18 Mart 2019 Pazartesi

Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir

18 Mart 2019 Pazartesi
Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir

Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir

Pazar tezgahları bakla ile dolmuşken, neden bu fırsatı lezzete dönüştürmeyelim ki? Zeytinyağlı baklayı sevenler bilirler; mevsimi geldi mi duramaz alıp pişirir o ketremsi tadına varırız. Sevmeyen de sevmez tabi. çocuklarım henüz tadına bakmış bile değiller. Çocuklar demişken yazının sonundaki notu mutlaka okumalısınız. çocukluğumdan beri annemin yoğurt ile bana dayatarak yedirdiği baklayı hala yoğurt ile yemeyi seviyorum.Peki Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir? Zeytinyağlı taze bakla tarifi, bu sorunun cevabını verecek. Birkaç malzeme ile nefis bir sebze yemeği hazırlayacağız. Zeytinyağlı bakla yemeği, lezzet bakımından, pek çok sebze yemeğinden ayrılıyor. Gerek baklanın öz lezzeti, gerekse sarımsaklı yoğurtla birleşen lezzeti, zeytinyağlı bakla tarifini, farklı bir köşeye oturtuyor. Unutulmuş bir sebze olduğunu düşünüyorum. O zaman şimdi baklanın hak ettiği değeri verme zamanı. Malzemeleri hazırlamakla işe başlayalım. Sonrasında nasıl pişirebileceğimize bir bakalım.

Zeytinyağlı taze bakla malzemeleri:

  • 1 kilo taze bakla
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Sosu için:
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Zeytinyağlı taze bakla nasıl yapılır?

  • Baklaları ayıklayıp doğruyoruz. İri ve içli olanların kabuklarını atıp yalnızca içlerini alıyoruz. Yıkadığımız baklaları orta ateşte haşlıyoruz. Haşlama işlemi orta ateşte 20-25 dakika kadar sürüyor. Bu süre sonunda baklalar iyice yumuşamış oluyor. Haşlanan baklaları süzüyoruz.
  • Pişirme tenceresine sıvı yağı ve küp küp doğranmış soğanları aktarıp kavuruyoruz. Az sonra ince ince doğranmış sarımsağı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Soğan ve sarımsaklar fazla kavrulmadan salçayı ve rendelenmiş domatesi de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Süzülen baklaları ve tuzu da ekleyip, 1-1,5 bardak su ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.
  • Ortalama yarım saat sonra zeytinyağlı bakla yemeği pişmiş olacaktır. Bu süre içerisinde ara sıra yemeğin suyu olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
  • Yemek pişerken sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. Yemek pişip, 10-15 dakika dinlendikten sonra, servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı bakla tarifinin diğer sebzelerden farklı olduğunu söylemiştim. Kendine has lezzeti ile, sarımsaklı yoğurtla bir arada farklı bir sunum ve lezzetli bir yemek. Tam da mevsimi iken bu yemeği denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun.

ÖNEMLİ NOT: Bakla mevsimlik bir yiyecektir. Faydaları olduğu gibi aşırı tüketilmesi zararlıdır. Şifa niyetine mevsiminde 1-2 kez yenmesi yeterli olacaktır. Kan değerlerini düşürebileceği, özellikle 5 yaş altı çocuklarda zehirlenmelere yol açabileceği unutulmamalıdır.


"Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir" için 32 yorum:

  1. Zeytinyağlı Taze Bakla tarifiniz çok harika olmuş. Çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Çok teşekkür ederim..

      Sil
  2. Taze baklayı bir de böyle sarımsaklı yoğurtlu denemek lazım :)

    YanıtlaSil
  3. BU yemeği bana eşim sevdirdi. Biz de bu tarz pişirip tüketiyoruz. Emeğine sağlık :))

    YanıtlaSil
  4. Taze bakla yemeğini çok severim. Ama evdekiler pek sevmez. Sarımsaklı yoğurtlu da pek güzel olur. Elinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de sevdirmeye çalışıyorum. Ama en çoğunu da ben yiyorum..:)

      Sil
  5. Taze bakla tarifi için teşekkürler, alış veriş sırasında ben de taze bakla bakayım.
    Yemeği sarımsaklı yoğurt eşliğinde hazırlamamıştım hiç. Güzel bir deneyim olacak.
    Uyarı için de teşekkürler. Sık tüketmiyoruz ama aklımızda bulunsun.
    Hayırlı günler diliyorum. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kısa süreli bir sebze.. Hani denir ya şifa niyetine öyle işte. Pazarda denk gelirse kaçırmayın.. Afiyetle..

      Sil
  6. Taze bakla ben sevmiyorum ama elinize sağlık emek vermişsiniz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bakla biraz şanssız bir sebze, biliyorum. Çok teşekkürler..

      Sil
  7. Bakla çok severim ama hiç yapmayı denemedim. Annem hep yapardı yerdim. Tarifinle bende denemeliyim şimdi. ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yapması kolay aslında.. Bir deneyin göreceksiniz.. Afiyetle..

      Sil
  8. Ellerine sağlık. Nedense alışamadığım sebzelerden. Aslında ne kadar da sağlıklı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öyle maalesef.. Seveni az.. Ben de o az kesimden biriyim..:)

      Sil
  9. bakla zamanı geldi yaşasın...elinize sağlık...sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler.. Evet şimdi bakla zamanı.. Hemen de bitiverir..

      Sil
  10. Nefis oluyor nefis. Çok kimse sevmez ama ben bayılırım. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de seviyorum.. Bazen sırf kendim için pişiriyorum.. Evdekiler dudak büküyor..:)

      Sil
  11. Canım çok çekti sende görünce anneme söylicem akşam bir yapıp yiyelim yahu, ellerine sağlık <3

    YanıtlaSil
  12. ay haftasonuuuuu, bakla yaptım ama sarı yani zeytinyağsız ve sarımsaklı yoğurtla yidimdi, bi de kuzu etli enginar daptım, bi deee taze brokoli filizlerinden salataa :) bakla çook seviyom, hele hele de enginarlı baklaaaaa :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Enginarlı bakla hiç denemedim. Birgün denerim bir bakla sever olarak..:)

      Sil
  13. Ben de tam bu şeklini seviyorum. Bir de çiğken tanelerini yemeyi...Teşekkürler, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Annem ayıklarken çocukken yerdim iç tanelerini.. Bezelye falan..:) Sonra yeter derdi annem daha yeme diye..:)

      Sil
  14. Zeytinyağlı taze baklaya bayılırım. Sevdiğim nadir sebzelerdendir. Dereotu ile yaparım ve ben de yoğurt kullanırım. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Genellikle pek sevilmez.. Ama tadını alanlar da benim gibi pazarlara geleceği zamanı dört gözle beklerler..:)
      Çok teşekkür ederim..

      Sil
  15. taze bakla zeytinyağlı nasıl pişirilir öğrenmiş olduk saygılar

    YanıtlaSil
  16. Taze bakla yemeği tarifini deneyeceğim. Vitamin deposu resmen ve tadını çok merak ettim. Elinize sağlık. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Deneyip beğeneceğinizi umuyorum..

      Sil

En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...