Dövme Pilavı Tarifi

Dövme Pilavı Tarifi

Benim en sevdiğim pilav çeşitlerinden biridir dövme pilavı. Pirinç veya bulgur pilavına nazaran daha naziktir pişirirken. Birkaç noktaya dikkat ettikten sonra lezzetine vararak afiyetle yiyebilirsiniz. Gelin benim çok sevdiğim nazik dövme pilavımızın tarifine birlikte bakalım.

Dövme Pilavı Malzemeleri:

• Yarım kilo dövme buğdayı
• Bir su bardağı kadar haşlanmış nohut
• 1'e 3 oranında su
• Ağız tadında tuz, karabiber
• Bir fincandan az eksik sıvı yağ
• İsteğe bağlı yoğurt

Dövme pilavı nasıl yapılır?

• Derin bir tencereye yıkanmış buğday dökülür.
• Üzerine haşlanmış nohut serpiştirerek eklenir.
• 1'e 3 oranında su ve yeteri kadar tuz eklenerek karıştırmadan ateşe alınır. Ölçüyü tutturmak için yıkamadan önce buğdayı bir kaba koyarak ölçüsünü alın. Ve suyunu da aynı kapla ölçerek 1 ölçü buğdaya 3 ölçü su olacak şekilde ayarlayın.
• Dövme pilavı kaynayınca altı iyice kısılarak üzeri de örtülü bir şekilde pişmeye bırakılır. Ben en küçük ocağın kısık ateşinde pişiriyorum dövme pilavını. Pişirme sırasında pilav hiç karıştırılmaz. Ara sıra suyu kontrol edilir. Suyunu iyice çekince ateşten alınır bir süre bu şekilde dinlenmeye bırakılır.
• Pilav dinlenince istenirse yağı eklenmeden bir miktar ayrılıp soğutularak yoğurtlanabilir.
• Küçük bir tavada yeteri kadar sıvı yağ kızdırılır. Tenceredeki pilavın üzerine gezdirilir.
• Üzerine karabiber de serpilip pilav karıştırılmadan kaşıkla araları açılarak yağını, karabiberini alması sağlanır.
• Bu şekilde de bir süre dinlendirilen dövme pilavı artık servis edilebilir.
• Afiyet olsun.
• Kolay krep tarifini denediniz mi?