30 Ocak 2019 Çarşamba

Fırın Torbasında Sebzeli Tavuk Tarifi

30 Ocak 2019 Çarşamba
Fırın Torbasında Sebzeli Tavuk Tarifi

Fırın Torbasında Sebzeli Tavuk Tarifi

Katılır mısınız bilmem ama tavuklu yemekler bir öğüne başlı başına lezzet katmaya yetiyor. Bir de sebzeli olursa lezzetine bir dolu vitamin de eklenmiş oluyor. Sebze konusunda çeşitlilik sağlamak mümkün. Damak zevkinize uyacak şekilde fırın torbasında sebzeli tavuk tarifini çeşitlendirebilirsiniz. Fırın torbasında olmasından ötürü, yemek daha çok kendi suyu ile pişiyor. Tüm sebzelerin ve tavuğun nefis aroması ve kıvamı, pirinç veya bulgur pilavı ile birleştirilerek harika bir öğün ortaya çıkarılabilir. Bu tarifin sebzeli tavuk yemekleri listenizde yer bulacağını düşünüyorum. Tavuk yemekleri demişken tavuk döner tarifini de unutmamak gerek. Kolay ve nefis tariflerden biridir tavuk döner.

Fırın torbasında sebzeli tavuk malzemeleri:

Malzemeler ihtiyaca göre artırılabilir.
  • Yarım kilo kemiksiz tavuk eti
  • 1 kilo patates
  • Birkaç adet tatlı sivri biber
  • Birkaç adet arpacık soğan
  • Birkaç adet çeri domates
  • İsteğe göre patlıcan, bezelye de kullanılabilir
  • 1 çorba kaşığı kadar biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet yanmaz fırın poşeti

Fırın Torbasında Sebzeli Tavuk Yapılışı:

  • Patatesler soyulup yıkanıp yarım santim kalınlığında doğranır. Kararmaması için suda bekletilir.
  • Soğanlar, biberler, domatesler ayıklanıp yıkanır.
  • Tavuk eti yıkanıp, kuşbaşından büyükçe doğranır.
  • Patlıcan kullanılacaksa önceden doğranıp, tuzlu suda bekletilir. Sonra yıkanarak yemeğe eklenir.
  • Çukur bir kabın içerisinde salça, sıvı yağ, tuz, karabiber, toz biber, 1 bardak kadar suyla karıştırılır.
  • Doğranan malzemeler bu sosa bulanıp fırın torbalarına dizilir. Mümkünse biraz bekletilir ki sosun özünü bütün sebzeler ve tavuk alsın.
  • Sosun kalanı da torbalara dökülür.
  • Torbaların ağzı kendi aparatı ile bağlanır.
  • Poşete çatalla birkaç delik açılır.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilir.
  • Sebzeli tavuk, pilav ve yoğurt ile birlikte servis edilir.
Kolayca hazırlanabilen bu yemeği  vaktiniz olursa birkaç saat dolapta dinlendirdikten sonra fırına sürerseniz daha da lezzetli olur. Bir de ağız tatlandırmalık kakaolu yaş pasta tarifi önerim var sizler için. El yapımı pastanın tadına doyulmaz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

7 Ocak 2019 Pazartesi

Kömeç Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır

7 Ocak 2019 Pazartesi
Kömeç Kavurması Tarifi

Kömeç Kavurması Tarifi

Kömeçleri pazarda gördüğümde bir çocuğun oyuncağa, şekere sevindiği gibi sevindim. Hemen tezgaha koştum. İki bağ aldım. Doğru evin yolunu tuttum. Akşam için planlanmış yemeğim olduğu halde hemen kömeç kavurmasını pişirdim. Adana'da turunç ağacı çoktur. Dalından birkaç tane de turunç kopardım pazar dönüşü, ebegümeci kavurmasının üzerine sıkmak için. Limondan daha çok yakışır turunç bu yemeğe.. Pişirip afiyetle yedikten sonra çocuklar gibi şendim artık..:) Nedendir bu mutluluk derseniz: Ebegümecini çok severim ve az bulunur. Bulunca hiç kaçırmam. Ama maalesef ki bu enfes ve öksürükten bronşite, mide-bağırsak rahatsızlıklarından alerjiye kadar faydaları pek çok olan bu yemeği yalnızca kendim için pişiriyorum. Çocuklarımın ön yargısını kırıp da tadına baktıramadım. Tadına baksalar beğeneceklerine eminim. Ben en sevdiğim yemeğimi paylaşmaya hazırım..:) Sizlerle de kömeç kavurması tarifini paylaşacağım ki sizler de afiyetle yiyesiniz diye.

Kömeç Kavurması Malzemeleri

  • 2 bağ ebegümeci (Kilo ile temin edecekseniz yarım kilo alabilirsiniz.)
  • 3-4 adet orta boy kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Servis için limon, turp ve bulursanız turunç
Kömeç Nasıl Yapılır

Kömeç Nasıl Yapılır?

  • Ebegümecinin kökleri ayrılır. Yıkanıp süzdürülür.
  • Sap kısımları da dahil olmak üzere ince ince doğranır. Sap kısımlarını iyice küçük doğrayın. Yapraklar daha büyük olabilir.
  • Soğanlar küp küp doğranır, yağda kavrulur.
  • Soğanlar diriliğini kaybedince salça ile kavrulur.
  • Doğranmış ebegümeci ve ağız tadında tuz ilave edilip tekrar karıştırılır.
  • Ebegümeci çiğken tencerede çok yer tutar, piştikçe söner. İsterseniz yemeği rahat karıştırabilmek için derin bir tencere kullanın.
  • Yaklaşık 20 dakika orta ateşte, ara sıra karıştırarak kömeç kavurması pişirilir. Pişerken kapağı kapanmaz ki, buhar yemekte sulanmaya sebep olmasın.
  • Püf noktası: Kömeçleri pişirirken sık sık karıştırmaya devam edin. Fazla tuz atmayın. Fazla tuz tadını kaybetmenize sebep olur. Kapağı açık olarak olarak, ateşi kısarak pişirin.
  • Limon ve turp ile servis yapabilirsiniz. Ayran da yanında iyi gider.
  • Sizlere bir de sadece üç malzemeli kurabiye tarifi vereyim. Ağızda dağılan bu kurabiyeleri yapmak çok kolay ve az malzeme ile yapılabiliyor olması da tercih sebebi olabilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

24 Aralık 2018 Pazartesi

Tavuk Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi

24 Aralık 2018 Pazartesi
Tavuk Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi

Tavuk Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi

Oğlumun tabiriyle ağaç yemeği, biz yetişkinler içinse tavuk kıymalı karnabahar yemeği, hem pratik hem leziz, istenirse normal kıymayla da yapılabilecek, tek öğünde hem sebze hem protein alma şansı sunan bir yemek. Karnabaharı uzun zamandır ihmal ettiğimi fark ettim. Harika bir kış sebzesi olan karnabaharı hiç vakit kaybetmeden alıp pişirdim. Annem biz çocukken yapardı. O zamanlar karnabaharı kızarmış olarak daha çok sevdiğim için biraz kaçardım bu yemekten. Ama şimdilerde daha çok seviyorum tabi artık. Sizler de denemek isterseniz haydi buyrun tarife.

Tavuk Kıymalı Karnabahar Yemeği Malzemeleri:

  • Bir adet orta boy karnabahar.
  • 300 gr. tavuk kıyma
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 kaşık biber salçası bir miktar domates salçası da eklenebilir.
  • Ağız tadında tuz, karabiber

Tavuk Kıymalı Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır

Tavuk Kıymalı Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır?

  • Karnabahar parçalarına ayrılıp yıkanıp süzülür.
  • Kaynar suya biraz tuz atılıp karnabaharlar 15 dakika kadar haşlanıp süzülür.
  • Geniş bir tavada tavuk kıyması sıvı yağ ve biraz tuzla kavrulur. Kısık ateşte suyunu salana kadar ara sıra karıştırarak kavurma işlemine devam edilir.
  • Daha sonra biraz karabiber ve salça da eklenip karıştırılır.
  • En son haşlanmış karnabaharlar da eklenip nazikçe 2-3 dakika kadar karıştırılıp ateşten alınır.
  • Biraz dinlendirdikten sonra karnabahar yemeğini sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
  • Otuz beş kişilik kocaman bir pasta yaptık. Okuma bayramı pastamıza bakmanızı öneririm. Kalabalık bir davet için ideal bir pasta tarifi bulacaksınız.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

11 Aralık 2018 Salı

Ev Yapımı Tavuk Döner Tarifi

11 Aralık 2018 Salı
Ev Yapımı Tavuk Döner Tarifi

Ev Yapımı Tavuk Döner Tarifi

En beğendiğiniz lezzetleri, kendi ellerinizle hazırlayıp, keyifle yemek istemez misiniz? İstediğinizi tahmin edebiliyorum. Ev yapımı tavuk döner tarifi tam da size göre. Döner yemek istiyor ama dönerciye gitmek istemiyorsanız, bu tarif sizin için. Vereceğim ev yapımı tavuk döner tarifi ile pratik ve keyifli bir sofra hazırlaya bilirsiniz.

Döneri hazır lavaş ekmeği ile yapacağız. Ekmek tercihinizi değiştirmeniz mümkün. Damak zevkiniz ve diyetinize uygun bir ekmek tercih etmeniz mümkün. Hatta kendiniz bile yapabilirsiniz. Biz şimdi lavaşla yapacağımız dönerin malzemelerine bir bakalım.

Ev Yapımı Tavuk Döner Malzemeleri:

  • Yarım kilo tavuk eti (Yağsız, göğüs eti)
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
Salatası için malzemeler:
  • 2 adet domates
  • Marul yaprakları
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Marul ve domatesleri doğrayın. Tuz ve yağ ile karıştırarak salatayı hazırlayın.
Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır

Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır?

  • Tavuk etini ince-uzun parçalar halinde bıçakla doğrayın.
  • Sıvı yağ, salça, baharatlar ve tuzu tavuk etine iyice yedirin. Mümkünse bu karışımı bir gün önceden hazırlayın. Daha lezzetli olur.
  • Karışımı bir tavaya aktarın. Bir çay bardağı kadar su ekleyip, sık sık karıştırarak pişirin.
  • Pişince soğumaması için, en küçük ocağın kısık derecesinde, ateşte bırakın.
  • Başka bir tavada lavaş ekmekleri ısıtın. İçini iç malzeme ve salata ile döşeyin. Dürüm halinde sarıp servis edebilirsiniz.
Not:
  • Salataya isterseniz soğan da ekleye bilirsiniz.
  • Tavuk eti pişerken çok harlı ateş vermeyin. Orta ateşte yavaş yavaş pişecek. Dışı kavrulup yanmayacak. Yumuşak kıvamlı bir et elde edeceğiz.
  • Ekmeği kendiniz yapmak isterseniz un, tuz ve bir miktar suyu karıştırarak yoğurup, hamur elde edersiniz. Hamuru bezeler halinde kesip, lavaş büyüklüğünde açarsınız. Kızgın tavada (yağsız) iki yüzünü de pişirerek ekmeği elde edersiniz. Soğuduktan sonra üzerine parmak uçlarıyla su serpiştirerek ekmeğin yumuşak kıvama gelmesini sağlar ve döneri sararsınız.
  • Dönere acı turşu ekleyip eklememek sizin tercihiniz. Kornişon turşu dönere kesinlikle çok yakışacaktır.
  • Döner sevisini ayran veya şalgam ile zenginleştirebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
  • Kakaolu Yaş Pasta Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

18 Kasım 2018 Pazar

Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır

18 Kasım 2018 Pazar
Karnıyarık Tarifi Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarık Tarifi

Türk mutfağının klasik ve sevilen yemeklerinden biridir karnıyarık yemeği. Özellikle çocuklar bazen de büyükler patlıcan yemeklerinde seçici olabiliyorlar. Yine de zaman zaman geleneksel tatları sunarak sevdirmeye çalışıyorum. Hazır yemek çağında, fast food yiyeceklerin bol olduğu bir dönemde yaşıyoruz. Israrla direniyorum ve mutfağımızın farklı yemeklerini pişirip sevdirmeye çalışıyorum. Patlıcanı tuzlayıp acısını attırdıktan sonra karnıyarığın daha da sevildiğini söyleyebilirim. Burada püf nokta patlıcanı sevdirmek. Böylece leziz bir karnıyarık yemeğine hiç kimse yok diyemiyor. O halde tarifimize geçelim.

Karnıyarık malzemeleri:

  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet sivri biber
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet küçük boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı su
  • Az sıvı yağ
  • Patlıcanı kızartmak için sıvı yağ
Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarık nasıl yapılır?

  • Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Dağılmaması için tepe kısmını kesmiyoruz. Sadece biraz etrafını temizliyoruz.
  • Patlıcanın üst kısmını nazikçe keserek bir kapak gibi açıyoruz. Açtığımız kısımdan patlıcanın içini yavaş yavaş kapağa da zarar vermeden temizliyoruz.
  • Patlıcanları tuzlayıp süzdürdükten sonra kızartıyoruz.
  • Patlıcanları soğumaya bırakırken kıymayı bir tavaya alıp orta ateşte suyunu salana kadar pişiriyoruz. Daha sonra içine 1 kaşık kadar sıvı yağ, biraz tuz, karabiber, çok az biber salçası, 1 domates rendesi, 1 soğan soğan rendesi, 1 diş sarımsak rendesi ekleyip pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
  • Patlıcanaların içini kıymalı harç ile doldurup tavaya diziyoruz.
  • Biberlerin içini temizleyip karnıyarıkların etrafına diziyoruz.
  • Bir kaşık salça ile bir bardak suyu karıştırıp karnıyarıkların üzerine gezdiriyoruz.
  • Orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirip dinlendirdiğimiz karnıyarıkları servis edebiliriz.
  • Afiyet olsun.
  • Pratik Marmelatlı Kurabiye Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...