22 Ocak 2021 Cuma

Ajvar Sos Tarifi

22 Ocak 2021 Cuma
Ajvar Sos Tarifi

Ajvar Sos Tarifi

Öyle bir sos ki; ister tek başına, ister kahvaltıda ekmek üstü olarak, ister tavuk-et-balık ızgara yemeklerinin yanında meze olarak, ister makarna sosu olarak kullanılabilecek nefis sos ajvar sos. Tüketilecek kadar az yapılabileceği gibi, konservelik olarak da bolca hazırlanıp saklanabilir. Konserve hazırlarken iyice kaynayan sosu sıcakken kavanoza aktarıp kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip bir gece öylece bekletiyoruz. Kapakları sıkıca kapatıp kilitlendiğinden de emin oluyoruz tabi. önceden kullanılmış kapakları kullanmıyoruz. Kapağın yeni olmasına özen gösteriyoruz. Siz de ajvar sos tarifini ister yiceğiniz kadar, isterseniz de malzemeleri çoğaltarak konserve olarak yapabilirsiniz.
Sos Tarifleri

Ajvar Sos Malzemeleri:

  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 3 adet közlenmiş kaypa biber
  • 3 adet haşlanmış havuç
  • 1 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 8 adet domates
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Acı pul biber
  • 2-3 kaşık sıvı yağ

Ajvar Sos Nasıl Yapılır?

  • Soğanı küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz. Üzerine rendelenmiş domates de ekleyip biraz pişiriyoruz.
  • Közlenmiş patlıcan ve kaypa biberi bıçaktan biraz geçirip ezdikten sonra kaynayan tencereye ilave ediyoruz.
  • Haşlanmış havuçları da küp küp doğrayıp ilave ediyoruz.
  • ince ince kıyılmış sarımsak, sirke, tuz, şeker ve acı pul biberi de ilave edip biraz kaynattıktan sonra rondodan geçiriyoruz.
  • Rondadan geçtikten sonra ajvar sosu birkaç dakika daha kaynatıp ateşten alabiliriz.
  • Sıcakken konserve şeklinde kapatıp muhafaza edebileceğimiz gibi kavanozlara koyup dolapta da muhafaza edebiliriz.
  • Ajvar sos hem yemeklerim yanına yakışacak güzel bir sos, hem de kahvaltıda sevenler için güzel bir ekmek üstü sosu olacaktır.
  • Afiyet olsun.
0Yorum

En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...