7 Aralık 2019 Cumartesi

Havuç Bastı Nasıl Yapılır

7 Aralık 2019 Cumartesi
Havuç Bastı Tarifi

Havuç Bastı Tarifi

Hazırlaması kolay, doyurucu, leziz bir yemek tarifim var bugün sizler için. Havuç bastı tarifini beğeneceğinizi umuyorum. Pilav, salata, ayran veya yoğurt  ile birlikte güzel bir menü ortaya çıkarabilirsiniz. Havuçtan yemek mi olur diye ön yargılı düşünmeyin sakın benim yaptığım gibi.:) Oluyor çünkü, hem de çok leziz oluyor.. O halde haydi malzemelerimize bakıp sonra da havuç bastı nasıl yapılır bir bakalım.

Havuç Bastı Malzemeleri:

  • 1 kilogram havuç iri olacak
  • 250-300 gr orta yağlı kıyma (ailenize göre ayarlayabilirsiniz kıyma oranını)
  • 3 adet domates
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım fincan sıvı yağ
  • 1 kaşık biber, bir kaşık domates salçası
  • Birkaç dal maydanoz
  • Baharat çeşitleri ( karabiber, toz biber, kimyon, pul biber)
  • 1 bardak kadar su veya et suyu ara eklenecek
  • Tuz

Havuç Bastı Nasıl Yapılır?

  • Havuçlar yıkanıp halka halka yarım santim aralıklarla doğranıp hazırlanır.
  • Geniş bir tavada kıyma kendi suyunda 3-5 dakika pişirilir.
  • Daha sonra sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğanlar eklenerek birlikte kavrulur.
  • Rendelenmiş sarımsak, yemeklik doğranmış domates, salça, tuz eklenerek tekrar kavrulur.
  • Bir bardak kadar su 3-4 defada bu karışıma eklenir.
  • Kıyma pişince baharatlar ve ince ince kıyılmış maydanoz eklenip ateşten alınır.
  • Pişirme tenceresine bir kat havuç, bir kat kıyama, bir kat havuç, bir kat kıyma olacak şekilde dizilir. Yarım bardak kadar üzerine su eklenip orta ateşte pişmeye bırakılır. Ortalama 40 dakika kontrollü olarak pişirilir.
  • Pişen havuç bastı yemeğimiz servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

30 Kasım 2019 Cumartesi

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

30 Kasım 2019 Cumartesi
Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Sağlıklı, besleyici, görünümü güzel, sunumu pratik bir ıspanaklı gül börek tarifimiz var bugün En Nefis Tariflerim'de. Çocukların beslenmesinde sağlıklı bir öğle yemeği, çay saatinde nefis bir tat, çorba ve ana yemekle birlikte güzel bir akşam yemeği... Olur mu dersiniz? Bence olur. O halde malzeme listemize bakıp sonrasında da tarifimize geçelim.

Ispanaklı Gül Böreği Malzemeleri:

  • Yufka ( Bir yufkadan 4 adet börek çıkıyor.)
  • 2 deste ıspanak ( ihtiyaca göre artabilir.)
  • 2 adet orta boy soğan ( ihtiyaca göre artabilir.)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz (yeteri kadar.)
  • Üzeri için malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Susam, çörek otu

Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

Börek tarifine iç malzemeyi hazırlayarak başlayabiliriz.
  • Ispanakları bol suda yıkayıp süzgece alıyoruz. Çok küçük olmayacak şekilde doğradığımız ıspanağı kaynar suya atıp, bir taşım kaynatarak sertliğini alıyoruz. Suyunu süzdürüp, soğuyan ıspanakların içinde hiç su kalmadığından emin olmak için, isterseniz elinizle, isterseniz bir kese yardımıyla ıspanakları iyice sıkın. Sulu kalan ıspanak böreğin lezzetini de bozar.
  • Bir tencerede küp küp doğranmış soğanları sıvı yağ ile iyice kavuruyoruz. Sonra salça, tuz ve ıspanakları de ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Ispanaklar zaten haşlanmış oldukları için soğanla birlikte uzun süre kavrulmasına gerek yok. Karışmaları yeterli. Sonra karışımın soğumasını bekliyoruz.
  • Yufkaları üçgen olacak şekilde kesiyoruz. Bir yufkayı dört parçaya ayırıyoruz. Geniş kısmına ıspanaklı harcı yayıp, Kenarlarını katlamadan sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Sarma işlemi bitince bir ucundan başlayıp içe doğru kıvırarak döndürüyoruz. Sona gelince böreğin açılıp dağılmasını önlemek için ucunu suyla ıslatıp yapıştırıyoruz. Ispanaklı gül böreği artık hazır. Yufkalar ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ıspanaklı börekleri dizip, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısından oluşundan karışımı fırçayla böreklerin üzerine gezdiriyoruz. Susam ve isteğe bağlı çörek otu serpip, 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Ispanaklı börek tarifi, sofralarınıza lezzet katması dileğiyle. En çok beğeni toplayan tariflerimden biri olan sirkeli börek tarifini de denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
  • Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır?
Devamını Oku »

18 Kasım 2019 Pazartesi

Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

18 Kasım 2019 Pazartesi
Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

Kuru Patlıcan Dolması Nasıl yapılır

Kuru patlıcan dolması, pek çok dolma tarifinden daha lezzetli oluyor. Bu benim naçizane fikrim. Siz de katılır mısınız bilmiyorum. Ama eğer hiç denemediyseniz, bir kere kuru dolmaya şans vermelisiniz. Neden mi? Yok böyle bir lezzet. Kuru dolma tarifi, bir kere denedikten sonra, sık sık yapacağınız yemekler listesine girmeye aday. Lahana sarması da benzer olarak en sevdiğim yöresel yemeklerden biridir.. Peki kuru patlıcanı nereden bulacağız dediğinizi duyar gibiyim. Bunun için birkaç seçeneğiniz var.

Birincisi; kendiniz yapacaksınız.
Yaz aylarında patlıcanın en verimli olduğu dönemlerde, patlıcanları oyup, kaynar suda, filelerin içinde, bol tuzla haşlayıp, güneşe serip kurutarak kuru patlıcanları elde edeceksiniz. Güneşe serdiğiniz patlıcanların tek taraflı kurumaması için ara sıra ters yüz yapacaksınız. İyice kuruyan patlıcanları oda ısısında birkaç saat beklettikten sonra, nem ve hava almaması için sıkıca poşetleyip, rutubet almayacak bir yerde saklayacaksınız. Pişireceğiniz zaman yeteri kadar kuru patlıcanı ılık suda ıslatarak yumuşatacaksınız. Durun dolma yapmaktan hemen vazgeçmeyin. Başka seçenekler de var.

İkincisi; kuru gıda satan yerlerde bulunur. Oradan temin edebilirsiniz kuru patlıcanı. Yok bizim semte uzak derseniz bir seçeneğiniz daha var.

Üçüncüsü; anneniz, kayınvalideniz veya komşunuz, en taze zamanlarında patlıcanı alıp, 1. seçenekte anlattığım şekilde hazırladıysa, kuru patlıcanı onlardan isteyebilirsiniz. Sanırım en kolayı bu oldu. Öyle ise artık kuru patlıcan dolması yapmak için bir mani kalmadı. Artık gerekli malzemeleri hazırlayabiliriz.

Kuru patlıcan dolması malzemeleri:

Ben bu yemeğimde et veya kıyma kullanmadım. Etsiz tercih edildiği için öyle pişirdim. Siz et veya kıyma eklemek isterseniz, aşağıdaki malzemelere 250 gram kıyma veya çok küçük doğranmış et ekleyebilirsiniz.
  • 25-30 adet kuru patlıcan
  • Yarım kilo kırık pirinç (Bulabilirseniz kırık pirinç kullanmanız daha iyi olur.)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3-4 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 6-7 diş sarımsak ( 2 tanesi dolmanın içine, gerisi dışına koyulacak.)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (ağız tadında)
  • 2 büyük limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane içine, 1 tatlı kaşığı kuru nane de dışına
  • Tercihe göre, bu malzemelere ek kıyma veya çok küçük doğranmış et (250 gram)
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Kuru patlıcan dolması tarifi:

  • Kuru patlıcanları bir gece önceden ıslatmak gerekir. Bir kabın içerisine koyduğumuz kuru patlıcanları birkaç kez yıkadıktan sonra üzerini örtecek kadar su koyup bırakırız. Ertesi gün, dolmayı hazırlamadan önce patlıcanları tekrar yıkarız. Böylece kuru patlıcanlar doldurmaya hazır hale gelir.
  • İç malzemeyi hazırlamak için; domateslerin kabukları soyulur. orta büyüklükte küp küp doğranır. Sivri biberler de ince ince doğranır. Sarımsaklar çok küçük olacak şekilde doğranır veya rendelenir. Havanda da dövebilirsiniz sarımsakları.
  • Pirinç yıkanır ve bir karıştırma kabına aktarılır. Önce sıvı yağ, salça, tuz, kuru nane, kara biber ve limon suyu eklenip karıştırılır. Sonra doğradığımız domatesleri, biberleri, sarımsağı ve haşlanmış nohutu ekleyerek tekrar karıştırırız. Et eklenecekse bu aşamada et de eklenir. İç malzeme hazırdır.
  • Islattığımız patlıcanların ağzı açılıp, yarısına gelecek kadar iç malzeme ile doldurulur. İki adet dolmanın ağızları iç içe gelecek şekilde kapatılır. Böylece dolmanın dağılması engellenmiş olur. Tüm patlıcanlar için aynı işlem yapılarak yan yana, tencereye dizilir.
  • Üzerine dolma taşı kapatılır. Dolma taşı yoksa, zarar görmeyecek, boyasız, porselen bir servis tabağını, dolmaların üzerine çevirebilirsiniz. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyup, ateşe alırız. Kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişiririz. Ortalama 45 dakika kadar sürer pişmesi.
  • Pişmeden 5-10 dakika kadar önce üzerine dövülmüş sarımsak ve kuru nane gezdirilir. Pişen dolmalar, kapağı tam kapatılmadan dinlenmeye bırakılır. Kapağını tam kapatırsanız dolmalar patlayabilir.
  • Servis için dolmaların yanına cacık veya farklı mezeler de hazırlamayı unutmayın.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

10 Kasım 2019 Pazar

Bolu Mengen Pilavı Tarifi

10 Kasım 2019 Pazar

Bolu Mengen Pilavı Tarifi

Bol sebzeli bir pilav tarifimiz var bugün. Dolu dolu malzemeli, dolu dolu lezzetli Bolu Mengen pilavı tarifimiz ağızlara layık. Bol sebzeli dedim, aslında bu pilava dana eti de eklenebiliyor. Evimizde pek tercih edilmediği için ben etsiz pişirdim. Siz eğer eklemek isterseniz 1 kase kadar haşlanmış kuş başı dana etini aşağıdaki tarifte soğanı kavurma aşamasında yemeğe ilave edebilir, haşlama suyunu da pilava kullanabilirsiniz. Veya benim gibi etsiz de pişirebilirsiniz. Tercih sizin.

Bolu Mengen Pilavı Malzemeleri:

  • 1 adet kuru soğan
  • 500 gr mantar
  • 3 adet domates
  • 1 kase pilavlık pirinç
  • 1,5 kase su (et suyu, tavuk suyu, su olabilir)
  • 1 çay bardağı ezilmiş ceviz içi
  • 50 gr tere yağı
  • Bir fincan sıvı yağ ( Bir kısmı pilavı, bir kısmı mantarı kavurmaya kullanılacak)
  • Tuz
  • Kekik, dereotu isteğe göre (ben bu tarifte kullanmadım)
  • Maydanoz

Bolu Mengen Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Mantarların zar halinde kabuğu soyulur, sapı ayrılır, yıkanıp süzülür.
  • Tavaya bir miktar sıvı yağ koyup kızdırılır. Mantarlar yüksek ateşte çevirerek yağda kavrulur.
  • Pilav tenceresinde küp küp doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur. Sonra yıkanıp süzülmüş pirinç de eklenip tekrar kavrulur. Daha sonra içerisine küp küp doğranmış domatesler de eklenir.
  • En son da kavrulmuş mantarlar yağıyla birlikte tencereye eklenir.
  • Et veya tavuk suyu, ceviz içi, tereyağı, tuz, eklenecekse kekik bu aşamada pilava eklenir ve pişmeye bırakılır. Kaynayınca ateşi kısılır.
  • Pişince pilava ince kıyılmış maydanoz ve dereotu (isteğe göre) eklenir.
  • Dinlenen pilavımız artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

2 Kasım 2019 Cumartesi

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Tarifi

2 Kasım 2019 Cumartesi
Üzeri Çikolatalı Muhallebi Tarifi

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Tarifi

Sütlü tatlıları hafifliği ve lezzetinden dolayı sıklıkla tercih ederim. Sütlaç da çok yaparım ve severek yenir. Muhallebi de çoğu zaman hazırlarının yerinine tercih ettiğim puding kıvamında bir lezzettir. Bu lezzeti bir de çikolata ile birleştirince ortaya nefis bir üzeri çikolatalı muhallebi tarifi çıktı. Üzerine isterseniz bitter çikolatayı rendeleyerek kullanın, isterseniz krem çikolatayı krema sıkma aparatıyla sıkarak kullanın.. Muhallebinin lezzetine yerken doyum olmayacak emin olun. Bir de göze hitap ediyor. Hem hafif bir tatlı hem de çikolata. Daha ne olsun.

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Malzemeleri:

  • 1 litre süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2,5 çoraba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • Üzeri için bir paket rendelenmiş bitter çikolata
  • 2-3 kaşık kadar krem çikolata
  • Krema sıkma aparatı

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Nasıl Yapılır?

  • Tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı koyup iyice karıştırıyoruz.
  • Orta ateşte sık sık karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
  • Göz göz olmaya başlayınca  kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırıyoruz. Sonra ateşten alıp içerisine vanilya ve margarini ekleyip karıştırıyoruz.
  • Muhallebiyi kaselere aktarıyoruz. Soğuyunca üzerine rendelenmiş bitter çikolata, krem çikolata ekleyerek servis edebiliriz.
  • Gördüğünüz gibi muhallebi pişirmek bir hazır puding pişirmek kadar kolay. Kupta kadayıflı muhallebi tarifi de severek hazırladığım ve beğenerek yenilen tariflerden biri. Kadayıf sevenler için kaçırılmayacak bir tarif.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

22 Ekim 2019 Salı

Elmalı Truff Tarifi

22 Ekim 2019 Salı
Elmalı Truff Tarifi

Elmalı Truff Tarifi

Kolay, lezzetli, tatlı bir atıştırmalık. Her an elinizin altında bulunacak türden bu elmalı trufflar.
Hazırlarken çok zorlanmazsınız. Elmalı truff tarifi çok kolay. Fazla vaktinizi de almaz. Oldukça pratik bir tariftir. Hemen hemen her zaman evde bulunabilecek malzemelerden hazırlanır. Siz bir tarafta hazırlarken, bir taraftan da tükenmeye başlar.:) Mutfaktan keyif alma sebebim sanırım, türlü türlü şeyler hazırlayıp, sunmak ve severek tüketildiğini görmek. Çeşit sunmak da (ister yemek ister pasta, kek olsun) sofranın neşesini de bereketini de arttırıyor. Eeee! Mutfaktaki kişi (yani ben) biraz yoruluyor ama değiyor doğrusu. Neydi sloganımız: "Sevdiklerinizle paylaşacağınız güzel anlar için nefis tatlar nefis tarifler."
Haydi hanımlar, mutfağa. Sizin için aşağıda  elmalı truff tarifi var.

Elmalı truff malzemeleri:

  • 1 paket petibör bisküvü (belki birkaç tane daha eklemeniz gerekebilir. Elmanın büyüklüğünü tam olarak tutturmamız mümkün değil.)
  • 3 adet orta boy elma
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı kadar Hindistan cevizi

Elmalı Truff Nasıl Yapılır?

  • Bisküvileri bir kabın içine kırın. Çok ufalamanıza gerek yok. Çünkü karıştırırken ezilecekler. Bisküvileri bu şekilde bekletin.
  • Elmaları rendenin iri tarafında rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir pişirme kabına alın ve üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker, margarin ile 1 çay kaşığı tarçını ekleyerek pişirin. Pişirirken iyice karışmalarını sağlayın. Elmaların bir miktar suyunu salıp kendini toplaması pişirme işlemi için yeterlidir.
  • Pişen karışımın içine ateşten aldıktan sonra kakao ekleyip karıştırın ve bisküvileri  ekleyin. Sıcakken bu işlemi yapmaya özen gösterin ki bisküviler iyice karışsın. Bunun için bir kaşık kullanabilirsiniz.
  • Elinizin altında bir kasede su bulundurun. Elmalı truffları yuvarlarken elinize yapışmaması için avucunuzun içini ıslatmanız gerekir. Bir ceviz büyüklüğünde karışımı elinize alın ve avucunuzu ıslatarak yuvarlayın. Yuvarladığınız elmalı truffları Hindistan cevizine bulayıp, servis tabağına aktarın. Çocuklarınıza, ailenize, misafirlerinize zevkle ikram edeceğiniz ağız tatlandırmalık nefis elmalı trufflar hazır.
  • Yine elmalı, bisküvili fakat bu kez bir de çikolatalı olan çikolata topları tarifini de denemenizi öneririm.
  • Afiyetle ve sevdiklerinizle tüketmeniz dileğiyle...
Devamını Oku »

5 Ekim 2019 Cumartesi

Fındıklı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır

5 Ekim 2019 Cumartesi
Fındıklı Cupcake Tarifi

Fındıklı Cupcake Tarifi

Porsiyonluk ikramlıklar her zaman hoşuma gitmiştir. Fındıklı cupcake tarifi de bu yüzden sevdiğim bir tarif. Topkekleri de hazırlamayı çok seviyorum. Onlar da porsiyonluk servise uygun oluyorlar. Dilediğiniz lezzette hazırlamanız mümkün bu kekleri. Kuru yemişler, kuru meyverler ekleyebilirsiniz topkek ve cupcakelerin içerisine. Sonrası artık afiyetle yemek. Bazen hazırlanan bir tepsi kek fazla gelebiliyor. Fazlası israfa giriyor. Bu yüzden bu şekilde az ölçü ile cupcake yapmak daha iyi olabilir. Az miktarda kek yapmak istediğinizde az ölçü ile cupcake veya topkek yapmanızı tavsiye ederim. Şimdi gelin malzeme listemize bakıp sonrasından bu nefis kekleri yapmak için işe koyulalım.

Fındıklı Cupcake Malzemeleri:

  • Bu malzemeler ile 11-12 adet cupcake elde edebilirsiniz
  • Yeterince cupcake kalıbı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı+1 kaşık toz şeker (çok şekerli sevmeyenler ilave 1 kaşık şekeri eklemeyebilirler. 1 çay bardağı şeker keke lezzet vermeye yeter.)
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ (yarıdan biraz fazla)
  • 1,5 su bardağı kadar un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fincan kadar iri çekilmiş fındık içi..

Fındıklı Cupcake Nasıl Yapılır

Fındıklı Cupcake Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şekeri iyice krem kıvamına gelene kadar birkaç dakika çırpıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice çırparsanız kekiniz yumurta kokmaz. Ev ahalisi mikserin sesinden rahatsız olsa da ben bu kek çırpma işini biraz uzun tutuyorum. 
  • Devamında içerisine süt, sıvı yağ da ekleyip tekrar çırptıktan sonra un, vanilya ve kabartma tozunu da ekliyoruz. En son da çekilmiş fındık içinin bir kısmını ekleyip kekimizi iyice karıştırıyoruz.
  • Kek karışımından bir miktar alıp kalıpların yaklaşık olarak yarısına gelecek kadar dolduruyoruz. Üzerine önceden ayırdığımız fındık içlerini serpiyoruz.
  • Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında 160 derece 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Kekler pişerken fırın kapağını açmayın ki sönmesinler..
  • Kürdan batırarak pişmesini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz ve kuru çıkarsa kekler pişmiştir. Fırından alıp soğumaya bıraktığımız kekler artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

29 Eylül 2019 Pazar

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır

29 Eylül 2019 Pazar
Evde Lahmacun  Nasıl Yapılır

Evde Lahmacun  Nasıl Yapılır

Canımızın lahmacun çektiğini ve hazırını da yemek istemediğimizi düşünürsek; bir çaremiz elbette ki var: Lahmacunu evde kendi ellerimizle yapmak. Evde lahmacun nasıl yapılır diye hiç düşünmeyin. En Nefis Tariflerim ile o da mümkün.Şimdi sizlere vereceğim tarif ile kolayca lahmacun yapabilirsiniz. Hamuru mayaladıktan sonra kendi ellerinizle hazırlayacağınız lahmacunlarda istediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz. Hazırlayacağımız mayalı hamurla isterseniz nefis pizzalar da yapabileceğinizi unutmayın. Şimdi gerekli malzemelere bir bakalım.

Evde lahmacun malzemeleri:

Mayalı hamur malzemeleri:
  • 8 su bardağı un (200 ml'lik bardaklarla)
  • 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 çay bardağı kadar toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yumurta ( oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç malzemeleri:
  • 400 gram yağsız kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz biber

Evde Lahmacun  Tarifi
Evde Lahmacun Tarifi:

Evde lahmacun yapımı biraz zahmetli gibi gelmiş olabilir. Ama hamur mayalanana kadar size iç malzemeleri hazırlayacak bolca zaman kalıyor.
  • Hamurun hazırlanması:
Ilık sütün içinde (el yakmayacak kadar) mayayı erittikten sonra unun ortasına döküp, tüm malzemeleri bu un havuzuna dolduruyoruz. İçten dışa doğru karıştırarak malzemeleri toparlayıp sonrasında hamuru yoğuruyoruz. Yoğrulan hamuru streç film ile kaplayıp ılık bir ortamda şişene kadar dinlendiriyoruz.
  • İç malzemenin hazırlanması:
Soğanlar ince ince kıyılır, fazla suyu sıkılır. Domatesler çok küçük doğranır ve fazla suyu sıkılır. Maydanozlar da ince ince doğranır. Soğanlar salça ve tuz ile yoğrulur. Üzerine kıyma da eklenip tekrar yoğrulur. Domates, maydanoz, sıvı yağ, tuz ve baharat eklenip karıştırılır. Lahmacun iç malzemesi hazır.
  • Hamurumuzu yoğurup mayalanmaya bırakmıştık.
Mayalı hamur sıvı yağla çok güzel terbiye oluyor. Bir kaseye bir miktar sıvı yağ koyun. Fırın tepsilerine yağlı kağıt döşeyin. Elinize mandalina kadar mayalı hamur alın. Parmaklarınızı sıvı yağa batırın ve hamuru yağlı parmaklarımızla şekillendirip yuvarlak şekilde açın. Kolayca şekil alacaktır. Yağlı kağıtların üzerine dizin.
  • İç malzemeleri hamurların üzerine döşeyin.
  • Fırını 150 derecede ısıtın. Kızarana kadar lahmacunları pişirin.
  • Lahmacunlar fırında pişerken ayranı çırpıp, bol yeşillik yıkayın. Mis gibi lahmacunları artık servis edebilirsiniz.
  • Kıymalı yemeklere bir güzel örnek de karnıyarık yemeğidir. Tadına doyum olmaz.
  • Afiyet olsun
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...