Şiveydiz Çorbası Nasıl Yapılır
Gaziantep yöresine ait bir
çorba tarifi ile geldim bugün. Bu sayfada birbirinden leziz
yöresel tarifler bulabileceğinizi biliyorsunuzdeğil mi? Ben deyim yerindeyse bayılıyorum bu çorbaya. Pırasa yemeyen birine içinde pırasa olduğunu söylemeden afiyetle yedirebilirsiniz.:) İyi bir kaynama sürecinden geçen yemeğin içerisinde pırasa olduğu anlaşılmıyor ilk bakışta. Bunu bir avantaj olarak değerlendirebilirsiniz bence.. Düdüklüde pişirirseniz çorba daha pişken ve leziz olacaktır benden söylemesi.. Düdüklü kullanırken dikkat edilmesi gereken kuralları ihmal etmeyin ama.
Şiveydiz çorbası malzemeleri:
- 250 gr yağsız et
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 demet pırasa veya alternatif olarak 2 demet taze soğan, 2 demet taze sarımsak
- 7 bardak su (et suyu. eti haşlayıp suyunu kullanıyoruz)
- Terbiyesi için;
- 2 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Üzeri için;
- Tereyağ, nane, pulbiber
Şiveydiz çorbası nasıl yapılır?
- Eti küçük küçük doğrayıp haşlıyoruz. Haşlamanın içerisine nohut ve 2 parmak genişliğinde doğranmış pırasaları ekliyoruz. Eğer pırasa yerine taze soğan sarımsak tercih etmişsek onları doğrayıp ekliyoruz bu aşamada.
- Et, nohut, pırasa iyice kaynayınca çorbanın terbiye malzemelerini bir kapta karıştırıp, içerisine biraz da çorbanın suyundan koyup karıştırıyoruz. Terbiyeyi çorbaya karıştırarak ilave ediyoruz.
- Bir tavada kızdırdığımız tereyağı, kuru nane ve pulbiberi de ekleyip çorbanın altını kapatıyoruz.
- Biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Şiveydiz çorbasını daha önce hiç duymamıştım. Oldukça vitaminli ve sağlıklı bir çorba. Elinize sağlık.
YanıtlaSilGaziantep iline ait bir yöresel yemek olduğunu biliyorum. Oldukça lezzetli ve vitaminli bir çorba..
SilÇok teşekkürler..
Ne duydum, ne yedim fakat çok leziz olacağı tarifinden belli. Denemek isterim. Teşekkürler 👍🌷😊🤚
YanıtlaSilLezzetine şüphe yok gerçekten.. Denemeye değer. Afiyetle..
SilBiz Öğrenciyiz düdüklümüz yok ama :) Et mi ? kdjskdj :D Eliniz sağlık
YanıtlaSilAhhh imkan olsa da ben yapsam.. Afiyetle yeseniz.. Başarılar diliyorum..
SilYöresel bir yemek. Gaziantep ilimize ait yanılmıyorsam.. Lezzeti, kıvamı yerinde güzel bir çorba...
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. Sevgilerimle..
Etli nohutlu dedim mi zaten tamam. Pırasa da pişince soğan gibi oluyor, çok problem olmaz bence de. Terbiyesiyle beraber şiveydiz çorbası çok güzel görünüyor, eline sağlık.
YanıtlaSilGerçekten leziz bir çorba. Denemeye değer..Afiyetle..
SilNefis bir tarif olmuş.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim..
SilHiç duymadım ama çocukların seveceği bir lezzete benziyor. Denemeli bunu...
YanıtlaSilDenemeli gerçekten. Farklı tatlara da alıştırmaya çalışıyorum çocukları..
SilŞiveydiz, kıvamlı etli sebzeli bakliyatlı nefis bir çorba bence, ismi de çok hoş.
YanıtlaSilBu güzel tarif için çok teşekkürler :)
Beğenmenize sevindim. Ben teşekkür ederim.
SilSevgilerimle..
Bu soğuklarda çeşit çeşit çorbalar iyi gidiyor, notlarıma ekledim :))
YanıtlaSilKış için harika bir çorba. Afiyetle.
Silalla alla ilginçliiii pekiii olabileeer :)
YanıtlaSilLeziz bir çorba.. Afiyetle.
Silsiveydiz çorbası ilk kez duyuyorum ama bayağı şifalı bir tarif denemek isterim
YanıtlaSilDeneyip beğeneceğinizi umuyorum..
SilSevgilerimle..
Adını duymuştum ama nasıl yapıldıgını sizden ögrendim :)
YanıtlaSilUmarım dener ve beğenirsiniz. Sevgilerimle.
SilÇok güzel yöresel bir yemeğe benziyor ben daha önce bu yemeğin adını duymadım. siveydiz özellikle kullanılan malzemlerle bana biraz değişik bir tat olacağı izlenimi bıraktı denemek lazım teşekkür ederiz.
YanıtlaSilOldukça leziz bir yemek.. Ben de aşçılık kursunda öğrendim ve çok beğendim..
Sil