31 Aralık 2019 Salı

Humus Nasıl Yapılır

31 Aralık 2019 Salı
Humus Tarifi

Humus Tarifi

En sevdiğim mezelerden biri olan humus tarifini paylaşacağım sizlerle bugün. Aslında kolay hazırlanan bir meze olmakla birlikte bana zor gelen tarafı nohutların haşlanmasını beklemek ve kabuklarını soymak. Gerisi çabucak oluverir zaten. İsterseniz bir defada çok nohut haşlayıp buzluğa kaldırdıktan sonra humus yapacağınız zaman yeteri kadar nohutu çıkarıp sadece bir taşım kaynatarak da kullanabilirsiniz nohutları. Kabuk soyma işine de sabrettikten sonra gelsin afiyetle yenecek mezeler. Et, balık yemeklerinin yanında muhteşem bir seçenek. Haydi malzemelerimize bakalım.

Humus Malzemeleri:

  • 2 su bardağı veya büyük bir kase haşlanmış nohut
  • Yarım çay bardağı tahin
  • 1 çay bardağı kadar limon suyu (az eksik)
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • 3 diş sarımsak havanda iyice dövülmüş olacak
  • Yarım çay bardağı su
  • Üzeri için;
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • Pul biber
  • sumak

Humus Nasıl Yapılır

Humus Nasıl Yapılır?

  • Nohutlar iyice haşlanır ve kabukları soyularak rondoya aktarılır.
  • Su ve limon suyu eklenerek iyice çırpılır. Limon suyunu iki defada ekleyin.
  • Tahin, iyice havanda dövülerek ezilmiş olan sarımsak ve tuz da eklenip tekrar iyice çırpılır.
  • Bu ölçülerde humusun doygunluk kıvamının tam olaması gerekir. Eğer çok sert kaldıysa bir kaşık daha su ekleyip çırpabilirsiniz. Fazla sulandırmamaya dikkat edin.
  • Rondoda iyice çırpılan humus servis tabağına alınır.
  • Üzerine pul biber ve sumak serpilir.
  • Küçük bir tavada 2 kaşık yağ kızdırılır. Humusun üzerine gezdirilir.
  • Humus üzeri yağlanmadan dolapta üzeri örtülü bir kapta bir gün bekleyebilir. Bu yüzden isterseniz bir gün önceden hazırlayıp dolaba koyabilir, Servis öncesinde baharat ve yağını gezdirebilirsiniz.
  • Afiyet olsun. En Nefis Tariflerim'de her zaman damak tadınıza uygun bir tarif bulabilirsiniz..


"Humus Nasıl Yapılır" için 12 yorum:

  1. Yeni yıl sizler için sağlık, mutluluk ve huzurla dolu bir yıl olsun; Yeni yılınız kutlu olsun, Sevgilerle.:)

    YanıtlaSil
  2. tişikkkirleer, humus yaparkene bakarıms, not aldıım :)

    YanıtlaSil
  3. Humus benim de sevdiğim mezelerden biri, üstelik çok da sağlıklı. Nohutların kabuğunu soyma işi gerçekten biraz sıkıcı ama nihayetinde o lezzet şölenine değiyor :)
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nefis bir lezzet.. Uğraşmaya değiyor. Sevgilerimle..

      Sil
  4. Humus çok duydugum ama hiç tadına bakmadıgım bir lezzet, merak ediyorum :)

    YanıtlaSil
  5. ÇOk güzel görünüyor uzun bir süre oldu tüketmeyeli genelde akdeniz bölgesinde balıkçılara gidince veriyorlardı sanırım yanlış hatırlamıyorsam ama biliyorum ki sizin yaptığınız onlar daha fazla lezzete sahiptir. humus nasıl yapılır adlı yazınızla bir bilgi sahibi daha olduk teşekkür ederiz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Balıkla, et yemekleriyle güzel giden bir mezedir.. beğenmenize çok sevindim.. Teşekkürler..

      Sil

En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...