Şeftali Reçeli Tarifi
Yazın dalları dolduran mis gibi meyveler, reçel olup kavanozları doldurduklarında da pek bir tatlı oluyorlar. Kış boyunca hasret duyarız yaz meyvelerine. Kokuları bile burnumuzda tüter. Tam da bu noktada reçellerin bizler için çok iyi bir fırsat olduğunu düşünüyourum. Reçeller sayesinde bu mis kokuyu kışa taşımamız mümkün. Yazın bol bol mevcut olan meyveleri reçel yaparak kışa saklayabiliriz. Kış soğuğuyla, hastalıkla boğuşan bünyenin bu doğal ilaçlarla şifa bulmaması mümkün mü? Enerji verip vücudumuzun direncini arttıracaktır reçeller. Vereceğim şeftali reçeli tarifi umarım işinize yarar. Nefis reçellerle kahvaltı sofralarınızı donata bilirsiniz.
Şeftali reçeli malzemeleri:
- 2 kg şeftali
- 1 kg toz şeker
- Yarım limon suyu
Şeftali reçeli nasıl yapılır?
- Şeftalileri yıkayıp, kabuklarını soyup ay şeklinde dilimleyin. Pişireceğiniz tencereye aktarın. Tencere biraz derin olsun. Şeftalilerin üzerini şeker ile örtüp, kapağını kapatarak mümkünse bir gece buzdolabında bekletin. Birkaç saat de yeterli olabilir.
- Şekerlerin erimiş olduğunu göreceksiniz. Bu su reçeli pişirmeye yeter. Ama gözünüze çok az görünürse 1 bardak su ekleyebilirsiniz. Reçeli orta ateşte pişmeye bırakın. Kaynama sırasında taşabilir, dikkat edin. Gerekirse ateşi biraz daha kısabilirsiniz. Kaynarken limon suyunu da dökün.
- Şeftali reçeli kaynarken üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla yüzeyinden alın. Köpük bırakmamaya çalışın.
- Yaz meyvelerini reçel yaparken pek kaynama istemezler. Zaten yumuşak olan bu meyveler hemen kıvama gelir. Reçelin suyu kıvama gelip, rengi biraz değişince reçel pişer.
- Gereğinden fazla ateşte kalan reçel yanık tadı verir. Kaynayıp köpüğünün alınması aşamasında hassasiyet ister.
- Reçelin altını kapatınca soğumaya bırakın. Daha sonra kupkuru olduğundan emin olduğunuz kavanozlara doldurup dolapta muhafaza edin.
- Afiyet olsun.
Devamını Oku »