3 Şubat 2019 Pazar

İrmik Helvası Nasıl Yapılır

3 Şubat 2019 Pazar
İrmik Helvası Tarifi

İrmik Helvası  Tarifi:

Çok kolay bir tatlıdır aslında irmik helvası. Biraz el yordamı, biraz el çabukluğu ister yalnızca. İrmik helvası tarifini uygularken, kavurma aşamasında seri ve hızlı olmak gerekiyor. En önemli nokta bu. Ben helvanın şerbetini kaynatmıyorum. Soğuk suda şekeri karıştırarak eritiyorum. Şerbet kaynatılmış kadar güzel oluyor. Siz de isterseniz soğuk suda şekeri karıştırabilirsiniz. Veya geleneksel şekilde kaynatmayı da tercih edebilirsiniz. Kavurma işlemi belki helvanın zahmetli bir tatlı gibi algılanmasına sebep olabilir. Ama birkaç püf noktası ile kolayca bu işin üstesinden gelebilirsiniz. Göreceksiniz ki; irmik helvası tarifi, aslında çok zor bir tarif değil. Çikolatalı sütlü revani tarifimiz de irmik ile yapılan tariflerden birdir. Hafif ve sütlü tatlıları sevenler deneyebilir.

İrmik Helvası Malzemeleri:

  • 2,5 su bardağı irmik
  • 250 gram margarin
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Üzeri için çekilmiş yeşil fıstık
  • Şerbeti için malzemeler:
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu
İrmik Helvası Nasıl Yapılır

İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

  • Şerbet için gereken malzemeleri bir karıştırma kabına alıp, sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. Bunun yerine 10-15 dakika kadar kaynatmayı da tercih edebilirsiniz. Ama soğuk şerbet ile yapılan irmik helvası daha hafif oluyor. Tercih sizin.
  • Şerbeti karıştırıp bir tarafta bekletiyoruz.
  • Çukur bir tencereye margarini alıp eritiyoruz. Margarin eriyince bir kaşık sıvı yağı ve irmiği içine katıp, karıştırıyoruz. İrmikler iyice renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
  • Kavurduğumuz irmiğin üzerine, önceden karıştırarak erittiğimiz şekerli su şerbetini döküyoruz. Şerbeti 3 defada dökün, azar azar, yavaş yavaş.
  • Şerbeti dökme sırasında temkinli davranın. Elinizde tencere kapağı bulunsun. Çünkü kavrulan irmik, suyu alınca kuvvetli bir buhar çıkacak ortaya. Ateşi kısın, şerbeti dökün, kapağı kapatın. Buhar durulunca kapağı açıp helvayı karıştırın.
  • Ateşi söndürüp, kapağını kapatıp, dinlenmeye bırakın.
  • Dinlenen helvayı servis tabaklarına aktarıp fıstık ile süsleyin.
  • Dilerseniz küçük kek kalıplarını sudan geçirip irmik helvasını içine doldurup ters çevirerek de servis hazırlayabilirsiniz. 
İrmik helvası nasıl yapılır başlığı altında açıklamaya çalıştığım irmik helvası tarifi, ağızlarınızı tatlandıracak bir tarif olsun. Kupta kadayıflı muhallebi tatlısı da bir diğer güzel tarifimiz.. Sevdiklerinizle, eş-dostla, güzel günlerde tüketmeniz dileğiyle...
Afiyet olsun.


"İrmik Helvası Nasıl Yapılır" için 45 yorum:

  1. Irmigin helvası harika anlatılmış ekininize saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim.
      Sevgiler..

      Sil
  2. Harika olmuş ellerinize sağlık.Irmikli herşey bizde çok sevilir❤

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. İrmikli tatları ben de çok severim..
      beğenmenize çok sevindim.
      Sevgiler..

      Sil
  3. Ben çok severim hele ki sütlü ve yanında dondurma olursa :) Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yaz için güzel bir öneri.. Yazın dondumayı çok tüketiyoruz..
      Çok teşekkür ederim.
      Sevgiler..

      Sil
  4. bir sütlaç birde helva akan sular durur irmik helvası tarifiniz için teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Türk mutfağının klasik ve en sevilen tatlıları..
      beğenmenize çok sevindim.
      Sevgiler..

      Sil
    2. sevgiler saygılar bizden efenim.

      Sil
  5. İrmik helvasını çok seviyorum biraz ıslak olacak

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet biraz ıslak olunca daha leziz oluyor..
      beğenmenize çok sevindim.
      Sevgiler..

      Sil
  6. Bayılırım :) Hele kavururken yayılan koku mest eder beni :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar

    1. Değil mi Ama..:)
      Çok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim.
      Sevgiler..

      Sil
  7. Tatlı krizlerinin acil çözümü irmik helvası :) teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim.
      Sevgiler..

      Sil
  8. bayılırım..elinize sağlık....sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. hah bu olduuu. tarifini denerims tabisidekii :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tatlıcılar burada.:)
      Çok teşekkür ederim.
      Sevgiler..

      Sil
  10. İrmikler o kadar kavrulunca ve ısısı iyice artınca şerbetle buluşması da bir o kadar tehlikeli oluyor. Ama o buluşma anını çok seviyorum ben :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Helva yaparken bir kavurma sırasında sürekli karıştırmaya, bir de suyunu eklerken çıkan yoğun buhara dikkat etmek gerekiyor.. Acemilik dönemlerimde ellerimi yaktığım olmuştur..:)

      Sil
  11. o nasılll güzel irmik o öyle ımsss nefissss <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim.
      Sevgiler..

      Sil
  12. İrmik helvasına bayılırım. Yazınız çok güzel olmuş, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Çok harika görünüyor, elinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. İrmik helvası tarifini beğenmenize çok sevindim.
      Sevgiler..

      Sil
  14. çok severim ama az yaparım:) birde sizin tarifle deneyeyim:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deneyince beğeneceğinizi umuyorum
      Çok teşekkür ederim.
      Sevgiler..

      Sil
  15. İnanın kokusu burnuna geldi.
    İyi ki hamile değilim.
    Görsel ziyafet cektiniz yine bize.
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.

      Sil
  16. İrmik helvası şerbetini hep kaynatırım. Madem daha hafif oluyor, bir dahaki sefere soğuk şerbet deneyeceğim. Yukarıdaki yorumda ıslak daha güzel oluyor demişsiniz. Bahsettiğiniz "ıslak olması" hafif sulu kalması anlamına mı geliyor? Bu şekilde lapa olmaz mı? Merak ettim, püf noktalarını öğrenmeye çalışıyorum ;) Sanırım mutfak konusunda sizden öğreneceğim daha çok şey var. Takipteyim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Islak diye tabir ettiğimiz aslında görseldeki ilk resimdeki kadar bir ıslaklık. Daha kuru irmik helvaları tatlı bile olsa yavan bir tat verebilir. Hafif ıslak kalınca damakta eriyen bir kıvamı olur..
      ben de mutfak konusunda bildiklerimi seve seve paylaşırım..:)
      Sevgiler..

      Sil
  17. Ellerine sağlık nefis görünüyorlar. Zaten en sevdiklerimdendir

    YanıtlaSil
  18. İrmik helvası sunumu harika olmuş. Eminim tadı da nefis olmuştur. İrmik helvası yaparken ben de şerbetini kaynatmadan döküyorum. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şerbeti dökme kısmı tabi en zor olanı..:)
      Çok teşekkür ederim..
      Sevgiler..

      Sil
  19. İrmik helvası tarifini bu güzel sunumla çok hoş hale getirmişsiniz. Bende bir daha soğuk su ile deneyeceğim. Klasik usul biliyordum .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Soğuk suyla deneyin. Beğeneceğinize eminim..
      Sevgiler..

      Sil
  20. İrmik helvası çok sık yaptığım tatlılardan. Çok fazla seviyorum. Gecenin bir yarısı kalkıp yaparım o derece yeter ki aklıma düşsün. Ama ben annemden öğrendiğim şekilde yapıyorum. Bir de böyle deneyeceğim irmik helvasını.
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Geleneksel usülden biraz uzaklaşıp bu şekilde yapmayı deneyince irmik helvasını çok sevdik..
      Çok teşekkür ederim..

      Sil
  21. İrmik helvası deyince benim için akan sular durur. Tarifi aldık, teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  22. İrmik helvası tarifinize tekrar göz atmak güzeldi. Çok teşekkürler.

    YanıtlaSil

En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...