Büzgülü Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

Büzgülü Tepsi Böreği Tarifi

Çıtır çıtır, buram buram tüten bir börek tarifimiz var bugün sizler için. Gevrek bir lezzet istiyorsanız, kesinlikle hazırlamanız gereken bir börek tarifi olacaktır büzgülü tepsi böreği tarifi.
Pileli tepsi böreği olarak da biliniyor. Her iki ismini de yapılış şeklinden alıyor. Hazır yufkanın büzülerek hazırlanmasından dolayı bu ismi almış olmalı. Ortaya pileli bir görüntünün çıkması da diğer adını tanımlıyor.
Ama emin olun ki böreğin lezzeti, bu isim karmaşasını unutturacak türden. Yufkanın pratikliği  ile peynirin lezzettinin farklı bir sunumu olan büzgülü tepsi böreğini çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Bir diğer tepsi böreği tarifini de bulabilirsiniz En Nefis Tariflerimde.

Büzgülü Tepsi Böreği Malzemeleri:

• 4 adet hazır yufka
• 250 gram lor peyniri veya beyaz peynir (Ben beyaz peynir ile hazırladım. karıştırmanız da mümkün.)
• Birkaç dal maydanoz
• Tuz ( Peynir tuzlu ise gerek yok)
• Sos malzemesi:
• 1 su bardağı süt veya yoğurt (Yaygın kullanımı süt ile. Ama yoğurt da kullanabilirsiniz.)
• 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ. (2/3)
• 1 adet yumurta
• Bir tutam tuz.

Büzgülü Tepsi Böreği Yapılışı:

• Sos malzemelerini bir kapta iyice çırpıyoruz.
• Başka bir kapta peyniri ufalayıp, maydanoz ve eğer ihtiyaç varsa bir miktar tuz ile karıştırıyoruz.
• Bir bütün yufkayı tezgaha yayıyoruz. Sos malzemesini yufkanın her yerine fırça ile sürüyoruz.
• Peyniri yufkanın üzerine serpiyoruz. İki ucundan aşağıya doğru kaydırarak büzüyoruz. Tam ortadan ikiye ayırıp bir parçasını nazikçe kaldırıp, yağlı kağıt döşeli dikdörtgen fırın tepsisine koyuyoruz. Ardından aynı şekilde diğer parçayı da tepsiye aktarıyoruz. Bir tüm yufka, tepsiye büyük geldiği için bu şekilde hazırlayıp ikiye bölerek, 4 adet yufka ile böreğimizi hazırlıyoruz. Dört yufka bir tepsiye tam geliyor.
• Kalan sos malzemesini böreğin üzerine iyice gezdiriyoruz.
• 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen büzgülü tepsi böreğini fırından alıp, üzerine hafifçe su serpiyoruz. Üzerini örtüp beş dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

Büzgülü börek tarifi hazırlamak açısından da, ikram etmek açısından da gerçekten büyük bir keyif. Belki bir kahvaltı, belki bir çay saati için sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz güzel bir sürpriz. Umarım sizler de büzgülü börek tarifini beğenirsiniz.
Afiyet olsun.