22 Ocak 2021 Cuma

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır

22 Ocak 2021 Cuma
Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır

Birkaç sevilen tadın bir araya gelmesi ile oluşan bir lezzet olan çökertme kebabı nasıl yapılır birlikte bakacağız bu yazımızda. Güzel bir ana yemek yerine geçen çökerme kebabı tam doyumluk Etiyle, patatesiyle, yoğurduyla, sosuyla hem göze hem mideye hitap ediyor. Eee bana da tarifini vermek düşüyor. Haydi malzeme listemize bakalım. Sonra da tarifimize..

Çökertme Kebabı Malzemeleri:

  • 1 kase (300 gr. kadar) yağsız kırmızı et
  • 1 adet orta boy soğan, kavurma için 2 kaşık sıvı yağ 
  • 5 adet patates, kızartmak için sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kekik
  • Sos için; 2 kaşık sıvı yağ, 2 kaşık domates salçası, Yarım çay bardağı ılık su (salçayı açmak için)
  • Yoğurt katı için; bir büyük kase yoğurt, 1 diş dövülmüş sarımsak
  • Süslemesi için maydanoz veya dereotu

Çökertme Kebabı Tarifi:

  • Patatesleri ince ince julyen şeklinde (parmak) doğrayıp kızartalım
  • Bir taraftan da küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğranmış etleri sıvı yağ ekleyerek kavurmaya alalım. Yine julyen doğranmış soğanı da etler suyunu saldıktan sonra ekleyip kavuralım. baharatları da ekleyip etler piştikten sonra ateşten alabiliriz. Kavurma sırasında ateşi kısmak gerekebilir. Soğanla, baharatla birlikte etler özleşerek pişsin.
  • Küçük bir tavada sos malzemelerini salçayı karıştırıp açarak pişiririz.
  • Sarımsaklı yoğurdu da öte yandan hazır ederiz.
  • Servis sırasında kızarmış patates, kavrulmuş et, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos da eklenerek servis yaparız.
  • Çökertme kebabını afiyetle yemeniz dileğiyle. 
Devamını Oku »

Ajvar Sos Tarifi

Ajvar Sos Tarifi

Ajvar Sos Tarifi

Öyle bir sos ki; ister tek başına, ister kahvaltıda ekmek üstü olarak, ister tavuk-et-balık ızgara yemeklerinin yanında meze olarak, ister makarna sosu olarak kullanılabilecek nefis sos ajvar sos. Tüketilecek kadar az yapılabileceği gibi, konservelik olarak da bolca hazırlanıp saklanabilir. Konserve hazırlarken iyice kaynayan sosu sıcakken kavanoza aktarıp kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip bir gece öylece bekletiyoruz. Kapakları sıkıca kapatıp kilitlendiğinden de emin oluyoruz tabi. önceden kullanılmış kapakları kullanmıyoruz. Kapağın yeni olmasına özen gösteriyoruz. Siz de ajvar sos tarifini ister yiceğiniz kadar, isterseniz de malzemeleri çoğaltarak konserve olarak yapabilirsiniz.
Sos Tarifleri

Ajvar Sos Malzemeleri:

  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 3 adet közlenmiş kaypa biber
  • 3 adet haşlanmış havuç
  • 1 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 8 adet domates
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Acı pul biber
  • 2-3 kaşık sıvı yağ

Ajvar Sos Nasıl Yapılır?

  • Soğanı küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz. Üzerine rendelenmiş domates de ekleyip biraz pişiriyoruz.
  • Közlenmiş patlıcan ve kaypa biberi bıçaktan biraz geçirip ezdikten sonra kaynayan tencereye ilave ediyoruz.
  • Haşlanmış havuçları da küp küp doğrayıp ilave ediyoruz.
  • ince ince kıyılmış sarımsak, sirke, tuz, şeker ve acı pul biberi de ilave edip biraz kaynattıktan sonra rondodan geçiriyoruz.
  • Rondadan geçtikten sonra ajvar sosu birkaç dakika daha kaynatıp ateşten alabiliriz.
  • Sıcakken konserve şeklinde kapatıp muhafaza edebileceğimiz gibi kavanozlara koyup dolapta da muhafaza edebiliriz.
  • Ajvar sos hem yemeklerim yanına yakışacak güzel bir sos, hem de kahvaltıda sevenler için güzel bir ekmek üstü sosu olacaktır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

16 Kasım 2020 Pazartesi

Yoğurtlu Mor Lahana Mezesi Tarifi

16 Kasım 2020 Pazartesi
Yoğurtlu Mor Lahana Mezesi Tarifi

Yoğurtlu Mor Lahana Mezesi Tarifi

Mezeleri çoğu zaman beraberindeki ana yemeklere tercih ediyorum. Mezelerin tadına doyum olmuyor. Bugün de gelin birlikte yoğurtlu mor lahana mezesi hazırlayalım. Ne kadar kolay ve lezzetli olduğunu göreceksiniz. Ben tahini çok sevdiğim için  tahinli havuç salatası da yaparım sıkça. Her iki salata da pratik ve leziz..

Yoğurtlu Mor Lahana Mezesi Malzemeleri:

  • Yarım adet mor lahana
  • 1 adet limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 diş sarımsak ezilerek kullanılacak
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 2 kaşık mayonez

Yoğurtlu Mor Lahana Mezesi Yapılışı:

  • Mor lahana ince ince doğranır. Karıştırma kabında limon suyu-tuz-şeker ile ovulur.
  • Sarımsak, yoğurt ve mayonez da eklenerek karıştırılır.
  • Servis tabağına aktarılıp üzeri ceviz ile süslenebilir.
  • Kapaklı kapta bir gün dolapta muhafaza edilebilir. Ama tavsiyem yeteri kadar yapıp öğünlük bitirilmesidir. Yoksa mezemiz sulanabilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

1 Ekim 2020 Perşembe

Kek Kalıbında Islak Kek Tarifi

1 Ekim 2020 Perşembe
Kek Kalıbında Islak Kek Tarifi

Kek Kalıbında Islak Kek Tarifi

Islak kekin yumuşacık dokusu, sosundan yayılan mis kokusu ve lezzeti, beni sıklıkla bu keki yapmaya itiyor. Islak kek lezzeti ile ayrıca browni keyfi de yaşatıyor. Ev ahalisi sevince bize de yapmak düşüyor tabi. Islak keki kek kalıbında hazırlamak da ayrı bir görüntü katıyor keke. Sizler de denemek isterseniz buyrun kek kalıbında ıslak kek tarifine.

Kek Kalıbında Islak Kek Malzemeleri

Kek Kalıbında ıslak kek malzemeleri:

  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un (2,5 bardak kadar)
  • *Bardak ölçüleri 200 ml'lik bardak iledir.*
  • Islak kek sosu malzemeleri:
  • 2 su bardağı süt
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
Kek Kalıbında Islak Kek Nasıl Yapılır

Kek Kalıbında Islak Kek Nasıl Yapılır?

  • Kek yaparken malzemeleri oda sıcaklığında olamsına özen gösteririrseniz kekiniz daha güzel olur.
  • Kekimizi yapmaya başlarken yumurta ve şekeri birkaç dakika iyice çırpıyoruz.
  • Sütü ve sıvı yağı da teker teker sırasıyla ekleyip tekrar çırpıyoruz.
  • Un,kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da ekleyip bir spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
  • Kekimizi yağlanmış kek kalıbına döküp 170 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
  • İlk 20 dakika fırının kapağını açmadan dışarıdan kontrol ediyoruz.
  • Kekin iyice kabarıp piştiği dışarıdan anlaşılınca kürdan yardımıyla kontrol ediyoruz. Kürdan yapışmıyor, kuru çıkıyorsa kek pişmiştir.
  • Kekimizin pişmesini beklerken sosunu hazırlayalım.
  • Sos malzemeleri küçük bir tencereye aktarıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  • Bir kaynama kaynayınca ateşten alıyoruz.
  • Kek fırından çıkıp ilk sıcaklığını atıp ılık kıvama gelince kalıptan ters cıkarıp servis tabağına alıyoruz.
  • Kekin üzerine kürdan ile delikler açıyoruz.
  • Sos soğumuşsa ısıtıp, sıcaksa direk olarak kekin üzerine gezdiriyoruz.
  • Sosun fazlasını birkaç dakika sonra tekrar dökebilirsiniz.
  • Islak keki yeşil fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

24 Eylül 2020 Perşembe

Krem Şantili Kurabiye Tarifi

24 Eylül 2020 Perşembe
Krem Şantili Kurabiye Tarifi

Krem şantili kurabiye tarifi

Bisküvi tadında ve bisküvi kıvamında kolay kurabiyelerimiz var bugün. Krem şantili kurabiye tarifi kolayca hazırlanan, afiyetle yenecek bir kurabiye tarifidir. Kurabiye yapmaya karar verdiniz ve çok da vaktiniz yok. Hem tadı güzel, hem görünümü güzel kurabiyeler yapmak istiyorsunuz. İşte o zaman aradığınız tarif budur.

Krem şantili kurabiye malzemeleri:

  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket toz krem şanti
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3–3,5 su bardağı kadar. azar azar eklenecek)

Krem şantili kurabiye yapılışı:

  • Tüm malzemeler yoğurma kabına alıp yoğurulur.
  • Un azar azar eklenir. Ele yapışmaz kıvama gelince hamur olmuş demektir. Hamur çok sert olmamalı. Hamurun kolay şekil alması gerekir. 
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Yuvarlanır ve hafifçe yassılaştırılır.
  • Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeler hafif aralıklarla dizilir.
  • Çatalla üzeri çizilerek şekil verilir.
  • 170 derecede 10 dakika kadar mutlaka ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir.
  • Hafif pembeleşince fırından çıkarılır ve tepside soğumaya bırakılır.
  • Soğuyunca tepsiden alınıp servis yapılabilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

10 Eylül 2020 Perşembe

Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır

10 Eylül 2020 Perşembe
Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır

Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır

Güzel mayalı bir hamur elde ettikten sonra, harika poğaçalar yapmak mümkün. Ben bugün peynirli poğaça tarifi hazırladım sizler için. Ama vereceğim tarifi kullanarak istediğiniz malzemeler ile poğaça yapabilirsiniz.
Peynirli, zeytinli, salamlı, sosisli poğaçalar yapabilirsiniz mesela. Yine de keyifli çay sohbetlerine en iyi şekilde eşlik eden çeşittir peynirli poğaça. Peki zor mudur poğaça yapmak? Peynirli poğaça nasıl yapılır? Aşağıda sıralayacağım malzemeleri yoğurarak elde ettiğimiz hamuru, bir süre dinlendirdikten sonra poğaça yapımına başlayabilir nefis poğaçalar yapabilirsiniz..

Peynirli poğaça malzemeleri:

  • 4 su bardağı un ( İlave 1-2 yemek kaşığı daha un gerekebilir.)
  • Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 fincan toz şeker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay bardağı ılık su 
  • 1 çay bardağı ılık süt 
  • 2 adet yumurta (Bir yumurta sarısı, poğaçaların üzerine sürmek için ayrılacak.)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • Üzeri için susam
  • İç malzemesi:
  • Peynir ( Beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peyniri olabilir)
  • Maydanoz veya dereotu (Beyaz peynir veya lor peyniri kullanırsanız maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Peynirli poğaça nasıl yapılır?

  • Ilık sütün içerisinde maya eritilir. El yakmayacak kadar sıcak olması süt.
  • Unun içine mayalı süt, ılık su, toz şeker, tuz, yağ ve yumurta eklenir. Tüm malzemeler ele yapışmaz kıvama gelene kadar yoğurulur. Gerekiyorsa 1-2 kaşık un eklenebilir.
  • Yoğrulan hamur, üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Ortalama 1 saat kadar dinlenen hamur, mayalanarak şiştikten sonra poğaçaları hazırlamaya başlayabiliriz.
  • Hamurdan parçalar koparıp elimizde biraz açtıktan sonra, içine peyniri koyup, uçlarını bastırıp yapıştırarak kapatıyoruz. Eğer kaşar peyniri kullandıysanız, bu bastırarak kapatma işini daha iyi yapmalısınız ki, peynirler eriyip dışarı akmasın.
  • Kapattığımız poğaçaları elimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, üzerine bir yumurtanın sarısını sürüyoruz.
  • Susam ve eğer isterseniz çörek otu da serperek 170 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz.
  • Kızaran poğaçaları fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

22 Ağustos 2020 Cumartesi

Porsiyonluk Pasta Tarifi Nasıl Yapılır

22 Ağustos 2020 Cumartesi
Porsiyonluk Pasta Tarifi

Porsiyonluk Pasta Tarifi

Porsiyonluk pasta tarifi seveceğinizi düşündüğüm bir pasta tarifi. Pastayı bu şekilde sunmak çok hoş oluyor. Yapması da pratik üstelik. Pasta yapmayı gözünde büyütenler için porsiyonluk pasta yapmak çok daha kolay gelecektir.. Ayrıca bitmeyecek kocaman bir pasta yapmaktansa az ve öz olarak sayılı porsiyonluk pasta yapmak daha da ekonomik. Siz de denemek isterseniz haydi tarifimize geçelim.

Porsiyonluk Pasta Malzemeleri:

  • 10 adet porsiyonluk pasta için;
  • 10 adet cupcake kalıbı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı kadar un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Krema için;
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 kaşık margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krem toz krem şanti
  • Üzeri için çekilmiş yeşil fıstık
  • Bir adet dilimlenmiş muz. Arasına koymak için.
Porsiyonluk Pasta Nasıl Yapılır

Porsiyonluk Pasta Nasıl Yapılır?


  • Cupcakeler için önce toz şeker ve yumurtayı çırparız. Daha sonra sütü ve sonra da sıvı yağı ekleyip tekrar çırparız.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırdıktan sonra cupcake kalıplarını yarıya kadar kek harcı ile doldurup 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiririz. Cupcake kalıpları piyasada farklı şekillerde mevcut. İsterseniz tek kullanımlık karton kalıpları da tercih edebilirsiniz, silikon cupcake kalıplarını da.. Ben bu porsiyonluk pastalar için tek kullanımlık karton cupcake kalıbı kullandım.
  • Pişen keklerimizi birkaç saat soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra ortadan ikiye yatay olarak kesiyoruz. Arasına koayacağımız  kremayı hazırlamak için süt, un, nişasta ve toz şekeri pişirme tenceresine alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına gelince kremayı ateşten alıyoruz. içerisine margarin ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. 5 dakika kadar bekledikten sonra içerisine toz krem şantiyi, döküp mikserle çırpıyoruz. Kremayı iyice soğuyunca sıkma torbasına doldurup torbayla birlikte bir saat kadar dolapta bekletiyoruz.
  • Keklerin alt tabanına krema sıkıp üzerine bir dilim muz koyup üzerini kekin üst katıyla kapatıyoruz. Üzerine tekrar krema sıkıp çekilmiş yeşil fıstık ile süsleyerek porsiyonluk pastalarımızı hazırlıyoruz. Dolapta muhafaza edip dilediğimiz zaman servis edebiliriz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

23 Haziran 2020 Salı

Mevsim Salata Tarifi

23 Haziran 2020 Salı
Mevsim Salata Tarifi

Mevsim Salata Tarifi

Her mevsim bir birinden güzel ve sağlıklı sebzelerle hazırladığımız salatalar, nefis yemeklerimize, keyifli sofralarımıza eşlik eder. Mevsim salatasını sofralarımızdan eksik etmemeye çalışırız. Yazın ayrı, kışın ayrı salatalarla masayı donatmak, oldukça da keyiflidir. Salata tariflerini dilediğiniz kadar zenginleştirmeniz mümkün. Görsellik katarak, herkesin özellikle de çocukların ilgisini çekmek mümkün. Rengarenk bir salata, iştahlarını açacaktır. Hatta salatanın yapımına çocukları da dahil ederseniz, kendi elleriyle hazırladıkları besinleri tüketmelerini sağlamak daha kolay olacaktır.

Mevsim salata malzemeleri:

  • Marul
  • Mor lahana
  • Havuç
  • Maydanoz
  • Nane
  • Domates
  • Kaypa biber
  • Beyaz turp
  • Limon
  • Sıvı yağ
  • Nar ekşisi
  • Elma sirkesi
  • Tuz
  • İsteğe bağlı olarak yeşil soğan ve sarımsak

Mevsim salata nasıl yapılır?

  • Sebzeleri bol suda yıkayıp süzdürüyoruz. Salata tabağının en altına doğradığımız marulu, daha sonra yine doğrayarak hazırladığımız maydanozu ve naneyi ekliyoruz.
  • Bir kaba mor lahanayı, ayrı bir kaba havucu rendeliyoruz. Servis tabağına aktardığımız marulun üzerine, süsleyerek mor lahana ve havuç rendesini aktarıyoruz.
  • Domates, kaypa biber, turp vb. dilediğimiz sebzeler ile salatamızı zenginleştiriyoruz.
  • Bir limon suyuna 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1-2 kaşık nar ekşisi,1 kaşık elma sirkesi ve bir miktar tuz katıp karıştırıyoruz. Bu karışımı mevsim salatanın üzerine gezdirince salatamız tamamlanmış olacak.
  • Eğer salataya yeşil soğan ve sarımsak eklemek istiyorsanız, soğan ve sarımsakları doğrayıp yeşillikleri eklediğimiz alt zeminde onları da ekleyebilirsiniz. Soğan ve sarımsağı isteğinize bıraktım çünkü bu ikilin seveni de çok, sevmeyeni de. Her ne kadar ihtiyaç duyulan sağlıklı besinler olsalar da, yine de bazı yemeklere ve özellikle salata gibi çiğ bir besine karıştırırken hassas davranmakta fayda var. Çünkü salatanın tadı baştan sona değişecektir.

Mevsim salataya soğanı konduramadım ama şimdi sizlere çok beğeneceğiniz, soğansız olmaz diyeceğiniz bir salata önereceğim: Çökelek salatası. Bin bir emekle, çökelek peynirinin kurutularak hazırlanmasından elde edilen bu salatayı da çok beğeneceksiniz.
Hünerli ellerinizle hazırladığınız besinleri en güzel, en sağlıklı günlerinizde, sevdiklerinizle birlikte tüketmeniz dileğiyle.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...