Pancarlı Patates Salatası Tarifi

Pancarlı Patates Salatası Tarifi

Patates salatalarına doyamayan biriyim adeta. Pancarlı patates salatası tarifi de benim bu patates salatası tutkumun bir sonucu diyebilirim. En iyi tarafı da damak zevkinize göre malzemeler ilave edebiliyor olmanız. Tabiat ana bizlere o kadar güzel besin maddeleri sunmuş ki; bize düşen sadece onları bir araya getirmek. Bunu yaparken biraz hangi besin maddesi ne ile iyi gider, ne ile iyi gitmez öngörüsünde bulunmak. Gerisi tamamen damak zevkinize kalmış. Pancarın faydalarını da göz önünde bulundurunca salatalara eklemenin doğru bir seçim olacağı kanaatindeyim. Pancarın özellikle karaciğer hastalıklarına, kalp damar sağlığını korumaya faydası olduğu biliyorum. Vücudun bağışıklık sistemini de güçlendirmeye yardımcı oluyor. Bu kadar faydalı bir besini çocuklara direkt olarak yedirmek biraz zor olabileceği için salataya karıştırmayı tercih ediyorum. Siz de denemek isterseniz haydi pancarlı patates salatasının nasıl yapıldığına bir bakalım. İsterseniz patates salatasını sade olarak da hazırlayabilirsiniz.

Pancarlı Patates Salatası Malzemeleri:

• 4-5 adet (büyüklüğüne göre) haşlanmış patates (patatesler çok büyükse 3 tane de yeterli gelir)
• Bir adet rendelenmiş havuç
• Yarım adet haşlanmış kırmızı pancar
• Birkaç dal maydanoz
• Birkaç dal dereotu
• Bir tatlı kaşığı kadar ağız tadında tuz
• Karabiber, pul biber, kimyon (azar azar)
• 2 kaşık sıvı yağ
• İsterseniz taze yeşil soğan da kullanabilirsiniz. Salataya uyar ama bu salatada kullanmadım.
• İsterseniz kek kalıbı kullanabilirsiniz. Salatanın kalıptan çıkmasını kolaylaştırmak için streç film ile kaplamak gerekir.

Pancarlı Patates Salatası Nasıl Yapılır?

• Önemli Not: Tarife geçmeden önce belirtmek isterim. Pancar renginden dolayı elinizi ve suyu etrafa sıçrarsa etrafı boyar. İsterseniz elinize eldiven giyin veya pancarla yaptığınız işlemden sonra hemen elinizi yıkayın.
• Pancarın kabuğu soyulur, yıkanır, büyük dilimlerle dilimlenir, üzerini geçecek kadar su koyup yarım saat kadar kaynatılır. Çatal batırarak pişmesi kontrol edilir. Batıyorsa pancar pişmiştir.
• Patatesler de haşlanır. Aynı şekilde pişmesi kontrol edilebilir. Çatal batıyorsa pişmiştir.
• Havuç rendelenir, yeşillikler yıkanıp doğranır.
• Pancarlar küp küp olacak şekilde doğranır.
• Patateslerin kabuğu soyulup çukur bir kapta çatalla bastırarak ezilir.
• Pancar, havuç rendesi, yeşillik, tuz, baharat ve sıvı yağ patatese eklenip karıştırılır.
• Bir kalıbın içi streç film ile kaplanır. İçerisine salata karışımı koyulup kaşıkla hafifçe bastırılır.
• Servis tabağına ters çevrilerek salata kalıptan çıkarılır.
• İsterseniz servis sırasında mısır da kullanabilirsiniz.
• Sağlık dolu pancarlı patates salatası hazır.
• Domates kurusu ile yaptığımız salatamız da tam bir şifa deposu.
• Afiyet olsun.