20 Şubat 2019 Çarşamba

Ispanaklı Gözleme Tarifi

20 Şubat 2019 Çarşamba
Ispanaklı Gözleme Tarifi

Ispanaklı Gözleme Tarifi

Kış aylarında ıspanağın tadından, lezzetinden, vitamininden istifade etmek için her fırsatta ıspanaklı yemekler pişiriyorum. Farklılaştırmak içinse bazen ıspanaklı köfte olarak, bazen ıspanaklı börek olarak, bazen çorba olarak hazırlıyorum ıspanağı. Bugünse ıspanaklı gözleme yaptım. Ispanak bu. Nereye eklense o yemeğe lezzet veriyor. Haydi biz de bu lezzetli yemek için geçelim ıspanaklı gözleme tarifine.

Ispanaklı gözleme malzemeleri:

  • (12 adet gözleme için)
  • Yarım kilo ıspanak
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yeteri kadar tuz
  • Hamur için;
  • Yarım kilo kadar un (börekleri açarken serpmek için de un gerekir. bir miktar un serpmek için ayrılır.)
  • Bir miktar su
  • Yeteri kadar tuz
  • Yapışmaz tava
  • Gözlemeleri pişirmek için margarin
Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır

Ispanaklı gözleme nasıl yapılır?

  • Önce gözlemenin iç malzemesi hazırlanıp soğumaya bırakılır. Bir gün önceden de hazırlanabilir.
  • Bunun için önce ıspanaklar bol suda birkaç ağız yıkanıp süzülür, doğranır.
  • Kaynar suda 2 dakika kadar haşlanan ıspanaklar süzülüp soğumaya bırakılır.
  • Soğuyunca içinde hiç su kalamayacak şekilde sıkılır.
  • Soğanlar küp küp doğranıp yağda kavrulur. Sonra içine salça tuz ve haşlanıp suyu sıkılmış ıspanaklar da eklenip 3-4 dakika daha pişirilir.
  • Ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
  • İç malzeme soğurken hamuru yoğurabiliriz. Serpmek için un ayırdıktan sonra unu yoğurma kabına alıp biraz tuz ekleriz. Su ilave ederek yoğurmaya başlarız
  • Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek dinlendiririz.
  • Daha sonra hamuru küçük bezeler haline getirip tezgahta ara sıra un serperek açarız.
  • Hamurun ortasına bir miktar ıspanaklı harç koyup dört kenarını katları ucuca gelecek şekilde kapatıp hafifçe bastırırız.
  • Yapışmaz tavaya 1 kaşık margarin koyup eriyince ıspanaklı gözlemeleri yağda çevirerek pişiririz. Ben pişirme sırasında bir tarafın tam kızarmasını beklemiyorum çevirmek için. Ara ara ters-yüz ederek pişiriyorum. Böylece yağı da eşit şekilde yiyor iki tarafı da.
  • Tavaya her börek atışımdan önce tavayı tekrar yağlayarak gözleme yapma işlemine devam ediyorum.
  • Ispanaklı gözlemeleri pişirme işlemi bitince yanında isterseniz limon da keserek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.


"Ispanaklı Gözleme Tarifi" için 44 yorum:

  1. En sevdiğim gözleme türüdür ıspanaklı gözleme elleriniz dert görmesin teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..

      Sil
  2. ıspanaklı gözleme tarifiniz Çok süper olmuş Çok teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..

      Sil
  3. Gözlemenin her türünü severim.Ispanaklı da favorim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.. Ispanaklı gözlemeyi ben de çok severim.

      Sil
  4. ıspanaklı harşey çok güzel oluyor elinize sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.. Ispanaklı yemekler gerçekten bir harika..

      Sil
  5. Güzelcim,
    Çok güzel bir gözleme,ancak limon niye anlamadım.Lahmacun gibi üzerine mi sıkılacak,çok mu lezzetli oluyor.Öyle ise ben bu lezzeti kaçımışım ya tüh.
    Ellerine sağlık kokusu geldi burnuma valllahide-billahi..Yapmalı bir ögün yemeginde dört tanacikten bir şey olmaz değil mi.
    gözüm kaldı..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet lahmacun gibi limon sıkılabiliyor. Ispanağa çok yakışıyor limonun lezzeti..Afiyetle..

      Sil
  6. Bakmayacağım diyorum, dayanamıyorum ne kadar güzel bir nimet :) ellerinize sağlık... Selam ve Dua ile ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..

      Sil
  7. Bir süredir ıspanağı çiğ olarak tüketiyorum, ne kadar lezzetliymiş :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaa hiç denememiştim. iyi fikir. Salatalara karıştırılabilir belki. denemek gerek..

      Sil
  8. Oldu mu şimdi gece gece :D Ispanaklı gözleme tarifi için çok teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.. Ispanaklı gözleme en sevilen yemeklerden.

      Sil
  9. Ispanağı bu şekilde nadir yapıyorum ben. ispanaklı gözlemeyi menüye dahil ediyorum. Zira oğlum hamur işlerine bayılır. Bu tarifi de çok sevecektir. Elinize sağlık. Kare form da çok hoşuma gitti☺

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yanları içe katlarken kare şeklinde oluşuyor gözlemeler. Ispanak içi hamur işlerine ve gözlemeye çok yakışıyor.. Afiyetle yemeniz dileğiyle..

      Sil
  10. Gözleme çok severim, ıspanaklı gözlemeyi daha çok severim. Limon ilginç bir detay, bir dahaki sefere mutlaka denerim. Tarif için teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Limon ıspanağa güzel lezzet veriyor. İstenirse gözlemeye limon sıkılabilir. Afiyetle..

      Sil
  11. Gözlemenin tadı baska bir şeyde yok :) Harika, teşekkürler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle katılıyorum. Gözlemenin her türlüsü de ayrı bir güzel.

      Sil
  12. Gözlemeyi çok severim. Tercihim genelde patatesli ve kaşarlı olur ama ıspanaklı gözlemede sevdiklerim arasında :) Kendim yapmayı hiç denemedim ama ıspanaklı gözleme tarifi benim için kolaylık olacak.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gözlemeyi peynirli de severim ıspanaklı da .. Gözleme apayrı bir lezzet. Her türlüsü ayrı güzel..
      Teşekkürler..

      Sil
  13. çok severimmm.nefis bir tarif.ah birde şu yıkama işi olmasa:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ispanakları geniş bir kapta suyun içinde biraz bekletip süzgece alıyorum. Bu işlemi 3-4 kez tekrarladığımda artık ıspanakların temizlendiğini, suyunun daha duru olduğunu görüyorum. Evet ön hazırlık aşaması biraz zahmetli. Ama yemesi güzel.:)
      Afiyetle.

      Sil
  14. Ispanaklı gözlemeler nefis görünüyor. Çok severim ıspanaklı gözlemeyi. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..

      Sil
  15. Ispanaklı gözleme tarifi için teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim..Ben teşekkür ederim..

      Sil
  16. ay severiim tabiii yayık ayranıylaaa, bi de otlu peynirlisi var off hihihi :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Peynirlisi de ne güzel olur gözlemenin.. Her türlüsünü severim..

      Sil
  17. gözlemeyi çok severim. tercihim peynirliden yana ama ıspanaklı da nefis olur.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Söz konusu gözleme olunca iki türlüsü de apayrı güzel oluyor. ben de ikisini severim. Teşekkürler..

      Sil
  18. Diyetteki insana yapılır mı bu ya :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahh.. Evet diyetteyken gözlemelere bakmak zor olsa gerek. Ama ara sıra kendimize ödül de verelim değil mi.:)

      Sil
  19. Ispanaklı gözleme tarifi gerçekten de çok kolaymış. Gözlemeye bayılırım. Kesinlikle deneyeceğim bunu. Teşekkürler. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Ispanaklı gözlemeleri beğenmenize çok sevindim

      Sil
  20. Ispanaklı gözleme çok tercih etmem normalde, yani patatesli ilk tercihim olur ama evdekiler için bunu yapabilirim

    YanıtlaSil
  21. On numara/beş yıldız.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.

      Sil

En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...