Sirkeli Börek Tarifi
Kat kat ayrılmış, çıtır çıtır ve de kolay kolay bayatlamayan bir
börek tarifimiz bugün tarif listemizde.
Sirkeli börek tarifi, denedikten sonra vazgeçemeyeceğiniz bir börek tarifi olacak. Ara kata sürdüğümüz un ve sirke karışımı ile börekler daha çıtır, daha lezzetli ve daha kabarık oluyor. O halde haydi malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım tarifimize.
Sirkeli börek malzemeleri:
- 6 adet yufka (36 adet börek)
- 400 gr. peynir (lor, çökelek, beyaz peynir vs)
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- Bir çay bardağı su
- 3 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı elma sirkesi
- Üzeri için 1 yumurta sarısı, susam, çörek otu, haşhaş
Sirkeli Börek Yapımı
- Sıvı yağ, sirke, su ve un çukur bir kaseye alınıp iyice karıştırılır. Unun karışıma iyice dağıldığından emin oluyoruz bu aşamada.
- Bir tüm yufka düz zemine açılır. Yufkanın yarısına fırça yardımıyla hazırladığımız karışımdan bir miktar sürülür.
- Yufkanın kuru kısmı diğer kısmının üzerine kapatılır. "D" şekli elde edilir.
- Yufkanın geniş kısmına peynir yayılır. Buradan başlayarak yufka geniş geniş sarılır.
- İnce uzun şekilde sardığımız yufka 6 eş parçaya bölünür.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp susam, çörek otu, haşhaş serpilir.
- Börekler 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Afiyet olsun.
Börek çok seviyorum, geçenlerde ben de yaptım. Üç gün yedim:)))bundan değildi ama sirkelisini ilk kez görüyorum. Eline sağlık, tarif için çok teşekkürler deneyeyim bakayım. Börek ve çay sevdiğim ikili:)
YanıtlaSilSirkeli karışım böreğin daha kat kat, daha çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Tavsiye ederim. Teşekkürler..
SilBen de tam sirkelere yoğunlaşmıştım bu hafta, iyi oldu:) Demek ki sirke hem çıtır çıtır olmasını hem de kabarmasını sağlıyor. Değişik bir lezzet denemesi, çok teşekkürler tarif için.
YanıtlaSilSirkelerle ilgili yazınızı okumuştum. Böreğe çıtır çıtır bir lezzet vermek gibi bir özelliği de var sirkenin. Çok teşekkürler..
SilEllerine sağlık...
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
SilBen börek çok severim
YanıtlaSilBörekler sevilir..Çok teşekkürler..
SilSirke ile nasıl bir börek olacağını düşünürken, çıtırlığı için ufak bir katkı olduğunu yazmışsınız teşekkürler
YanıtlaSilÇıtır çıtır kat kat oluyor börekler.. Çok teşekkürler..
SilÇok güzel tarifler bunlar, teşekkürler. Sirke her yemeğe girmeli bence.
YanıtlaSilSirke pek çok yemeğe, salataya, keke, böreğe yakışıyor. Çok teşekkür ederim.
Silhımm sirke çörek otu filan denişik, aklımda olsuuun :)
YanıtlaSilSirke olunca börekler daha bir çıtır çıtır oluyor. Kurabiyelere de yakışıyor sirke. Teşekkürler..
Silolsa da yesek....
YanıtlaSilDi mi ama..:) Çok teşekkürler.
SilKurabiyelere ağızda dağılan bir kıvam ve lezzet veren sirke börekte de çıtır çıtır bir etki bırakıyor. Tavsiye ederim.. Afiyetle.
YanıtlaSilBörekleri çok severim helede böyle güelini ama sirke azcık sanki bilemedim ya :) ellerinize sağlık
YanıtlaSilSirke tadı gelmediğine emin olabilirsiniz. Sirke sadece güzel bir kıvam ve çıtırlık veriyor.. Afiyetle..
Sil