20 Şubat 2019 Çarşamba

Ispanaklı Gözleme Tarifi

20 Şubat 2019 Çarşamba
Ispanaklı Gözleme Tarifi

Ispanaklı Gözleme Tarifi

Kış aylarında ıspanağın tadından, lezzetinden, vitamininden istifade etmek için her fırsatta ıspanaklı yemekler pişiriyorum. Farklılaştırmak içinse bazen ıspanaklı köfte olarak, bazen ıspanaklı börek olarak, bazen çorba olarak hazırlıyorum ıspanağı. Bugünse ıspanaklı gözleme yaptım. Ispanak bu. Nereye eklense o yemeğe lezzet veriyor. Haydi biz de bu lezzetli yemek için geçelim ıspanaklı gözleme tarifine.

Ispanaklı gözleme malzemeleri:

  • (12 adet gözleme için)
  • Yarım kilo ıspanak
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yeteri kadar tuz
  • Hamur için;
  • Yarım kilo kadar un (börekleri açarken serpmek için de un gerekir. bir miktar un serpmek için ayrılır.)
  • Bir miktar su
  • Yeteri kadar tuz
  • Yapışmaz tava
  • Gözlemeleri pişirmek için margarin
Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır

Ispanaklı gözleme nasıl yapılır?

  • Önce gözlemenin iç malzemesi hazırlanıp soğumaya bırakılır. Bir gün önceden de hazırlanabilir.
  • Bunun için önce ıspanaklar bol suda birkaç ağız yıkanıp süzülür, doğranır.
  • Kaynar suda 2 dakika kadar haşlanan ıspanaklar süzülüp soğumaya bırakılır.
  • Soğuyunca içinde hiç su kalamayacak şekilde sıkılır.
  • Soğanlar küp küp doğranıp yağda kavrulur. Sonra içine salça tuz ve haşlanıp suyu sıkılmış ıspanaklar da eklenip 3-4 dakika daha pişirilir.
  • Ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
  • İç malzeme soğurken hamuru yoğurabiliriz. Serpmek için un ayırdıktan sonra unu yoğurma kabına alıp biraz tuz ekleriz. Su ilave ederek yoğurmaya başlarız
  • Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek dinlendiririz.
  • Daha sonra hamuru küçük bezeler haline getirip tezgahta ara sıra un serperek açarız.
  • Hamurun ortasına bir miktar ıspanaklı harç koyup dört kenarını katları ucuca gelecek şekilde kapatıp hafifçe bastırırız.
  • Yapışmaz tavaya 1 kaşık margarin koyup eriyince ıspanaklı gözlemeleri yağda çevirerek pişiririz. Ben pişirme sırasında bir tarafın tam kızarmasını beklemiyorum çevirmek için. Ara ara ters-yüz ederek pişiriyorum. Böylece yağı da eşit şekilde yiyor iki tarafı da.
  • Tavaya her börek atışımdan önce tavayı tekrar yağlayarak gözleme yapma işlemine devam ediyorum.
  • Ispanaklı gözlemeleri pişirme işlemi bitince yanında isterseniz limon da keserek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Etiketler: , , , ,


"Ispanaklı Gözleme Tarifi" için 44 yorum:

  1. Erhan Çakırlar20 Şubat 2019 11:30

    En sevdiğim gözleme türüdür ıspanaklı gözleme elleriniz dert görmesin teşekkürler

    YanıtlayınSil
  2. EĞİTİM PINARI20 Şubat 2019 11:36

    ıspanaklı gözleme tarifiniz Çok süper olmuş Çok teşekkürler

    YanıtlayınSil
  3. https://adadenizi.blogspot.com/20 Şubat 2019 11:43

    Bayılırım.))))

    YanıtlayınSil
  4. Yeşimle Her Telden20 Şubat 2019 13:14

    Gözlemenin her türünü severim.Ispanaklı da favorim :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim20 Şubat 2019 22:07

      Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.. Ispanaklı gözlemeyi ben de çok severim.

      Sil
  5. Babaannemintakvimciği20 Şubat 2019 13:46

    ıspanaklı harşey çok güzel oluyor elinize sağlık canım

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim20 Şubat 2019 22:07

      Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.. Ispanaklı yemekler gerçekten bir harika..

      Sil
  6. Merih'in Atmosferinde20 Şubat 2019 14:19

    Güzelcim,
    Çok güzel bir gözleme,ancak limon niye anlamadım.Lahmacun gibi üzerine mi sıkılacak,çok mu lezzetli oluyor.Öyle ise ben bu lezzeti kaçımışım ya tüh.
    Ellerine sağlık kokusu geldi burnuma valllahide-billahi..Yapmalı bir ögün yemeginde dört tanacikten bir şey olmaz değil mi.
    gözüm kaldı..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim20 Şubat 2019 16:02

      Evet lahmacun gibi limon sıkılabiliyor. Ispanağa çok yakışıyor limonun lezzeti..Afiyetle..

      Sil
  7. Furkan YETEK20 Şubat 2019 15:55

    Bakmayacağım diyorum, dayanamıyorum ne kadar güzel bir nimet :) ellerinize sağlık... Selam ve Dua ile ...

    YanıtlayınSil
  8. sihirlimavi20 Şubat 2019 16:59

    Bir süredir ıspanağı çiğ olarak tüketiyorum, ne kadar lezzetliymiş :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim20 Şubat 2019 22:08

      Aaa hiç denememiştim. iyi fikir. Salatalara karıştırılabilir belki. denemek gerek..

      Sil
  9. İbrahim Erdoğan20 Şubat 2019 23:35

    Oldu mu şimdi gece gece :D Ispanaklı gözleme tarifi için çok teşekkürler :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim24 Şubat 2019 00:10

      Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.. Ispanaklı gözleme en sevilen yemeklerden.

      Sil
  10. www.filmgundemi.com21 Şubat 2019 11:47

    Ispanağı bu şekilde nadir yapıyorum ben. ispanaklı gözlemeyi menüye dahil ediyorum. Zira oğlum hamur işlerine bayılır. Bu tarifi de çok sevecektir. Elinize sağlık. Kare form da çok hoşuma gitti☺

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim24 Şubat 2019 00:11

      Yanları içe katlarken kare şeklinde oluşuyor gözlemeler. Ispanak içi hamur işlerine ve gözlemeye çok yakışıyor.. Afiyetle yemeniz dileğiyle..

      Sil
  11. Deniz21 Şubat 2019 20:55

    Gözleme çok severim, ıspanaklı gözlemeyi daha çok severim. Limon ilginç bir detay, bir dahaki sefere mutlaka denerim. Tarif için teşekkürler.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim24 Şubat 2019 00:12

      Limon ıspanağa güzel lezzet veriyor. İstenirse gözlemeye limon sıkılabilir. Afiyetle..

      Sil
  12. Okumaya gel21 Şubat 2019 20:56

    Gözlemenin tadı baska bir şeyde yok :) Harika, teşekkürler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim24 Şubat 2019 00:12

      Kesinlikle katılıyorum. Gözlemenin her türlüsü de ayrı bir güzel.

      Sil
  13. GÜLÜMSEYÜZÜME21 Şubat 2019 23:21

    Gözlemeyi çok severim. Tercihim genelde patatesli ve kaşarlı olur ama ıspanaklı gözlemede sevdiklerim arasında :) Kendim yapmayı hiç denemedim ama ıspanaklı gözleme tarifi benim için kolaylık olacak.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim24 Şubat 2019 00:13

      Gözlemeyi peynirli de severim ıspanaklı da .. Gözleme apayrı bir lezzet. Her türlüsü ayrı güzel..
      Teşekkürler..

      Sil
  14. alanayarts22 Şubat 2019 02:53

    çok severimmm.nefis bir tarif.ah birde şu yıkama işi olmasa:)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim24 Şubat 2019 00:15

      Ispanakları geniş bir kapta suyun içinde biraz bekletip süzgece alıyorum. Bu işlemi 3-4 kez tekrarladığımda artık ıspanakların temizlendiğini, suyunun daha duru olduğunu görüyorum. Evet ön hazırlık aşaması biraz zahmetli. Ama yemesi güzel.:)
      Afiyetle.

      Sil
  15. Anonim23 Şubat 2019 20:39

    Ispanaklı gözlemeler nefis görünüyor. Çok severim ıspanaklı gözlemeyi. Ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  16. yusuf sezgin23 Şubat 2019 21:23

    Ispanaklı gözleme tarifi için teşekkürler

    YanıtlayınSil
  17. deeptone23 Şubat 2019 23:13

    ay severiim tabiii yayık ayranıylaaa, bi de otlu peynirlisi var off hihihi :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim24 Şubat 2019 00:16

      Peynirlisi de ne güzel olur gözlemenin.. Her türlüsünü severim..

      Sil
  18. Esra Takim24 Şubat 2019 02:04

    gözlemeyi çok severim. tercihim peynirliden yana ama ıspanaklı da nefis olur.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim25 Şubat 2019 21:26

      Söz konusu gözleme olunca iki türlüsü de apayrı güzel oluyor. ben de ikisini severim. Teşekkürler..

      Sil
  19. Beyda'nın Kitaplığı26 Şubat 2019 11:07

    Diyetteki insana yapılır mı bu ya :(

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim27 Şubat 2019 21:51

      Ahh.. Evet diyetteyken gözlemelere bakmak zor olsa gerek. Ama ara sıra kendimize ödül de verelim değil mi.:)

      Sil
  20. Dert Anası Gülhan26 Şubat 2019 23:41

    Ispanaklı gözleme tarifi gerçekten de çok kolaymış. Gözlemeye bayılırım. Kesinlikle deneyeceğim bunu. Teşekkürler. :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. En Nefis Tariflerim27 Şubat 2019 21:52

      Çok teşekkür ederim. Ispanaklı gözlemeleri beğenmenize çok sevindim

      Sil
  21. Hüzün Sarısı Blog4 Mart 2019 18:36

    Ispanaklı gözleme çok tercih etmem normalde, yani patatesli ilk tercihim olur ama evdekiler için bunu yapabilirim

    YanıtlayınSil
  22. EĞİTİM PINARI17 Mart 2019 13:45

    On numara/beş yıldız.

    YanıtlayınSil
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...