Gelin Pastası Tarifi
Beyaz beyaz süslenmiş, yenmek için bekleyen bir gelin pastası tarifimiz var bugün En Nefis Tariflerim'de. Bol bol, bereketli bir pasta bu. Kalabalık misafiriniz var ise bu nefis tarifi deneyin derim. Bereketiyle olduğu kadar lezzetiyle de beğenilecektir pastanız. Ben pancar suyu kullanarak kekime biraz pembe renk kattım. Siz de isterseniz kullanabilirsiniz. Pancar suyum yok; keki pancar suyu kullanmadan yapamazmıyım derseniz; olur derim. Pancar suyu eklemezseniz un ölçüsünü yarım bardak eksiltirsiniz. Aşağıda tarifi yazarken de tekrar belirteceğim bu konuyu. Aynı lezzeti elde edersiniz. Pancar suyunun pastanın tadına etkisi yok. Bu yüzden tereddüt etmeyin. Pancar suyu elde ederken pancarlarımız da bir güzel haşlanmış oluyor. Haşlanmış olan pancarlarla nefis bir pancarlı patates salatası yapabilirsiniz. Unutmayın.
Gelin Pastası Malzemeleri:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından az eksik sıvı yağ
- 1 çay bardağı kaynamış pancar suyu
- 3,5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edilecek)
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Keki ıslatmak için (piştikten sonra) 2 su bardağı süt
- Krema (muhallebi) için;
- 4 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz krem şanti
- Üzeri için;
- Bolca hindistan cevizi (1 fincan kadar)
- Nar taneleri
- Çekilmiş yeşil fıstık
- **Bardak ölçüleri 200 ml'lik su bardağı iledir.
- **Malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
Gelin Pastası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pancar suyundan bahsetmek istiyorum. Hafif pembe renk elde etmek için kullandım. Pastanın tadına bir etkisi yoktur. İsterseniz kullanmayabilirsiniz. Eğer 1 çay bardağı pancar suyunu kullanmazsanız un ölçünüzü yarım bardak eksiltin.
- Keki çırpmaya şeker ve yumurta ile başlıyoruz. İyice çırptıktan sonra ekleyecekseniz önce pancar suyu, sonra süt ve sonrasında da sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra kek hamurumuz hazır hale gelir. Dikdörtgen borcam tepsinin tabanı yağlanır ve kek karışımı dökülür. Tepsi zemine nazikçe bir-iki kez vurulur.
- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar kontrollü olarak fırının kapağı açılmadan pişirilir.
- Fırından çıkan kekin üzerine henüz sıcakken 2 su bardağı süt gezdirilerek dökülür.
- Kek sütünü çekip dinlendirilirken muhallebi hazırlanır.
- Süt, şeker, un ve nişasta tencereye alınıp sürekli karıştırarak pişirilir. Göz göz olup muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır. Buharını biraz atınca içine vanilya ve toz krem şanti eklenip karıştırılır. Soğumadan kekin üzerine dökülüp eşitçe yayılır.
- Soğuyunca üzerine bolca hindistan cevizi serpilir.
- Dilimlere ayrılan gelin pastasının üzeri nar taneleri ve çekilmiş yeşil fıstık içi ile süslenir.
- En az birkaç saat buzdolabında dinlendirilir.
- Sonrasında bir tek afiyetle yemek kalıyor pastamızı.
- Türlü türlü çeşitleri olan pasta tariflerimize de bakmanızı öneririm..
- Afiyetle..
Devamını Oku »