16 Ocak 2019 Çarşamba

Kıymalı Makarna Tarifi

16 Ocak 2019 Çarşamba
Kıymalı Makarna Tarifi

Kıymalı Makarna Tarifi

Öyle yemekler vardır ki; hem pratiktir, sizi yormaz; hem de herkesin beğenisini kazanır. Kıymalı Makarna Tarifi gibi zor zamanların kurtarıcısıdır. İşin-gücün arasında bastıran açlık krizleri; acil çözüm ister. Makarna böyle durumlarda en iyi dostumuzdur. Çabucak pişi verir; çabucak tükeniverir.
Bir de hünerlerimizi kullanıp makarnaya bir yenilik katarsak, o yemeğin tadına doyum olmaz. Kıymalı makarna, bunun için ideal. Bir sürahi ayran, bir porsiyon salata ile işi çözdük bile. İşte  akşam menüsü hazır. Donattığınız o şahane sofraları görür gibiyim. Hele bir de sofranın etrafında eş, dost ve sevdikleriniz varsa; işte bu mükemmel. Zaten işin en keyifli yanı da bu değil mi. Zahmet edip hazırladığınız sofrayı, güzel birliktelikler ve hoş sohbetlerle, keyifli anlara dönüştürmek. Akşama ne pişireceğimize karar verdiğimize göre, işe koyulabiliriz. İşte malzeme listemiz.

Kıymalı makarna malzemeleri:

  • Bir paket burgu makarna
  • Haşlamak için 2 litre kadar kaynar su
  • 300 gram kıyma
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığından daha az kimyon
  • Ağız tadınıza göre tuz.
  • Süslemesi için nane

Kıymalı makarna nasıl yapılır?

  • Suyu geniş bir tencerede kaynatın. Kaynayan suyun içine bir miktar tuz atın ve makarnayı suya boşaltın. Kıymalı makarna için ben, burgu makarnayı tercih ediyorum. Daha çok yakıştığını düşünüyorum. Siz istediğinizi de kullanabilirsiniz.
  • Makarnayı ara ara karıştırarak 10 dakika kadar haşlayın.
  • Haşlanmış makarnayı hamurlaşmasını önlemek için süzgece boşaltıp soğuk sudan geçirin ve süzdürün.
  • Makarna süzülürken tencerenin içine sıvı yağı ve kıymayı alın. Kıymanın da bir miktar yağının olduğunu göz önünde bulundurarak fazla yağ kullanmamak daha iyi olur. Orta ateşte kıymaları suyunu salıp, kendini toplayana kadar kavurun. Çok kızartmamaya özen gösterin. Makarnanın yumuşak kıvamına eşlik edecek şekilde pişsin.
  • Kıyma kıvama gelince salça, karabiberin bir kısmı ve kimyonun bir kısmını da katıp kıymayı bir süre daha kavurun. Kara biber ve kimyonun bir kısmı dedim çünkü diğer yarısını makarna pişince üzerine gezdireceğiz. Baharatın tadından hem kıymanın, hem de makarnanın nasibini almasını istiyorum. Böylece baharat tadı, bir tarafta yoğunlaşmamış olur.
  • Kavrulan kıymanın üzerine süzdüğümüz makarnayı, kalan baharatı ve bir tutam tuzu da katıp karıştırın. 2-3 dakika sonra ateşi kapatın. Kıymalı makarna hazır.
  • Nane yapraklarıyla süsleyin.
  • Size bir kolay tarif daha vereyim mi? Peynirli gül böreği de yemek sonrası çayınıza eşlik etsin.
Bu güzel servisi sevdiklerinizle tüketmeniz dileğiyle.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

24 Kasım 2018 Cumartesi

Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi

24 Kasım 2018 Cumartesi
Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Fırın makarna, makarna yemeğini daha da lezzetli kılıyor.. Bir de fırında beşamel soslu  makarna olursa, işte lezzet budur.. Makarnanın en güzel hali diyebilirim. O halde haydi makarnanın bu en lezzetli halini birlikte hazırlayalım.

Fırında Beşamel Soslu Makarna Malzemeleri:

  • Bir paket makarna
  • Bir çay bardağı kaşar peyniri rendesi içerisine
  • Bir çay bardağı kaşar peyniri rendesi üzerine
  • 100 gram beyaz peynir (ufalanmış)
  • Bir kase kadar küçük doğranmış salam (İsteğe bağlı.)
Beşamel sos için:
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 3,5 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt
  • Yarım çay kaşığı tuz

Fırında Beşamel Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

  • Makarnayı tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayıp süzeriz.
  • Makarna haşlanana kadar peyniri rendeleyip salamı doğrayabiliriz.
  • Makarna haşlanıp süzüldükten sonra fırın tepsisine haşlanmış makarnayı, salamı, rende kaşarı, ufalanmış beyaz peyniri karıştırarak yayarız.
  • Üzerine tekrar rende kaşar peyniri serperiz.
  • Beşamel sosu hazırlamak için margarini tencerede eritiriz. Unu ekleyip 3-5 dakika kavururuz.
  • Sütü döküp bir tutam da tuz atarız.
  • Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırırız.
  • Beşamel sos karışıp hafifçe toparlanınca ateşten alırız.
  • Beşamel sos donmadan çabukça tepsideki makarnaların üzerine dökeriz.
  • 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiririz.
  • Sıcak sıcak servis yaparız.
  • Afiyet olsun.
  • Kuru Börülce Çorbası Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...