İrmik Helvası Tarifi:
Çok kolay bir tatlıdır aslında irmik helvası. Biraz el yordamı, biraz el çabukluğu ister yalnızca. İrmik helvası tarifini uygularken, kavurma aşamasında seri ve hızlı olmak gerekiyor. En önemli nokta bu. Ben helvanın şerbetini kaynatmıyorum. Soğuk suda şekeri karıştırarak eritiyorum. Şerbet kaynatılmış kadar güzel oluyor. Siz de isterseniz soğuk suda şekeri karıştırabilirsiniz. Veya geleneksel şekilde kaynatmayı da tercih edebilirsiniz. Kavurma işlemi belki helvanın zahmetli bir tatlı gibi algılanmasına sebep olabilir. Ama birkaç püf noktası ile kolayca bu işin üstesinden gelebilirsiniz. Göreceksiniz ki; irmik helvası tarifi, aslında çok zor bir tarif değil. Çikolatalı sütlü revani tarifimiz de irmik ile yapılan tariflerden birdir. Hafif ve sütlü tatlıları sevenler deneyebilir.İrmik Helvası Malzemeleri:
- 2,5 su bardağı irmik
- 250 gram margarin
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için çekilmiş yeşil fıstık
- Şerbeti için malzemeler:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
- Şerbet için gereken malzemeleri bir karıştırma kabına alıp, sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. Bunun yerine 10-15 dakika kadar kaynatmayı da tercih edebilirsiniz. Ama soğuk şerbet ile yapılan irmik helvası daha hafif oluyor. Tercih sizin.
- Şerbeti karıştırıp bir tarafta bekletiyoruz.
- Çukur bir tencereye margarini alıp eritiyoruz. Margarin eriyince bir kaşık sıvı yağı ve irmiği içine katıp, karıştırıyoruz. İrmikler iyice renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
- Kavurduğumuz irmiğin üzerine, önceden karıştırarak erittiğimiz şekerli su şerbetini döküyoruz. Şerbeti 3 defada dökün, azar azar, yavaş yavaş.
- Şerbeti dökme sırasında temkinli davranın. Elinizde tencere kapağı bulunsun. Çünkü kavrulan irmik, suyu alınca kuvvetli bir buhar çıkacak ortaya. Ateşi kısın, şerbeti dökün, kapağı kapatın. Buhar durulunca kapağı açıp helvayı karıştırın.
- Ateşi söndürüp, kapağını kapatıp, dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen helvayı servis tabaklarına aktarıp fıstık ile süsleyin.
- Dilerseniz küçük kek kalıplarını sudan geçirip irmik helvasını içine doldurup ters çevirerek de servis hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Irmigin helvası harika anlatılmış ekininize saglik
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim.
SilSevgiler..
Harika olmuş ellerinize sağlık.Irmikli herşey bizde çok sevilir❤
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. İrmikli tatları ben de çok severim..
Silbeğenmenize çok sevindim.
Sevgiler..
Ben çok severim hele ki sütlü ve yanında dondurma olursa :) Ellerinize sağlık
YanıtlaSilYaz için güzel bir öneri.. Yazın dondumayı çok tüketiyoruz..
SilÇok teşekkür ederim.
Sevgiler..
bir sütlaç birde helva akan sular durur irmik helvası tarifiniz için teşekkür ederim.
YanıtlaSilTürk mutfağının klasik ve en sevilen tatlıları..
Silbeğenmenize çok sevindim.
Sevgiler..
sevgiler saygılar bizden efenim.
Silİrmik helvasını çok seviyorum biraz ıslak olacak
YanıtlaSilEvet biraz ıslak olunca daha leziz oluyor..
Silbeğenmenize çok sevindim.
Sevgiler..
Bayılırım :) Hele kavururken yayılan koku mest eder beni :)
YanıtlaSil
SilDeğil mi Ama..:)
Çok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim.
Sevgiler..
Tatlı krizlerinin acil çözümü irmik helvası :) teşekkürler
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim.
SilSevgiler..
bayılırım..elinize sağlık....sevgiler...
YanıtlaSilbeğenmenize çok sevindim.
SilSevgiler..
hah bu olduuu. tarifini denerims tabisidekii :)
YanıtlaSilTatlıcılar burada.:)
SilÇok teşekkür ederim.
Sevgiler..
İrmikler o kadar kavrulunca ve ısısı iyice artınca şerbetle buluşması da bir o kadar tehlikeli oluyor. Ama o buluşma anını çok seviyorum ben :)
YanıtlaSilHelva yaparken bir kavurma sırasında sürekli karıştırmaya, bir de suyunu eklerken çıkan yoğun buhara dikkat etmek gerekiyor.. Acemilik dönemlerimde ellerimi yaktığım olmuştur..:)
Silo nasılll güzel irmik o öyle ımsss nefissss <3
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim.
SilSevgiler..
İrmik helvasına bayılırım. Yazınız çok güzel olmuş, elinize sağlık.
YanıtlaSilbeğenmenize çok sevindim.
SilSevgiler..
Çok harika görünüyor, elinize sağlık...
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. İrmik helvası tarifini beğenmenize çok sevindim.
SilSevgiler..
çok severim ama az yaparım:) birde sizin tarifle deneyeyim:)
YanıtlaSilDeneyince beğeneceğinizi umuyorum
SilÇok teşekkür ederim.
Sevgiler..
İnanın kokusu burnuna geldi.
YanıtlaSilİyi ki hamile değilim.
Görsel ziyafet cektiniz yine bize.
Ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.
Silİrmik helvası şerbetini hep kaynatırım. Madem daha hafif oluyor, bir dahaki sefere soğuk şerbet deneyeceğim. Yukarıdaki yorumda ıslak daha güzel oluyor demişsiniz. Bahsettiğiniz "ıslak olması" hafif sulu kalması anlamına mı geliyor? Bu şekilde lapa olmaz mı? Merak ettim, püf noktalarını öğrenmeye çalışıyorum ;) Sanırım mutfak konusunda sizden öğreneceğim daha çok şey var. Takipteyim :)
YanıtlaSilIslak diye tabir ettiğimiz aslında görseldeki ilk resimdeki kadar bir ıslaklık. Daha kuru irmik helvaları tatlı bile olsa yavan bir tat verebilir. Hafif ıslak kalınca damakta eriyen bir kıvamı olur..
Silben de mutfak konusunda bildiklerimi seve seve paylaşırım..:)
Sevgiler..
Ellerine sağlık nefis görünüyorlar. Zaten en sevdiklerimdendir
YanıtlaSilİrmik helvasız olmaz..:)
SilSevgiler..
İrmik helvası sunumu harika olmuş. Eminim tadı da nefis olmuştur. İrmik helvası yaparken ben de şerbetini kaynatmadan döküyorum. Ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilŞerbeti dökme kısmı tabi en zor olanı..:)
SilÇok teşekkür ederim..
Sevgiler..
İrmik helvası tarifini bu güzel sunumla çok hoş hale getirmişsiniz. Bende bir daha soğuk su ile deneyeceğim. Klasik usul biliyordum .
YanıtlaSilSoğuk suyla deneyin. Beğeneceğinize eminim..
SilSevgiler..
İrmik helvası çok sık yaptığım tatlılardan. Çok fazla seviyorum. Gecenin bir yarısı kalkıp yaparım o derece yeter ki aklıma düşsün. Ama ben annemden öğrendiğim şekilde yapıyorum. Bir de böyle deneyeceğim irmik helvasını.
YanıtlaSilEllerinize sağlık.
Geleneksel usülden biraz uzaklaşıp bu şekilde yapmayı deneyince irmik helvasını çok sevdik..
SilÇok teşekkür ederim..
İrmik helvası deyince benim için akan sular durur. Tarifi aldık, teşekkürler :)
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. Afiyetle
SilSevgiler..
İrmik helvası tarifinize tekrar göz atmak güzeldi. Çok teşekkürler.
YanıtlaSilBen teşekkür ederim yorumla desteğiniz için.
Sil