Cevizli Tatlı Tarifi
Tatlıyı sevmeyenimiz yoktur. Elimiz tatlı tabağına doğru gidiverir. Fazla olamamak şartıyla tüketilen tatlı, masumdur. Biz de bu düşünceden yola çıkarak güzel bir tatlı yapalım bugün sizlerle. Cevizli tatlı tarifi var bugün sizler için. Tadı hafif acımtırak olan ceviz; tatlının içine çok yakışacak. Şerbetin tadını dengeleyecek. İç yakmayan bir tatlı hazırlamış olacağız sevdiklerimize. Özel günlerinizde, dost toplantılarınızda büyük bir zevkle hazırlayıp, yine büyük bir zevkle sunacağınız bu tatlı; olumlu tepkiler almanızı sağlayacak. Tarçın kokusunun yumuşaklığı da mutfağınızı saracak. Bence denemeye değer. Eğer siz de öyle düşünüyorsanız, işte cevizli tatlı tarifi. Gül tatlısı da cevizli tatlı gibi hafif bir tatlı. O da içerisindeki irmikten alıyor hafifliğini.Cevizli Tatlı malzemeleri:
- 150 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 tane yumurta
- 1 kahve fincanı iri çekilmiş ceviz
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım paket vanilya
- 2,5 su bardağı un (Unun önce bir kısmını hamura katıyoruz. Sonra ihtiyaca göre biraz daha ekleyebiliriz.)
- Şerbeti için;
- 2 su bardağı (200 ml'lik bardak) toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu (limon suyu, şerbetin sertleşip şekerlenmesini önler)
Cevizli Tatlı Nasıl Yapılır?
- Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Bunun için su ve şekeri orta ateşte on dakika kadar kaynatın. 2-3 damla limon suyunu damlatıp birkaç dakika daha kaynatın ve ateşten indirip soğumaya bırakın. Soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökeceğiz. şerbet sıcak olursa tatlı hamurlaşır.
- Margarin ile pudra şekerini iyice ezip karıştırın. Bu işlemi yaparken mikser kullanmayın. Yoğurma işlemini elinizle yapın.
- Margarin ile şeker iyice ezilince içine yumurta, kabartma tozu, vanilya, tarçın, ceviz içi ve unun bir kısmını ekleyip yoğurun. İhtiyaca göre, hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Bunun için çeşitli kurabiye kalıpları kullanabilirsiniz. Elinizle yuvarlayıp, çatalla da şekil verebilirsiniz. Ben kömbe kalıbı kullandım.
- Şekillendirdiğiniz tatlıları, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar, üzeri kızarana dek pişirin.
- Fırından çıkardığınız tatlıları sıcakken uygun bir servis kabına dizip, önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerlerine gezdirin. Şerbeti eşit miktarda almalarını sağlamak için ara sıra servis tepsisini elinizle döndürün. Böylece şerbeti biraz daha gezdirmiş ve tatlının şerbeti almasını sağlamış olursunuz.
- Şerbetini emene kadar dinlendirdiğiniz cevizli tatlı servise hazırdır. Dilerseniz üzerine çekilmiş yeşil fıstık serperek de süsleyebilirsiniz. Hindistan cevizi de servis önerisi olabileceği gibi; sade sunmayı da tercih edebilirsiniz.
- Bu güzel cevizli tatlı tarifinin, ikramlıklarınızın arasında yer alıp, hoş sohbetlerinizi tatlandırması dileğiyle.
- Afiyet olsun
Devamını Oku »