Evde Simit Yapımı
Poğaça tadında minik minik simitler yapmak ister misiniz?Evet dediğinizi duyar gibiyim. Evde simit yapımı çok kolay. Hem de çıtır çıtır. Mayalanma süresi de çok uzun değil. Kısa sürede hazırlayabilirsiniz simitleri. Ben simidi çok severim. Sevmeyen var mıdır onu da bilemiyorum. Geleneksel lezzetlerimizden biri olan simide evde kendi imkanlarımızla da hazırlayabiliyor olmak bence oldukça keyifli. O halde haydi malzemelerimizi hazırlayalım.Evde Simit Malzemeleri:
- 3 su bardağı un (200 ml'lik bardak ile)
- 1 çay bardağı ılık su (el yakmayacak kadar sıcak)
- 1 çay bardağı ılık süt (el yakmayacak kadar sıcak)
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- Dışına sürmek için:
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 2-3 yemek kaşığı su (pekmez ve su karıştırılacak)
- 1 su bardağı kadar susam (susamı bol kullanıyoruz. Simit susamsız olmaz.:)
Evde simit nasıl yapılır?
- Yoğurma kabının içine önce ılık su ve sütle birlikte kuru maya ve şeker koyulur. İyice karıştırılır.
- Soğutmadan içerisine un, tuz ve sıvı yağ da eklenir. İyice yorulur.
- 2 bardak un yeterli gelmez de hamur ele çok yapışırsa biraz daha un eklenebilir.
- Hamur sertleştirilmez. Mayalanınca kendi kıvamını alacaktır.
- Yoğrulan hamurun üzeri streç ile örtülür. Yarım saat beklenir.
- Hamurdan parçalar koparılır. Avuç içimizde yuvarlanarak uzunca açılır.
- İki tane hamur parçası bir uçtan tutulur ve birbirine dolanır. Uçları birleştirilerek simit şekli verilir.
- Önce pekmez ve su karışımına batırılır, sonra da susama batırılır.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
- Tepside o şekilde 20 dakika bekletilir. Asıl mayalanma işlemi işte şimdi başlıyor. Tepside bekleyen simitlerin nasıl kabardığını görebileceksiniz.
- Daha sonra 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
- Simitler sıcak sıcak servis yapılır
- Çikolatalı sütlü irmik tatlısı da ağız tatlandırmalık hafif bir tatlı olarak masanızda yer alabilir.
- Afiyet olsun.
Devamını Oku »