18 Kasım 2018 Pazar

Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır

18 Kasım 2018 Pazar
Karnıyarık Tarifi Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarık Tarifi

Türk mutfağının klasik ve sevilen yemeklerinden biridir karnıyarık yemeği. Özellikle çocuklar bazen de büyükler patlıcan yemeklerinde seçici olabiliyorlar. Yine de zaman zaman geleneksel tatları sunarak sevdirmeye çalışıyorum. Hazır yemek çağında, fast food yiyeceklerin bol olduğu bir dönemde yaşıyoruz. Israrla direniyorum ve mutfağımızın farklı yemeklerini  pişirip sevdirmeye çalışıyorum. Patlıcanı tuzlayıp acısını attırdıktan sonra karnıyarığın daha da sevildiğini söyleyebilirim. Burada püf nokta patlıcanı sevdirmek. Böylece leziz bir karnıyarık yemeğine hiç kimse yok diyemiyor. O halde tarifimize geçelim.

Karnıyarık malzemeleri:

  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet sivri biber
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet küçük boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı su
  • Az sıvı yağ
  • Patlıcanı kızartmak için sıvı yağ
Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarık nasıl yapılır?

  • Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Dağılmaması için tepe kısmını kesmiyoruz. Sadece biraz etrafını temizliyoruz.
  • Patlıcanın üst kısmını nazikçe keserek bir kapak gibi açıyoruz. Açtığımız kısımdan patlıcanın içini yavaş yavaş kapağa da zarar vermeden temizliyoruz.
  • Patlıcanları tuzlayıp süzdürdükten sonra kızartıyoruz.
  • Patlıcanları soğumaya bırakırken kıymayı bir tavaya alıp orta ateşte suyunu salana kadar pişiriyoruz. Daha sonra içine 1 kaşık kadar sıvı yağ, biraz tuz, karabiber, çok az biber salçası, 1 domates rendesi, 1 soğan soğan rendesi, 1 diş sarımsak rendesi ekleyip pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
  • Patlıcanaların içini kıymalı harç ile doldurup tavaya diziyoruz.
  • Biberlerin içini temizleyip karnıyarıkların etrafına diziyoruz.
  • Bir kaşık salça ile bir bardak suyu karıştırıp karnıyarıkların üzerine gezdiriyoruz.
  • Orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirip dinlendirdiğimiz karnıyarıkları servis edebiliriz.
  • Afiyet olsun.
  • Pratik Marmelatlı Kurabiye Tarifini denediniz mi?


"Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır" için 12 yorum:

  1. Size bir sır vereyim ben bu karniyarigi beceremiyorum 🙈🙈
    Birde sizin tarifinizle deneyeceğim enfes görünüyor ellerinize sağlık
    Sevgiler 💞💞

    YanıtlaSil
  2. Görüntü şahane, eminim oldukça da lezizdir ama yerinde olmak istemem doğrusu patlıcanların. :)

    YanıtlaSil
  3. çok sık yaptığım sevdiğimiz bir yemek, yanına da pilav harika oluyor :) ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pilavla birlikte harika bir akşam yemeği olacağı kesin.
      Çok teşekkür ederim.
      Sevgiler.

      Sil
  4. Üstünü kapatmak değişik olmuş elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.
      Sevgilerimle.

      Sil
  5. Elinize sağlık en sevdiğim yemektir karnıyarık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim.
      Çok teşekkür ederim.
      Sevgilerimle.

      Sil
  6. Patlıcan yemeklerine ailece bayılırız :) Karnıyarığın yeri apayrı tabii, en sevdiğimiz. Teşekkürler paylaşım için, ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Hazırlayıp kış için buzluğa bile attım. Patlıcanın yeri ayrı tabi..

      Sil

En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...