17 Mayıs 2019 Cuma

Büzgülü Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

17 Mayıs 2019 Cuma
Büzgülü Tepsi Böreği Tarifi

Büzgülü Tepsi Böreği Tarifi

Çıtır çıtır, buram buram tüten bir börek tarifimiz var bugün sizler için. Gevrek bir lezzet istiyorsanız, kesinlikle hazırlamanız gereken bir börek tarifi olacaktır büzgülü tepsi böreği tarifi.
Pileli tepsi böreği olarak da biliniyor. Her iki ismini de yapılış şeklinden alıyor. Hazır yufkanın büzülerek hazırlanmasından dolayı bu ismi almış olmalı. Ortaya pileli bir görüntünün çıkması da diğer adını tanımlıyor.
Ama emin olun ki böreğin lezzeti, bu isim karmaşasını unutturacak türden. Yufkanın pratikliği  ile peynirin lezzettinin farklı bir sunumu olan büzgülü tepsi böreğini çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Bir diğer tepsi böreği tarifini de bulabilirsiniz En Nefis Tariflerimde.
Büzgülü Tepsi Böreği Malzemeleri

Büzgülü Tepsi Böreği Malzemeleri:

  • 4 adet hazır yufka
  • 250 gram lor peyniri veya beyaz peynir (Ben beyaz peynir ile hazırladım. karıştırmanız da mümkün.)
  • Birkaç dal maydanoz
  • Tuz ( Peynir tuzlu ise gerek yok)
  • Sos malzemesi:
  • 1 su bardağı süt veya yoğurt (Yaygın kullanımı süt ile. Ama yoğurt da kullanabilirsiniz.)
  • 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ. (2/3)
  • 1 adet yumurta
  • Bir tutam tuz.
Büzgülü Tepsi Böreği Yapılışı

Büzgülü Tepsi Böreği Yapılışı:

  • Sos malzemelerini bir kapta iyice çırpıyoruz.
  • Başka bir kapta peyniri ufalayıp, maydanoz ve eğer ihtiyaç varsa bir miktar tuz ile karıştırıyoruz.
  • Bir bütün yufkayı tezgaha yayıyoruz. Sos malzemesini yufkanın her yerine fırça ile sürüyoruz.
  • Peyniri yufkanın üzerine serpiyoruz. İki ucundan aşağıya doğru kaydırarak büzüyoruz. Tam ortadan ikiye ayırıp bir parçasını nazikçe kaldırıp, yağlı kağıt döşeli dikdörtgen fırın tepsisine koyuyoruz. Ardından aynı şekilde diğer parçayı da tepsiye aktarıyoruz. Bir tüm yufka, tepsiye büyük geldiği için bu şekilde hazırlayıp ikiye bölerek, 4 adet yufka ile böreğimizi hazırlıyoruz. Dört yufka bir tepsiye tam geliyor.
  • Kalan sos malzemesini böreğin üzerine iyice gezdiriyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen büzgülü tepsi böreğini fırından alıp, üzerine hafifçe su serpiyoruz. Üzerini örtüp beş dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz.
Büzgülü börek tarifi hazırlamak açısından da, ikram etmek açısından da gerçekten büyük bir keyif. Belki bir kahvaltı, belki bir çay saati için sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz güzel bir sürpriz. Umarım sizler de büzgülü börek tarifini beğenirsiniz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

15 Mayıs 2019 Çarşamba

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır

15 Mayıs 2019 Çarşamba
Ağlayan Pasta Tarifi

Ağlayan Pasta Tarifi:

Pasta bol malzemesinden, sosundan, yiyen nefis lezzetinden, yemeyen pişmanlıktan ağlıyor olsa gerek ki Ağlayan Pasta Tarifi ismini almış bu tarifimiz. Çikolata sevenler için lezzet şöleni, pasta yapmak isteyip de kolaya kaçmak isteyenler için bulunmaz fırsat diyebilirim. Kolaya kaçmak derken ağlayan pasta yapmak zorluk açısından derecelendirilecek olsa 5 üzerinden 3 olarak sınıflandırılabilir. Ne çok kolay ne de zor bir pasta. Birkaç işlemden geçiyor olması biraz zahmetli gelebilir ama olsun, bu lezzet için değer. Bol çikolata sevenler için bir sürprizim daha var. Çikolatalı mozaik pastaya da bayılacaksınız. Şimdi gelin ağlayan pastamızın ağlatan lezzeti için hangi malzemeler gerekiyormuş bir bakalım.

Ağlayan Pasta Malzemeleri

Ağlayan Pasta Malzemeleri:


  • Su bardağı ölçüleri 200 ml'lik su bardağı iledir. Oldukça da bereketli olan bu pasta 20 dilim servis edilebilir.
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt (Pişen keki ıslatmak için)
  • 2 paket toz krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk su veya süt (fark etmez) krem şantiyi çırpmak için
  • Yarım paket labne peynir (2 dolu yemek kaşığı kadar)
  • Çikolata sosu ve sosu pişirmek için yeterince süt

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır?


  • Pastamızı hazırlamaya toz şeker ve yumurtayı çırparak başlıyoruz. Birkaç dakika iyice çırpalım.
  • Sonra içerisine sütü, daha sonra da sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım.
  • Kakaoyu da ekledikten sonra, un, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek kekimize ekleyip karıştırıyoruz.
  • Büyük  borcam tepsinin dibini yağlıyoruz. Kek karışımımızı içerisine döküp yayıyoruz. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında kekimizi 20 dakika pişirip, fırından alınca üzerini peçete ile örterek ılımaya bırakıyoruz.
  • Bu sırada krem şanti ve çikolata sosumuzu hazırlayabiliriz. Çikolata sosunu paketteki tarife uygun olarak pişirip ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi de soğuk su veya süt ile çırptıktan sonra içerisine labne peyniri de ekleyip tekrar çırparak hazır hale getiriyoruz.
  • Kek 10 dakika dinlendikten sonra üzerine oda sıcaklığındaki bir bardak sütü gezdirerek keki ıslatıyoruz.
  • Kek tamamen soğuyunca üzerini krem şanti ile kaplıyoruz.
  • Çikolata sosu da tamamen soğuyunca kekin üzerine döküp nazikçe bir kaşık yardımıyla pastanın her tarafını kaplıyoruz. Çikolata sosunun üzerine çok yüzeysel olarak çatalla çizikler yapıp pastaya hoş bir görünüm verebilirsiniz. Bunu yaparken çatalı çok hafif darbelerle kullanın. Krem şanti yüzeye çıkmasın.
  • Pastayı dilimleyip üzerini istediğiniz gibi süsleyebilir veya sade de bırakabilirsiniz. Ben dolaptaki ayva reçellerimi ve çekilmiş yeşil fıstık kullandım süsleme için. Hindistan cevizi de serpebilirsiniz.
  • Pastayı en az 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
  • İşte size dertsiz uğraşsız bir pasta tarifi. Tutmayacak derdi yok. Kalabalık misafirler için ideal.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

13 Mayıs 2019 Pazartesi

Mahlepli Kurabiye Tarifi Tuzlu

13 Mayıs 2019 Pazartesi
Mahlepli Kurabiye Tarifi Tuzlu

Mahlepli Kurabiye Tarifi

Çok kolay, ağızda dağılan, ne tatlı ne de çok tuzlu, mahlepli kurabiye tarifimiz var bugün. Mahlep hoş bir aroması ve kıvamı olan ayrıca şifa kaynağı bir baharat diyorum ben. Bu yüzden özellikle hamur işlerinde ve hatta pilavlarda kullanılıyor. Ülkemizde belirli bölgelerde yetişen mahlep ağacının meyvesinin çekirdeğinden üretiliyor. Vücuda enerji veren, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan, kalp damar sağlığına iyi gelen mahlebi biz de bugün kurabiyemizde kullanıyoruz. Poğaça, kurabiye, simit, kek gibi hamur işlerinde kullanabilirsiniz mahlebi. Kurabiyemiz sadece bir kaşık şeker içeriyor. Mahlep tadı ile birlikte damakta hoş bir tat bırakıyor. Kurabiyeleri bir saklama kabında muhafaza ederek dilediğiniz zaman taze taze tüketme şansınız da var. Denemek isterseniz haydi tarifimize geçelim.

Mahlepli Kurabiye Malzemeleri:

  • 100 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
  • 1 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 1 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı beyaz toz mahlep (baharat reyonlarında bulunuyor)
  • 3 su bardağı un (klasik 200 ml lik su bardağı ile)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üzeri için beyaz susam

Mahlepli Kurabiye Nasıl Yapılır

Mahlepli Kurabiye Nasıl Yapılır?

  • Yumurta beyazı ve susamı daha sonra kullanmak üzere ayırıyoruz. Diğer tüm malzemeyi yoğurma kabına alıyoruz, iyice yoğuruyoruz.
  • Unu önce 2 bardak ile eklemeye başlayıp sonra yavaş yavaş ilave ederek hamuru kıvama getiriyoruz. Hamur ele yapışmayacak ama sert de olamayacak. 
  • Tezgahın üzerinde hamuru rulo haline getirip sonra hafifçe bastırıyoruz. Yassı hale getiriyoruz.
  • Bıçak yardımıyla dilimlediğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz.
  • Yumurta beyazını kurabiyelerin üzerine sürüp üzerine susam serpiyoruz.
  • Önceden 170 derece ısıtılmış fırında hafif pembe renk alana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkardığımız kurabiyeler soğuyana kadar tepside bırakıyoruz. Kurabiyeleri soğuduktan sonra servis tabağına aktarıyoruz.
  • Mahlepli kurabiyeleri afiyetle yemeniz dileğiyle.
Devamını Oku »

9 Mayıs 2019 Perşembe

Magnolia Tatlısı Tarifi Yapılışı

9 Mayıs 2019 Perşembe
Magnolia Tatlısı Tarifi

Magnolia Tatlısı Tarifi 

Sütlü tatlılara dayanamayanlar için dayanılmaz bir lezzet var bugün: Magnolia tatlısı. Veya kolay ismi ile manolya tatlısı. Muhallebinin en lezzetli hali de diyebiliriz.:) Sütlü tatlıların hafifliğini ve meyve ile müthiş uyumunu çok seviyorum.Siz de bu lezzeti denemek isterseniz haydi o halde tarifimize geçelim.

Magnolia tatlısı malzemeleri:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme doldurmayın)
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket sıvı krema
  • 1 paket bebe bisküvisi (Çekilmiş)
  • Süslemesi için muz, çikolata parçacıkları-rendesi 
Magnolia Tatlısı Yapılışı

Magnolia tatlısı yapılışı:

  • Sütü tencereye boşaltıp içerisine şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını ekleyip çırpıcıyla karıştırıyoruz.
  • Kaynayıp göz göz oluncaya kadar orta ateşte ara ara karıştırarak muhallebiyi pişiriyoruz.5 dakika da kısık ateşte kaynatıp ateşten alıyoruz.
  • İçerisine vanilya ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
  • Bu sırada bebe bisküvilerini ezerek, muzları dilimleyerek, çikolata parçacıklarını rendeleyerek veya kırarak hazırlıyoruz.
  • Soğuduktan sonra sıvı kremayı içerisine ekleyip tekrar mikser ile çırpıyoruz.
  • Kuplara bir miktar muhallebi, bir miktar bebe bisküvisi, aralara meyve dizerek kat kat hazırlıyoruz.
  • Çikolata parçacıkları ile süslediğimiz magnolia tatlımız hazır.
  • Yine nefis bir sütlü tatlı olan kadayıflı muhallebiyi de denemenizi tavsiye ederim. Hele bir de kadayıfı seviyorsanız hayır diyemeyeceğiniz bir lezzet..
  • Afiyetle.. 
Devamını Oku »

6 Mayıs 2019 Pazartesi

Çiçekli Yaş Pasta Tarifi

6 Mayıs 2019 Pazartesi
Çiçekli Yaş Pasta Tarifi

Çiçekli Yaş Pasta Tarifi

Çok severek hazırladığım çiçekli yaş pasta tarifini paylaşmak istiyorum bugün sizlerle. Pastama küçük bir dokunuşla renk katmayı tercih ettim. Hamuruna eklediğim çok az gıda boyası sayesinde pembe pembe bir pastam oldu. Küçük bir kutlama için tavsiye edebileceğim bu hafif kıvamlı çiçekli yaş pasta, kısmetlileri tarafından çok sevildi.
Malzemelerimizi sıralayıp, pandispanyamızı hazırlamakla başlayabiliriz. Çünkü pandispanyanın bir süre dinlenmesi gerekiyor. O sırada diğer gerekenlerin tamamını yapmak mümkün.

Çiçekli yaş pasta malzemeleri:

Pandispanya malzemeleri:
  • 4 adet yumurta
  • 3 Türk kahvesi fincanı (klasik) un
  • 3 Türk kahvesi fincanı (klasik) toz şeker
  • 1 Türk kahvesi fincanı (klasik) nişasta
  • 1 fincan süt  
  • 3 yemek kaşığı kaynar su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Çay kaşığının ucuyla kırmızı veya pembe gıda boyası (kırmızı boya mevcutsa, miktarı çak azaltın.)
Pasta krema malzemeleri:
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
Üzeri ve süsleme için malzemeler:
  • 2 paket toz krem şanti ve 1 su bardağı soğuk süt, paketteki tarife uygun olarak çırpılıp hazırlanır.
  • Renkli şeker hamurlarından çiçek ve yaprak şekilleri hazırlanır.
  • Çeşitli inciler
  • Çiçeğin dalı için bir miktar bal
  • Arasına döşemek için damla çikolata
Çiçekli Yaş Pasta Nasıl Yapılır

Çiçekli yaş pasta nasıl yapılır?

Pandispanya nasıl yapılır?
  • Yumurtaların beyaz ve sarılarını farklı kaplara ayırın. Ayrı bir kapta da  un, kabartma tozu, vanilya ve nişastayı bir arada toplayın.
  • 1,5 fincan şekeri yumurta beyazına, 1,5 fincan şekeri yumurta sarısına dökün.
  • Yumurta beyazını şekerle birlikte yaklaşık olarak 10 dakika kadar çırpın. Bekletin.
  • Yumurta sarılarını önce şekerler eriyene kadar birlikte çırpın. Sonra içine 3 kaşık kaynar suyu ekleyip tekrar çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve gıda boyasını da ekleyip çırpın.
  • Yumurta sarılı olan kısma unlu karışımı ekleyip iyice çırpın.
  • Şimdi yumurta beyazı olan kısmı da bu karışıma ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Yumurta beyazını ekledikten sonra çırpıcı kullanmayın. Kaşık veya spatula ile karışıma yedirin.
  • Bu karışımı yağlı kağıt döşeli yuvarlak, kelepçeli kek kalıbına (orta boy) dökün.
  • 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, fırının kapağını açmadan kontrollü olarak pişirin.
  • Kızarıp, piştiğini düşündüğünüzde bir kürdan batırarak pişmesini kontrol edin.
  • Fırından çıkan pandispanya kekini soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın.
  • Soğuyan keki kelepçeli kalıptan çıkarıp, yatay olarak ortadan ikiye kesin.
  • Pandispanya, pasta hazırlık aşamasına geldi. Dinlenen pandispanyayı pasta hazırlığında kullanabiliriz.
Krema nasıl yapılır?
  • Süt, un, nişasta, şekeri tencereye alıp, muhallebi kıvamına gelene kadar, sürekli karıştırarak pişiririz.
  • Ateşten aldıktan sonra margarin ve vanilyayı da ekleyip karıştırırız.
  • Kabuklaşmaması için ara sıra karıştırmaya devam ederiz.
Pastanın hazırlanması:
  • Pandispanyayı ikiye ayırarak hazırlamıştık. Bir katını servis tabağına alıyoruz. Hazırlayıp soğuttuğumuz kremayı, bir kere daha çırpıp pasta tabanına döşüyoruz. Üzerine çikolata damlaları serpiyoruz. Pastanın üst katını kapatıyoruz.
  • Krem şanti ile çiçekli yaş pastayı kaplıyoruz. Şeker hamurundan hazırladığımız çiçek ve yapraklarla pastamızı süslüyoruz. Bal kullanarak çiçeğimizin dalını yapabiliriz. İncilerle pastanın üstünü ve yan taraflarını süslüyoruz.
  • Çiçekli yaş pasta hazır. Kıvamının oturması için dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz. Dinlenmiş olan pastayı servis yapabilirsiniz.
Yaş pasta tarifleri, ince ayrıntılar isteyen tariflerdir. Ben de pandispanya nasıl yapılır, çiçekli yaş pasta nasıl yapılır başlıkları altında gereken detayları vermeye çalıştım. Ayrıca sormak istediğiniz veya merak ettiğiniz bir detay için bana yorumlar yoluyla veya iletişim sayfası aracılığıyla ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun. Sevgilerimle....
Devamını Oku »

4 Mayıs 2019 Cumartesi

Tava Böreği Nasıl Yapılır Patatesli

4 Mayıs 2019 Cumartesi
Tava Böreği Tarifi

Tava Böreği Tarifi

Yufkalı patatesli börek tariflerine bir yenisi daha eklendi.. Tava böreği. Evet bu tarifimizde tava böreği nasıl yapılır göreceğiz. Börekleri teker teker sarmak yerine, bir bütün olarak yapıp kolayca tavada pişireceğiz. fırın börekleri yerine tercih edilebilecek güzel bir tarif. Doyurucu da olduğunu söylemek isterim. Bir dilimi ile bir porsiyonluk öğünü tamamlamak mümkün. Ben bir pazar kahvaltısı için hazırladım tava böreğini. Siz de ister kahvaltı sofranıza isterseniz de davetlerinizde hazırlayabilirsiniz..

Tava Böreği Patatesli Malzemeleri

Tava Böreği Patatesli Malzemeleri:

  • 4 adet hazır yufka
  • 1 kase yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • İç malzemesi için;
  • 4 adet patates (büyüklüğüne göre 5 adet de kullanılabilir)
  • 2 adet soğan
  • Birkaç dal maydanoz
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 1 kaşık salça
  • Tuz

Tava Böreği Nasıl Yapılır

Tava Böreği Nasıl Yapılır?

  • Patatesli tava böreğini hazırlarken öncelikle iç malzeme hazırlanıp soğutulur.
  • Bunun için öncelikle patatesleri haşlayıp kabuğunu soyup ince ince doğruyoruz. Soğanları da yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz. Kavurduğumuz soğanların içerisine salça ve haşlanıp doğranmış patatesleri de ekliyoruz. Tuzunu ve ince kıyılmış maydanozlar da ekleyerek iç harcın yapımını tamamlayıp soğumaya bırakıyoruz. (İç harcı bir gün önceden de hazırlayıp dolapta muhafaza edebilirsiniz.)
  • Yapışmaz bir tavaya bir kat yufka açıyoruz. Çukur bir kasede yoğurt ve sıvı yağ karıştırıyoruz. Tavaya açtığımız yufkaya bir miktar bu karışımdan sürüyoruz. Üzerine yarım adet yufkayı seriyoruz. Tekrar yoğurt-sıvı yağ karşımı sürüp üzerine iç harçtan ekliyoruz. Tekrar yufka, yoğurt-yağ karışımı ve iç harç olarak malzememiz bitene kadar kat kat diziyoruz. En son iki kat yufka döşeyip kapatıyoruz. Üzerine en son tekrar yoğurt-sıvı  yağ karışımı da sürüp kapağını kapatarak ateşe alıyoruz.
  • Kısık ateşte bir yüzünü 15 dakika kadar pişirip böreğin diğer yüzünü de çevirip yine bir 15 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Böreği çevirmek için bir servis tabağına ihtiyaç duyabilirsiniz. Ters çevirerek diğer yüzünü tavaya kaydırmak suretiyle pişirebilirsiniz. Yukarıdaki resimlerde yapım aşamaları görünüyor.
  • Börek pişince üzerini peçete ile örtüp dinlenmesini sağlayabilirsiniz. Sonra da pasta keser gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavuklu bohça böreği tarifi
Devamını Oku »

2 Mayıs 2019 Perşembe

Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir

2 Mayıs 2019 Perşembe
Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir
Sulu sulu mis gibi bir meyve. Yeşil erik, tüm kış boyunca özlenen, çıksa da yesek denilen bir meyvedir. Aslında erik, çok çeşitlilik sunan bir meyvedir. Bahardan başlayıp, ya boyunca türlü türlü erik çeşitleri, tezgahları süsler. Ama yeşil eriğin yeri ayrı değil mi? Can erik olarak da adlandırılan bu meyvenin lezzeti yanı sıra, vücuduzumuz için de oldukça faydaları mevcut. Yeşil eriğin faydaları nelerdir konusunu işleyelim bu yazıda. Lezzetin keyfine varırken, faydalarını da yabana atmayalım.

Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir

  • Vücudun fit görünmesini sağlar. İçeriğindeki C vitamini, vücut bağ dokusunun sıkılaşmasını sağlar. Böylece vücudun fit ve sağlıklı görünmesini sağlar.
  • Vücudun kan yapmasına yardımcı olur. Böylece demir eksikliği tedavisinde yardımcıdır.
  • Diş etlerini güçlendirir. Diş hastalıklarını geçirir.
  • Sindirim sistemine yardımcı olur. Kabızlığı önler.
  • Gaz problemlerini önler.
  • Bağışıklık sisteminin güçlenmesine fayda sağlar.
  • Kan şekerini dengede tutar. Açlık hissini azaltır.
  • Hazmı kolaylaştırır. Zayıflamaya yardımcı olur.
  • Akciğerin sağlığını korur.
  • Yaşlıların düzenli olarak erik tüketmesi durumunda, görme sorunları azalır.
  • Kişiyi astım, akciğer kanseri, soğuk algınlığı, öksürük ve kronik akciğer hastalıklarından korur.
  • Kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
  • Ateş düşürücü etkisi vardır. Bu yüzden ateşli hastalıklarda destekleyici gıda olarak kullanılabilir.
  • Yorgunluğu ortadan kaldırıp, vücudun canlanmasını sağlar. Zindelik verir.
  • Damar sertliğine iyi gelir. Kalp dotudur.
  • Romatizmaya iyi gelir.
  • Sinirleri yatıştırır.
  • Zararlı maddelerin vücuttan atılmasında böbreklere yardımcı olur. İdrar sökücüdür.
  • Adet düzensizliğine karşı doğal bir besindir.
  • Östrojen seviyesini dengeleyerek, özellikle menepoz dönemindeki kadınlara fayda sağlar.

Yeşil eriğin zararları:

Yeşil eriğin hiçbir zararı belirlenmemiş aslında. Ama yeşil erikle birlikte bolca tüketilen tuzun, böbreklere ve yüksek tansiyona iyi gelmeyeceği kesin. Bu yüzden bu kadar faydası olan bu meyveyi tuzlamadan yemek gerek.. Bu yazımda yeşil eriğin faydaları nelerdir konusunu işledim. Yeşil eriğin zararlarına gelince: Bu mucizevi meyvenin aslında kendinden kaynaklanan hiçbir zararı olmadığını gördük beraber..

Not: Bitkisel yöntemler tek başına tedavi edici olmayabilir. Besinler gereğinden fazla tüketilmemelidir. Bir besin tüketilmesi sırasında rahatsızlığa neden oluyorsa bir doktara danışılmalıdır.
Devamını Oku »

29 Nisan 2019 Pazartesi

Peynirli Gül Poğaça Tarifi

29 Nisan 2019 Pazartesi
Peynirli Gül Poğaça Tarifi

Peynirli Gül Poğaça Tarifi

Peynir ve mayalı hamurun bir araya gelişinin en güzel sonuçlarından biridir peynirli gül poğaça tarifi. Çok güzel bir lezzet uyumu olduğunu söylemeliyim. Bu nefis poğaça tadıyla damağımıza hitap ederken, güller ise göz zevkimizi dolduruyor. Sakın gözünüzde büyütmeyin; poğaçaya gül şeklini vermek çok kolay. Resimli olarak adım adım poğaçaya nasıl şekil verildiği görülüyor.  Hadi güllü poğaçaların önce malzemelerine sonra da tarifine birlikte bakalım. Mayalı hamurla evde simit de yapabileceğinizi biliyor musunuz? Tarife bakın derim.

Peynirli gül poğaça malzemeleri:

  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 bardak un ( ele yapışmayacak kıvamda ayarlanabilir.)
  • Poğaça iç malzemesi:
  • Beyaz peynir (isteğe göre maydanozla süslenebilir.)
  • Çekirdekleri ayıklanmış zeytin de poğaça yapımında kullanılabilir. İsterseniz iki çeşit yapabilirsiniz poğaçaları.
Peynirli Gül Poğaça Nasıl Yapılır

Peynirli gül poğaça nasıl yapılır?

  • Gül poğaça yapıma ılık süt ve suyun içinde mayayı eriterek başlayabiliriz. Karıştırma kabımızın içerisine koyduğumuz unu, havuz şeklinde açarak içine tüm malzemeleri koyarak güzel bir kıvam alıncaya kadar yoğururuz.
  • 1 -1,5 saat üzeri örtülü bir şekilde mayalanmaya bıraktığımız hamuru ister merdane yardımıyla ister el yordamıyla açarak birbirine eşit daireler elde ederiz. Tek seferde merdaneyle açıp, genişçe bir bardağın veya bir kasenin ağzıyla hamuru kesmenizi tavsiye ederim. Bundan sonra yapılacak adımlar resimlerde görünüyor.
  • Ortasına dokunmamak şartıyla daire şeklindeki hamurun 4 etrafına bıçakla çizikler atıyoruz. Ortasına peynir veya zeytin koyduktan sonra tüm kenarları toplayarak gül şekli elde ediyoruz.
  • Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • Bir yumurtanı sarısını ayırmıştık. Fırça yardımıyla poğaçanın üzerine hamurlu kısımlarına yumurta sürüyoruz.
  • Üzerine serpmek için tercihen susam ve çöreotu kullanılabilir. Artık gül poğaçalar fırına gitmek için bekliyor.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişen poğaçalar servise hazır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

22 Nisan 2019 Pazartesi

Margarinsiz Kurabiye Tarifi

22 Nisan 2019 Pazartesi
Margarinsiz Kurabiye Tarifi

Margarinsiz Kurabiye Tarifi

Kolay kurabiyeler bir de margarinsiz olursa ne güzel olur. Hafif gevrek ve ağızda dağılan bu margarinsiz kurabiye tarifi tam da ağızlara layık. Çok da kolay olduğu için denemenizi öneririm. Beğeneceğinizi umuyorum. Bisküvi gibi incecik hem. İsterseniz tek renk sade olarak yapabilirsiniz. Ben hamurun bir kısmına kakao koyarak iki türlü yapmayı tercih ettim.

Margarinsiz kurabiye malzemeleri:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2,5-3 su bardağına yakın un
  • 1 çorba kaşığı kakao
Margarinsiz Kurabiye Nasıl Yapılır

Margarinsiz kurabiye nasıl yapılır?

  • Kakao hariç tüm malzeme yoğurulur.
  • Un azar azar eklenir. Ele yapışmaz kıvama gelince hamur olmuş demektir. Çok sertleştirilmez. Hamurun kolay şekil alması gerekir. 
  • Hamurun bir kısmına kakao eklenerek tekrar yoğurulur.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparılır. Uzunlamasına yuvarlanır ve hafifçe yassılaştırılır. Hamur margarinle hazırlanan kurabiye hamurlarından daha yumuşak, sanki avuç içinde dağılacakmış hissi veriyor. Ama öyle olmuyor merak etmeyin. 
  • Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeler hafif aralıklarla dizilir.
  • Çatalla üzeri çizilerek şekil verilir.
  • 170 derecede 10 dakika kadar ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. En çok 20 dakika kadar kalır fırında. Fazla pişirse kurabiyelerin tadı ve kokusu değişir.
  • Hafif pembeleşince fırından çıkarılır ve tepside soğumaya bırakılır.
  • Soğuyunca tepsiden alınıp servis yapılabilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

16 Nisan 2019 Salı

Garnitürlü Pilav Tarifi Nasıl Yapılır

16 Nisan 2019 Salı
Garnitürlü Pilav Tarifi

Garnitürlü Pilav Tarifi

Çocuklarımın en sevdiği pilavı hazırladım bugün sizler için. Garnitürlü pilav tarifini umarım sizler de beğenirsiniz. Tabak tabak yendi bitti dersem hiç abartılı olmaz.. Bezelyem buzlukta vardı. Oradan çıkarıp haşladım. Mevsiminde taze bezelye de kullanabilirsiniz. Tazesi yoksa dondurulmuş olanı tercih edin derim. Ben konserve sevmiyorum bezelyede.Pilavın tadını değiştirdiğini düşünüyorum. Tüm yemeklerin yanında illa ki isteniyor pilav. Biz de o halde şimdi malzemelerimize bakıp hazırlığa geçelim.

Garnitürlü Pilav Malzemeleri:

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kadar ağız tadında tuz
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet havuç
  • 1 fincan kadar dondurulmuş mısır

Garnitürlü Pilav Nasıl Yapılır

Garnitürlü Pilav Nasıl Yapılır?

  • Havuçları yıkayıp doğrayıp bezelye ile birlikte pilav tenceresine alıp üzerine 2 bardak kadar su ekleyerek 20 dakika kadar haşlıyoruz. Böylece pilav için yukarıda belirtilen 2 bardak suyu da eklemiş oluyoruz. Daha önce bir pilav tarifimde sebzeleri haşlama değil de kavurarak yapmıştım. İsterseniz onu da deneyebilirsiniz.
  • Sebzeler yumuşayınca dondurulmuş mısırı da ekliyoruz.
  • Pirinci 2-3 su yıkayıp tencereye ekliyoruz. Üzerine 2 bardak daha sıcak su, 3 kaşık sıvı yağ ve ağız tadında tuzu da ekliyoruz. Bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
  • Kaynayınca altını kısarak pilavı pişmeye bırakıyoruz.
  • Pirinçler suyunu çekince ateşi kapatıp pilavı dinlenmeye bırakıyoruz. 5 dakika sonra kapağını açıp pilavı karıştırmadan tahta kaşık ile hafifçe dokunarak pilavı havalandırıyoruz. sonra tekrar kapağını kapatıp bir 10 dakika  daha dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Daha sonra isterseniz pilavı bir kek kalıbına doldurup servis tabağına ters çevirerek sunuma hazırlayabilirsiniz.  Kalıbın içine biraz bastırarak doldurun ki, ters çevirirken daha muntazam bir görüntü çıksın ortaya.
  • Garnitürlü pilavınızı afiyetle yemenizi diliyorum.
  • Ben taze sebzeler ile garnitürlü pilav hazırlamayı daha çok seviyorum. Tadı çok daha güzel oluyor. Ama isterseniz tabi hazır garnitür de kullanabilirsiniz. O zaman uzunca haşlamanıza gerek kalmaz. Bir taşım kaynatıp pirinci ilave edebilirsiniz.
  • Afiyetle..
Devamını Oku »

11 Nisan 2019 Perşembe

Tavuk Çöp Şiş Tarifi

11 Nisan 2019 Perşembe
Tavuk Çöp Şiş Tarifi

Tavuk Çöp Şiş Tarifi

Oldukça pratik bir tavuk yemeği tarifi hazırladım bu gün sizler için. Pratik olmasının avantajını taşıyan bu tavuk çöp şiş tarifi hem çok lezzetli, hem de sunumu ile iştah açıyor. Çocuklara da büyüklere de sevdirebilirsiniz bu yemeği. Kolayca hazırlanan ve oldukça da sevilen bu tarifi pilav ve salatalarla donattığınız bir sofrada gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Şimdi gelin birlikte tavuk çöp şiş için neler gerektiğine bir bakalım.

Tavuk çöp şiş malzemeleri:

  • 1 kilo tavuk eti (kemiksiz göğüs eti) Tavuk etinin miktarı ihtiyaca göre daha az veya da çok ayarlanabilir.
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz biber, pul biber, istenirse kekik (azar azar)
  • Çöp şiş
  • Kızartmak için derin ve geniş bir tava
  • Kızartmak için sıvı yağ
Tavuk Çöp Şiş Nasıl yapılır

Tavuk çöp şiş nasıl yapılır?

  • Tavuk etlerini ceviz kadar doğrayıp yıkayıp süzdürürüz.
  • Salça, tuz ve baharatlarla birlikte tavuğu iyice harmanlarız.
  • Şişe taktığımız tavuk etlerini kızgın yağda kızartırız.
  • Sıcak sıcak servis ederiz.
  • Pilav, salata, ayran, yoğurt da sunabilirsiniz bu nefis tavuk çöp şiş yemeği ile.
Çok pratik bir yemek olduğunu söylemiştim. Beğeneceğinizi umuyorum.. Ne dersiniz? Böyle kolay ve nefis tarifler bize biraz rahat nefes aldırıyor değil mi? Hem zaman, hem de harcanan emek açısından ben pratik tarifleri çok seviyorum. Çocukların beslenmesi ve sağlığı açısından farklı yiyecekler hazırlamam gerektiğini de biliyorum. Sebze, protein, karbonhitratları yerlerini ve zamanlarını değiştirerek ve çeşitlendirerek hazırlamaya çalışıyorum. Dengeli ve sağlıklı beslenmeye dikkat etmek gerek. Afiyet olsun...
Devamını Oku »

8 Nisan 2019 Pazartesi

Gelin Pastası Tarifi Nasıl Yapılır

8 Nisan 2019 Pazartesi
Gelin Pastası Tarifi

Gelin Pastası Tarifi

Beyaz beyaz süslenmiş, yenmek için bekleyen bir gelin pastası tarifimiz var bugün En Nefis Tariflerim'de. Bol bol, bereketli bir pasta bu. Kalabalık misafiriniz var ise bu nefis tarifi deneyin derim. Bereketiyle olduğu kadar lezzetiyle de beğenilecektir pastanız. Ben pancar suyu kullanarak kekime biraz pembe renk kattım. Siz de isterseniz kullanabilirsiniz. Pancar suyum yok; keki pancar suyu kullanmadan yapamazmıyım derseniz; olur derim. Pancar suyu eklemezseniz un ölçüsünü yarım bardak eksiltirsiniz. Aşağıda tarifi yazarken de tekrar belirteceğim bu konuyu. Aynı lezzeti elde edersiniz. Pancar suyunun pastanın tadına etkisi yok. Bu yüzden tereddüt etmeyin. Pancar suyu elde ederken pancarlarımız da bir güzel haşlanmış oluyor. Haşlanmış olan pancarlarla nefis bir pancarlı patates salatası yapabilirsiniz. Unutmayın.
Gelin Pastası Malzemeleri

Gelin Pastası Malzemeleri:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından az eksik sıvı yağ
  • 1 çay bardağı kaynamış pancar suyu
  • 3,5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edilecek)
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Keki ıslatmak için (piştikten sonra) 2 su bardağı süt
  • Krema (muhallebi) için;
  • 4 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket toz krem şanti
  • Üzeri için;
  • Bolca hindistan cevizi (1 fincan kadar)
  • Nar taneleri
  • Çekilmiş yeşil fıstık
  • **Bardak ölçüleri 200 ml'lik su bardağı iledir.
  • **Malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.

Gelin Pastası Nasıl Yapılır

Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle pancar suyundan bahsetmek istiyorum. Hafif pembe renk elde etmek için kullandım. Pastanın tadına bir etkisi yoktur. İsterseniz kullanmayabilirsiniz. Eğer 1 çay bardağı pancar suyunu kullanmazsanız un ölçünüzü yarım bardak eksiltin.
  • Keki çırpmaya şeker ve yumurta ile başlıyoruz. İyice çırptıktan sonra ekleyecekseniz önce pancar suyu, sonra süt ve sonrasında da sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra kek hamurumuz hazır hale gelir. Dikdörtgen borcam tepsinin tabanı yağlanır ve kek karışımı dökülür. Tepsi zemine nazikçe bir-iki kez vurulur.
  • Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar kontrollü olarak fırının kapağı açılmadan pişirilir.
  • Fırından çıkan kekin üzerine henüz sıcakken 2 su bardağı süt gezdirilerek dökülür.
  • Kek sütünü çekip dinlendirilirken muhallebi hazırlanır.
  • Süt, şeker, un ve nişasta tencereye alınıp sürekli karıştırarak pişirilir. Göz göz olup muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır. Buharını biraz atınca içine vanilya ve toz krem şanti eklenip karıştırılır. Soğumadan kekin üzerine dökülüp eşitçe yayılır.
  • Soğuyunca üzerine bolca hindistan cevizi serpilir.
  • Dilimlere ayrılan gelin pastasının üzeri nar taneleri ve çekilmiş yeşil fıstık içi ile süslenir.
  • En az birkaç saat buzdolabında dinlendirilir.
  • Sonrasında bir tek afiyetle yemek kalıyor pastamızı.
  • Türlü türlü çeşitleri olan pasta tariflerimize de bakmanızı öneririm..
  • Afiyetle..
Devamını Oku »

4 Nisan 2019 Perşembe

Şekersiz Pekmezli Baton Kek Tarifi

4 Nisan 2019 Perşembe
Şekersiz Pekmezli Baton Kek Tarifi

Şekersiz Pekmezli Baton Kek Tarifi

Çay saatlerinin daimi müdavimi keklerden vazgeçemeyiz ama tükettiğimiz şeker miktarına da dikkat etmeliyiz diyenlerdenseniz sizler için şekersiz pekmezli baton kek tarifimiz var bugünkü yayınımızda. Tadını içerisindeki pekmez ve kuru üzümlerden alıyor bu kek ve şekeri de gayet yeterli geliyor. Rengi de pekmezden dolayı hoş bir görünüm veriyor keke. Normalde kakao kullanırız kekimize renk vermek için. Ama pekmez kullandığımız için kakaoya da gerek kalmıyor. Haydi şimdi bu kolay ve kendinden lezzetli kekimizi yapmak için neler gerekiyor bir bakalım.

Şekersiz pekmezli baton kek malzemeleri:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı üzüm pekmezi
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • 1 bardak kuru üzüm
  • 2 su bardağı kadar un
  • Üzeri için susam
Şekersiz Pekmezli Baton Kek Nasıl Yapılır

Şekersiz pekmezli baton kek nasıl yapılır?

  • Pekmezle yumurtaları çırpıp sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleriz.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tekrar çırparız.
  • Üzümleri de karıştırıp yağlanmış kek kalıbına karışımı dökeriz.
  • Dilerseniz kalıba keki dökmeden önce susam serpebilirsiniz, daha güzel görünür kekimiz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar kontrollü olarak pişirdiğimiz keki kürdan batırarak kontrol edip fırından alabilirsiniz.
  • Ilıyınca kalıbı ters çevirip keki nazikçe kalıbından çıkarıyoruz.
  • Afiyet olsun.
  • Tüm kek tarifleri
Devamını Oku »

1 Nisan 2019 Pazartesi

Kuru Kayısılı Kurabiye Tarifi

1 Nisan 2019 Pazartesi
Kuru Kayısılı Kurabiye Tarifi

Kuru Kayısılı Kurabiye Tarifi

Kuru meyvelerin ne kadar sağlıklı olduğunu hepimiz biliriz. Kuru meyveleri atıştırmalık olarak tüketmekte fayda var. Bazen de bu tarifte olduğu gibi kurabiyelerimize lezzet katabilir kuru meyveler. Ben kuru kayısı tercih ettim bu tarifte. Kuru meyve karışımı da olabilir tercihe göre. Oldukça kolay ve lezzetli olan bu kuru kayısılı kurabiye tarifini beğeneceğinizi umuyorum. Bazen de tuzlu kurabiye tercih etmek isteyebilirsiniz. O zaman da sizlere tuzlu salçalı kurabiye tarifini önerebilirim..

Kuru kayısılı kurabiye malzemeleri:

  • 150 gram yumuşamış margarin
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • Alabildiğince un 3-3,5 kadar
  • 1 su bardağı kuru meyve (kayısı)
  • Üzeri için susam

Kuru kayısılı kurabiye nasıl yapılır?

  • Margarin, sıvı yağ, yumurtanın sarısı, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırma kabına alıyoruz.
  • İyice karıştırdığımız bu karışıma küp küp doğranmış kuru kayısıları da ekliyoruz.
  • Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Unu eklerken hamuru sertleştirmemeye özen gösteriyoruz. Yavaş yavaş ilave ediyoruz unu. Hamur kıvama gelince un eklemeyi bırakıyoruz.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp, avuç içimizde hafifçe yassılaştırıyoruz.
  • Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine yumurta beyazını sürüyoruz. Susam serpiyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembe renk alana kadar pişiriyoruz.
  • Soğuduktan sonra tepsiden servis tabağına alabiliriz kurabiyeleri.
  • Bu tarif sayesinde kuru meyve yemeyen veya yiyemeyen çocuklara da sevdirerek kuru meyve yedirebilirsiniz. 
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

28 Mart 2019 Perşembe

Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

28 Mart 2019 Perşembe
  Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

Hamurla uğraşmanın güzel tarafı bu olsa gerek. Onu lezzete dönüştürmek. Kekler, börekler, çörekler... Her biri ayrı lezzet.. İşte hamurun lezzete dönüşmüş bir hali daha. Çiçek ekmek tarifi ile geldim bugün sizlere. Malzememiz sunumda gördüğünüz ekmekten daha fazlasını yapma imkanı veriyor. Hamurumuz bereketli. İsterseniz 2 tane çiçek ekmek yapabilirsiniz. İsterseniz  hamuru ikinci bir tepsiye dizip buzlukta dondurabilirsiniz. Veya mini pizzalar haline de getirebilirsiniz. Hamurumuz güzel ve çeşitli kullanımlara uygun. Ben çiçek ekmeğin içine peynir de koyarak poğaça tadında ekmekler yaptım. Zeytin de koyulabilir içine veya sade de yapılabilir. Nasıl isterseniz.

Çiçek ekmek malzemeleri:

  • 2 su bardağı ılık süt (el yakacak kadar)
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı kadar yumuşamış margarin
  • Un (yaklaşık 1 kilo kadar)
  • İç malzeme olarak peynir veya zeytin
  • Üzeri için susam çörek otu
  • Yağlı kağıt
  • Büyük çember kalıp
  Çiçek Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır

Çiçek ekmek nasıl yapılır?

  • Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Maya eriyince tuz, yumurta (bir sarı ayrılacak) sıvı yağ, yumuşamış margarin ve bir miktar un koyup karıştırılır.
  • Ele yapışmayacak kadar un eklenerek yoğrulur.
  • Yağlı kağıt çember kalıba sıkıştırılır.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde yassılaştırıp içine iç malzemesi konur ve uçları yapıştırıldıktan sonra yuvarlanarak şekli verilir.
  • İlk poğaça tepsinin tam ortasına diğerleri aralıklı olarak etrafına dizilir. Kalıbın genişliğine göre etrafına aralıklı olarak dizmeye devam edilir.
  • Üzeri örtülüp bu şekilde poğaçalar mayalanıp şişene kadar bekletilir.
  • Alttaki resimde mayalanmış hali görülüyor.
  • Önceden ayırdığımız yumurta sarısı ekmeğin üzerine sürülüp, üzerine susam çörek otu serpilir.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Ben fırından çıkan ekmeğin üzerine serpme su atıp üstünü örtmenizi öneririm daha yumuşak poğaçalar için. Yok şöyle kıyır kıyır olsun derseniz yapmayabilirsiniz bu işlemi.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

24 Mart 2019 Pazar

Kolay Pişi Tarifi Hamur Kızartması

24 Mart 2019 Pazar
Kolay Pişi Tarifi Hamur Kızartması

Kolay Pişi Tarifi Hamur Kızartması

Kolay, leziz, az malzemeli ve bereketli bir kolay pişi tarifimiz var bugün. Hamur kızartması da deniyor. Yani zaten hamurun kızartılmasından ibaret ama lezzet olarak poğaçaları, kekleri aratmıyor. Tek püf noktası, hamuru biraz erken yoğurup, bir saat kadar dinlendirirseniz tadına doyum olmaz. Peynir, reçel, çikolata vs.. Ne isterseniz yanında ikram edebilirsiniz. Veya çay ile birlikte sade olarak da tüketilebilir.

Kolay Pişi, hamur kızartması malzemeleri:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yeteri kadar un
  • Kızartmak için sıvı yağ

Kolay Pişi Hamur Kızartması Yapılışı

Kolay Pişi Hamur Kızartması Yapılışı

  • Tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur.
  • Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edilir. Bir süre hamur dinlendirilir.
  • Düz zeminde un serperek hamur merdane yardımıyla açılır.
  • Bardağın ağzı ile hamurlar kesilir.
  • Kızgın yağda iki yüzü çevirerek kızartılır. Hızlı kızarırlar, fazla yağ çekmezler.
  • Çıtır çıtır pişiler artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.

Not:
Bu ölçüler ile oldukça fazla pişi hazırlayabilirsiniz. Kalabalık toplantılar veya okul yemekleri için ideal. Ama evinize yapacaksanız yarım ölçü yapmanızı öneririm.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

20 Mart 2019 Çarşamba

Kremalı Kakaolu Kek Tarifi

20 Mart 2019 Çarşamba
Kremalı Kakaolu Kek Tarifi

Kremalı Kakaolu Kek Tarifi

Nefis, hafif bir kek tarifi var bu gün sayfamızda. Kremalı kakaolu kek tarifi hem kakao sevenlerin, hem de sütlü lezzet arayanların damak tadına hitap edecek bir kek tarifi. En çabuk hazırlanıp, en keyifle yenecek lezzetlerden. Karar verdikten sonra mutfağa geçip yapmasından keyif alacağınız bu kek tarifi ile çayınızın yanına enfes bir eş hazırlamış olacaksınız. Demli çayın keyfi, bu kekin lezzetiyle daha da güzel gelecek damağınıza.

Kremalı kakaolu kek malzemeleri:

Ölçüler tart kalıbına göredir. Çay bardağı klasik çay bardağı, su bardağı 200 ml'lik klasik su bardağı iledir.
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı un
  • Keki ıslatmak için;
  • 1 su bardağı süt
  • 1 kaşık şeker
  • Krema için;
  • 2 paket toz krem şanti
  • 1 su bardağı (200 ml) dolaptan çıkmış soğuk süt
  • Üzeri için hazır çikolata sosu
Kremalı Kakaolu Kek Nasıl Yapılır

Kremalı kakaolu kek nasıl yapılır?

  • Kakaolu kek için iyi bir seçenek olan bu kek tarifi için öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
  • Sonra süt ve sıvı yağı ekleyip çırpın.
  • Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip; önce düşük devirde, sonra yüksek devirde çırpın.
  • Margarin ile dibini yağladığımız tart kalıbına döktüğünüz kakaolu karışımı 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
  • Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol ettiğiniz kakaolu kek hazır. Soğumaya bıraka bilirsiniz.
  • Soğuyunca servis tabağına ters çevirerek çıkarın kalıptan.
  • Şekerli süt ile keki her tarafını ıslatın.
  • Toz krem şantiyi soğuk süt ile çırpıp kekin üzerine yayabiliriz.
  • Kremalı kakaolu kekin üstünü süslemek için hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz. Bir miktar sosu krem şantinin üzerine daireler şeklinde döküp Kürdan ile ortan dışa, dıştan içe doğru hareketlerle süslemesini yapıyoruz.
  • Afiyetle yiyeceğiniz pastanız hazır. Afiyet olsun.
Devamını Oku »

18 Mart 2019 Pazartesi

Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir

18 Mart 2019 Pazartesi
Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir

Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir

Pazar tezgahları bakla ile dolmuşken, neden bu fırsatı lezzete dönüştürmeyelim ki? Zeytinyağlı baklayı sevenler bilirler; mevsimi geldi mi duramaz alıp pişirir o ketremsi tadına varırız. Sevmeyen de sevmez tabi. çocuklarım henüz tadına bakmış bile değiller. Çocuklar demişken yazının sonundaki notu mutlaka okumalısınız. çocukluğumdan beri annemin yoğurt ile bana dayatarak yedirdiği baklayı hala yoğurt ile yemeyi seviyorum.Peki Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir? Zeytinyağlı taze bakla tarifi, bu sorunun cevabını verecek. Birkaç malzeme ile nefis bir sebze yemeği hazırlayacağız. Zeytinyağlı bakla yemeği, lezzet bakımından, pek çok sebze yemeğinden ayrılıyor. Gerek baklanın öz lezzeti, gerekse sarımsaklı yoğurtla birleşen lezzeti, zeytinyağlı bakla tarifini, farklı bir köşeye oturtuyor. Unutulmuş bir sebze olduğunu düşünüyorum. O zaman şimdi baklanın hak ettiği değeri verme zamanı. Malzemeleri hazırlamakla işe başlayalım. Sonrasında nasıl pişirebileceğimize bir bakalım.

Zeytinyağlı taze bakla malzemeleri:

  • 1 kilo taze bakla
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Sosu için:
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Zeytinyağlı taze bakla nasıl yapılır?

  • Baklaları ayıklayıp doğruyoruz. İri ve içli olanların kabuklarını atıp yalnızca içlerini alıyoruz. Yıkadığımız baklaları orta ateşte haşlıyoruz. Haşlama işlemi orta ateşte 20-25 dakika kadar sürüyor. Bu süre sonunda baklalar iyice yumuşamış oluyor. Haşlanan baklaları süzüyoruz.
  • Pişirme tenceresine sıvı yağı ve küp küp doğranmış soğanları aktarıp kavuruyoruz. Az sonra ince ince doğranmış sarımsağı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Soğan ve sarımsaklar fazla kavrulmadan salçayı ve rendelenmiş domatesi de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Süzülen baklaları ve tuzu da ekleyip, 1-1,5 bardak su ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.
  • Ortalama yarım saat sonra zeytinyağlı bakla yemeği pişmiş olacaktır. Bu süre içerisinde ara sıra yemeğin suyu olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
  • Yemek pişerken sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. Yemek pişip, 10-15 dakika dinlendikten sonra, servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı bakla tarifinin diğer sebzelerden farklı olduğunu söylemiştim. Kendine has lezzeti ile, sarımsaklı yoğurtla bir arada farklı bir sunum ve lezzetli bir yemek. Tam da mevsimi iken bu yemeği denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun.

ÖNEMLİ NOT: Bakla mevsimlik bir yiyecektir. Faydaları olduğu gibi aşırı tüketilmesi zararlıdır. Şifa niyetine mevsiminde 1-2 kez yenmesi yeterli olacaktır. Kan değerlerini düşürebileceği, özellikle 5 yaş altı çocuklarda zehirlenmelere yol açabileceği unutulmamalıdır.
Devamını Oku »

11 Mart 2019 Pazartesi

Fırında Köfte Patates Tarifi Biberli

11 Mart 2019 Pazartesi
Fırında Köfte Patates Tarifi Biberli

Fırında Köfte Patates Tarifi Biberli

Özellikle çocukların sevdiği pratik bir yemektir fırında köfte patates. Pratik yemeği kim sevmez ki. Lezzeti yerinde olup sevilerek yenirse, bir de kolay yemekse tamamdır. Zamandan kazanmak için bazen böyle pratik yemekler o kadar iyi oluyor ki. Pizzalar da aynen böyle. Ne yapayım diye düşünüp kaldığımızda kurtarıcı bir öğün olabiliyor. Bazen de sarımsak soslu karışık kızartma yaparım böyle zamanlarda. Pratik ve sevilen yemekleri yapmayı seviyorum. Şimdiyse yine çok sevilen, pratik ve leziz köfte patates yemeği yapacağız. Gelin bu sevilen yemeği farklı bir sunumla hazırlayalım. Biraz da biber döşeyelim.
Fırında Köfte Patates Malzemeleri

Fırında köfte patates malzemeleri:

  • 400 gr kadar yağsız kıyma
  • 4-5 adet patates
  • 2 adet dolmalık kırmızı biber
  • Kaşar peyniri rendesi
  • Birkaç dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 parça yağlı kağıt
Fırında Köfte Patates Nasıl Yapılır

Fırında köfte patates nasıl yapılır?

  • Kıymayı tuz, karabiber ve biber salçası ile yoğurup dinlendiriyoruz. Parçalara ayırıp köfteleri hazırlıyoruz.
  • Patatesleri halka halka doğrayıp tuzluyoruz.
  • Dolmalık biberleri halka halka doğrayıp yağlı kağıt döşeli fırın tepsisine diziyoruz.
  • Biberlerin üzerine patates, patateslerin üzerine de köfteleri diziyoruz.
  • 180 derece ısıtılmış fırında üzerini yağlı kağıt ile örterek 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Bu sırada köfte patates yemeğinin yanına pilav hazırlayabilirsiniz.
  • Piştikten sonra köftelerin üzerine kaşar peyniri rendesi serpip 2-3 dakika daha fırında bekletiyoruz.
  • Fırından aldığımız biberli köfte patateslerin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip spatula yardımıyla servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

6 Mart 2019 Çarşamba

Kolay Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır

6 Mart 2019 Çarşamba
Kolay Sütlaç Tarifi

Kolay Sütlaç Tarifi

Sütlü tatlıları çok severim. Oldukça hafif ve lezzetli. Çeşitli sütlü tatlıları sık sık yapmaya çalışırım. Sütlaç da bunlardan biri. Sütlaç tarifi aslında çok kolay bir tarif olmasına rağmen biraz itina ve el yordamı ister. Mesela pirinçlerin dibe çöküp yapışmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Nişastayı soğuk suda eritip, sütlaca sürekli karıştırarak yedirmek önemlidir. Gereken tüm bilgileri sütlaç nasıl yapılır başlığı altında vereceğim. Dedim ya.. Basit ama biraz itina isteyen bir tarif.

Kolay Sütlaç Malzemeleri:

  • 1 litre süt
  • 500 ml su (süte katmak için) 1 su bardağı su(nişastayı eritmek için)
  • 1 çay bardağı kırık pirinç (Tüm pirinç kullanacaksanız, kısa süre parçalayıcıdan geçirin)
  • 1,5 çay bardağı nişasta
  • 2,5 su bardağı şeker
  • Üzeri için tarçın, ceviz, hindistan cevizi
Kolay Sütlaç Nasıl Yapılır

Kolay Sütlaç Nasıl Yapılır?

  • Kırık pirinçleri bir tencereye alıp, üzerine gelecek kadar su koyup haşlıyoruz. Pirinçler sertliğini kaybedip iyice pişince sütü eklemeye geliyor sıra.
  • Ben sütlaç yaparken süte su ekleyip sütün sertliğini kırmayı tercih ediyorum. Bu yöntem ile, hiç sütlaç sevmeyenlerden bile olumlu yönde eleştiriler aldım. Bu yüzden 1lt süte 500 ml su ekliyorum.
  • Sütü ve suyu haşlanmış pirinçlerin üzerine döküyoruz. Şekeri de ekleyip, başlangıçta ara sıra, sonra sürekli karıştırıyoruz. Pirinçlerin dibe çökmemesi, sütlacın dibinin tutmaması gerekir.
  • Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Bir tarafta da nişastayı bir bardak kadar musluk suyu ekleyerek eritiyoruz. Kesinlikle soğuk su kullanıyoruz. Çünkü sıcak su nişastayı yapıştırır.
  • Tamamen kaynayan sütlü karışımın içine nişastalı suyu dökerken dikkat etmemiz gereken bir nokta var. Bir elimizle nişastalı suyu tencereye yavaş yavaş dökerken, diğer elimiz ile tenceredeki sütü karıştırıyoruz. Aksi halde nişasta sıcak sütün içine karıştırılmadan girdiğinde yapışır ve topaklaşır.
  • Nişastanın tamamını sütlaca ekledikten sonra da kısık ateşte sürekli karıştırıyoruz. 10 dakika kadar karıştırdıktan sonra ateşi kapatabiliriz.
  • Sütlaç, bir süre daha tencerede tutulur. Ara sıra karıştırmaya devam edilir. 5 dakika kadar sonra kaselere aktarabiliriz.
  • Ilıdıktan sonra üzerine tarçın,ceviz, hindistan cevizi, çekilmiş yeşil fıstık serpebiliriz.
  • Benim gibi siz de sütlü tatlıları çok seviyorsanız kupta kadayıflı muhallebi tarifini de mutlaka denemelisiniz. Kadayıflı tatlıları sevenler için sütlü hafif bir alternatif..
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...