23 Haziran 2020 Salı

Mevsim Salata Tarifi

23 Haziran 2020 Salı
Mevsim Salata Tarifi

Mevsim Salata Tarifi

Her mevsim bir birinden güzel ve sağlıklı sebzelerle hazırladığımız salatalar, nefis yemeklerimize, keyifli sofralarımıza eşlik eder. Mevsim salatasını sofralarımızdan eksik etmemeye çalışırız. Yazın ayrı, kışın ayrı salatalarla masayı donatmak, oldukça da keyiflidir. Salata tariflerini dilediğiniz kadar zenginleştirmeniz mümkün. Görsellik katarak, herkesin özellikle de çocukların ilgisini çekmek mümkün. Rengarenk bir salata, iştahlarını açacaktır. Hatta salatanın yapımına çocukları da dahil ederseniz, kendi elleriyle hazırladıkları besinleri tüketmelerini sağlamak daha kolay olacaktır.

Mevsim salata malzemeleri:

  • Marul
  • Mor lahana
  • Havuç
  • Maydanoz
  • Nane
  • Domates
  • Kaypa biber
  • Beyaz turp
  • Limon
  • Sıvı yağ
  • Nar ekşisi
  • Elma sirkesi
  • Tuz
  • İsteğe bağlı olarak yeşil soğan ve sarımsak

Mevsim salata nasıl yapılır?

  • Sebzeleri bol suda yıkayıp süzdürüyoruz. Salata tabağının en altına doğradığımız marulu, daha sonra yine doğrayarak hazırladığımız maydanozu ve naneyi ekliyoruz.
  • Bir kaba mor lahanayı, ayrı bir kaba havucu rendeliyoruz. Servis tabağına aktardığımız marulun üzerine, süsleyerek mor lahana ve havuç rendesini aktarıyoruz.
  • Domates, kaypa biber, turp vb. dilediğimiz sebzeler ile salatamızı zenginleştiriyoruz.
  • Bir limon suyuna 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1-2 kaşık nar ekşisi,1 kaşık elma sirkesi ve bir miktar tuz katıp karıştırıyoruz. Bu karışımı mevsim salatanın üzerine gezdirince salatamız tamamlanmış olacak.
  • Eğer salataya yeşil soğan ve sarımsak eklemek istiyorsanız, soğan ve sarımsakları doğrayıp yeşillikleri eklediğimiz alt zeminde onları da ekleyebilirsiniz. Soğan ve sarımsağı isteğinize bıraktım çünkü bu ikilin seveni de çok, sevmeyeni de. Her ne kadar ihtiyaç duyulan sağlıklı besinler olsalar da, yine de bazı yemeklere ve özellikle salata gibi çiğ bir besine karıştırırken hassas davranmakta fayda var. Çünkü salatanın tadı baştan sona değişecektir.

Mevsim salataya soğanı konduramadım ama şimdi sizlere çok beğeneceğiniz, soğansız olmaz diyeceğiniz bir salata önereceğim: Çökelek salatası. Bin bir emekle, çökelek peynirinin kurutularak hazırlanmasından elde edilen bu salatayı da çok beğeneceksiniz.
Hünerli ellerinizle hazırladığınız besinleri en güzel, en sağlıklı günlerinizde, sevdiklerinizle birlikte tüketmeniz dileğiyle.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

7 Haziran 2020 Pazar

Şeftali reçeli nasıl yapılır

7 Haziran 2020 Pazar
Şeftali reçeli tarifi

Şeftali Reçeli Tarifi

Yazın dalları dolduran mis gibi meyveler, reçel olup kavanozları doldurduklarında da pek bir tatlı oluyorlar. Kış boyunca hasret duyarız yaz meyvelerine. Kokuları bile burnumuzda tüter. Tam da bu noktada reçellerin bizler için çok iyi bir fırsat olduğunu düşünüyourum. Reçeller sayesinde bu mis kokuyu kışa taşımamız mümkün. Yazın bol bol mevcut olan meyveleri reçel yaparak kışa saklayabiliriz. Kış soğuğuyla, hastalıkla boğuşan bünyenin bu doğal ilaçlarla şifa bulmaması mümkün mü? Enerji verip vücudumuzun direncini arttıracaktır reçeller. Vereceğim şeftali reçeli tarifi umarım işinize yarar. Nefis reçellerle kahvaltı sofralarınızı donata bilirsiniz.
Şeftali reçeli malzemeleri

Şeftali reçeli malzemeleri:

  • 2 kg şeftali
  • 1 kg toz şeker
  • Yarım limon suyu
Şeftali reçeli nasıl yapılır

Şeftali reçeli nasıl yapılır?

  • Şeftalileri yıkayıp, kabuklarını soyup ay şeklinde dilimleyin. Pişireceğiniz tencereye aktarın. Tencere biraz derin olsun. Şeftalilerin üzerini şeker ile örtüp, kapağını kapatarak mümkünse bir gece buzdolabında bekletin. Birkaç saat de yeterli olabilir.
  • Şekerlerin erimiş olduğunu göreceksiniz. Bu su reçeli pişirmeye yeter. Ama gözünüze çok az görünürse 1 bardak su ekleyebilirsiniz. Reçeli orta ateşte pişmeye bırakın. Kaynama sırasında taşabilir, dikkat edin. Gerekirse ateşi biraz daha kısabilirsiniz. Kaynarken limon suyunu da dökün.
  • Şeftali reçeli kaynarken üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla yüzeyinden alın. Köpük bırakmamaya çalışın.
  • Yaz meyvelerini reçel yaparken pek kaynama istemezler. Zaten yumuşak olan bu meyveler hemen kıvama gelir. Reçelin suyu kıvama gelip, rengi biraz değişince reçel pişer.
  • Gereğinden fazla ateşte kalan reçel yanık tadı verir. Kaynayıp köpüğünün alınması aşamasında hassasiyet ister.
  • Reçelin altını kapatınca soğumaya bırakın. Daha sonra kupkuru olduğundan emin olduğunuz kavanozlara doldurup dolapta muhafaza edin.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

31 Mayıs 2020 Pazar

Rus Salatası Tarifi Nasıl Yapılır

31 Mayıs 2020 Pazar
Rus Salatası Tarifi Nasıl Yapılır

Rus Salatası Tarifi

En sevilen en tercih edilen mezelerdendir Rus Salatası. Kolaylığından mı, lezzetinden mi daha çok tercih ediliyor bilemem ama ikisi de etkili sanırım.Az öz yapılıp taze taze tüketilmesi daha iyi olur. Ama dolapta da kapalı bir kapta saklanması da mümkün bir gün kadar. Siz de taze taze haşladığınız sebzelerden kolayca Rus Salatası yapmak isterseniz haydi tarifimize bakalım.

Rus Salatası Malzemeleri:

  • 2 adet orta büyüklükte haşlanmış patates
  • 2 adet haşlanmış havuç
  • 1 su bardağı kadar haşlanmış bezelye
  • 2-3 adet kornişon
  • Küçük bir kase yoğurt
  • 4-5 kaşık kadar mayonez
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz

Rus Salatası Nasıl Yapılır?

  • Patateslerin kabukları soyulup küp küp doğranarak küçük bir tencerede haşlanır.
  • Havuçlar da doğranır ve bezelye ile birlikte haşlanır.
  • Daha sonra haşladığımız sebzeleri süzdürüp soğumaya bırakıyoruz.
  • Bir karıştırma kabına haşlanıp soğutulmuş patates, havuç, bezelye ile birlikte doğradığımız kornişonları da koyuyoruz.
  • Ayrı bir kapta karıştırdığımız yoğurt, mayonez ve tuzu da sebzelerin üzerine döküp nazikçe karıştırıyoruz.
  • Artık rus salatamız hazır. Servis tabağına aktarabilirsiniz.
  • Püf noktası: Ben rus salatasında konserve kullanmayı sevmiyorum. Lezzetini bozduğunu düşünüyorum. Bu yüzden sebzeleri haşlayarak kullanıyorum. Bezelyenin mevsimi değilse dondurulmuş bezelye de haşlanabilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

26 Mayıs 2020 Salı

Sade Kek Tarifi

26 Mayıs 2020 Salı
Sade Kek Tarifi

Sade Kek Tarifi

Çay saatlerinize eşlik edecek kolay, pratik, mutfağın olmazsa olmazı sade kek tarifimiz var bugün. Kolay çırpıp pişirip afiyetle yiyelim diye işte sade kek tarifimiz.

Sade Kek Malzemeleri:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker (200 ml'lik bardak ile ölçülür)
  • 1 su bardağı süt (200 ml'lik bardak ile ölçülür)
  • 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml'lik bardak ile ölçülür)
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket vanilya
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı kadar un (200 ml'lik bardak ile ölçülür)
  • Birkaç damla limon suyu

Sade kek nasıl yapılır?

  • Yumurta ve şeker bir kaba alınıp iyice çırpılır. 
  • Karışıma sırasıyla süt ve sıvı yağ da eklenip çırpılır. Birkaç damla limon suyu da isteğe göre bu aşamada ilave edilebilir.
  • Bir tutam tuz ve vanilya da ilave edilip karıştırılır.
  • Un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir.
  • Kek kalıbı yağlanarak karışım kalıba dökülür. Kek kalıbı olarak granit döküm kek kalıbı kalıbı kullanıyorum. Hem kabarması, heme de kalıptan sorunsuz çıkması açısından iyi sonuçlar aldığımı söyleyebilirim.
  • Fırın 170 dereye ısıtılır. Fırına koyduğumuz kek, fırının kapağını açmadan kontrollü olarak pişirilir.
  • 30-35 dakika kadar sonra kürdan batırarak pişmesi kontrol edilir. Kürdan veya çöp şiş kuru ve temiz çıkarsa kek fırından alınabilir. Değilse birkaç dakika daha pişirmeye devam edilir.
  • Kek fırından çıktıktan sonra üzeri peçete ile örtülür, dinlendirilir.
  • Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılabilir.
  • Afiyet olsun.
  • Tüm kek tarifleri
Devamını Oku »

23 Mayıs 2020 Cumartesi

Çileğin Faydaları Nelerdir Çileğin Zararları

23 Mayıs 2020 Cumartesi
Çileğin Faydaları Nelerdir  Çileğin Zararları

Çileğin Faydaları Nelerdir  Çileğin Zararları

Bilirim çileği çok seversiniz. Sevmeyen var mı çileği? Yazın en güzel, en iç açıcı meyvesidir çilek. Tezgahlarda gülümsedi mi bize, hemen alıp koyuveririz masamıza. Bu da yetmez, tadına doymadığımız bu meyveyi reçel yapıp saklarız da, kışın mahrum kalmayalım diye. Sadece lezzeti mi acaba bizi çileğe bu kadar yaklaştıran, bu kadar sevdiren? Bu nefis meyvenin pek çok da faydası var sağlığımız için. Bizlere lezzetiyle birlikte sağlık da armağan eden çileğin faydaları nelerdir?
Faydalı Bilgiler

Çileğin Faydaları Nelerdir?

  • Kış aylarında C vitamini ihtiyacımızı turunçgillerden karşılıyoruz. Peki ya yazın? Yaz aylarının C vitamini deposudur çilek.
  • Çilek, vücuttaki enfeksiyon ve virüslere karşı vücut direnci sağlar.
  • Alzheimer riskini azaltır.
  • Kalp-damar sağlığına katkıda bulunur.
  • Kansere karşı koruyucudur.
  • Kötü kolesterolü (LDL) düşürür.
  • Strese karşı koymayı sağlar.
  • Kalp krizi geçirme riskini azaltır.
  • Uzun süre tokluk hissi verir.
  • Kabızlığı giderir.
  • Kırışıkları önler. İster yiyerek, ister maske yaparak cilde faydası sağlanabilir.
  • İçeriğindeki kalsiyum sayesinde kemik sağlığına olumlu etki sağlar.

Çileğin Zararları:

Bu kadar faydalı bir besinin zararlarından söz etmek oldukça zor. Ama dikkat edilerek tüketilmesi gereken bazı durumlar var.
  • Mesane ve böbrek taşı olan kişilerin doktora danışarak çilek tüketmeleri gerekir.
  • Alerjik bünyesi olan kişilerin çilek alerjisine karşı dikkatli olmaları gerekir.
Bu bir kaç hususa dikkat etmek şartıyla bolca çilek tüketebilirsiniz.
Not: Bitkisel yöntemler tek başına tedavi edici olmayabilir.
Sağlık dolu günler dileğiyle... Afiyet olsun.
Devamını Oku »

10 Mayıs 2020 Pazar

Reçelli Marmelatlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır

10 Mayıs 2020 Pazar
Reçelli Marmelatlı Kurabiye Tarifi

Reçelli Marmelatlı Kurabiye Tarifi

Kurabiyede farklı bir lezzet arayanlar için ideal tarif marmelatlı kurabiye tarifi. Hamurundaki nefis lezzetle marmelatların ve reçellerin lezzeti ve aroması birleşince ortaya tadına doyulmaz kurabiyeler çıkıyor. Hem bu kurabiyeler oldukça da pratik. Aniden karar verseniz bile evdeki malzemelerle zahmetsizce hazırlayabilirsiniz. Sonrası çayınızı demleyip dostlarınızla hoş sohbetlere dalarken bu lezzetin keyfine varmak.

Reçelli marmelatlı kurabiye malzemeleri:

  • 125 gram yumuşamış margarin
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yarım kase marmelat (kayısı, çilek, vişne vb) Reçel de olabilir.
  • Üzerine isteğe bağlı pudra şekeri
Reçelli Marmelatlı Kurabiye Nasıl Yapılır

Reçelli marmelatlı kurabiye nasıl yapılır?

  • Margarin, un, pudra şekeri, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu karıştırarak hamurumuzu elde edelim. Çok sert bir hamur olmamasına özen gösterelim. Merdane ile açacağımız kıvamda, dağılmayan bir hamur olmalıdır. Bunun için unu azar azar eklemenizi tavsiye ederim.
  • Hamuru merdane ile açıp, çay bardağının ağzıyla keselim. Bir kısım hamurun ortasını da bir kapak veya benzer bir araçla açalım.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğimiz kurabiyeleri 170 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirelim.Çıkardığımız kurabiyeleri soğumaya bırakalım.
  • Soğuduktan sonra alt katına marmelatı veya reçeli sürüp, halka kurabiyeleri üstüne kapatalım. Marmelatlı kurabiyeler hazır.
  • Sevdiklerinizle ağız tatlılığında yemeniz dileğiyle. Afiyet olsun
Devamını Oku »

4 Mayıs 2020 Pazartesi

Taze Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

4 Mayıs 2020 Pazartesi
Taze Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

Taze Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

Taze patlıcan dolması tarifi diğer dolma çeşitlerinden farklı olarak mevsimin patlıcanlarının lezzetini veriyor bize.. Biberi, kabağı, kuru patlıcanı ayrı güzellikte dolma lezzetleri sunmasına rağmen taze patlıcan dolmasının tenceresi kaynarken başka güzel kokar. Dolma içi hazırlarken genellikle klasik iç hazırlamakla yetinirim. Bilindik bir dolma lezzeti için bu bana yeterli geliyor. Ama çoğu zaman yaptığım denemelerde görüyorum ki, dolma içi ne kadar çeşitlenirse o kadar güzel oluyor.. Etli veya etsiz olsun, dolma içini kuru nane, baharat, sarımsak ve ekşi ile lezzetlendirmeyi unutmayın. Tüm yöresel lezzetler gibi taze patlıcan dolmasının da  tadına doyum olmaz. Şimdi gelin taze patlıcan dolması tarifi için gereken malzemelerimize bakalım.

Taze Patlıcan Dolması Malzemeleri:

  • (İsteğe göre malzemeler arttırılıp azaltılabilir.)
  • 2 kilo taze patlıcan orta büyüklükte
  • 750 gr dolmalık pirinç
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2-3 adet domates
  • İsteğe bağlı olarak 2 adet acı sivri biber
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 2 adet limon suyu. (Limon büyükse 1 tane)
  • 2-3 diş küçük küçük doğranmış sarımsak
  • Yeteri kadar tuz (1 tatlı kaşığı kadar)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Bir miktar kimyon
  • Bir miktar toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Sos için:
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 diş limon tuzu
  • Biraz su
Taze Patlıcan Dolması Tarifi

Taze patlıcan dolması tarifi:

  • Patlıcanların içini oyup temizliyoruz. Ortasından çıkan kısmın uygun olan kısımlarını kapak yapmak için bir kenara ayırıyoruz.
  • Oyduğumuz patlıcanları tuzlu sudan geçirip süzdürüyoruz.
  • İç harcı hazırlamak için nohutları haşlıyoruz. Domatesleri küp küp doğruyoruz. Sarımsakları ve acı biberleri ince ince kıyıyoruz.
  • Pirinci yıkayıp içerisine önce salçadan başlayarak tüm iç malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
  • Patlıcanların içine yarısını biraz geçecek kadar iç malzeme koyuyoruz. Patlıcanı oyarken ayırdığımız iç kısımlardan kapak yapıp kapatıyoruz.
  • Bu şekilde tüm dolmaları doldurduktan sonra çukur tencereye sıra sıra diziyoruz. Üzerini dolma taşı ile kapatıyoruz. Taşın hizasına gelecek kadar ılık su ekliyoruz.
  • Dolmaları ateşe atıp kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte pişiriyoruz.
  • Ortalama 40 dakika sonra üzeri için sosu hazırlıyoruz. Bunun için ezilmiş sarımsak, kuru nane, 2-3 diş limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı salçayı biraz suyla karıştırıp hazırlıyoruz. Dolmaların üzerinden dolma taşını kaldırıp hazırladığımız karışımı dolmaların üzerine gezdiriyoruz.
  • Birkaç dakika sonra dolmaları ateşten alabiliriz. Şişip dağılmamaları için dolmaların kapağını kapatmadan dinlendirip, servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

14 Nisan 2020 Salı

Çilekli Doğum Günü Pastası Tarifi

14 Nisan 2020 Salı
Çilekli Doğum Günü Pastası Tarifi

Çilekli Doğum Günü Pastası Tarifi

Kolay bir doğum günü pastası hazırlamak mı istiyorsunuz? Bol meyve de seviyorsanız bu doğum günü pastası tarifi tam size göre. Pandispanyasını daha önce yazmış olduğum pandispanya tariflerine  bağlantıya tıklayarak bakıp hazırlayabilirsiniz. Dilediğinizi seçebilirsiniz. İsterseniz hazır pandispanya da kullanabilirsiniz doğum günü pastanız için. Ama ev yapımı pandispanyaların daha leziz olduğunu da söylemeden edemeyeceğim.

Çilekli Doğum Günü Pastası Malzemeleri:

  • 1 adet pandispanya (hazır veya ev yapımı)
  • 4 Paket toz krem şanti
  • Krem şanti çırpmak için paketinde yazan oranda soğuk süt
  • Pandispanyayı ıslatmak için bir bardak daha süt
  • Bolca çilek, çikolata parçacıkları ve 2 adet muz
  • Jöle için, 1 bardak su, bir çorba kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı toz şeker

Çilekli Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır

Çilekli Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır?


  • İstediğiniz pandispanyayı hazırlayıp en az 3-4 saat ızgara üzerinde bekleterek dinlendirin.
  • Daha sonra muntazam bir biçimde yassı olarak ortadan kesin. Ben üç parçaya ayırdım pandispanyayı.
  • 4 paket toz krem şantiyi tarifine uygun şekilde soğuk süt ile çırpın.
  • Pastanın ilk katını servis kabına yatırıp soğuk süt ile hafifçe ıslatıyoruz.
  • Pasta kremasının bir kısmını bu kata iyice yayıyoruz. Çikolata ve meyve döşüyoruz. Ben ilk kata muz ve çikolata döşedim.
  • Daha sonra pasta kekinin ikinci katını da süt ile ıslattıktan sonra pastanın üzerine yatırıyoruz. Bir miktar kremayı tekrar bu kata da yayıyoruz. Meyve (ikinci kata çilek kullandım) ve çikolata döşeyip pastanın 3, katını da içini hafifçe sütle ıslattıktan sonra pastanın üzerine kapatıyoruz.
  • Kalan tüm krem şanti ile pastayı kaplayıp, çilek taneleri diziyoruz. Pasta üzerindeki meyvelerin kararmaması için; 1 bardak su, bir çorba kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı toz şekeri karıştırıp ocakta kaynatıyoruz. Ilık kıvamda iken pastanın üzerindeki meyvelerin üzerine gezdiriyoruz.
  • Pastamızı birkaç saat dolapta dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...