18 Aralık 2018 Salı

Ezogelin Çorba Tarifi

18 Aralık 2018 Salı
Ezogelin Çorba Tarifi

Ezogelin Çorba Tarifi

Akşam yemeği menüsüne ezogelin çorba eklemeye ne dersiniz? Oldukça lezzetli bu çorbayı kolayca hazırlayacaksınız. Lezzetine de doyamayacaksınız. Bir zamanlar çok sevdiğim mercimek çorbasının yerini alan bu ezogelin çorba tarifini sizlerle paylaşmak isterim. İçindeki türlü bakliyatlar ile baharatların ortaya çıkardığı araoma, kesinlikle benzersiz. Bu çorba ana yemekten önce sunulabilecek bir çorba olduğu gibi; aynı zamanda içindeki bakliyatların doyuruculuğu ve besleyiciliği ile, bir ana yemek yerini de tutabiliyor. Brokoli çorbasını da severek yapıyorum.. Şimdi ezogelin çorba tarifi için gereken malzemeleri sıralayıp, sonrasında da ezogelin çorba nasıl yapılır diye bir bakalım.

Ezogelin çorba malzemeleri:

  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 kaşık margarin
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 litre su
  • Yeteri kadar tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Ezogelin çorba nasıl yapılır?

  • Öncelikle mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp, bir tencereye aktarıyoruz. Bir adet orta boy soğanı iri iri doğrayıp, bakliyatlara ekliyoruz.
  • Üzerine 1 lt. su ekleyip, bir süre pişiriyoruz. Bakliyatlar yumuşayınca mutfak blenderi ile çorbayı iyice karıştırıyoruz.
  • Bu karışımı kısık ateşte ara sıra karıştırırken, bir tavada margarini eritip, içinde unu kavuruyoruz. Un kavrulduktan sonra salçayı ekleyip, biraz da ılık su ile unu ve salçayı yumuşatıyoruz.
  • Unu ve salçayı ılık suyla akışkan kıvama getirdikten sonra bu karışımı çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
  • Bir miktar tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi de ekleyip 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ateşi kapatabiliriz.
  • Ateşi kapattıktan sonra, ara sıra karıştırarak çorbanın pürüzsüz kalmasını sağlıyoruz. Buharını attıktan sonra çorbayı sıcak sıcak servis edebiliriz.
  • Bu nefis çorbayı deneyip beğeneceğinizi umuyorum.
  • Bir de kolay bir kurabiye yapıvereyim derseniz akşam çayının yanında tuzlu kurabiyeler nefis olacaktır..
  • Afiyet olsun.
NOT:
  • Çorbanın yapımı için 1lt. su önermiştim. Bakliyatların şişme durumu farklılık gösterebilir. Bu yüzden eğer bakliyatların çok şiştiğini ve çorbanın katı olduğunu düşünüyorsanız, yarım-bir su bardağı kadar su ilave edip, bir taşım kaynatabilirsiniz.
  • Çorba pişince hemen kaselere doldurmayın. Bir süre tencerede karıştırıp, kabuk bağlamasını engelleyin. Daha sonra soğutmadan çorbayı ikram edebilirsiniz.


"Ezogelin Çorba Tarifi" için 22 yorum:

  1. bayılırım en sevdiğim çorbalardan ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Değil mi ama. Ezogelin çorbası nefis olur. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
      Sevgiler..

      Sil
  2. Ezo değilde süzme mercimek, havuçlu daha çok hoşuma gidiyor. Elinize sağlık bende beklerim sayfama https://yusuf-sezgin.blogspot.com/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Havuçlusunu da denemek isterim. Bu güzel fikir için teşekkür ederim..
      Sevgiler..

      Sil
    2. Hanım yapıyor süper deneyin bayılacaksınız.

      Sil
    3. Mutlaka deneyeceğim. Çok teşekkür ederim..

      Sil
  3. Hiç yapmadığım çorba çeşidi ama kolaymış yaparım belki şu ara evdeyim her türlü yemek benden sorulur :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yaparsınız. Hem de alasını.. Ezogelin çorbası kolay bir çorba. Deneyin mutlaka. Sevgiler..

      Sil
  4. Mercimek çorbasını çok sık yaparım ama hiç ezo gelin çorbası yapmayı denemedim. Senin bu ezogelin çorba tarifini ilk fırsatta muhakkak deneyeceğim. Aslında ezogelin çorbasını çok severim ama neden denemedim bilemedim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denemenin zamanıdır.. Havalar da soğuk giderken, ben de ezogelin çorbası çocuklarımın en sevdiği çorba olduğu için yapıyorum..
      Sevgiler..

      Sil
  5. En sevdiğim çorba çeşitlerinden ezogelin çorbası. Ezogelin çorbasını yaparken tereyağ kullanıyorum canım. Herkese tavsiye ederim. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ezogelin çorbasını tereyağlı denememiştim. margarine elim alışmış. İlk fırsatta ben de deneyeceğim. Teşekkürler bu lezzetli öneri için.
      Sevgiler..

      Sil
  6. Yanıtlar
    1. Katılırım size.. Kışın bizim de mutfağımızda yeri apayrıdır ezogelin çorbasının..
      Sevgiler..

      Sil
  7. Severim ancak hiç denemedim açıkcası. mercimekli tercih ederim sürekli. Deneyeceğim, elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mercimek çorbasını severdim eskiden daha çok. Ezogelin çorbasına alıştıktan sonra daha çok tercih eder oldum.
      Çok teşekkür ederim.
      Sevgiler..

      Sil
  8. Ben kurabiyeleri rüyamda görmeye başladığım için çorbalara bakmaya başladım artık. Ellerinize sağlık. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çorbalar sağlıklı seçimler olur genellikle. Afiyetle..

      Sil
  9. ezogelin çorba tarifi ne bayıldım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
      Sevgiler..

      Sil
  10. Ezogelin çorba tarifi için teşekkürler, bizde de mercimek çorbası yerine ezogelin pişer oldu. Bizim tercihler oğlumun damak zevki nedeniyle değişti. Mercimeği sade olarak sevemedi bir türlü. Karışık olunca yani ezogelin çorbasındaki gibi bulgur ilavesi olunca nazlanma olayı bitti. Ezogelin candır diyorum. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de oğlunuzla aynı fikirdeyim. Mercimek çorbasını sevsem de pek aramam. Ama ezogelin çorba öyle değil. Apayrı bir lezzeti var. Yeme alışkanlıklarımızı biraz da çocukların zevkine göre şekillendirdiğimiz doğru. Böylesi daha çok içimize siniyor sanki.
      Teşekkürler..

      Sil

En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...