19 Aralık 2018 Çarşamba

Çökelek Salatası Tarifi

19 Aralık 2018 Çarşamba
Çökelek Salatası Tarifi

Çökelek Salatası Tarifi

Çökelek salatası yapımında kullanılan çökelek peynirini bilirsiniz. Tazesi de pek kıymetlidir. Ama yaz aylarında üretilen peyniri bozulmadan saklamak da mümkün.İçine konulan sıvı yağ, tuz ve bir miktar pul biber ile iyice yoğrulur. Sonra koparılan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp şekil verilerek bir tepsiye dizilir. Üzerine bir tülbent örtülür ve yazın rüzgarlı havalarda, biraz da güneşte bekletilerek kurutulur.Çok kızgın güneşe tutulmaz ki; kararmayıp, doğal rengini muhafaza etsin. Tamamen kuruyunca sıvı yağa bulayıp, cam kavanozda, dolapta muhafaza edilir çökelek peyniri.Bin bir emek ile hazırlanan bu güzel çökelek, bıçakla ince ince kıyılarak salatalara katılır. Acı buruk tadı çok lezzetlidir. Tazesi bir yana, kurusunda bu tadı daha çok hissedersiniz. Anneler, anneanneler ustadır bu konuda.Bir bakıverin; belki annenizin dolabında bulacağınız bir top çökelek, yarınki kahvaltınızın konuğu olur.
Çökelek salatasını yeşillik ve baharat açısından dilediğiniz gibi zenginleştirebileceğiniz gibi, temel malzemeleri katarak da leziz bir salata hazırlayabilirsiniz.O halde bir bakalım; salatayı hazırlamak için nelere ihtiyacımız olacak.

Çökelek salatası malzemeleri:

  • 1 adet kurutulmuş çökelek (ihtiyaca göre artıra bilirsiniz.)
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet orta boy soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz (Damak zevkinize göre ayarlayın. Kurutulmuş çökelek bir miktar tuzludur, unutmayın.)
  • 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber veya pul biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak (İsteğe bağlı)
  • 1 tutam kuru kekik (İsteğe bağlı)
  • Bir kaşık sıvı yağ

Çökelek salatası nasıl yapılır?

  • Bıçakla kurutulmuş çökelekleri ince ince doğrayın. Biraz serttir. Ama şekilli biçimde doğramamız gerekmiyor. Bıçakla sıyırma şeklinde doğrayabilirsiniz.
  • Soğan, domates, salatalık ve maydanozu, iri olmayacak şekilde doğrayın, çökelekle karıştırın.
  • İçine tuz, toz biber, sumak ve kekiği damak zevkinize göre ekleyerek karıştırın.
  • Sıvı yağı da gezdirdiğiniz zaman, çökelek salatası hazırdır.
Doğanın verdiği nimetlerden, zamanında emek edilerek hazırlanan çökelek ile hazırlanan bir salata sundum bugün sizlere. Bu salatayı isterseniz bir kahvaltıda, isterseniz hafif bir öğle yemeği hazırlamak isteğinizde tüketebilirsiniz. Taze taze sebzeler ile, yeşillikler ile tam anlamı ile bir vitamin deposu.

Hafif acımsı tadı da çökelek salatasını, diğer salatalardan farklı kılıyor. Müdavimlerinin vazgeçilmezi, olmazsa olmazı bu salatayı umarım dener ve beğenirsiniz.
Kolay mı kolay leziz mi leziz bir de çorba önerim var sizler için. Ezogelin Çorbasına sofranızda yer açın.
Afiyet olsun.


"Çökelek Salatası Tarifi" için 16 yorum:

  1. Çökelek salatası tam benim damak tadıma uygun 👍🏻
    Ben sabah kahvaltılarında genelde çökeleğe biraz sivri biber biraz domates doğrar üzerine de zeytin yağı gezdirip yemeyi de seviyorum
    Eline sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim..
      Çökelek salatası tarifini beğenmenize çok sevindim..
      Sevgiler..

      Sil
  2. Yine harika bir tarif. Hem kolay hem de vitamin-mineral deposu. Her türden salatayı çok severim ve sürekli farklı malzemelerle salatalar denerim. Çökelek salatası da en kısa zamanda deneyeceklerim arasına girdi. Tarif için teşekkürler, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Salatalar sağlık deposu gibi. Çökelek salatasını da öneririm..
      Çok teşekkürler.
      Sevgiler..

      Sil
  3. Salatalar en bi sevdiğim diyebilirim, her türlü salata çeşidini yerim denerim ellerine sağlık :*

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Salatalar olmazsa olmazımız. Çok teşekkürler..
      Sevgiler..

      Sil
  4. Ben ilk kez duydum salatada harika olur diye dusunuyorum eve aldigimda unutmadan bu sekildede kullanmaliyim sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka deneyin. Çökelek salatasını çok beğeneceksiniz..
      Sevgiler..

      Sil
  5. Ne zamandır deneyeceğim bun hep ihmal ediyorum. Şöyle hafta sonu atıştırmalığı için süper bir tarif.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hafta sonu kahvaltısında ne güzel olur. Afiyetle..
      Sevgiler..

      Sil
    2. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim. Sevgilerimle..

      Sil
  6. Elinize sağlık çökeleği çok yerim bir Erzincanlı olarak ama salata da pek tüketmedim bir deneyelim bakalım :) ben daha çok bu elde kesme makarna diyorlar onu suda haşlayıp üzerine serpiyorum süper oluyor alın size bir yemek tarifi :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Peynirli makarnaya benzettim tarifinizi.. Ama tabi elde kesme makarna ile çökelek daha nefis oluyordur. Çok teşekkür ederim bu güzel tarifiniz için. Çökelek salatasını da denemenizi öneririm..
      Afiyetle..

      Sil
    2. ben teşekkür ederim bize yeni lwzzerler sunduğunuz için

      Sil
  7. Piyasada çökelek kalmadı ki, nerede o eski çökelekler, çökelek salatası tarifiniz her zaman olduğu gibi harika.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevimdim. Yazdan kurutulmuş taze çökelek ile de salata çok güzel oluyor..

      Sil

En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...