Aşlama Nasıl Yapılır Meyan Kökünün Faydaları
Aşlama şerbeti, bir diğer adı da meyan kökü şerbeti olan bu içecek güney illerinde, özellikle de Adana'da çok tüketilen bir içecektir. İnsanların sıcaklarla baş etmeye çabaları sonucunda serinletici etkisi ile gönüllere taht kurmuş bir içecek olan aşlama nasıl yapılır bakacağız bu yazımızda. Yalnızca su ve meyan kökü kullanılarak hazırlanır. Kendine has bir tadı ve lezzeti vardır. Serinleticidir. Yaz aylarında aranılan bir içecektir.. Evde hazırlanabildiği gibi, sokakta da seyyar satıcılar tarafından satılmaktadır... Hafif buruk bir tadı vardır. Önceleri yadırgasam da alıştıktan sonra çok sevdiğimi söyleyebilirim. Ne tatlı, ne de acı.. Tam da içilesi bir kıvamı var aslında. Yalnız demleme süresini çok uzun tutmamak gerekiyor. Fazla bekletilen meyan kökü şerbeti, sert ve acı bir tat alır. Adana'nın bir diğer serinletici tatlısı olan bici bici tarifini de sayfamızda bulabilirsiniz.Meyan kökü oldukça faydalı bir bitkidir. Ama şerbetinin gereğinden fazla tüketilmesi halinde fayda yerine zarar da sağlayabilir. Bu güzel içeceğin fayda ve zararlarına değineceğim. Ama önce nasıl hazırlandığına bakalım.
Aşlama nasıl yapılır?
- Avuç dolusu meyan kökü bitkisi (aktarlardan temin edilebilir)
- 2,5 lt su
- Bir tencereye veya çukur bir kaba meyan kökü bitkisi koyulur. Biraz yıkanıp suyu dökülür ve üzerine 2,5 litre kadar su eklenir. 3-4 saat kadar bekletilir. Daha çok kalırsa acı tat alabilir. Bekleme süresi tamamlanınca bir tülbent 4 katına katlanır ve meyan kökü tülbentten geçirilerek süzülür. Mutlaka tülbentten geçirerek süzmek gerekir ki, tortuları şerbete geçmesin. Süzdüğümüz şerbeti dolapta muhafaza ederiz ve günde 1-2 bardak soğuk olarak tüketebiliriz.
Meyan Kökünün Faydaları:
- Mide, bağırsak, yemek borusunun dostudur. Ülserlere iyi gelir.
- Susuzluğu giderir.
- Gribe, öksürüğe, boğaz ağrısına iyi gelir.
- Ağız içi yaralarını tedavi edici özelliği vardır.
- Karaciğer iltihaplanması tedavisine yardımcı olur.
- Hazımsızlığı giderir. İshale iyi gelir.
Meyan Kökü Zararları (Yan etkileri)
- Bazı kanser hastalığı olanların meyan kökü şerbetini tüketmemeleri gerekir. (Rahim, meme, prostat ve bunların hormonları ile ilgili kanser hastalıkları.)
- Aşırı tüketimi halinde baş ağrısı, uykusuzluk ve yüksek tansiyon görülebilir.
- Kalp, şeker, hipertansiyon, böbrek ve ciddi karaciğer hastalıkları olanların doktora danışarak tüketmeleri gerekir.
- Gebelik ve emzirme sürensince meyan kökü şerbetinin tüketilmemesi gerekir.
- Vücudun su toplamasına sebep olur.
Her bitki çayında olduğu gibi meyan kökü bitkisi ile yapılan şerbette de dikkat etmemiz gereken hususlar var. Doktora danışmak, aşırı tüketmemek gibi tedbirler alınarak içilmesi gerekir. Tüketim miktarı günde 3 bardağı geçmemelidir.
Sağlıklı günler dilerim.
Evde nefis içecekler hazırlayabileceğinizi unutmayın.
Afiyetle..
Devamını Oku »