Domates Sosu Tarifi Nasıl Yapılır

Domates Sosu Tarifi

Yazın taze taze domatesten yapması yemesi güzel. Kışlığını kaynatıp domates konservesi yapıp taze domatesin lezzetini kış aylarında da almak daha bir güzel. Kahvaltılık domates sosu sofraya hem renk, hem lezzet, hem de sağlık katıyor. Sizler de kolayca hazırlayabilir, isterseniz mevsimlik, isterseniz kışlık olarak tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Tarifimize geçelim.

Domates Sosu Malzemeleri

• Dilediğimiz kadar mevsiminde domates
• Birkaç adet biber (acı, tatlı olabilir)
• Ağız tadında tuz
• Bir kaşık zeytinyağı
• Cam kavanoz
• Kullanılmamış kapak

Domates Sosu Nasıl Yapılır?

• Domatesler ve biberler yıkanır. Biberlerin içi alınıp iri iri doğranır.
• Domatesler soyulup dörde bölünür. Dilerseniz soymayabilirsiniz. Ama kaynayınca içinde biraz kabuk kalıyor.
• Domates ve biberler robotta biraz çekilip derin çelik tencereye aktarılır.
• Tuz ve bir kaşık zeytinyağı ilave edilir.
• 20-25 dakika kadar orta ateşte kaynatılır.
• Sıcakken temiz kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılır.
• Çelik bir tepsi veya başka bir geniş kapta kavanozların kapaklarını tersten örtecek kadar su kaynatılır. Konserveler bu kaynar suya ters koyulup 5 dakika kaynatılır.
• Yine sıcakken bu şekilde ters olarak bezin üzerine alınıp burada soğuyana kadar bekletilir. Kapakların iyice kilitlenmesi için yapıyoruz bu işlemi.
• Bu şekilde bir gece bekletilir. Ertesi gün normal şekilde çevrilerek karanlık ve rutubetsiz bir ortamda muhafaza edilir.
• Kullanılmak üzere kapağı açılan domates konservesi buz dolabında muhafaza edilir.
• Servis sırasında isteğe göre karabiber, toz biber, pul biber ile lezzetlendirilir.
• Ağız tatlılığı için Kupta Kadayıflı Muhallebi tarifini denediniz mi?