26 Mayıs 2020 Salı

Sade Kek Tarifi

26 Mayıs 2020 Salı
Sade Kek Tarifi

Sade Kek Tarifi

Çay saatlerinize eşlik edecek kolay, pratik, mutfağın olmazsa olmazı sade kek tarifimiz var bugün. Kolay çırpıp pişirip afiyetle yiyelim diye işte sade kek tarifimiz.

Sade Kek Malzemeleri:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker (200 ml'lik bardak ile ölçülür)
  • 1 su bardağı süt (200 ml'lik bardak ile ölçülür)
  • 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml'lik bardak ile ölçülür)
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket vanilya
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı kadar un (200 ml'lik bardak ile ölçülür)
  • Birkaç damla limon suyu

Sade kek nasıl yapılır?

  • Yumurta ve şeker bir kaba alınıp iyice çırpılır. 
  • Karışıma sırasıyla süt ve sıvı yağ da eklenip çırpılır. Birkaç damla limon suyu da isteğe göre bu aşamada ilave edilebilir.
  • Bir tutam tuz ve vanilya da ilave edilip karıştırılır.
  • Un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir.
  • Kek kalıbı yağlanarak karışım kalıba dökülür. Kek kalıbı olarak granit döküm kek kalıbı kalıbı kullanıyorum. Hem kabarması, heme de kalıptan sorunsuz çıkması açısından iyi sonuçlar aldığımı söyleyebilirim.
  • Fırın 170 dereye ısıtılır. Fırına koyduğumuz kek, fırının kapağını açmadan kontrollü olarak pişirilir.
  • 30-35 dakika kadar sonra kürdan batırarak pişmesi kontrol edilir. Kürdan veya çöp şiş kuru ve temiz çıkarsa kek fırından alınabilir. Değilse birkaç dakika daha pişirmeye devam edilir.
  • Kek fırından çıktıktan sonra üzeri peçete ile örtülür, dinlendirilir.
  • Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılabilir.
  • Afiyet olsun.
  • Tüm kek tarifleri
Devamını Oku »

10 Mayıs 2020 Pazar

Reçelli Marmelatlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır

10 Mayıs 2020 Pazar
Reçelli Marmelatlı Kurabiye Tarifi

Reçelli Marmelatlı Kurabiye Tarifi

Kurabiyede farklı bir lezzet arayanlar için ideal tarif marmelatlı kurabiye tarifi. Hamurundaki nefis lezzetle marmelatların ve reçellerin lezzeti ve aroması birleşince ortaya tadına doyulmaz kurabiyeler çıkıyor. Hem bu kurabiyeler oldukça da pratik. Aniden karar verseniz bile evdeki malzemelerle zahmetsizce hazırlayabilirsiniz. Sonrası çayınızı demleyip dostlarınızla hoş sohbetlere dalarken bu lezzetin keyfine varmak.

Reçelli marmelatlı kurabiye malzemeleri:

  • 125 gram yumuşamış margarin
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yarım kase marmelat (kayısı, çilek, vişne vb) Reçel de olabilir.
  • Üzerine isteğe bağlı pudra şekeri
Reçelli Marmelatlı Kurabiye Nasıl Yapılır

Reçelli marmelatlı kurabiye nasıl yapılır?

  • Margarin, un, pudra şekeri, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu karıştırarak hamurumuzu elde edelim. Çok sert bir hamur olmamasına özen gösterelim. Merdane ile açacağımız kıvamda, dağılmayan bir hamur olmalıdır. Bunun için unu azar azar eklemenizi tavsiye ederim.
  • Hamuru merdane ile açıp, çay bardağının ağzıyla keselim. Bir kısım hamurun ortasını da bir kapak veya benzer bir araçla açalım.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğimiz kurabiyeleri 170 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirelim.Çıkardığımız kurabiyeleri soğumaya bırakalım.
  • Soğuduktan sonra alt katına marmelatı veya reçeli sürüp, halka kurabiyeleri üstüne kapatalım. Marmelatlı kurabiyeler hazır.
  • Sevdiklerinizle ağız tatlılığında yemeniz dileğiyle. Afiyet olsun
Devamını Oku »

14 Nisan 2020 Salı

Çilekli Doğum Günü Pastası Tarifi

14 Nisan 2020 Salı
Çilekli Doğum Günü Pastası Tarifi

Çilekli Doğum Günü Pastası Tarifi

Kolay bir doğum günü pastası hazırlamak mı istiyorsunuz? Bol meyve de seviyorsanız bu doğum günü pastası tarifi tam size göre. Pandispanyasını daha önce yazmış olduğum pandispanya tariflerine  bağlantıya tıklayarak bakıp hazırlayabilirsiniz. Dilediğinizi seçebilirsiniz. İsterseniz hazır pandispanya da kullanabilirsiniz doğum günü pastanız için. Ama ev yapımı pandispanyaların daha leziz olduğunu da söylemeden edemeyeceğim.

Çilekli Doğum Günü Pastası Malzemeleri:

  • 1 adet pandispanya (hazır veya ev yapımı)
  • 4 Paket toz krem şanti
  • Krem şanti çırpmak için paketinde yazan oranda soğuk süt
  • Pandispanyayı ıslatmak için bir bardak daha süt
  • Bolca çilek, çikolata parçacıkları ve 2 adet muz
  • Jöle için, 1 bardak su, bir çorba kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı toz şeker

Çilekli Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır

Çilekli Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır?


  • İstediğiniz pandispanyayı hazırlayıp en az 3-4 saat ızgara üzerinde bekleterek dinlendirin.
  • Daha sonra muntazam bir biçimde yassı olarak ortadan kesin. Ben üç parçaya ayırdım pandispanyayı.
  • 4 paket toz krem şantiyi tarifine uygun şekilde soğuk süt ile çırpın.
  • Pastanın ilk katını servis kabına yatırıp soğuk süt ile hafifçe ıslatıyoruz.
  • Pasta kremasının bir kısmını bu kata iyice yayıyoruz. Çikolata ve meyve döşüyoruz. Ben ilk kata muz ve çikolata döşedim.
  • Daha sonra pasta kekinin ikinci katını da süt ile ıslattıktan sonra pastanın üzerine yatırıyoruz. Bir miktar kremayı tekrar bu kata da yayıyoruz. Meyve (ikinci kata çilek kullandım) ve çikolata döşeyip pastanın 3, katını da içini hafifçe sütle ıslattıktan sonra pastanın üzerine kapatıyoruz.
  • Kalan tüm krem şanti ile pastayı kaplayıp, çilek taneleri diziyoruz. Pasta üzerindeki meyvelerin kararmaması için; 1 bardak su, bir çorba kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı toz şekeri karıştırıp ocakta kaynatıyoruz. Ilık kıvamda iken pastanın üzerindeki meyvelerin üzerine gezdiriyoruz.
  • Pastamızı birkaç saat dolapta dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

29 Mart 2020 Pazar

Nutellalı Biskrem Kurabiye Tarifi Yapılışı

29 Mart 2020 Pazar
Nutellalı Biskrem Kurabiye Tarifi

Nutellalı Biskrem Kurabiye Tarifi

Çikolata dolu bir lezzet sunuyor bizlere Nutellalı biskrem kurabiye tarifi. Çikolatasız olmaz, çay saati de kurabiyesi olmaz derseniz nefis bir lezzet işte tam da bu tarifte. Hazırlaması da kolay ve keyif verici. İnsan bu enfes kurabiyelerden bir dolu hazırlamak istiyor. Çayın, kahvenin yanında çok sevilecektir eminim.Hazırlarını da çok seviyorum biskremlerin ama kurabiyesi bir başka. Denemenizi tavsiye ederim. Haydi nefis tarifi yazmaya malzemelerden başlayalım.
Çikolatasız olmaz diyenler için bir tarif de burada var.

Nutellalı biskrem kurabiye malzemeleri:

  • Yarım paket margarin (125 gr., oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (Şekil verilir yumuşak bir hamur olacak)
  • Bir miktar Nutella krem çikolata
Nutellalı Biskrem Kurabiye Yapılışı

Nutellalı biskrem kurabiye yapılışı:


  • Margarin ve pudra şekerini karıştırıyoruz. (Eldiven kullanmanızı tavsiye ederim.)
  • Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyerek iyice karıştırdıktan sonra ortalama 2,5-3 su bardağı kadar un ile kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Margarinin yumuşama derecesine göre un miktarı değişiklik gösterebiliyor. Bu yüzden tam bir ölçü vermek mümkün olmuyor. İhtiyaca göre, ele yapışmayacak kadar un eklenebilir. Ama hamuru çok sertleştirmemeye dikkat edin.
  • Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak biçimde açıyoruz. Ortasına bir kaşık nutella krem çikolata sürdükten sonra üzerine yuvarlak olarak açılmış bir parça hamur kapatıyoruz. 
  • Çay bardağının ağzıyla bastırarak hamuru kesiyoruz.
  • Üzerine bıçağın ucuyla çizikler atarak kurabiyeye son şeklini veriyoruz.
  • Tüm kurabiyeleri bu şekilde hazırlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine hafif aralıklarla diziyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında pembe renk alana kadar pişiriyoruz.
  • Pişen kurabiyeleri ılıdıktan sonra ikram edebilir, servis sırasında üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.
  • Biskrem kurabiye tarifini beğeneceğinizi umuyorum. Kurabiyeler genel olarak sevilir ve tercih edilirler. Bu yüzden mutfaklarda sıkça pişirilir kurabiyeler. Saklama kabında kurabiyelerinizi bozulmadan birkaç gün taze tutabileceğinizi biliyor musunuz?
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

18 Şubat 2020 Salı

Zencefilli Kurabiye Tarifi

18 Şubat 2020 Salı
Zencefilli Kurabiye Tarifi

Zencefilli Kurabiye Tarifi

Kış aylarında çaylarımızın dostudur zencefil. Ben de zaman zaman çayıma biraz toz zencefil ekleyerek soğuk havanın etkilerinden kendimi korumaya çalışırım. Bunun yanı sıra zencefili eser miktarda yemeklerinize katabilirsiniz şifa niyetine. Ben de bugün kurabiyelerime ekledim zencefili. Kurabiyelere hoş bir aroma verdi zencefil. Zencefilin faydaları o kadar çok ki; vitamin ve demir açısından zengindir. Çaya eklenerek soğuk algınlığının etkilerinden korunmayı sağlar. Karaciğer hastalıklarından, kanserden korunmaya yardımcı olur. Açlık hissini azaltarak kilo vermeye yardımcı olur. Yukarıda dedim ya şifa niyetine, işte öyle bir besin zencefil. Haydi gelin o zaman zencefilli kurabiye tarifine bir bakalım. Yapıp afiyetle yiyelim.

Zencefilli Kurabiye Malzemeleri:


  • 100 gram yumuşamış margarin oda sıcaklığında
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker (Çok şekerli olmasını istemezseniz biraz daha az şeker kullanabilirsiniz. Bu ölçüde şeker kurabiyelere tam şekerli tat veriyor.)
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 2 su bardağı kadar un. (İlave olarak 1-2 kaşık kadar daha un gerekebilir. Margarinin yumuşaklığı, yumurtanın büyüklüğü bile un miktarına etki edebiliyor.)
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil (marketlerin baharat reyonlarından temin edilebilir.)
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yağlı kağıt

Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır

Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?


  • Tüm malzemeler bir karıştırma kabına konur. Un koymaya 1,5 bardak ile başlanır. Sonra azar azar un ilave edilir.
  • Malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur. Hamur toparlanıp ele yapışmaz bir kıvam alınca un ilavesi bırakılır.
  • Tezgahın üzerinde iki yağlı kağıt arasında hamur merdane ile yarım santim kalınlığında açılır. Yağlı kağıt arasında hamuru açarsanız hamur daha düzgün bir şekilde açılacağı için kurabiyeleri biçimleri bozulmadan alabilirsiniz.
  • Kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
  • 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. Hafif pembe renk almaları yeterlidir.
  • Fırından alınan zencefilli kurabiyeler tepside soğumaya bırakılır. Soğuyunca servis tabağına alınır.
  • Saklama kabında tazeliği korunarak birkaç gün muhafaza edilebilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

3 Şubat 2020 Pazartesi

Kakaolu Islak Cupcake Tarifi

3 Şubat 2020 Pazartesi
Kakaolu Islak Cupcake Tarifi

Kakaolu Islak Cupcake Tarifi

Kakaolu Islak Cupcake Tarifi ancak harika bir lezzet olarak tarif edilebilir. Ama ben yine de tarifi vereceğim. Sizler de deneyip afiyetle yiyerek tadına varabileceksiniz ancak. Çünkü yumuşacık, lezzet dolu bu mini kekler bir harika. Kakaolu lezzetleri sevenlerin deneyip mutlaka memnun kalacağını düşündüğüm bu nefis ıslak keklerin nasıl yapıldığını anlatacağım bu yazımda sizlere. Aslında oldukça kolay bu lezzetli ıslak cupcakeleri yapmak. Çok fazla pasta, kek sevmeyen oğlumun iştahla yediğini görünce ona bi dolu ıslak kek yaptım. Severek yediğini görmek ayrı bir mutluluk. Siz de sevdiklerinizin mutluluğunu görmek için bu tarifi denemek isterseniz, işte ihtiyacımız olan malzemeler.. Kek çeşitlerini görmek için Kek Tarifleri sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Kakaolu Islak Cupcake Malzemeleri

Kakaolu Islak Cupcake Malzemeleri:

  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yeteri kadar un (2 su bardağı kadar)
  • Sosu için:
  • 2 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 fincan toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Kağıt topkek kalıpları (30-35 tane kadar)
  • Su bardağı ölçüleri klasik 200 ml'lik su bardağı iledir.
Kakaolu Islak Cupcake Nasıl Yapılır

Kakaolu Islak Cupcake Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şeker mikserde iyice karışana kadar çırpılır.
  • Süt ve sıvı yağ ilave edilerek tekrar çırpılır.
  • Kakao ve vanilya da eklenip karıştırılır.
  • Kabartma tozu ve un karışıma eklenip karıştırılır. Akışkan kıvamda bir kek hamuru elde edebilmek için unu azar azar yeterince ekleriz.
  • Hamuru dökmek için muffin kalıpları, kağıt kalıpları veya silikon kalıpları kullanım şekline göre gerekirse yağlayarak hazırlanır.
  • Kalıpların yarısına kadar kek hamuru dökülür.
  • Cupcakeler 180 derecede ısıtılmış fırında ortalama 15-20 dakika kontrollü olarak pişirilir. Kullanılan kalıba göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.
  • Sos malzemelerinin hepsi küçük bir tencereye konur ve sürekli karıştırarak pişirilir.
  • Kekler fırından çıkınca üzerlerine kürdanla birkaç delik açılır.
  • Ilık kıvamdaki sos, bir kaşık yardımıyla cupcakelerin üzerine gezdirilir.
  • Ilıdıktan sonra ıslak cupcakelerimiz servis edilebilir kıvama gelmiştir artık.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

28 Ocak 2020 Salı

1 Yaş Doğum Günü Pastası Tarifi

28 Ocak 2020 Salı
1 Yaş Doğum Günü Pastası Tarifi

1 Yaş Doğum Günü Pastası Tarifi

1 yaş doğum günü pastasını resimlerin de yardımıyla detaylı olarak anlatacağım bu gün sizlere. Büyük pasta tariflerine kalabalık davetlerde, özellikle de bir yaş doğum gününde çok ihtiyaç duyarız. Bu pastamız da böyle güzel bir günümüze anlam kattı. Benzer bir pasta hazırlayabilmeniz için tarifini yazacağım şimdi.. Türlü türlü pasta tariflerini yine bu sayfada bulabileceğinizi unutmayın. Malzemelerimizi hazırlayarak başlayabiliriz.

Büyük pasta için pandispanya malzemeleri:

  • 8 adet yumurta
  • 8 fincan un
  • 7 fincan şeker
  • 1 fincan süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Dikdörtgen borcam fırın tepsisi
  • Yağlı kağıt
Krema malzemeleri:
  • 3 zarf toz krem şanti
  • 1 su bardağı (200 ml.) soğuk süt
  • 1 paket labne peynir
  • 3-4 adet muz
  • 1 fincan kadar damla çikolata
Üzeri için:
  • Tercih edilen renklerde şeker hamuru
  • Nişasta

Büyük pandispanya yapılışı:

Büyük pandispanya yapılışı:

  • Yumurtaların beyazı ve sarısı hiç karışmayacak şekilde ayrılır.
  • Sarısına şeker ilave edilir.
  • Yumurta beyazı iyice katılaşıp krem şanti kıvamı alıncaya kadar çırpılır.
  • Ayrı bir kapta yumurta sarıları da şekerle birlikte şekerler iyice eriyene kadar çırpılır. Bu sırada yumurta sarıları da mayonez kıvamına gelir.
  • Sarıların üzerine süt de ilave edilip çırpılır.
  • Bir kabın içerisinde un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenip, yumurta sarılı karışıma eklenir. Bir spatula ile un kalmayana kadar karıştırılır.
  • Daha sonra çırpılmış yumurta beyazı da eklenip spatula ile yavaş yavaş karıştırılır.
  • Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serilir. Karışım bu tepsiye boşaltılır.
  • Fırın 150 dereceye ayarlanır.
  • Borcam düz zemine 2-3 defa yavaşça vurulur. (Hamurun hava alması için.)
  • Büyük pandispanya 20-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir. Kürdanla pişmesini hamurun orta kısmına batırarak kontrol edin. Pişmişse fırından alıp soğumaya bırakın.
  • Mümkünse büyük pandispanyayı bir gün önceden pişirin.
  • Krema tarifi; Kremayı hazırlamak için krem şantiyi soğuk süt ile çırpıp, labneyi de ekleyip tekrar çırpın.

1 Yaş Doğum Günü Pastasının Yapılışı

1 Yaş Doğum Günü Pastasının Yapılışı:
  • Alt tabanın kenarlarını sütle ıslatın.
  • Kremayı pastanın alt katına bolca sürün.
  • Üzerine muz dilimleri ve damla çikolata dizin.
  • Pastanın diğer katını da iç tarafının kenarlarını sütle hafifçe ıslatarak Kremanın üzerine çevirin.
  • Pastanın yüzeyini bir miktar krema ile sıvayın.
  • Pastayı bu şekilde birkaç saat dolapta bekletin.
  • Dilediğiniz renkte şeker hamurunu zemine nişasta serperek açın. {Zor bir iştir. Sabır ve gayret..:)}
  • Pastanın üzerini şeker hamuru ile kaplayıp, dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

pastanın üzerini şeker hamuru ile kaplamak

Devamını Oku »

4 Ocak 2020 Cumartesi

Portakallı Kurabiye Tarifi

4 Ocak 2020 Cumartesi
Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakal kokusunu içinize çeke çeke afiyetle yiyeceğiniz bir kurabiye tarifimiz var bugün. Portakallı kurabiye tarifi, benim gibi portakalın tadından, kokusundan, aromasından vazgeçemeyenlerin seveceği bir tarif. oldukça pratik olan bu tarifi denemeye değer. Haydi o halde işe koyulalım.
Tüm kurabiye tarifleri

Portakallı kurabiye malzemeleri:

  • 200 gr margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Vanilya
  • Un

Portakallı kurabiye nasıl yapılır?

  • Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğuruyoruz.
  • Unu azar azar ekleyerek hamuru kıvama getiriyoruz.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak kurabiyelere şeklini veriyoruz.
  • Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar,üzeri hafif pembe renk alana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından aldığınız kurabiyeleri soğuyunca isterseniz üzerine pudra şekeri serperek, isterseniz sade olarak ikram edebilirsiniz
  • Afiyet olsun.
Not:Kurabiye pişireceğiniz fırının önceden ısıtılmış olmasına özen göstermelisiniz. Yeteri kadar ısı görmeyen kurabiyeler yayılıp dağılabilirler.
Devamını Oku »

30 Kasım 2019 Cumartesi

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

30 Kasım 2019 Cumartesi
Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Sağlıklı, besleyici, görünümü güzel, sunumu pratik bir ıspanaklı gül börek tarifimiz var bugün En Nefis Tariflerim'de. Çocukların beslenmesinde sağlıklı bir öğle yemeği, çay saatinde nefis bir tat, çorba ve ana yemekle birlikte güzel bir akşam yemeği... Olur mu dersiniz? Bence olur. O halde malzeme listemize bakıp sonrasında da tarifimize geçelim.

Ispanaklı Gül Böreği Malzemeleri:

  • Yufka ( Bir yufkadan 4 adet börek çıkıyor.)
  • 2 deste ıspanak ( ihtiyaca göre artabilir.)
  • 2 adet orta boy soğan ( ihtiyaca göre artabilir.)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz (yeteri kadar.)
  • Üzeri için malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Susam, çörek otu

Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

Börek tarifine iç malzemeyi hazırlayarak başlayabiliriz.
  • Ispanakları bol suda yıkayıp süzgece alıyoruz. Çok küçük olmayacak şekilde doğradığımız ıspanağı kaynar suya atıp, bir taşım kaynatarak sertliğini alıyoruz. Suyunu süzdürüp, soğuyan ıspanakların içinde hiç su kalmadığından emin olmak için, isterseniz elinizle, isterseniz bir kese yardımıyla ıspanakları iyice sıkın. Sulu kalan ıspanak böreğin lezzetini de bozar.
  • Bir tencerede küp küp doğranmış soğanları sıvı yağ ile iyice kavuruyoruz. Sonra salça, tuz ve ıspanakları de ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Ispanaklar zaten haşlanmış oldukları için soğanla birlikte uzun süre kavrulmasına gerek yok. Karışmaları yeterli. Sonra karışımın soğumasını bekliyoruz.
  • Yufkaları üçgen olacak şekilde kesiyoruz. Bir yufkayı dört parçaya ayırıyoruz. Geniş kısmına ıspanaklı harcı yayıp, Kenarlarını katlamadan sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Sarma işlemi bitince bir ucundan başlayıp içe doğru kıvırarak döndürüyoruz. Sona gelince böreğin açılıp dağılmasını önlemek için ucunu suyla ıslatıp yapıştırıyoruz. Ispanaklı gül böreği artık hazır. Yufkalar ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ıspanaklı börekleri dizip, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısından oluşundan karışımı fırçayla böreklerin üzerine gezdiriyoruz. Susam ve isteğe bağlı çörek otu serpip, 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Ispanaklı börek tarifi, sofralarınıza lezzet katması dileğiyle. En çok beğeni toplayan tariflerimden biri olan sirkeli börek tarifini de denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
  • Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır?
Devamını Oku »

5 Ekim 2019 Cumartesi

Fındıklı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır

5 Ekim 2019 Cumartesi
Fındıklı Cupcake Tarifi

Fındıklı Cupcake Tarifi

Porsiyonluk ikramlıklar her zaman hoşuma gitmiştir. Fındıklı cupcake tarifi de bu yüzden sevdiğim bir tarif. Topkekleri de hazırlamayı çok seviyorum. Onlar da porsiyonluk servise uygun oluyorlar. Dilediğiniz lezzette hazırlamanız mümkün bu kekleri. Kuru yemişler, kuru meyverler ekleyebilirsiniz topkek ve cupcakelerin içerisine. Sonrası artık afiyetle yemek. Bazen hazırlanan bir tepsi kek fazla gelebiliyor. Fazlası israfa giriyor. Bu yüzden bu şekilde az ölçü ile cupcake yapmak daha iyi olabilir. Az miktarda kek yapmak istediğinizde az ölçü ile cupcake veya topkek yapmanızı tavsiye ederim. Şimdi gelin malzeme listemize bakıp sonrasından bu nefis kekleri yapmak için işe koyulalım.

Fındıklı Cupcake Malzemeleri:

  • Bu malzemeler ile 11-12 adet cupcake elde edebilirsiniz
  • Yeterince cupcake kalıbı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı+1 kaşık toz şeker (çok şekerli sevmeyenler ilave 1 kaşık şekeri eklemeyebilirler. 1 çay bardağı şeker keke lezzet vermeye yeter.)
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ (yarıdan biraz fazla)
  • 1,5 su bardağı kadar un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fincan kadar iri çekilmiş fındık içi..

Fındıklı Cupcake Nasıl Yapılır

Fındıklı Cupcake Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şekeri iyice krem kıvamına gelene kadar birkaç dakika çırpıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice çırparsanız kekiniz yumurta kokmaz. Ev ahalisi mikserin sesinden rahatsız olsa da ben bu kek çırpma işini biraz uzun tutuyorum. 
  • Devamında içerisine süt, sıvı yağ da ekleyip tekrar çırptıktan sonra un, vanilya ve kabartma tozunu da ekliyoruz. En son da çekilmiş fındık içinin bir kısmını ekleyip kekimizi iyice karıştırıyoruz.
  • Kek karışımından bir miktar alıp kalıpların yaklaşık olarak yarısına gelecek kadar dolduruyoruz. Üzerine önceden ayırdığımız fındık içlerini serpiyoruz.
  • Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında 160 derece 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Kekler pişerken fırın kapağını açmayın ki sönmesinler..
  • Kürdan batırarak pişmesini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz ve kuru çıkarsa kekler pişmiştir. Fırından alıp soğumaya bıraktığımız kekler artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

15 Eylül 2019 Pazar

Nutellalı Islak Kek Tarifi

15 Eylül 2019 Pazar
Nutellalı Islak Kek Tarifi

Nutellalı Islak Kek Tarifi

Çikolatalı lezzetleri sevenlere farklı tarif denemelerim devam ediyor. Banko yaptığım ıslak kek tarifime bu kez krem çikolata da eşlik etti. Sade kakao ile hazırladığım ıslak kek sosumu bu kez krem çikolata ile birleştirdim. Ve sonuç iki kat  çikolata, iki kat lezzet. Geçelim Nutellalı ıslak kek tarifimize.

Nutellalı Islak kek malzemeleri:

  • 3 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • Aldığı kadar un (akışkan kıvamda olacak)
Sos Malzemeleri:
  • 1 dolu yemek kaşığı Nutella
  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağından az sıvı yağ
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
Nutellalı Islak Kek Nasıl Yapılır

Nutellalı ıslak kek nasıl yapılır?

  • Kek malzemelerini karıştırıp 180 derecede ısıtılmış fırında 35- 40 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Bu sırada sos malzemelerini (Nutella hariç) bir taşım kaynatıp pişirdikten sonra Nutella ekleyip sosu karıştırıyoruz.
  • Kürdan batırarak pişmesini kontrol ettiğimiz keki fırından alıyoruz. Biraz bekleyip kalıptan ters çevirerek çıkartıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.
  • Fırından çıkan kek henüz ılıkken çöp şiş ile kekin üzerine delikler açıp sosu kekin üzerine gezdiriyoruz.
  • Fıstık veya istediğiniz şekerlemeler ile süsleyip servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

30 Temmuz 2019 Salı

Cocostar Pasta Nasıl Yapılır

30 Temmuz 2019 Salı
Cocostar Pasta Tarifi

Cocostar Pasta Tarifi:

Kek, krema ve ganajın birleşmesi ile oluşmuş nefis bir kolay pasta tarifimiz var bugün. Cocostarı kim sevmez ki? Bir de pasta olursa, bol da çikolatalıysa, işte lezzet budur. Misafirlerinize kolay bir pasta ve bir dolu lezzet sunmak istiyorsanız cocostar pasta nasıl yapılır gelin bakalım.

Cocostar Pasta Malzemeleri:

  • Kek için;
  • Orta boy tabansız veya tabanı çıkabilen çember kek kalıbı
  • Yağlı kağıt
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 3 kaşık kakao
  • 1 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Krema için;
  • 2 su bardağı (400 ml) süt
  • 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 100 gr margarin
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • Ganaj için;
  • 200 gr hazır süt kreması
  • 180 gr bitter çikolata
  • Üzerine çekilmiş Antep fıstığı

Cocostar Pasta Malzemeleri

Cocostar Pasta Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, sonra sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz.
  • Kakao, kabartma tozu, vanilya ve un da ekleyip karıştırıyoruz.
  • Fırını 160 derecede ısıtıyoruz.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt üzerine çember kalıbı koyup kek karışımını içine döküp fırına sürüyoruz.
  • Fırının kapağını açmadan 20 dakika pişirip keki çıkarıp, üzerini peçete ile örtüp dinlendiriyoruz.
  • Kremayı pişirmek için bir tencereye süt, nişasta, şeker ve unu ekleyip sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  • Göz göz olup muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alıp, ilk sıcağını attığında margarin ve hindiatan cevizini ekleyip karıştırıyoruz.
  • Daha sonra muhallebiyi önceden hazırladığımız, çemberin içerisindeki kekin üzerine güzelce yayıyoruz.
  • Şimdi ganajı yani pastamızın en üst katını hazırlamaya koyulabiliriz. Küçük bir tencede süt kremasını ısıtıp içerisine bitter çikolataları atıyoruz ve sürekli karıştırarak erimesini sağlıyoruz. Ateşten alıp bir süre daha karıştırdıktan sonra pastanın üzerine gezdiriyoruz.
  • Pastamızı soğuduktan sonra buz dolabına alıp en az birkaç saat, mümkünse bir gün dinlendiriyoruz.
  • Çember kalıbın kenarlarına bıçak batırarak pastayı kalıptan ayırıp daha sonra çemberi açıp çıkarıyoruz.
  • Pastanın alt tabanından tutarak bir spatula yardımıyla servis tabağına alıyoruz.
  • Üzerini Antep fıstığı ile süslüyoruz.
  • Cocostar pastayı afiyetle yemeniz dileğiyle.

Cocostar Pasta Nasıl Yapılır

Devamını Oku »

26 Temmuz 2019 Cuma

Sirkeli Börek Tarifi Yapımı

26 Temmuz 2019 Cuma
Sirkeli Börek Tarifi

Sirkeli Börek Tarifi

Kat kat ayrılmış, çıtır çıtır ve de kolay kolay bayatlamayan bir börek tarifimiz bugün tarif listemizde. Sirkeli börek tarifi, denedikten sonra vazgeçemeyeceğiniz bir börek tarifi olacak. Ara kata sürdüğümüz un ve sirke karışımı ile börekler daha çıtır, daha lezzetli ve daha kabarık oluyor. O halde haydi malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım tarifimize.

Sirkeli börek malzemeleri:

  • 6 adet yufka (36 adet börek)
  • 400 gr. peynir (lor, çökelek, beyaz peynir vs)
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • Bir çay bardağı su
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı elma sirkesi
  • Üzeri için 1 yumurta sarısı, susam, çörek otu, haşhaş
Sirkeli Börek Malzemeleri

Sirkeli Börek Yapımı

  • Sıvı yağ, sirke, su ve un çukur bir kaseye alınıp iyice karıştırılır. Unun karışıma iyice dağıldığından emin oluyoruz bu aşamada.
  • Bir tüm yufka düz zemine açılır. Yufkanın yarısına fırça yardımıyla hazırladığımız karışımdan bir miktar sürülür.
  • Yufkanın kuru kısmı diğer kısmının üzerine kapatılır. "D" şekli elde edilir.
  • Yufkanın geniş kısmına peynir yayılır. Buradan başlayarak yufka geniş geniş sarılır.
  • İnce uzun şekilde sardığımız yufka 6 eş parçaya bölünür.
  • Yağlanmış fırın tepsisine dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp susam, çörek otu, haşhaş serpilir.
  • Börekler 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun.
Sirkeli Börek Yapımı

Devamını Oku »

3 Temmuz 2019 Çarşamba

Ebruli Kek Tarifi Çeşitleri

3 Temmuz 2019 Çarşamba
Ebruli Kek Tarifi Çeşitleri

Ebruli Kek Tarifi Çeşitleri

Ebruli kek tarifini farklı şekillerde deneyerek aynı lezzeti farklı sunumlarla hazırlayabilir gönülleri fethedebilirsiniz. İçerisindeki maden suyu kekimize apayrı bir doku ve lezzet veriyor. İstenirse süt de koyulabilir. Ama gerçek anlamda bir ebruli kek yapmak istiyorsanız soda kullanın. Göze hoş damağa lezzetli gelen ebruli kek tarifimize bakalım şimdi.
Ebruli Kek Malzemeleri

Ebruli kek malzemeleri:

  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 4 fincan toz şeker
  • 2 fincan sıvı yağ
  • 7 fincan elenmiş un
  • 1 şişe soda (maden suyu)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Ebruli Kek Tarifi Nasıl Yapılır

Ebruli kek nasıl yapılır?

  • Yumurta ve şekeri çırparız.
  • Yumurta ve şeker iyice karıştıktan sonra içerisine sıvı yağ ve sonrasında da azar azar maden suyu eklenerek çırpılmaya devam ederiz. Yaklaşık yarım fincan kadar sodayı daha sonra kullanmak üzere şişenin dibinde bırakırız. 
  • Elediğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip karıştırırız.
  • Hamuru ikiye ayırıp bir kısmına kakao ve kalan maden suyunu ekleyerek tekrar çırparız.
  • Yağlanmış tepsiye bir miktar sade, bir miktar kakaolu hamuru sırasıyla dökeriz.
  • Kürdan yardımıyla kakaolu ve sade hamuru karıştırarak ebru yapar gibi  keke desen veririz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar fırının kapağını açmadan pişiriyoruz. Pişip pişmediğini bir kürdan batırarak anlayabiliriz.
  • Fırından çıkan ebruli keki soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun
Devamını Oku »

26 Haziran 2019 Çarşamba

Peynirli Bohça Böreği Tarifi

26 Haziran 2019 Çarşamba
Peynirli Bohça Böreği Tarifi

Peynirli Bohça Böreği Tarifi

Bu gün birlikte peynirli bohça böreği yapacağız. Tarifin içerisinde tüm yapım aşamalarını görebileceksiniz. Lezzetine doyulmaz bu börekleri mutlaka denemelisiniz. Börekler bizim evde pek beğenildi. Sabah kahvaltısı, çay saati, okul dönüşü gibi çeşitli sunum imkanları olan bu böreği, pişirmeden dolapta veya buzlukta da muhafaza edebilirsiniz. Böylece dilediğiniz kadar böreği boş vaktinizde hazırlayıp, sıkışık zamanlarda kolayca pişirip servis yapabilirsiniz. Pişirmiş olduğunuz börekler sonraki öğüne kalacak olursa tavada veya mikrodalga fırında ısıtıp ilk tazeliğindeki tadına yine kavuşabilirsiniz. Buzlukta dondurmaya atarsanız börekleri çıkardığınızda üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verebilirsiniz. Malzeme listesindeki yufka, peynir gibi malzemeler ihtiyaca göre değişebilir. Buzluk böreği yapacaksanız daha çok malzeme kullanabilirsiniz. Bir de buzluğa börek atarken ara katlarına yağlı kağıt koymayı unutmayın. Büzgülü tepsi böreği de sunum olarak sevdiğim böreklerden.

Peynirli Bohça Böreği Malzemeleri:

  • Yufka ( Bir yufka 4 adet börek veriyor.)
  • Beyaz peynir ( Ben beyaz peynir ile hazırladım. Kaşar peyniri de kullana bilirsiniz. Ancak daha yağlı bir sonuç alacağınızı unutmayın.)
  • Maydanoz ( Birkaç dal.)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı su karışımı ( yufkayı yağlamak için.)
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Üzeri için susam
Peynirli Bohça Böreği Nasıl Yapılır

Peynirli Bohça Böreği Nasıl Yapılır?

Peynirli Bohça börekleri hazırlarken kendinizi resim çiziyor gibi hissede bilirsiniz. Ben öyle hissettim çünkü. Her aşamada yeni bir resim çıktı karşıma.
  • Önce yufkayı tezgahın üzerine tam olarak açıyoruz. Bir kasede hazırladığımız yağ, su karışımını fırça yardımıyla yufkaya yediriyoruz. Yufkanın kenarlarını içe katlıyoruz. Dört tarafını da içe katlıyoruz.
  • Kare şekline getirdiğimiz yufkayı, dört eş parçaya bölüyoruz.
  • İç harcını doldurup, dört kenarını içe katlıyoruz. Katların açılmayıp, birbirine yapışması için yağlı karışımı tekrar sürüyoruz.
  • Katlayarak hazırladığımız bohça börekleri yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Tepsiye dizerken katlı tarafı alta gelecek şekilde diziyoruz.
  • Yağ, su karışımına 1 yumurtanın sarısını ekleyerek, böreklerin üstüne sürüyoruz.
  • Susam serptikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • İster sıcak ister soğuk servis yapa bilirsiniz. Ben sıcak servis yapmanızı öneririm.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

22 Haziran 2019 Cumartesi

Mayalı Kek Tarifi

22 Haziran 2019 Cumartesi
Mayalı Kek Tarifi

Mayalı Kek Tarifi

Bugünkü kek tarifimiz kabartma tozu bile kullanmadan yaptığım, kabaracak mı, lezzeti yerinde olacak mı kaygısına hiç düşmediğim, kakaosu ve vanilyası da ölçülü biçimde içerisinde olan mayalı harçla yaptığım mayalı kek tarifi.. Evet, mayalı kek. Kabartma tozuna gerek kalmadan kakaolu mayalı kek harcı ile yaptığım kekten normal şartlarda bir dilim kek yiyebilen oğlum bile iki dilim yedi.:) Kek harcımızı hazırlayıp kapalı fırında 10 dakika mayalanmaya bıraktıktan sonra fırını çalıştırarak pişirme işlemini başlatıyoruz. Bana çok pratik geldi. Sizler de denemek isterseniz buyurun tarifimize geçelim..

Mayalı Kek Malzemeleri:

  • 1 paket mayalı kek harcı kakaolu (marketlerde bulabilirsiniz.)
  • 3 adet yumurta
  • 2, 5 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 fincan kırılmış ceviz içi
  • 2 su bardağı un
  • 1 Paket çikolata sosu
  • 2,5 su bardağı süt
  • Hindistan cevizi
Mayalı Kek Nasıl Yapılır

Mayalı Kek Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şeker birkaç dakika çırpılır.
  • Sırasıyla süt ve sıvı yağ eklenerek tekrar çırpılır.
  • Bir kabın içerisinde un ve mayalı kek harcı kaşıkla karıştırılır ve sıvı harca eklenip çırpılır.
  • ceviz içi de eklenip son kez çırpılır.
  • Kek harcı yağlanmış ortası delikli kek kalıbına dökülür.
  • Kek soğuk fırına yerleştirilip 10 dakika beklenir. 10 dakika sonra fırın 175 dereceye getirilir ve kek mayalanarak pişmeye bırakılır.
  • Kontrollü olarak 35-45 dakika pişirilir. Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
  • Daha sonra kek fırından alınıp üzeri peçete ile örtülerek dinlendirilir. Sonra kalıbı ters çevirerek keki kalıptan çıkarabilirsiniz.
  • Küçük bir tencerede çikolata sosu üzerindeki tarife uygun olarak pişirilir. İlk sıcağını attıktan sonra servis tabağındaki kekin üstüne dökülür. Soğumaya bırakılır.
  • Üzerine Hindistan cevizi serperek servis edilir.
  • Afiyet olsun. 
Devamını Oku »

29 Mayıs 2019 Çarşamba

Antep Fıstıklı Pasta Tarifi

29 Mayıs 2019 Çarşamba
Antep Fıstıklı Pasta Tarifi

Antep Fıstıklı Pasta Tarifi

Antep fıstıklı bu güzel lezzeti denemeye ne dersiniz... Ben yaş pasta yapamam diye hiç düşünmeyin sakın. Oldukça pratik bu pastayı kolaylıkla yapabileceğinizi düşünüyorum.. Antep fıstıklı pasta tarifi sizi çok zorlamayacak. Yaş pasta tarifleri ilk etapta gözünüzü korkutuyorsa eğer, 1-2 püf noktasının işinizi nasıl da kolaylaştırdığını gördüğünüzde aslında o kadar da zor olmadığını görebilirsiniz
Pasta kekini hazırlarken size önerebileceğim birkaç pandispanya tarifim var. Hangisini hazırlamak isterseniz onu hazırlayabilirsiniz. Devamında pastamızı nasıl süsleyip hazırlayacağımızı anlatacağım.
Kakaolu Pandispanya Nasıl Yapılır?
Sade pandispanya nasıl yapılır?
Şimdi istediğiniz pandispanyayı seçtiyseniz pastamızı hazırlamaya devam edebiliriz. Pastanın içi ve dışı için gereken malzemelerimize bakalım.

Antep fıstıklı pasta malzemeleri:


  • 1 adet pandispanya
  • Krema için;
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 8 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
  • İçine döşemek için meyve ( muz çok yakışır.)
  • Üzeri için;
  • 2 kutu toz krem şanti
  • 1 su bardağı (200 ml) soğuk süt
  • Çekilmiş yeşil fıstık
  • Süsleme için inci taneleri (Pasta malzemesi)

Antep Fıstıklı Pasta Yapılışı:


  • Dilediğiniz bir pandispanyayı hazırlayın. Kelepçeli kalıba döküp tarifine uygun şekilde pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kuru bir peçete ile üzerini örtün ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ortadan kesin.
  • Krema için sütü, unu, şekeri ve nişastayı ateşe alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ateşten alıp, margarin ve vanilyayı karıştırıyoruz. Ilıyana kadar ara ara karıştırıyoruz ki, kabuklaşmasın.
  • Pandispanyanın tabanını servis tabağına alıyoruz. Krema, meyve, çikolata parçacıkları ile içini döşediğimiz pastanın üst katını da kapatıyoruz.
  • Tarifine uygun olarak hazırlamış olduğunuz krem şanti ile pastanın üzerini kaplıyoruz.
  • Çekilmiş yeşil fıstık ve inci taneleri ile pastayı süslüyoruz.
  • Dolapta birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

20 Mayıs 2019 Pazartesi

Çilekli Turta Nasıl Yapılır

20 Mayıs 2019 Pazartesi

Çilekli Turta Tarifi

Çilekli Turta Tarifi

Turta sevmeyen var mı bilemiyorum. Ben çok seviyorum turtaları. Meyveyle birleşmiş lezzetler hep hoşuma gitmiştir. Kıvam ve lezzet olarak da hafif oluyorlar. Elmayı turtayı  çok severim mesela. Kışın da portakallı turta yaparım. Ama şimdi sizlere çilekli turta tarifi vereceğim. Çilek sevenlerin iştahı kabardı biliyorum. Haydi tarifimize geçelim.

Çilekli Turta Malzemeleri:

  • 100 gr oda sıcaklığında yumuşamış margarin
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yeteri kadar un
  • 5-6 adet dilimlenmiş çilek
  • Üzeri için pudra şekeri
Çilekli Turta Nasıl Yapılır

Çilekli Turta Nasıl Yapılır?

  • Margarin ile şeker karıştırılarak yoğurma işlemine başlanır. Daha sonra yumurta ve yoğurt da eklenir.
  • Kabartma tozu, vanilya ve bir miktar un (2 bardak kadar) eklenir. Daha sonra hamur ele yapışmaz ama çok da sertleşmemiş bir hal alana kadar un eklenerek yoğurma işlemine devam edilir. Burada tam olarak bir un miktarı vermek mümkün olmuyor maalesef. Yumurtanın gramajı bile un miktarına etkili olabiliyor. Bu yüzden biraz el yordamı gerekiyor.
  • Yuvarlak fırın tepsisini, turta kalıbını margarin ile yağlıyoruz. Hazırladığımız turta hamurunu tepsiye güzelce yayıyoruz. Üzerine dililenmiş çilekleri diziyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkan çilekli turtanın üzerine ılıdıktan sonra pudra şekeri serpiyoruz. Daha sonra turtanızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Devamını Oku »

17 Mayıs 2019 Cuma

Büzgülü Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

17 Mayıs 2019 Cuma
Büzgülü Tepsi Böreği Tarifi

Büzgülü Tepsi Böreği Tarifi

Çıtır çıtır, buram buram tüten bir börek tarifimiz var bugün sizler için. Gevrek bir lezzet istiyorsanız, kesinlikle hazırlamanız gereken bir börek tarifi olacaktır büzgülü tepsi böreği tarifi.
Pileli tepsi böreği olarak da biliniyor. Her iki ismini de yapılış şeklinden alıyor. Hazır yufkanın büzülerek hazırlanmasından dolayı bu ismi almış olmalı. Ortaya pileli bir görüntünün çıkması da diğer adını tanımlıyor.
Ama emin olun ki böreğin lezzeti, bu isim karmaşasını unutturacak türden. Yufkanın pratikliği  ile peynirin lezzettinin farklı bir sunumu olan büzgülü tepsi böreğini çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Bir diğer tepsi böreği tarifini de bulabilirsiniz En Nefis Tariflerimde.
Büzgülü Tepsi Böreği Malzemeleri

Büzgülü Tepsi Böreği Malzemeleri:

  • 4 adet hazır yufka
  • 250 gram lor peyniri veya beyaz peynir (Ben beyaz peynir ile hazırladım. karıştırmanız da mümkün.)
  • Birkaç dal maydanoz
  • Tuz ( Peynir tuzlu ise gerek yok)
  • Sos malzemesi:
  • 1 su bardağı süt veya yoğurt (Yaygın kullanımı süt ile. Ama yoğurt da kullanabilirsiniz.)
  • 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ. (2/3)
  • 1 adet yumurta
  • Bir tutam tuz.
Büzgülü Tepsi Böreği Yapılışı

Büzgülü Tepsi Böreği Yapılışı:

  • Sos malzemelerini bir kapta iyice çırpıyoruz.
  • Başka bir kapta peyniri ufalayıp, maydanoz ve eğer ihtiyaç varsa bir miktar tuz ile karıştırıyoruz.
  • Bir bütün yufkayı tezgaha yayıyoruz. Sos malzemesini yufkanın her yerine fırça ile sürüyoruz.
  • Peyniri yufkanın üzerine serpiyoruz. İki ucundan aşağıya doğru kaydırarak büzüyoruz. Tam ortadan ikiye ayırıp bir parçasını nazikçe kaldırıp, yağlı kağıt döşeli dikdörtgen fırın tepsisine koyuyoruz. Ardından aynı şekilde diğer parçayı da tepsiye aktarıyoruz. Bir tüm yufka, tepsiye büyük geldiği için bu şekilde hazırlayıp ikiye bölerek, 4 adet yufka ile böreğimizi hazırlıyoruz. Dört yufka bir tepsiye tam geliyor.
  • Kalan sos malzemesini böreğin üzerine iyice gezdiriyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen büzgülü tepsi böreğini fırından alıp, üzerine hafifçe su serpiyoruz. Üzerini örtüp beş dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz.
Büzgülü börek tarifi hazırlamak açısından da, ikram etmek açısından da gerçekten büyük bir keyif. Belki bir kahvaltı, belki bir çay saati için sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz güzel bir sürpriz. Umarım sizler de büzgülü börek tarifini beğenirsiniz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

15 Mayıs 2019 Çarşamba

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır

15 Mayıs 2019 Çarşamba
Ağlayan Pasta Tarifi

Ağlayan Pasta Tarifi:

Pasta bol malzemesinden, sosundan, yiyen nefis lezzetinden, yemeyen pişmanlıktan ağlıyor olsa gerek ki Ağlayan Pasta Tarifi ismini almış bu tarifimiz. Çikolata sevenler için lezzet şöleni, pasta yapmak isteyip de kolaya kaçmak isteyenler için bulunmaz fırsat diyebilirim. Kolaya kaçmak derken ağlayan pasta yapmak zorluk açısından derecelendirilecek olsa 5 üzerinden 3 olarak sınıflandırılabilir. Ne çok kolay ne de zor bir pasta. Birkaç işlemden geçiyor olması biraz zahmetli gelebilir ama olsun, bu lezzet için değer. Bol çikolata sevenler için bir sürprizim daha var. Çikolatalı mozaik pastaya da bayılacaksınız. Şimdi gelin ağlayan pastamızın ağlatan lezzeti için hangi malzemeler gerekiyormuş bir bakalım.

Ağlayan Pasta Malzemeleri

Ağlayan Pasta Malzemeleri:


  • Su bardağı ölçüleri 200 ml'lik su bardağı iledir. Oldukça da bereketli olan bu pasta 20 dilim servis edilebilir.
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt (Pişen keki ıslatmak için)
  • 2 paket toz krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk su veya süt (fark etmez) krem şantiyi çırpmak için
  • Yarım paket labne peynir (2 dolu yemek kaşığı kadar)
  • Çikolata sosu ve sosu pişirmek için yeterince süt

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır?


  • Pastamızı hazırlamaya toz şeker ve yumurtayı çırparak başlıyoruz. Birkaç dakika iyice çırpalım.
  • Sonra içerisine sütü, daha sonra da sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım.
  • Kakaoyu da ekledikten sonra, un, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek kekimize ekleyip karıştırıyoruz.
  • Büyük  borcam tepsinin dibini yağlıyoruz. Kek karışımımızı içerisine döküp yayıyoruz. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında kekimizi 20 dakika pişirip, fırından alınca üzerini peçete ile örterek ılımaya bırakıyoruz.
  • Bu sırada krem şanti ve çikolata sosumuzu hazırlayabiliriz. Çikolata sosunu paketteki tarife uygun olarak pişirip ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi de soğuk su veya süt ile çırptıktan sonra içerisine labne peyniri de ekleyip tekrar çırparak hazır hale getiriyoruz.
  • Kek 10 dakika dinlendikten sonra üzerine oda sıcaklığındaki bir bardak sütü gezdirerek keki ıslatıyoruz.
  • Kek tamamen soğuyunca üzerini krem şanti ile kaplıyoruz.
  • Çikolata sosu da tamamen soğuyunca kekin üzerine döküp nazikçe bir kaşık yardımıyla pastanın her tarafını kaplıyoruz. Çikolata sosunun üzerine çok yüzeysel olarak çatalla çizikler yapıp pastaya hoş bir görünüm verebilirsiniz. Bunu yaparken çatalı çok hafif darbelerle kullanın. Krem şanti yüzeye çıkmasın.
  • Pastayı dilimleyip üzerini istediğiniz gibi süsleyebilir veya sade de bırakabilirsiniz. Ben dolaptaki ayva reçellerimi ve çekilmiş yeşil fıstık kullandım süsleme için. Hindistan cevizi de serpebilirsiniz.
  • Pastayı en az 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
  • İşte size dertsiz uğraşsız bir pasta tarifi. Tutmayacak derdi yok. Kalabalık misafirler için ideal.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...