Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli
Hamurla uğraşmanın güzel tarafı bu olsa gerek. Onu lezzete dönüştürmek. Kekler, börekler, çörekler... Her biri ayrı lezzet.. İşte hamurun lezzete dönüşmüş bir hali daha. Çiçek ekmek tarifi ile geldim bugün sizlere. Malzememiz sunumda gördüğünüz ekmekten daha fazlasını yapma imkanı veriyor. Hamurumuz bereketli. İsterseniz 2 tane çiçek ekmek yapabilirsiniz. İsterseniz hamuru ikinci bir tepsiye dizip buzlukta dondurabilirsiniz. Veya mini pizzalar haline de getirebilirsiniz. Hamurumuz güzel ve çeşitli kullanımlara uygun. Ben çiçek ekmeğin içine peynir de koyarak poğaça tadında ekmekler yaptım. Zeytin de koyulabilir içine veya sade de yapılabilir. Nasıl isterseniz.Çiçek ekmek malzemeleri:
- 2 su bardağı ılık süt (el yakacak kadar)
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı kadar yumuşamış margarin
- Un (yaklaşık 1 kilo kadar)
- İç malzeme olarak peynir veya zeytin
- Üzeri için susam çörek otu
- Yağlı kağıt
- Büyük çember kalıp
Çiçek ekmek nasıl yapılır?
- Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Maya eriyince tuz, yumurta (bir sarı ayrılacak) sıvı yağ, yumuşamış margarin ve bir miktar un koyup karıştırılır.
- Ele yapışmayacak kadar un eklenerek yoğrulur.
- Yağlı kağıt çember kalıba sıkıştırılır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde yassılaştırıp içine iç malzemesi konur ve uçları yapıştırıldıktan sonra yuvarlanarak şekli verilir.
- İlk poğaça tepsinin tam ortasına diğerleri aralıklı olarak etrafına dizilir. Kalıbın genişliğine göre etrafına aralıklı olarak dizmeye devam edilir.
- Üzeri örtülüp bu şekilde poğaçalar mayalanıp şişene kadar bekletilir.
- Alttaki resimde mayalanmış hali görülüyor.
- Önceden ayırdığımız yumurta sarısı ekmeğin üzerine sürülüp, üzerine susam çörek otu serpilir.
- 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Ben fırından çıkan ekmeğin üzerine serpme su atıp üstünü örtmenizi öneririm daha yumuşak poğaçalar için. Yok şöyle kıyır kıyır olsun derseniz yapmayabilirsiniz bu işlemi.
- Afiyet olsun.
Devamını Oku »