26 Mayıs 2019 Pazar

Reçel Yapımı Püf Noktaları

26 Mayıs 2019 Pazar
Reçel Yapımı Püf Noktaları

Reçel Yapımı Püf Noktaları

Reçel yaparken, reçelini yaptığımız gıdaya göre, dikkat etmemiz gereken bazı ipuçları vardır. Kimisi daha az, kimisi daha çok pişmek ister. Kayısı, çilek, kiraz, vişne, gül, şeftali gibi gıdalar fazla kaynama istemezken; kabak, patlıcan, ham incir gibi gıdalardan reçel yaparken, daha uzun süre kaynatmak gerekir.

Reçel için ipuçları:

  • Patlıcan, kabak ve incir, kirece yatırılırsa, daha diri, güzel görünümlü bir reçel elde edilir.
  • Kireçte bırakma süresi, yarım saati geçmemelidir. kireçte patlıcan reçeli tarifini deneyebilirsiniz.
  • Kireç iyice yıkanıp, üzerini örtecek kadar suyla reçel kaynatılmaya bırakılır. Gerekirse su eklenir.
  • Katılarda şeker, suyla birlikte ilave edilir.
  • Kiloya kilo hesabıyla şeker eklenir. 
  • Çilek, kayısı, kiraz, şeftali gibi meyveler, birkaç saat önceden yıkanıp, ayıklanıp, doğranır.
  • Tencereye aktarılıp, üzerine şeker gezdirilip, kapağı kapatılarak bekletilir. Şekerler suya dönünce, bir miktar su eklenip kaynatılır.
  • Yumuşak meyvelerde şeker, kilo hesabı yapılırsa fazla şekerli olur. Kiloya kilo hesabından bir bardak kadar şeker eksiltmek iyi olur.
  • Yumuşak gıdalar çok kaynama istemez. Fazla kaynatılırsa yanık tadı alır. Şekerin şerbet kıvamı alması yeterlidir.
  • Hiçbir reçel türünde, pişirme süresi boyunca tencerenin kapağı kapatılmamalıdır.
  • Ara sıra pişme testi yapılmalıdır. Sert gıdalar, çatal batırılarak kontrol edilebilir. Yumuşak gıdalar, şeker kıvama geldiğinde pişmiş sayılır.
  • Reçel, gereğinden fazla ateşte kalırsa şeker, yanık tadı verir.
  • Reçelin pişmesine yakın, birkaç damla limon suyu sıkılır ki; reçel şekere dönmesin.
  • Reçel pişince ateşi kapatıp soğumaya bırakılır.
  • Tencerenin kapağı, pişme süresince de, piştikten sonra da kapatılmaz. Terleme yapar. Bu da reçelin ekşimesine ve zamanla küf tutmasına neden olur.
  • Piştikten sonra içine su damlamamasına da kesinlikle özen göstermek gerekir.
  • Reçele ıslak kaşık-çatal batırılmaz.
  • Soğuyan reçel, tamamen kuru, kapaklı kavanozlara aktarılır ve bu şekilde muhafaza edilir..
  • Reçelin şeker kestiğini görürseniz, Bir tencereye boşaltıp, bir iki bardak su ekleyip, kaynatın. Soğuyunca kavanozlara aktarın.
  • Reçel için ipuçları isimli yazımda, reçel nasıl yapılır konusunu açıklamaya çalıştım. İşinize yarayacağını umuyorum.
  • Afiyetler olsun.
  • İpuçları sayfamızda mutfakta size yardımcı olacak ipuçları ve tarifler bulabilirsiniz.
Devamını Oku »

24 Mayıs 2019 Cuma

Fırında Tavuk Karnabahar Yemeği Tarifi

24 Mayıs 2019 Cuma
Fırında Tavuk Karnabahar Yemeği Tarifi

Fırında Tavuk Karnabahar Yemeği Tarifi

Güzel bir sebzeli tavuk yemeğimiz var bugün. Fırında tavuk karnabahar yemeği tavuğuyla, sebzesiyle, baharatıyla tam lezzetli, tam doyumluk bir yemek. Ben severek yaptım. Umarım siz de severek yapar afiyetle yersiniz. Sebzeli köfte yemeği de benzer tatlar arayanlar için uygun bir tarif olacaktır.

Fırında Tavuk Karnabahar Yemeği Malzemeleri:

  • 1 adet küçük karnabahar
  • 6 adet havuç
  • 1 kase haşlanmış bezelye
  • 3-4 adet patates
  • Sebzeleri terbiye etmek için; sıvı yağ, tuz, karabiber, toz biber, pulbiber yeteri kadar
  • 8-10 adet ihtiyaca göre tavuk baget
  • Tavuğu marine etmek için; 1 kaşık salça, Yarım fincan sıvı yağ, 3 kaşık yoğurt, tuz, kimyon, karabiber, kırmızı biber, köri, kişniş, yenibahar

Fırında Tavuk Karnabahar Yemeği Yapılışı:

  • Tavuğu yıkayıp süzdürüp marinesi için gereken malzemeleri kullanarak hazırlayıp dolapta bekletiyoruz.
  • Bu sırada sebzeleri (karnabahar, patates, havuç) yıkayıp doğruyoruz. İnce uzun parmak parmak (Jülyen şeklinde) doğruyoruz. Bezelyeleri haşlıyoruz.
  • Sebzeleri terbiye malzemeleri ile karıştırıp fırın tepsisine döşüyoruz. Üzerine de önceden marine ettiğimiz tavuk bagetleri de diziyoruz. Yarım bardak kadar suya biraz salça koyup karıştırıp yemeğin üzerine gezdiriyoruz.
  • Üzerini yağlı kağıt ile kapattığımız fırında tavuk karnabahar yemeğimizi 200 dereceli fırında 40-45 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Pişmesini çatal batırarak anlayabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

22 Mayıs 2019 Çarşamba

Çilek Şerbeti Nasıl Yapılır

22 Mayıs 2019 Çarşamba
Çilek Şerbeti Tarifi

Çilek Şerbeti Tarifi

Hazır meyve suları bolca mevcut piyasada. Oğlumun meyve sularını çok sevmesinden dolayı türlü çareler arayan bir anneyim. Hazır meyve sularını oğluma içirmek istemeyişim, beni bu konuda çareler aramaya itti. Yaz aylarının da sunduğu avantajla oğlum için nefis içecekler hazırlamaya başladım. Çilek şerbeti tarifi de bu arayışlar sonucu ortaya çıkan nefis bir içecek. Sonuç: Oldukça güzel.

Tat olarak da sağlık açısından da güvenle hazırlayabileceğiniz bir tarif bu. Üstelik kaynatıldığı için dayanıklılığı da artıyor. Dolapta birkaç gün saklayabilir, isterseniz buzluğa atıp dondurabilirsiniz. Böylece yaz-kış elinizin altında nefis bir içecek bulundurmuş olursunuz. karadut şerbetini de deneyebilirsiniz ayni şekilde..

Çilek şerbeti malzemeleri:

  • 1 kg çilek
  • 2 su bardağı şeker
  • 2-3 su bardağı su
  • Yarım limon suyu
Hazırlayacağınız bu içecek meyve konsantresi olacaktır. Tüketeceğiniz zaman bir ölçü soğuk su ekleyerek içilecek kıvama getirebilirsiniz. Bu yöntemle bir kilo çilekten bol miktarda içecek elde edebileceksiniz.
Çilek Şerbeti Nasıl Yapılır

Çilek şerbeti nasıl yapılır?

  • Çilekleri ayıklayıp, yıkayıp bir tencereye aktarın. Çatalla iyice ezin. Eldiven takıp elinizle de ezebilirsiniz.
  • Ezilen çileklerin üzerine 2 bardak kadar şeker ekleyin. (Çilek tatlı bir meyve olduğu için çok şeker eklemek istemedim.)
  • Suyunu ve limon suyunu da ekleyip ateşe alın.
  • Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın. Üzerinde köpük birikirse bu köpükleri bir kaşıkla alın.
  • Kaynayan şerbetin altını kapatın. Soğumaya bırakın. soğuduktan sonra süzüp şişelere doldurun. Ve dolapta muhafaza edin. Ben süzme işlemi için süt süzgeci kullandım.
Şerbeti kullanırken sulandırırsanız daha güzel bir içim elde dersiniz. Ben oğluma içireceğim için kullanamadım ama  eğer isterseniz siz kaynatırken içine 1-2 tane karanfil, bir miktar tarçın da atabilirsiniz. Çilek kokusuna mis gibi karanfil ve tarçın kokusu da eklenince çilek şerbeti tarifi ile daha da güzel bir içecek elde edilmiş olur.
Bu güzel içeceği sağlıkla tüketmenizi dilerim.
Afiyet olsun.
Çilekli turta tarifi
Devamını Oku »

20 Mayıs 2019 Pazartesi

Çilekli Turta Nasıl Yapılır

20 Mayıs 2019 Pazartesi

Çilekli Turta Tarifi

Çilekli Turta Tarifi

Turta sevmeyen var mı bilemiyorum. Ben çok seviyorum turtaları. Meyveyle birleşmiş lezzetler hep hoşuma gitmiştir. Kıvam ve lezzet olarak da hafif oluyorlar. Elmayı turtayı  çok severim mesela. Kışın da portakallı turta yaparım. Ama şimdi sizlere çilekli turta tarifi vereceğim. Çilek sevenlerin iştahı kabardı biliyorum. Haydi tarifimize geçelim.

Çilekli Turta Malzemeleri:

  • 100 gr oda sıcaklığında yumuşamış margarin
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yeteri kadar un
  • 5-6 adet dilimlenmiş çilek
  • Üzeri için pudra şekeri
Çilekli Turta Nasıl Yapılır

Çilekli Turta Nasıl Yapılır?

  • Margarin ile şeker karıştırılarak yoğurma işlemine başlanır. Daha sonra yumurta ve yoğurt da eklenir.
  • Kabartma tozu, vanilya ve bir miktar un (2 bardak kadar) eklenir. Daha sonra hamur ele yapışmaz ama çok da sertleşmemiş bir hal alana kadar un eklenerek yoğurma işlemine devam edilir. Burada tam olarak bir un miktarı vermek mümkün olmuyor maalesef. Yumurtanın gramajı bile un miktarına etkili olabiliyor. Bu yüzden biraz el yordamı gerekiyor.
  • Yuvarlak fırın tepsisini, turta kalıbını margarin ile yağlıyoruz. Hazırladığımız turta hamurunu tepsiye güzelce yayıyoruz. Üzerine dililenmiş çilekleri diziyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkan çilekli turtanın üzerine ılıdıktan sonra pudra şekeri serpiyoruz. Daha sonra turtanızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Devamını Oku »

17 Mayıs 2019 Cuma

Büzgülü Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

17 Mayıs 2019 Cuma
Büzgülü Tepsi Böreği Tarifi

Büzgülü Tepsi Böreği Tarifi

Çıtır çıtır, buram buram tüten bir börek tarifimiz var bugün sizler için. Gevrek bir lezzet istiyorsanız, kesinlikle hazırlamanız gereken bir börek tarifi olacaktır büzgülü tepsi böreği tarifi.
Pileli tepsi böreği olarak da biliniyor. Her iki ismini de yapılış şeklinden alıyor. Hazır yufkanın büzülerek hazırlanmasından dolayı bu ismi almış olmalı. Ortaya pileli bir görüntünün çıkması da diğer adını tanımlıyor.
Ama emin olun ki böreğin lezzeti, bu isim karmaşasını unutturacak türden. Yufkanın pratikliği  ile peynirin lezzettinin farklı bir sunumu olan büzgülü tepsi böreğini çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Bir diğer tepsi böreği tarifini de bulabilirsiniz En Nefis Tariflerimde.
Büzgülü Tepsi Böreği Malzemeleri

Büzgülü Tepsi Böreği Malzemeleri:

  • 4 adet hazır yufka
  • 250 gram lor peyniri veya beyaz peynir (Ben beyaz peynir ile hazırladım. karıştırmanız da mümkün.)
  • Birkaç dal maydanoz
  • Tuz ( Peynir tuzlu ise gerek yok)
  • Sos malzemesi:
  • 1 su bardağı süt veya yoğurt (Yaygın kullanımı süt ile. Ama yoğurt da kullanabilirsiniz.)
  • 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ. (2/3)
  • 1 adet yumurta
  • Bir tutam tuz.
Büzgülü Tepsi Böreği Yapılışı

Büzgülü Tepsi Böreği Yapılışı:

  • Sos malzemelerini bir kapta iyice çırpıyoruz.
  • Başka bir kapta peyniri ufalayıp, maydanoz ve eğer ihtiyaç varsa bir miktar tuz ile karıştırıyoruz.
  • Bir bütün yufkayı tezgaha yayıyoruz. Sos malzemesini yufkanın her yerine fırça ile sürüyoruz.
  • Peyniri yufkanın üzerine serpiyoruz. İki ucundan aşağıya doğru kaydırarak büzüyoruz. Tam ortadan ikiye ayırıp bir parçasını nazikçe kaldırıp, yağlı kağıt döşeli dikdörtgen fırın tepsisine koyuyoruz. Ardından aynı şekilde diğer parçayı da tepsiye aktarıyoruz. Bir tüm yufka, tepsiye büyük geldiği için bu şekilde hazırlayıp ikiye bölerek, 4 adet yufka ile böreğimizi hazırlıyoruz. Dört yufka bir tepsiye tam geliyor.
  • Kalan sos malzemesini böreğin üzerine iyice gezdiriyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen büzgülü tepsi böreğini fırından alıp, üzerine hafifçe su serpiyoruz. Üzerini örtüp beş dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz.
Büzgülü börek tarifi hazırlamak açısından da, ikram etmek açısından da gerçekten büyük bir keyif. Belki bir kahvaltı, belki bir çay saati için sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz güzel bir sürpriz. Umarım sizler de büzgülü börek tarifini beğenirsiniz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

15 Mayıs 2019 Çarşamba

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır

15 Mayıs 2019 Çarşamba
Ağlayan Pasta Tarifi

Ağlayan Pasta Tarifi:

Pasta bol malzemesinden, sosundan, yiyen nefis lezzetinden, yemeyen pişmanlıktan ağlıyor olsa gerek ki Ağlayan Pasta Tarifi ismini almış bu tarifimiz. Çikolata sevenler için lezzet şöleni, pasta yapmak isteyip de kolaya kaçmak isteyenler için bulunmaz fırsat diyebilirim. Kolaya kaçmak derken ağlayan pasta yapmak zorluk açısından derecelendirilecek olsa 5 üzerinden 3 olarak sınıflandırılabilir. Ne çok kolay ne de zor bir pasta. Birkaç işlemden geçiyor olması biraz zahmetli gelebilir ama olsun, bu lezzet için değer. Bol çikolata sevenler için bir sürprizim daha var. Çikolatalı mozaik pastaya da bayılacaksınız. Şimdi gelin ağlayan pastamızın ağlatan lezzeti için hangi malzemeler gerekiyormuş bir bakalım.

Ağlayan Pasta Malzemeleri

Ağlayan Pasta Malzemeleri:


  • Su bardağı ölçüleri 200 ml'lik su bardağı iledir. Oldukça da bereketli olan bu pasta 20 dilim servis edilebilir.
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt (Pişen keki ıslatmak için)
  • 2 paket toz krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk su veya süt (fark etmez) krem şantiyi çırpmak için
  • Yarım paket labne peynir (2 dolu yemek kaşığı kadar)
  • Çikolata sosu ve sosu pişirmek için yeterince süt

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır?


  • Pastamızı hazırlamaya toz şeker ve yumurtayı çırparak başlıyoruz. Birkaç dakika iyice çırpalım.
  • Sonra içerisine sütü, daha sonra da sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım.
  • Kakaoyu da ekledikten sonra, un, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek kekimize ekleyip karıştırıyoruz.
  • Büyük  borcam tepsinin dibini yağlıyoruz. Kek karışımımızı içerisine döküp yayıyoruz. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında kekimizi 20 dakika pişirip, fırından alınca üzerini peçete ile örterek ılımaya bırakıyoruz.
  • Bu sırada krem şanti ve çikolata sosumuzu hazırlayabiliriz. Çikolata sosunu paketteki tarife uygun olarak pişirip ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi de soğuk su veya süt ile çırptıktan sonra içerisine labne peyniri de ekleyip tekrar çırparak hazır hale getiriyoruz.
  • Kek 10 dakika dinlendikten sonra üzerine oda sıcaklığındaki bir bardak sütü gezdirerek keki ıslatıyoruz.
  • Kek tamamen soğuyunca üzerini krem şanti ile kaplıyoruz.
  • Çikolata sosu da tamamen soğuyunca kekin üzerine döküp nazikçe bir kaşık yardımıyla pastanın her tarafını kaplıyoruz. Çikolata sosunun üzerine çok yüzeysel olarak çatalla çizikler yapıp pastaya hoş bir görünüm verebilirsiniz. Bunu yaparken çatalı çok hafif darbelerle kullanın. Krem şanti yüzeye çıkmasın.
  • Pastayı dilimleyip üzerini istediğiniz gibi süsleyebilir veya sade de bırakabilirsiniz. Ben dolaptaki ayva reçellerimi ve çekilmiş yeşil fıstık kullandım süsleme için. Hindistan cevizi de serpebilirsiniz.
  • Pastayı en az 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
  • İşte size dertsiz uğraşsız bir pasta tarifi. Tutmayacak derdi yok. Kalabalık misafirler için ideal.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

13 Mayıs 2019 Pazartesi

Mahlepli Kurabiye Tarifi Tuzlu

13 Mayıs 2019 Pazartesi
Mahlepli Kurabiye Tarifi Tuzlu

Mahlepli Kurabiye Tarifi

Çok kolay, ağızda dağılan, ne tatlı ne de çok tuzlu, mahlepli kurabiye tarifimiz var bugün. Mahlep hoş bir aroması ve kıvamı olan ayrıca şifa kaynağı bir baharat diyorum ben. Bu yüzden özellikle hamur işlerinde ve hatta pilavlarda kullanılıyor. Ülkemizde belirli bölgelerde yetişen mahlep ağacının meyvesinin çekirdeğinden üretiliyor. Vücuda enerji veren, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan, kalp damar sağlığına iyi gelen mahlebi biz de bugün kurabiyemizde kullanıyoruz. Poğaça, kurabiye, simit, kek gibi hamur işlerinde kullanabilirsiniz mahlebi. Kurabiyemiz sadece bir kaşık şeker içeriyor. Mahlep tadı ile birlikte damakta hoş bir tat bırakıyor. Kurabiyeleri bir saklama kabında muhafaza ederek dilediğiniz zaman taze taze tüketme şansınız da var. Denemek isterseniz haydi tarifimize geçelim.

Mahlepli Kurabiye Malzemeleri:

  • 100 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
  • 1 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 1 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı beyaz toz mahlep (baharat reyonlarında bulunuyor)
  • 3 su bardağı un (klasik 200 ml lik su bardağı ile)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üzeri için beyaz susam

Mahlepli Kurabiye Nasıl Yapılır

Mahlepli Kurabiye Nasıl Yapılır?

  • Yumurta beyazı ve susamı daha sonra kullanmak üzere ayırıyoruz. Diğer tüm malzemeyi yoğurma kabına alıyoruz, iyice yoğuruyoruz.
  • Unu önce 2 bardak ile eklemeye başlayıp sonra yavaş yavaş ilave ederek hamuru kıvama getiriyoruz. Hamur ele yapışmayacak ama sert de olamayacak. 
  • Tezgahın üzerinde hamuru rulo haline getirip sonra hafifçe bastırıyoruz. Yassı hale getiriyoruz.
  • Bıçak yardımıyla dilimlediğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz.
  • Yumurta beyazını kurabiyelerin üzerine sürüp üzerine susam serpiyoruz.
  • Önceden 170 derece ısıtılmış fırında hafif pembe renk alana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkardığımız kurabiyeler soğuyana kadar tepside bırakıyoruz. Kurabiyeleri soğuduktan sonra servis tabağına aktarıyoruz.
  • Mahlepli kurabiyeleri afiyetle yemeniz dileğiyle.
Devamını Oku »

9 Mayıs 2019 Perşembe

Magnolia Tatlısı Tarifi Yapılışı

9 Mayıs 2019 Perşembe
Magnolia Tatlısı Tarifi

Magnolia Tatlısı Tarifi 

Sütlü tatlılara dayanamayanlar için dayanılmaz bir lezzet var bugün: Magnolia tatlısı. Veya kolay ismi ile manolya tatlısı. Muhallebinin en lezzetli hali de diyebiliriz.:) Sütlü tatlıların hafifliğini ve meyve ile müthiş uyumunu çok seviyorum.Siz de bu lezzeti denemek isterseniz haydi o halde tarifimize geçelim.

Magnolia tatlısı malzemeleri:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme doldurmayın)
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket sıvı krema
  • 1 paket bebe bisküvisi (Çekilmiş)
  • Süslemesi için muz, çikolata parçacıkları-rendesi 
Magnolia Tatlısı Yapılışı

Magnolia tatlısı yapılışı:

  • Sütü tencereye boşaltıp içerisine şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını ekleyip çırpıcıyla karıştırıyoruz.
  • Kaynayıp göz göz oluncaya kadar orta ateşte ara ara karıştırarak muhallebiyi pişiriyoruz.5 dakika da kısık ateşte kaynatıp ateşten alıyoruz.
  • İçerisine vanilya ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
  • Bu sırada bebe bisküvilerini ezerek, muzları dilimleyerek, çikolata parçacıklarını rendeleyerek veya kırarak hazırlıyoruz.
  • Soğuduktan sonra sıvı kremayı içerisine ekleyip tekrar mikser ile çırpıyoruz.
  • Kuplara bir miktar muhallebi, bir miktar bebe bisküvisi, aralara meyve dizerek kat kat hazırlıyoruz.
  • Çikolata parçacıkları ile süslediğimiz magnolia tatlımız hazır.
  • Yine nefis bir sütlü tatlı olan kadayıflı muhallebiyi de denemenizi tavsiye ederim. Hele bir de kadayıfı seviyorsanız hayır diyemeyeceğiniz bir lezzet..
  • Afiyetle.. 
Devamını Oku »

6 Mayıs 2019 Pazartesi

Çiçekli Yaş Pasta Tarifi

6 Mayıs 2019 Pazartesi
Çiçekli Yaş Pasta Tarifi

Çiçekli Yaş Pasta Tarifi

Çok severek hazırladığım çiçekli yaş pasta tarifini paylaşmak istiyorum bugün sizlerle. Pastama küçük bir dokunuşla renk katmayı tercih ettim. Hamuruna eklediğim çok az gıda boyası sayesinde pembe pembe bir pastam oldu. Küçük bir kutlama için tavsiye edebileceğim bu hafif kıvamlı çiçekli yaş pasta, kısmetlileri tarafından çok sevildi.
Malzemelerimizi sıralayıp, pandispanyamızı hazırlamakla başlayabiliriz. Çünkü pandispanyanın bir süre dinlenmesi gerekiyor. O sırada diğer gerekenlerin tamamını yapmak mümkün.

Çiçekli yaş pasta malzemeleri:

Pandispanya malzemeleri:
  • 4 adet yumurta
  • 3 Türk kahvesi fincanı (klasik) un
  • 3 Türk kahvesi fincanı (klasik) toz şeker
  • 1 Türk kahvesi fincanı (klasik) nişasta
  • 1 fincan süt  
  • 3 yemek kaşığı kaynar su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Çay kaşığının ucuyla kırmızı veya pembe gıda boyası (kırmızı boya mevcutsa, miktarı çak azaltın.)
Pasta krema malzemeleri:
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
Üzeri ve süsleme için malzemeler:
  • 2 paket toz krem şanti ve 1 su bardağı soğuk süt, paketteki tarife uygun olarak çırpılıp hazırlanır.
  • Renkli şeker hamurlarından çiçek ve yaprak şekilleri hazırlanır.
  • Çeşitli inciler
  • Çiçeğin dalı için bir miktar bal
  • Arasına döşemek için damla çikolata
Çiçekli Yaş Pasta Nasıl Yapılır

Çiçekli yaş pasta nasıl yapılır?

Pandispanya nasıl yapılır?
  • Yumurtaların beyaz ve sarılarını farklı kaplara ayırın. Ayrı bir kapta da  un, kabartma tozu, vanilya ve nişastayı bir arada toplayın.
  • 1,5 fincan şekeri yumurta beyazına, 1,5 fincan şekeri yumurta sarısına dökün.
  • Yumurta beyazını şekerle birlikte yaklaşık olarak 10 dakika kadar çırpın. Bekletin.
  • Yumurta sarılarını önce şekerler eriyene kadar birlikte çırpın. Sonra içine 3 kaşık kaynar suyu ekleyip tekrar çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve gıda boyasını da ekleyip çırpın.
  • Yumurta sarılı olan kısma unlu karışımı ekleyip iyice çırpın.
  • Şimdi yumurta beyazı olan kısmı da bu karışıma ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Yumurta beyazını ekledikten sonra çırpıcı kullanmayın. Kaşık veya spatula ile karışıma yedirin.
  • Bu karışımı yağlı kağıt döşeli yuvarlak, kelepçeli kek kalıbına (orta boy) dökün.
  • 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, fırının kapağını açmadan kontrollü olarak pişirin.
  • Kızarıp, piştiğini düşündüğünüzde bir kürdan batırarak pişmesini kontrol edin.
  • Fırından çıkan pandispanya kekini soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın.
  • Soğuyan keki kelepçeli kalıptan çıkarıp, yatay olarak ortadan ikiye kesin.
  • Pandispanya, pasta hazırlık aşamasına geldi. Dinlenen pandispanyayı pasta hazırlığında kullanabiliriz.
Krema nasıl yapılır?
  • Süt, un, nişasta, şekeri tencereye alıp, muhallebi kıvamına gelene kadar, sürekli karıştırarak pişiririz.
  • Ateşten aldıktan sonra margarin ve vanilyayı da ekleyip karıştırırız.
  • Kabuklaşmaması için ara sıra karıştırmaya devam ederiz.
Pastanın hazırlanması:
  • Pandispanyayı ikiye ayırarak hazırlamıştık. Bir katını servis tabağına alıyoruz. Hazırlayıp soğuttuğumuz kremayı, bir kere daha çırpıp pasta tabanına döşüyoruz. Üzerine çikolata damlaları serpiyoruz. Pastanın üst katını kapatıyoruz.
  • Krem şanti ile çiçekli yaş pastayı kaplıyoruz. Şeker hamurundan hazırladığımız çiçek ve yapraklarla pastamızı süslüyoruz. Bal kullanarak çiçeğimizin dalını yapabiliriz. İncilerle pastanın üstünü ve yan taraflarını süslüyoruz.
  • Çiçekli yaş pasta hazır. Kıvamının oturması için dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz. Dinlenmiş olan pastayı servis yapabilirsiniz.
Yaş pasta tarifleri, ince ayrıntılar isteyen tariflerdir. Ben de pandispanya nasıl yapılır, çiçekli yaş pasta nasıl yapılır başlıkları altında gereken detayları vermeye çalıştım. Ayrıca sormak istediğiniz veya merak ettiğiniz bir detay için bana yorumlar yoluyla veya iletişim sayfası aracılığıyla ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun. Sevgilerimle....
Devamını Oku »

4 Mayıs 2019 Cumartesi

Tava Böreği Nasıl Yapılır Patatesli

4 Mayıs 2019 Cumartesi
Tava Böreği Tarifi

Tava Böreği Tarifi

Yufkalı patatesli börek tariflerine bir yenisi daha eklendi.. Tava böreği. Evet bu tarifimizde tava böreği nasıl yapılır göreceğiz. Börekleri teker teker sarmak yerine, bir bütün olarak yapıp kolayca tavada pişireceğiz. fırın börekleri yerine tercih edilebilecek güzel bir tarif. Doyurucu da olduğunu söylemek isterim. Bir dilimi ile bir porsiyonluk öğünü tamamlamak mümkün. Ben bir pazar kahvaltısı için hazırladım tava böreğini. Siz de ister kahvaltı sofranıza isterseniz de davetlerinizde hazırlayabilirsiniz..

Tava Böreği Patatesli Malzemeleri

Tava Böreği Patatesli Malzemeleri:

  • 4 adet hazır yufka
  • 1 kase yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • İç malzemesi için;
  • 4 adet patates (büyüklüğüne göre 5 adet de kullanılabilir)
  • 2 adet soğan
  • Birkaç dal maydanoz
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 1 kaşık salça
  • Tuz

Tava Böreği Nasıl Yapılır

Tava Böreği Nasıl Yapılır?

  • Patatesli tava böreğini hazırlarken öncelikle iç malzeme hazırlanıp soğutulur.
  • Bunun için öncelikle patatesleri haşlayıp kabuğunu soyup ince ince doğruyoruz. Soğanları da yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz. Kavurduğumuz soğanların içerisine salça ve haşlanıp doğranmış patatesleri de ekliyoruz. Tuzunu ve ince kıyılmış maydanozlar da ekleyerek iç harcın yapımını tamamlayıp soğumaya bırakıyoruz. (İç harcı bir gün önceden de hazırlayıp dolapta muhafaza edebilirsiniz.)
  • Yapışmaz bir tavaya bir kat yufka açıyoruz. Çukur bir kasede yoğurt ve sıvı yağ karıştırıyoruz. Tavaya açtığımız yufkaya bir miktar bu karışımdan sürüyoruz. Üzerine yarım adet yufkayı seriyoruz. Tekrar yoğurt-sıvı yağ karşımı sürüp üzerine iç harçtan ekliyoruz. Tekrar yufka, yoğurt-yağ karışımı ve iç harç olarak malzememiz bitene kadar kat kat diziyoruz. En son iki kat yufka döşeyip kapatıyoruz. Üzerine en son tekrar yoğurt-sıvı  yağ karışımı da sürüp kapağını kapatarak ateşe alıyoruz.
  • Kısık ateşte bir yüzünü 15 dakika kadar pişirip böreğin diğer yüzünü de çevirip yine bir 15 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Böreği çevirmek için bir servis tabağına ihtiyaç duyabilirsiniz. Ters çevirerek diğer yüzünü tavaya kaydırmak suretiyle pişirebilirsiniz. Yukarıdaki resimlerde yapım aşamaları görünüyor.
  • Börek pişince üzerini peçete ile örtüp dinlenmesini sağlayabilirsiniz. Sonra da pasta keser gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavuklu bohça böreği tarifi
Devamını Oku »

2 Mayıs 2019 Perşembe

Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir

2 Mayıs 2019 Perşembe
Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir
Sulu sulu mis gibi bir meyve. Yeşil erik, tüm kış boyunca özlenen, çıksa da yesek denilen bir meyvedir. Aslında erik, çok çeşitlilik sunan bir meyvedir. Bahardan başlayıp, ya boyunca türlü türlü erik çeşitleri, tezgahları süsler. Ama yeşil eriğin yeri ayrı değil mi? Can erik olarak da adlandırılan bu meyvenin lezzeti yanı sıra, vücuduzumuz için de oldukça faydaları mevcut. Yeşil eriğin faydaları nelerdir konusunu işleyelim bu yazıda. Lezzetin keyfine varırken, faydalarını da yabana atmayalım.

Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir

  • Vücudun fit görünmesini sağlar. İçeriğindeki C vitamini, vücut bağ dokusunun sıkılaşmasını sağlar. Böylece vücudun fit ve sağlıklı görünmesini sağlar.
  • Vücudun kan yapmasına yardımcı olur. Böylece demir eksikliği tedavisinde yardımcıdır.
  • Diş etlerini güçlendirir. Diş hastalıklarını geçirir.
  • Sindirim sistemine yardımcı olur. Kabızlığı önler.
  • Gaz problemlerini önler.
  • Bağışıklık sisteminin güçlenmesine fayda sağlar.
  • Kan şekerini dengede tutar. Açlık hissini azaltır.
  • Hazmı kolaylaştırır. Zayıflamaya yardımcı olur.
  • Akciğerin sağlığını korur.
  • Yaşlıların düzenli olarak erik tüketmesi durumunda, görme sorunları azalır.
  • Kişiyi astım, akciğer kanseri, soğuk algınlığı, öksürük ve kronik akciğer hastalıklarından korur.
  • Kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
  • Ateş düşürücü etkisi vardır. Bu yüzden ateşli hastalıklarda destekleyici gıda olarak kullanılabilir.
  • Yorgunluğu ortadan kaldırıp, vücudun canlanmasını sağlar. Zindelik verir.
  • Damar sertliğine iyi gelir. Kalp dotudur.
  • Romatizmaya iyi gelir.
  • Sinirleri yatıştırır.
  • Zararlı maddelerin vücuttan atılmasında böbreklere yardımcı olur. İdrar sökücüdür.
  • Adet düzensizliğine karşı doğal bir besindir.
  • Östrojen seviyesini dengeleyerek, özellikle menepoz dönemindeki kadınlara fayda sağlar.

Yeşil eriğin zararları:

Yeşil eriğin hiçbir zararı belirlenmemiş aslında. Ama yeşil erikle birlikte bolca tüketilen tuzun, böbreklere ve yüksek tansiyona iyi gelmeyeceği kesin. Bu yüzden bu kadar faydası olan bu meyveyi tuzlamadan yemek gerek.. Bu yazımda yeşil eriğin faydaları nelerdir konusunu işledim. Yeşil eriğin zararlarına gelince: Bu mucizevi meyvenin aslında kendinden kaynaklanan hiçbir zararı olmadığını gördük beraber..

Not: Bitkisel yöntemler tek başına tedavi edici olmayabilir. Besinler gereğinden fazla tüketilmemelidir. Bir besin tüketilmesi sırasında rahatsızlığa neden oluyorsa bir doktara danışılmalıdır.
Devamını Oku »

29 Nisan 2019 Pazartesi

Peynirli Gül Poğaça Tarifi

29 Nisan 2019 Pazartesi
Peynirli Gül Poğaça Tarifi

Peynirli Gül Poğaça Tarifi

Peynir ve mayalı hamurun bir araya gelişinin en güzel sonuçlarından biridir peynirli gül poğaça tarifi. Çok güzel bir lezzet uyumu olduğunu söylemeliyim. Bu nefis poğaça tadıyla damağımıza hitap ederken, güller ise göz zevkimizi dolduruyor. Sakın gözünüzde büyütmeyin; poğaçaya gül şeklini vermek çok kolay. Resimli olarak adım adım poğaçaya nasıl şekil verildiği görülüyor.  Hadi güllü poğaçaların önce malzemelerine sonra da tarifine birlikte bakalım. Mayalı hamurla evde simit de yapabileceğinizi biliyor musunuz? Tarife bakın derim.

Peynirli gül poğaça malzemeleri:

  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 bardak un ( ele yapışmayacak kıvamda ayarlanabilir.)
  • Poğaça iç malzemesi:
  • Beyaz peynir (isteğe göre maydanozla süslenebilir.)
  • Çekirdekleri ayıklanmış zeytin de poğaça yapımında kullanılabilir. İsterseniz iki çeşit yapabilirsiniz poğaçaları.
Peynirli Gül Poğaça Nasıl Yapılır

Peynirli gül poğaça nasıl yapılır?

  • Gül poğaça yapıma ılık süt ve suyun içinde mayayı eriterek başlayabiliriz. Karıştırma kabımızın içerisine koyduğumuz unu, havuz şeklinde açarak içine tüm malzemeleri koyarak güzel bir kıvam alıncaya kadar yoğururuz.
  • 1 -1,5 saat üzeri örtülü bir şekilde mayalanmaya bıraktığımız hamuru ister merdane yardımıyla ister el yordamıyla açarak birbirine eşit daireler elde ederiz. Tek seferde merdaneyle açıp, genişçe bir bardağın veya bir kasenin ağzıyla hamuru kesmenizi tavsiye ederim. Bundan sonra yapılacak adımlar resimlerde görünüyor.
  • Ortasına dokunmamak şartıyla daire şeklindeki hamurun 4 etrafına bıçakla çizikler atıyoruz. Ortasına peynir veya zeytin koyduktan sonra tüm kenarları toplayarak gül şekli elde ediyoruz.
  • Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • Bir yumurtanı sarısını ayırmıştık. Fırça yardımıyla poğaçanın üzerine hamurlu kısımlarına yumurta sürüyoruz.
  • Üzerine serpmek için tercihen susam ve çöreotu kullanılabilir. Artık gül poğaçalar fırına gitmek için bekliyor.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişen poğaçalar servise hazır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

22 Nisan 2019 Pazartesi

Margarinsiz Kurabiye Tarifi

22 Nisan 2019 Pazartesi
Margarinsiz Kurabiye Tarifi

Margarinsiz Kurabiye Tarifi

Kolay kurabiyeler bir de margarinsiz olursa ne güzel olur. Hafif gevrek ve ağızda dağılan bu margarinsiz kurabiye tarifi tam da ağızlara layık. Çok da kolay olduğu için denemenizi öneririm. Beğeneceğinizi umuyorum. Bisküvi gibi incecik hem. İsterseniz tek renk sade olarak yapabilirsiniz. Ben hamurun bir kısmına kakao koyarak iki türlü yapmayı tercih ettim.

Margarinsiz kurabiye malzemeleri:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2,5-3 su bardağına yakın un
  • 1 çorba kaşığı kakao
Margarinsiz Kurabiye Nasıl Yapılır

Margarinsiz kurabiye nasıl yapılır?

  • Kakao hariç tüm malzeme yoğurulur.
  • Un azar azar eklenir. Ele yapışmaz kıvama gelince hamur olmuş demektir. Çok sertleştirilmez. Hamurun kolay şekil alması gerekir. 
  • Hamurun bir kısmına kakao eklenerek tekrar yoğurulur.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparılır. Uzunlamasına yuvarlanır ve hafifçe yassılaştırılır. Hamur margarinle hazırlanan kurabiye hamurlarından daha yumuşak, sanki avuç içinde dağılacakmış hissi veriyor. Ama öyle olmuyor merak etmeyin. 
  • Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeler hafif aralıklarla dizilir.
  • Çatalla üzeri çizilerek şekil verilir.
  • 170 derecede 10 dakika kadar ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. En çok 20 dakika kadar kalır fırında. Fazla pişirse kurabiyelerin tadı ve kokusu değişir.
  • Hafif pembeleşince fırından çıkarılır ve tepside soğumaya bırakılır.
  • Soğuyunca tepsiden alınıp servis yapılabilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

16 Nisan 2019 Salı

Garnitürlü Pilav Tarifi Nasıl Yapılır

16 Nisan 2019 Salı
Garnitürlü Pilav Tarifi

Garnitürlü Pilav Tarifi

Çocuklarımın en sevdiği pilavı hazırladım bugün sizler için. Garnitürlü pilav tarifini umarım sizler de beğenirsiniz. Tabak tabak yendi bitti dersem hiç abartılı olmaz.. Bezelyem buzlukta vardı. Oradan çıkarıp haşladım. Mevsiminde taze bezelye de kullanabilirsiniz. Tazesi yoksa dondurulmuş olanı tercih edin derim. Ben konserve sevmiyorum bezelyede.Pilavın tadını değiştirdiğini düşünüyorum. Tüm yemeklerin yanında illa ki isteniyor pilav. Biz de o halde şimdi malzemelerimize bakıp hazırlığa geçelim.

Garnitürlü Pilav Malzemeleri:

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kadar ağız tadında tuz
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet havuç
  • 1 fincan kadar dondurulmuş mısır

Garnitürlü Pilav Nasıl Yapılır

Garnitürlü Pilav Nasıl Yapılır?

  • Havuçları yıkayıp doğrayıp bezelye ile birlikte pilav tenceresine alıp üzerine 2 bardak kadar su ekleyerek 20 dakika kadar haşlıyoruz. Böylece pilav için yukarıda belirtilen 2 bardak suyu da eklemiş oluyoruz. Daha önce bir pilav tarifimde sebzeleri haşlama değil de kavurarak yapmıştım. İsterseniz onu da deneyebilirsiniz.
  • Sebzeler yumuşayınca dondurulmuş mısırı da ekliyoruz.
  • Pirinci 2-3 su yıkayıp tencereye ekliyoruz. Üzerine 2 bardak daha sıcak su, 3 kaşık sıvı yağ ve ağız tadında tuzu da ekliyoruz. Bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
  • Kaynayınca altını kısarak pilavı pişmeye bırakıyoruz.
  • Pirinçler suyunu çekince ateşi kapatıp pilavı dinlenmeye bırakıyoruz. 5 dakika sonra kapağını açıp pilavı karıştırmadan tahta kaşık ile hafifçe dokunarak pilavı havalandırıyoruz. sonra tekrar kapağını kapatıp bir 10 dakika  daha dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Daha sonra isterseniz pilavı bir kek kalıbına doldurup servis tabağına ters çevirerek sunuma hazırlayabilirsiniz.  Kalıbın içine biraz bastırarak doldurun ki, ters çevirirken daha muntazam bir görüntü çıksın ortaya.
  • Garnitürlü pilavınızı afiyetle yemenizi diliyorum.
  • Ben taze sebzeler ile garnitürlü pilav hazırlamayı daha çok seviyorum. Tadı çok daha güzel oluyor. Ama isterseniz tabi hazır garnitür de kullanabilirsiniz. O zaman uzunca haşlamanıza gerek kalmaz. Bir taşım kaynatıp pirinci ilave edebilirsiniz.
  • Afiyetle..
Devamını Oku »

11 Nisan 2019 Perşembe

Tavuk Çöp Şiş Tarifi

11 Nisan 2019 Perşembe
Tavuk Çöp Şiş Tarifi

Tavuk Çöp Şiş Tarifi

Oldukça pratik bir tavuk yemeği tarifi hazırladım bu gün sizler için. Pratik olmasının avantajını taşıyan bu tavuk çöp şiş tarifi hem çok lezzetli, hem de sunumu ile iştah açıyor. Çocuklara da büyüklere de sevdirebilirsiniz bu yemeği. Kolayca hazırlanan ve oldukça da sevilen bu tarifi pilav ve salatalarla donattığınız bir sofrada gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Şimdi gelin birlikte tavuk çöp şiş için neler gerektiğine bir bakalım.

Tavuk çöp şiş malzemeleri:

  • 1 kilo tavuk eti (kemiksiz göğüs eti) Tavuk etinin miktarı ihtiyaca göre daha az veya da çok ayarlanabilir.
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz biber, pul biber, istenirse kekik (azar azar)
  • Çöp şiş
  • Kızartmak için derin ve geniş bir tava
  • Kızartmak için sıvı yağ
Tavuk Çöp Şiş Nasıl yapılır

Tavuk çöp şiş nasıl yapılır?

  • Tavuk etlerini ceviz kadar doğrayıp yıkayıp süzdürürüz.
  • Salça, tuz ve baharatlarla birlikte tavuğu iyice harmanlarız.
  • Şişe taktığımız tavuk etlerini kızgın yağda kızartırız.
  • Sıcak sıcak servis ederiz.
  • Pilav, salata, ayran, yoğurt da sunabilirsiniz bu nefis tavuk çöp şiş yemeği ile.
Çok pratik bir yemek olduğunu söylemiştim. Beğeneceğinizi umuyorum.. Ne dersiniz? Böyle kolay ve nefis tarifler bize biraz rahat nefes aldırıyor değil mi? Hem zaman, hem de harcanan emek açısından ben pratik tarifleri çok seviyorum. Çocukların beslenmesi ve sağlığı açısından farklı yiyecekler hazırlamam gerektiğini de biliyorum. Sebze, protein, karbonhitratları yerlerini ve zamanlarını değiştirerek ve çeşitlendirerek hazırlamaya çalışıyorum. Dengeli ve sağlıklı beslenmeye dikkat etmek gerek. Afiyet olsun...
Devamını Oku »

8 Nisan 2019 Pazartesi

Gelin Pastası Tarifi Nasıl Yapılır

8 Nisan 2019 Pazartesi
Gelin Pastası Tarifi

Gelin Pastası Tarifi

Beyaz beyaz süslenmiş, yenmek için bekleyen bir gelin pastası tarifimiz var bugün En Nefis Tariflerim'de. Bol bol, bereketli bir pasta bu. Kalabalık misafiriniz var ise bu nefis tarifi deneyin derim. Bereketiyle olduğu kadar lezzetiyle de beğenilecektir pastanız. Ben pancar suyu kullanarak kekime biraz pembe renk kattım. Siz de isterseniz kullanabilirsiniz. Pancar suyum yok; keki pancar suyu kullanmadan yapamazmıyım derseniz; olur derim. Pancar suyu eklemezseniz un ölçüsünü yarım bardak eksiltirsiniz. Aşağıda tarifi yazarken de tekrar belirteceğim bu konuyu. Aynı lezzeti elde edersiniz. Pancar suyunun pastanın tadına etkisi yok. Bu yüzden tereddüt etmeyin. Pancar suyu elde ederken pancarlarımız da bir güzel haşlanmış oluyor. Haşlanmış olan pancarlarla nefis bir pancarlı patates salatası yapabilirsiniz. Unutmayın.
Gelin Pastası Malzemeleri

Gelin Pastası Malzemeleri:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından az eksik sıvı yağ
  • 1 çay bardağı kaynamış pancar suyu
  • 3,5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edilecek)
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Keki ıslatmak için (piştikten sonra) 2 su bardağı süt
  • Krema (muhallebi) için;
  • 4 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket toz krem şanti
  • Üzeri için;
  • Bolca hindistan cevizi (1 fincan kadar)
  • Nar taneleri
  • Çekilmiş yeşil fıstık
  • **Bardak ölçüleri 200 ml'lik su bardağı iledir.
  • **Malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.

Gelin Pastası Nasıl Yapılır

Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle pancar suyundan bahsetmek istiyorum. Hafif pembe renk elde etmek için kullandım. Pastanın tadına bir etkisi yoktur. İsterseniz kullanmayabilirsiniz. Eğer 1 çay bardağı pancar suyunu kullanmazsanız un ölçünüzü yarım bardak eksiltin.
  • Keki çırpmaya şeker ve yumurta ile başlıyoruz. İyice çırptıktan sonra ekleyecekseniz önce pancar suyu, sonra süt ve sonrasında da sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra kek hamurumuz hazır hale gelir. Dikdörtgen borcam tepsinin tabanı yağlanır ve kek karışımı dökülür. Tepsi zemine nazikçe bir-iki kez vurulur.
  • Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar kontrollü olarak fırının kapağı açılmadan pişirilir.
  • Fırından çıkan kekin üzerine henüz sıcakken 2 su bardağı süt gezdirilerek dökülür.
  • Kek sütünü çekip dinlendirilirken muhallebi hazırlanır.
  • Süt, şeker, un ve nişasta tencereye alınıp sürekli karıştırarak pişirilir. Göz göz olup muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır. Buharını biraz atınca içine vanilya ve toz krem şanti eklenip karıştırılır. Soğumadan kekin üzerine dökülüp eşitçe yayılır.
  • Soğuyunca üzerine bolca hindistan cevizi serpilir.
  • Dilimlere ayrılan gelin pastasının üzeri nar taneleri ve çekilmiş yeşil fıstık içi ile süslenir.
  • En az birkaç saat buzdolabında dinlendirilir.
  • Sonrasında bir tek afiyetle yemek kalıyor pastamızı.
  • Türlü türlü çeşitleri olan pasta tariflerimize de bakmanızı öneririm..
  • Afiyetle..
Devamını Oku »

4 Nisan 2019 Perşembe

Şekersiz Pekmezli Baton Kek Tarifi

4 Nisan 2019 Perşembe
Şekersiz Pekmezli Baton Kek Tarifi

Şekersiz Pekmezli Baton Kek Tarifi

Çay saatlerinin daimi müdavimi keklerden vazgeçemeyiz ama tükettiğimiz şeker miktarına da dikkat etmeliyiz diyenlerdenseniz sizler için şekersiz pekmezli baton kek tarifimiz var bugünkü yayınımızda. Tadını içerisindeki pekmez ve kuru üzümlerden alıyor bu kek ve şekeri de gayet yeterli geliyor. Rengi de pekmezden dolayı hoş bir görünüm veriyor keke. Normalde kakao kullanırız kekimize renk vermek için. Ama pekmez kullandığımız için kakaoya da gerek kalmıyor. Haydi şimdi bu kolay ve kendinden lezzetli kekimizi yapmak için neler gerekiyor bir bakalım.

Şekersiz pekmezli baton kek malzemeleri:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı üzüm pekmezi
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • 1 bardak kuru üzüm
  • 2 su bardağı kadar un
  • Üzeri için susam
Şekersiz Pekmezli Baton Kek Nasıl Yapılır

Şekersiz pekmezli baton kek nasıl yapılır?

  • Pekmezle yumurtaları çırpıp sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleriz.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tekrar çırparız.
  • Üzümleri de karıştırıp yağlanmış kek kalıbına karışımı dökeriz.
  • Dilerseniz kalıba keki dökmeden önce susam serpebilirsiniz, daha güzel görünür kekimiz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar kontrollü olarak pişirdiğimiz keki kürdan batırarak kontrol edip fırından alabilirsiniz.
  • Ilıyınca kalıbı ters çevirip keki nazikçe kalıbından çıkarıyoruz.
  • Afiyet olsun.
  • Tüm kek tarifleri
Devamını Oku »

1 Nisan 2019 Pazartesi

Kuru Kayısılı Kurabiye Tarifi

1 Nisan 2019 Pazartesi
Kuru Kayısılı Kurabiye Tarifi

Kuru Kayısılı Kurabiye Tarifi

Kuru meyvelerin ne kadar sağlıklı olduğunu hepimiz biliriz. Kuru meyveleri atıştırmalık olarak tüketmekte fayda var. Bazen de bu tarifte olduğu gibi kurabiyelerimize lezzet katabilir kuru meyveler. Ben kuru kayısı tercih ettim bu tarifte. Kuru meyve karışımı da olabilir tercihe göre. Oldukça kolay ve lezzetli olan bu kuru kayısılı kurabiye tarifini beğeneceğinizi umuyorum. Bazen de tuzlu kurabiye tercih etmek isteyebilirsiniz. O zaman da sizlere tuzlu salçalı kurabiye tarifini önerebilirim..

Kuru kayısılı kurabiye malzemeleri:

  • 150 gram yumuşamış margarin
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • Alabildiğince un 3-3,5 kadar
  • 1 su bardağı kuru meyve (kayısı)
  • Üzeri için susam

Kuru kayısılı kurabiye nasıl yapılır?

  • Margarin, sıvı yağ, yumurtanın sarısı, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırma kabına alıyoruz.
  • İyice karıştırdığımız bu karışıma küp küp doğranmış kuru kayısıları da ekliyoruz.
  • Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Unu eklerken hamuru sertleştirmemeye özen gösteriyoruz. Yavaş yavaş ilave ediyoruz unu. Hamur kıvama gelince un eklemeyi bırakıyoruz.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp, avuç içimizde hafifçe yassılaştırıyoruz.
  • Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine yumurta beyazını sürüyoruz. Susam serpiyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembe renk alana kadar pişiriyoruz.
  • Soğuduktan sonra tepsiden servis tabağına alabiliriz kurabiyeleri.
  • Bu tarif sayesinde kuru meyve yemeyen veya yiyemeyen çocuklara da sevdirerek kuru meyve yedirebilirsiniz. 
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

28 Mart 2019 Perşembe

Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

28 Mart 2019 Perşembe
  Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

Hamurla uğraşmanın güzel tarafı bu olsa gerek. Onu lezzete dönüştürmek. Kekler, börekler, çörekler... Her biri ayrı lezzet.. İşte hamurun lezzete dönüşmüş bir hali daha. Çiçek ekmek tarifi ile geldim bugün sizlere. Malzememiz sunumda gördüğünüz ekmekten daha fazlasını yapma imkanı veriyor. Hamurumuz bereketli. İsterseniz 2 tane çiçek ekmek yapabilirsiniz. İsterseniz  hamuru ikinci bir tepsiye dizip buzlukta dondurabilirsiniz. Veya mini pizzalar haline de getirebilirsiniz. Hamurumuz güzel ve çeşitli kullanımlara uygun. Ben çiçek ekmeğin içine peynir de koyarak poğaça tadında ekmekler yaptım. Zeytin de koyulabilir içine veya sade de yapılabilir. Nasıl isterseniz.

Çiçek ekmek malzemeleri:

  • 2 su bardağı ılık süt (el yakacak kadar)
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı kadar yumuşamış margarin
  • Un (yaklaşık 1 kilo kadar)
  • İç malzeme olarak peynir veya zeytin
  • Üzeri için susam çörek otu
  • Yağlı kağıt
  • Büyük çember kalıp
  Çiçek Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır

Çiçek ekmek nasıl yapılır?

  • Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Maya eriyince tuz, yumurta (bir sarı ayrılacak) sıvı yağ, yumuşamış margarin ve bir miktar un koyup karıştırılır.
  • Ele yapışmayacak kadar un eklenerek yoğrulur.
  • Yağlı kağıt çember kalıba sıkıştırılır.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde yassılaştırıp içine iç malzemesi konur ve uçları yapıştırıldıktan sonra yuvarlanarak şekli verilir.
  • İlk poğaça tepsinin tam ortasına diğerleri aralıklı olarak etrafına dizilir. Kalıbın genişliğine göre etrafına aralıklı olarak dizmeye devam edilir.
  • Üzeri örtülüp bu şekilde poğaçalar mayalanıp şişene kadar bekletilir.
  • Alttaki resimde mayalanmış hali görülüyor.
  • Önceden ayırdığımız yumurta sarısı ekmeğin üzerine sürülüp, üzerine susam çörek otu serpilir.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Ben fırından çıkan ekmeğin üzerine serpme su atıp üstünü örtmenizi öneririm daha yumuşak poğaçalar için. Yok şöyle kıyır kıyır olsun derseniz yapmayabilirsiniz bu işlemi.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

24 Mart 2019 Pazar

Kolay Pişi Tarifi Hamur Kızartması

24 Mart 2019 Pazar
Kolay Pişi Tarifi Hamur Kızartması

Kolay Pişi Tarifi Hamur Kızartması

Kolay, leziz, az malzemeli ve bereketli bir kolay pişi tarifimiz var bugün. Hamur kızartması da deniyor. Yani zaten hamurun kızartılmasından ibaret ama lezzet olarak poğaçaları, kekleri aratmıyor. Tek püf noktası, hamuru biraz erken yoğurup, bir saat kadar dinlendirirseniz tadına doyum olmaz. Peynir, reçel, çikolata vs.. Ne isterseniz yanında ikram edebilirsiniz. Veya çay ile birlikte sade olarak da tüketilebilir.

Kolay Pişi, hamur kızartması malzemeleri:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yeteri kadar un
  • Kızartmak için sıvı yağ

Kolay Pişi Hamur Kızartması Yapılışı

Kolay Pişi Hamur Kızartması Yapılışı

  • Tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur.
  • Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edilir. Bir süre hamur dinlendirilir.
  • Düz zeminde un serperek hamur merdane yardımıyla açılır.
  • Bardağın ağzı ile hamurlar kesilir.
  • Kızgın yağda iki yüzü çevirerek kızartılır. Hızlı kızarırlar, fazla yağ çekmezler.
  • Çıtır çıtır pişiler artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.

Not:
Bu ölçüler ile oldukça fazla pişi hazırlayabilirsiniz. Kalabalık toplantılar veya okul yemekleri için ideal. Ama evinize yapacaksanız yarım ölçü yapmanızı öneririm.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...