Bici Bici Tarifi Adana
Adana çok sıcak memleket. Sıcaklık dereceleri bir yandan, nem oranı öte yandan, sürekli artarak insanları bunaltır. Öyle ki, bazen nefes almakta bile zorluk çeker insan. Ağaç gölgelerine bile ciddi ihtiyaç duyulur. Bir rüzgar üfürmesine, bin kere dua edilir. Sıcaklar bu derece fena yani. Peki ne yapılır bu aşırı sıcaklarda. Elbette Adana bici bicisi yenir. Bici bici tarifi oldukça kolay bir tariftir. Bu serinletici yaz tatlısını denemek isterseniz, bici bici nasıl yapılır, birlikte bakalım. Yöremizin bu meşhur tatlısını beğeneceğinizi umuyorum. Lakin Adana'da hemen hemen her evde, sokakta, köşe başında, parklarda bici bici ile karşılaşmak mümkün. Umarım sizler de beğenirsiniz. Serinletici tatlıları seviyorsanız sütlaç tarifini de deneyebilirsiniz.Bici bici malzemeleri:
- 1,5 litre su
- 1,5 su bardağı nişasta (200 ml'lik bardak)
- 1 çay kaşığı kadar bici boyası (kırmızı gıda boyası)
- Pudra şekeri
- Buz veya buz kar (bulabilirseniz)
- Meyveler (muz, kiraz, vişne, şeftali dilimleri kullanılabilir)
- Gül suyu (Meyve ve gül suyu kullanmak tercihinize bağlı.)
Bici Bici Yapılışı:Adana bici bici tarifi:
- Bir tencereye 1,5 litre oda sıcaklığında su koyulur. (Su kesinlikle sıcak olmasın. Nişasta sertleşir.) Suya 1,5 bardak nişasta eklenir. Ateşi yakmadan nişasta suda karıştırılarak eritilir. Nişasta eriyince orta ateşte sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
- Kıvama gelen bici bici ateşten alınır ve yeteri büyüklükte bir kaba dökülür. (Ben bu ölçülere bir yuvarlak borcam kullanıyorum. Tam denk düşüyor..)
- Oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Bir bardak suda kırmızı gıda boyası karıştırılarak eritilir. Oda sıcaklığına gelen bicinin üzeri kırmızı damlalarla süslenir. Dolapta birkaç saat bekletilir.
- Servis edileceği sırada tepsideki bici bici kek dilimi büyüklüğünde dilimlenir. Bir dilim alınıp bir kaseye küp şeklinde doğranır. Dilimleme ve doğrama sırasında bıçağın soğuk suya tutulması bicinin dağılmasını önler. Daha güzel kesilir.
- Üzerine varsa biraz buz kar, yoksa bir miktar soğuk su veya buz eklenebilir. 2 kaşık kadar pudra şekeri serpilir. 1-2 kaşık da suda eriyen gıda boyasından konur.
- Meyvelerle süsleyebilir, gül suyu da damlatabilirsiniz.
- Soğuk soğuk servis yapılır ve bu serin lezzetin tadına varılır.
Umarım bici bici tarifi seveceğiniz bir tarif olmuştur. Hafif bir tatlı olduğu için yaz aylarının tercih edilen bir tatlısıdır. Afiyet olsun.
Devamını Oku »