Ispanaklı Gözleme Tarifi
Kış aylarında ıspanağın tadından, lezzetinden, vitamininden istifade etmek için her fırsatta ıspanaklı yemekler pişiriyorum. Farklılaştırmak içinse bazen
ıspanaklı köfte olarak, bazen
ıspanaklı börek olarak, bazen çorba olarak hazırlıyorum ıspanağı. Bugünse
ıspanaklı gözleme yaptım. Ispanak bu. Nereye eklense o yemeğe lezzet veriyor. Haydi biz de bu lezzetli yemek için geçelim ıspanaklı gözleme tarifine.
Ispanaklı gözleme malzemeleri:
- (12 adet gözleme için)
- Yarım kilo ıspanak
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 kaşık sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yeteri kadar tuz
- Hamur için;
- Yarım kilo kadar un (börekleri açarken serpmek için de un gerekir. bir miktar un serpmek için ayrılır.)
- Bir miktar su
- Yeteri kadar tuz
- Yapışmaz tava
- Gözlemeleri pişirmek için margarin
Ispanaklı gözleme nasıl yapılır?
- Önce gözlemenin iç malzemesi hazırlanıp soğumaya bırakılır. Bir gün önceden de hazırlanabilir.
- Bunun için önce ıspanaklar bol suda birkaç ağız yıkanıp süzülür, doğranır.
- Kaynar suda 2 dakika kadar haşlanan ıspanaklar süzülüp soğumaya bırakılır.
- Soğuyunca içinde hiç su kalamayacak şekilde sıkılır.
- Soğanlar küp küp doğranıp yağda kavrulur. Sonra içine salça tuz ve haşlanıp suyu sıkılmış ıspanaklar da eklenip 3-4 dakika daha pişirilir.
- Ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
- İç malzeme soğurken hamuru yoğurabiliriz. Serpmek için un ayırdıktan sonra unu yoğurma kabına alıp biraz tuz ekleriz. Su ilave ederek yoğurmaya başlarız
- Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek dinlendiririz.
- Daha sonra hamuru küçük bezeler haline getirip tezgahta ara sıra un serperek açarız.
- Hamurun ortasına bir miktar ıspanaklı harç koyup dört kenarını katları ucuca gelecek şekilde kapatıp hafifçe bastırırız.
- Yapışmaz tavaya 1 kaşık margarin koyup eriyince ıspanaklı gözlemeleri yağda çevirerek pişiririz. Ben pişirme sırasında bir tarafın tam kızarmasını beklemiyorum çevirmek için. Ara ara ters-yüz ederek pişiriyorum. Böylece yağı da eşit şekilde yiyor iki tarafı da.
- Tavaya her börek atışımdan önce tavayı tekrar yağlayarak gözleme yapma işlemine devam ediyorum.
- Ispanaklı gözlemeleri pişirme işlemi bitince yanında isterseniz limon da keserek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
En sevdiğim gözleme türüdür ıspanaklı gözleme elleriniz dert görmesin teşekkürler
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
Silıspanaklı gözleme tarifiniz Çok süper olmuş Çok teşekkürler
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
SilBayılırım.))))
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim.
SilGözlemenin her türünü severim.Ispanaklı da favorim :)
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.. Ispanaklı gözlemeyi ben de çok severim.
Silıspanaklı harşey çok güzel oluyor elinize sağlık canım
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.. Ispanaklı yemekler gerçekten bir harika..
SilGüzelcim,
YanıtlayınSilÇok güzel bir gözleme,ancak limon niye anlamadım.Lahmacun gibi üzerine mi sıkılacak,çok mu lezzetli oluyor.Öyle ise ben bu lezzeti kaçımışım ya tüh.
Ellerine sağlık kokusu geldi burnuma valllahide-billahi..Yapmalı bir ögün yemeginde dört tanacikten bir şey olmaz değil mi.
gözüm kaldı..
Evet lahmacun gibi limon sıkılabiliyor. Ispanağa çok yakışıyor limonun lezzeti..Afiyetle..
SilBakmayacağım diyorum, dayanamıyorum ne kadar güzel bir nimet :) ellerinize sağlık... Selam ve Dua ile ...
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
SilBir süredir ıspanağı çiğ olarak tüketiyorum, ne kadar lezzetliymiş :)
YanıtlayınSilAaa hiç denememiştim. iyi fikir. Salatalara karıştırılabilir belki. denemek gerek..
SilOldu mu şimdi gece gece :D Ispanaklı gözleme tarifi için çok teşekkürler :)
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.. Ispanaklı gözleme en sevilen yemeklerden.
SilIspanağı bu şekilde nadir yapıyorum ben. ispanaklı gözlemeyi menüye dahil ediyorum. Zira oğlum hamur işlerine bayılır. Bu tarifi de çok sevecektir. Elinize sağlık. Kare form da çok hoşuma gitti☺
YanıtlayınSilYanları içe katlarken kare şeklinde oluşuyor gözlemeler. Ispanak içi hamur işlerine ve gözlemeye çok yakışıyor.. Afiyetle yemeniz dileğiyle..
SilGözleme çok severim, ıspanaklı gözlemeyi daha çok severim. Limon ilginç bir detay, bir dahaki sefere mutlaka denerim. Tarif için teşekkürler.
YanıtlayınSilLimon ıspanağa güzel lezzet veriyor. İstenirse gözlemeye limon sıkılabilir. Afiyetle..
SilGözlemenin tadı baska bir şeyde yok :) Harika, teşekkürler...
YanıtlayınSilKesinlikle katılıyorum. Gözlemenin her türlüsü de ayrı bir güzel.
SilGözlemeyi çok severim. Tercihim genelde patatesli ve kaşarlı olur ama ıspanaklı gözlemede sevdiklerim arasında :) Kendim yapmayı hiç denemedim ama ıspanaklı gözleme tarifi benim için kolaylık olacak.
YanıtlayınSilGözlemeyi peynirli de severim ıspanaklı da .. Gözleme apayrı bir lezzet. Her türlüsü ayrı güzel..
SilTeşekkürler..
çok severimmm.nefis bir tarif.ah birde şu yıkama işi olmasa:)
YanıtlayınSilIspanakları geniş bir kapta suyun içinde biraz bekletip süzgece alıyorum. Bu işlemi 3-4 kez tekrarladığımda artık ıspanakların temizlendiğini, suyunun daha duru olduğunu görüyorum. Evet ön hazırlık aşaması biraz zahmetli. Ama yemesi güzel.:)
SilAfiyetle.
Ispanaklı gözlemeler nefis görünüyor. Çok severim ıspanaklı gözlemeyi. Ellerinize sağlık...
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
SilIspanaklı gözleme tarifi için teşekkürler
YanıtlayınSilBeğenmenize çok sevindim..Ben teşekkür ederim..
Silay severiim tabiii yayık ayranıylaaa, bi de otlu peynirlisi var off hihihi :)
YanıtlayınSilPeynirlisi de ne güzel olur gözlemenin.. Her türlüsünü severim..
Silgözlemeyi çok severim. tercihim peynirliden yana ama ıspanaklı da nefis olur.
YanıtlayınSilSöz konusu gözleme olunca iki türlüsü de apayrı güzel oluyor. ben de ikisini severim. Teşekkürler..
SilDiyetteki insana yapılır mı bu ya :(
YanıtlayınSilAhh.. Evet diyetteyken gözlemelere bakmak zor olsa gerek. Ama ara sıra kendimize ödül de verelim değil mi.:)
SilIspanaklı gözleme tarifi gerçekten de çok kolaymış. Gözlemeye bayılırım. Kesinlikle deneyeceğim bunu. Teşekkürler. :)
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim. Ispanaklı gözlemeleri beğenmenize çok sevindim
SilIspanaklı gözleme çok tercih etmem normalde, yani patatesli ilk tercihim olur ama evdekiler için bunu yapabilirim
YanıtlayınSilGözleme olsun da her türlüsünü severim.:)
SilOn numara/beş yıldız.
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.
Sil