Gelin Pastası Tarifi
Beyaz beyaz süslenmiş, yenmek için bekleyen bir
gelin pastası tarifimiz var bugün En Nefis Tariflerim'de. Bol bol, bereketli bir pasta bu. Kalabalık misafiriniz var ise bu nefis tarifi deneyin derim. Bereketiyle olduğu kadar lezzetiyle de beğenilecektir pastanız. Ben pancar suyu kullanarak kekime biraz pembe renk kattım. Siz de isterseniz kullanabilirsiniz. Pancar suyum yok; keki pancar suyu kullanmadan yapamazmıyım derseniz; olur derim. Pancar suyu eklemezseniz un ölçüsünü yarım bardak eksiltirsiniz. Aşağıda tarifi yazarken de tekrar belirteceğim bu konuyu. Aynı lezzeti elde edersiniz. Pancar suyunun pastanın tadına etkisi yok. Bu yüzden tereddüt etmeyin. Pancar suyu elde ederken pancarlarımız da bir güzel haşlanmış oluyor. Haşlanmış olan pancarlarla nefis bir
pancarlı patates salatası yapabilirsiniz. Unutmayın.
Gelin Pastası Malzemeleri:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından az eksik sıvı yağ
- 1 çay bardağı kaynamış pancar suyu
- 3,5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edilecek)
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Keki ıslatmak için (piştikten sonra) 2 su bardağı süt
- Krema (muhallebi) için;
- 4 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz krem şanti
- Üzeri için;
- Bolca hindistan cevizi (1 fincan kadar)
- Nar taneleri
- Çekilmiş yeşil fıstık
- **Bardak ölçüleri 200 ml'lik su bardağı iledir.
- **Malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
Gelin Pastası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pancar suyundan bahsetmek istiyorum. Hafif pembe renk elde etmek için kullandım. Pastanın tadına bir etkisi yoktur. İsterseniz kullanmayabilirsiniz. Eğer 1 çay bardağı pancar suyunu kullanmazsanız un ölçünüzü yarım bardak eksiltin.
- Keki çırpmaya şeker ve yumurta ile başlıyoruz. İyice çırptıktan sonra ekleyecekseniz önce pancar suyu, sonra süt ve sonrasında da sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra kek hamurumuz hazır hale gelir. Dikdörtgen borcam tepsinin tabanı yağlanır ve kek karışımı dökülür. Tepsi zemine nazikçe bir-iki kez vurulur.
- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar kontrollü olarak fırının kapağı açılmadan pişirilir.
- Fırından çıkan kekin üzerine henüz sıcakken 2 su bardağı süt gezdirilerek dökülür.
- Kek sütünü çekip dinlendirilirken muhallebi hazırlanır.
- Süt, şeker, un ve nişasta tencereye alınıp sürekli karıştırarak pişirilir. Göz göz olup muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır. Buharını biraz atınca içine vanilya ve toz krem şanti eklenip karıştırılır. Soğumadan kekin üzerine dökülüp eşitçe yayılır.
- Soğuyunca üzerine bolca hindistan cevizi serpilir.
- Dilimlere ayrılan gelin pastasının üzeri nar taneleri ve çekilmiş yeşil fıstık içi ile süslenir.
- En az birkaç saat buzdolabında dinlendirilir.
- Sonrasında bir tek afiyetle yemek kalıyor pastamızı.
- Türlü türlü çeşitleri olan pasta tariflerimize de bakmanızı öneririm..
- Afiyetle..
Gelin pastası tarifi her zaman olduğu gibi çok harika olmuş. Çok teşekkürler.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
SilGelin pastası adı konulması övmek için mi yermek için mi pek anlayamadım :) hafif bir tatlıya benziyor
YanıtlaSilevet hafif ve bereketli bir pasta oluyor. İsmini de süslemesinden almış. Bolca hindistan cevizi ile süslediğimiz için pastamızı gelin pastası oluyor.
SilGörünüşü bana şimdi Güllaç'ı anımsattı. Ramazanın yaklaşması ile bol bol Güllaç yeriz diye düşünüyorum. Pancar suyunu ilk defa sizde gördüm. Renk vermek amaçlı kullanmak iyi fikirmiş.
YanıtlaSilGüllaç kadar hafif bir tatlı aslında.. Görüntüsü ve süslemesi de benziyor. Çok teşekkürler..
Silpancar suyu hiç kullanmamıştım daha önce çok ilginç geldi...teşekkürler canım...sevgiler...
YanıtlaSilHafif bir pembelik verdi kek..
SilÇok teşekkür ederim. .
Sevgiler..
Pancar suyunu ben de kullanırım zaman zaman. İyi oluyor. Bu arada pasta çok hoş görünüyor.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim.
SilPastaları renklendirmeyi seviyorum.
İsmi gibi çok güzel bir pasta olmuş emeğinize sağlık. Pancar suyu gelin pastasının rengini değiştirmiş. Hoşuma gitti. Bugünlerde pancar alıp pişirmeye dusunuyoRum. Tv de faydalarindan bahsettiler. Gelin pastası tarifi de tam üstüne geldi.☺⚘
YanıtlaSilPancar çok faydalı bir bitki.. Pancarını salatalarda değerlendiriyorum. Suyunu da renk için pastaya ilave ettim.
SilBeğenmenize sevindim.
Gelin pastası tarifini de öğrenmiş olduk sayenizde. Teşekkür ederiz bu güzel tarif için 😊
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
Silpancar suyunun konulduğunu bilmiyordum gelin pastasına. Yani benim yaptığım tarifte yok :)) ellerine sağlık canım
YanıtlaSilben renk vermesi için kullandım. Tabi ki kullanılmayabilir. Ama tadına farklı bir etkisi olmuyor..
SilÇok teşekkürler..
ay pancarla renk ilginç düşünceeee tadı değişmiyo muuu bunu duymadıydıım :)
YanıtlaSilPancarı salatalarda kullandım. Salataya tat olarak etkisi çok azdı. Tadı etkilemiyor. Pancar suyu da pastaya sadece renk verdi. Tadını etkilemedi. Tek başına yendiğinde de buruk bir tadı var pancarın.
SilAnladım niye gelin pastası dendiğini. Bembeyaz bir örtüyle kaplıyoruz üstünü ve süslüyoruz:) Çok teşekkürler.
YanıtlaSilEvet.:) Bolca hindistan cevizi ile süslüyoruz pastamızı...
SilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
Adına yakışır bir görsel olmuş..
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.
SilPancar suyu olması ilgimi çekti. Gelin pastası tarifinde böyle bir malzeme hiç beklemiyordum açıkçası. Ama sizin bu konudaki açıklamanız içimi rahatlattı. Renk gayet hoş görünüyor. Benim yapabileceğim bir tarif ama tek sıkıntı hindistan cevizi. Ben hiç yemem kokusunu da sevmem. onun yerine ne olabilir bilmiyorum ama boş olması da pastanın adını bozar. çok tuhaf biriyim farkındayım :D
YanıtlaSilPancar suyu renk kattı. Gelin pastası aslında sadece beyaz oluyor. Hindistan cevizi de burada çok etkili.. Tabi ki süslemeleri zevkimize göre yapabiliriz. Mesela birkaç dilime hindistan cevizi serpmeyebiliriz. Bunun yerine çekilmiş yeşil fıstık da güzel olacaktır.
SilGelin pastası tam benim sevdiğim tür tatlılardan nefis.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim.
Silpancar suyu renklendirmek için sanırım ellerinize sağlık isim olarak yeni duymama rağmen güzele benziyor.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. orjinalinde pancar suyu yok aslında. ben renk vermesi için tercih ettim.
Silnefis görünüyor harika bir tarif
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.
Sil