16 Nisan 2019 Salı

Garnitürlü Pilav Tarifi Nasıl Yapılır

16 Nisan 2019 Salı
Garnitürlü Pilav Tarifi

Garnitürlü Pilav Tarifi

Çocuklarımın en sevdiği pilavı hazırladım bugün sizler için. Garnitürlü pilav tarifini umarım sizler de beğenirsiniz. Tabak tabak yendi bitti dersem hiç abartılı olmaz.. Bezelyem buzlukta vardı. Oradan çıkarıp haşladım. Mevsiminde taze bezelye de kullanabilirsiniz. Tazesi yoksa dondurulmuş olanı tercih edin derim. Ben konserve sevmiyorum bezelyede.Pilavın tadını değiştirdiğini düşünüyorum. Tüm yemeklerin yanında illa ki isteniyor pilav. Biz de o halde şimdi malzemelerimize bakıp hazırlığa geçelim.

Garnitürlü Pilav Malzemeleri:

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kadar ağız tadında tuz
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet havuç
  • 1 fincan kadar dondurulmuş mısır

Garnitürlü Pilav Nasıl Yapılır

Garnitürlü Pilav Nasıl Yapılır?

  • Havuçları yıkayıp doğrayıp bezelye ile birlikte pilav tenceresine alıp üzerine 2 bardak kadar su ekleyerek 20 dakika kadar haşlıyoruz. Böylece pilav için yukarıda belirtilen 2 bardak suyu da eklemiş oluyoruz. Daha önce bir pilav tarifimde sebzeleri haşlama değil de kavurarak yapmıştım. İsterseniz onu da deneyebilirsiniz.
  • Sebzeler yumuşayınca dondurulmuş mısırı da ekliyoruz.
  • Pirinci 2-3 su yıkayıp tencereye ekliyoruz. Üzerine 2 bardak daha sıcak su, 3 kaşık sıvı yağ ve ağız tadında tuzu da ekliyoruz. Bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
  • Kaynayınca altını kısarak pilavı pişmeye bırakıyoruz.
  • Pirinçler suyunu çekince ateşi kapatıp pilavı dinlenmeye bırakıyoruz. 5 dakika sonra kapağını açıp pilavı karıştırmadan tahta kaşık ile hafifçe dokunarak pilavı havalandırıyoruz. sonra tekrar kapağını kapatıp bir 10 dakika  daha dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Daha sonra isterseniz pilavı bir kek kalıbına doldurup servis tabağına ters çevirerek sunuma hazırlayabilirsiniz.  Kalıbın içine biraz bastırarak doldurun ki, ters çevirirken daha muntazam bir görüntü çıksın ortaya.
  • Garnitürlü pilavınızı afiyetle yemenizi diliyorum.
  • Ben taze sebzeler ile garnitürlü pilav hazırlamayı daha çok seviyorum. Tadı çok daha güzel oluyor. Ama isterseniz tabi hazır garnitür de kullanabilirsiniz. O zaman uzunca haşlamanıza gerek kalmaz. Bir taşım kaynatıp pirinci ilave edebilirsiniz.
  • Afiyetle..
Devamını Oku »

11 Nisan 2019 Perşembe

Tavuk Çöp Şiş Tarifi

11 Nisan 2019 Perşembe
Tavuk Çöp Şiş Tarifi

Tavuk Çöp Şiş Tarifi

Oldukça pratik bir tavuk yemeği tarifi hazırladım bu gün sizler için. Pratik olmasının avantajını taşıyan bu tavuk çöp şiş tarifi hem çok lezzetli, hem de sunumu ile iştah açıyor. Çocuklara da büyüklere de sevdirebilirsiniz bu yemeği. Kolayca hazırlanan ve oldukça da sevilen bu tarifi pilav ve salatalarla donattığınız bir sofrada gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Şimdi gelin birlikte tavuk çöp şiş için neler gerektiğine bir bakalım.

Tavuk çöp şiş malzemeleri:

  • 1 kilo tavuk eti (kemiksiz göğüs eti) Tavuk etinin miktarı ihtiyaca göre daha az veya da çok ayarlanabilir.
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz biber, pul biber, istenirse kekik (azar azar)
  • Çöp şiş
  • Kızartmak için derin ve geniş bir tava
  • Kızartmak için sıvı yağ
Tavuk Çöp Şiş Nasıl yapılır

Tavuk çöp şiş nasıl yapılır?

  • Tavuk etlerini ceviz kadar doğrayıp yıkayıp süzdürürüz.
  • Salça, tuz ve baharatlarla birlikte tavuğu iyice harmanlarız.
  • Şişe taktığımız tavuk etlerini kızgın yağda kızartırız.
  • Sıcak sıcak servis ederiz.
  • Pilav, salata, ayran, yoğurt da sunabilirsiniz bu nefis tavuk çöp şiş yemeği ile.
Çok pratik bir yemek olduğunu söylemiştim. Beğeneceğinizi umuyorum.. Ne dersiniz? Böyle kolay ve nefis tarifler bize biraz rahat nefes aldırıyor değil mi? Hem zaman, hem de harcanan emek açısından ben pratik tarifleri çok seviyorum. Çocukların beslenmesi ve sağlığı açısından farklı yiyecekler hazırlamam gerektiğini de biliyorum. Sebze, protein, karbonhitratları yerlerini ve zamanlarını değiştirerek ve çeşitlendirerek hazırlamaya çalışıyorum. Dengeli ve sağlıklı beslenmeye dikkat etmek gerek. Afiyet olsun...
Devamını Oku »

8 Nisan 2019 Pazartesi

Gelin Pastası Tarifi Nasıl Yapılır

8 Nisan 2019 Pazartesi
Gelin Pastası Tarifi

Gelin Pastası Tarifi

Beyaz beyaz süslenmiş, yenmek için bekleyen bir gelin pastası tarifimiz var bugün En Nefis Tariflerim'de. Bol bol, bereketli bir pasta bu. Kalabalık misafiriniz var ise bu nefis tarifi deneyin derim. Bereketiyle olduğu kadar lezzetiyle de beğenilecektir pastanız. Ben pancar suyu kullanarak kekime biraz pembe renk kattım. Siz de isterseniz kullanabilirsiniz. Pancar suyum yok; keki pancar suyu kullanmadan yapamazmıyım derseniz; olur derim. Pancar suyu eklemezseniz un ölçüsünü yarım bardak eksiltirsiniz. Aşağıda tarifi yazarken de tekrar belirteceğim bu konuyu. Aynı lezzeti elde edersiniz. Pancar suyunun pastanın tadına etkisi yok. Bu yüzden tereddüt etmeyin. Pancar suyu elde ederken pancarlarımız da bir güzel haşlanmış oluyor. Haşlanmış olan pancarlarla nefis bir pancarlı patates salatası yapabilirsiniz. Unutmayın.
Gelin Pastası Malzemeleri

Gelin Pastası Malzemeleri:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından az eksik sıvı yağ
  • 1 çay bardağı kaynamış pancar suyu
  • 3,5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edilecek)
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Keki ıslatmak için (piştikten sonra) 2 su bardağı süt
  • Krema (muhallebi) için;
  • 4 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket toz krem şanti
  • Üzeri için;
  • Bolca hindistan cevizi (1 fincan kadar)
  • Nar taneleri
  • Çekilmiş yeşil fıstık
  • **Bardak ölçüleri 200 ml'lik su bardağı iledir.
  • **Malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.

Gelin Pastası Nasıl Yapılır

Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle pancar suyundan bahsetmek istiyorum. Hafif pembe renk elde etmek için kullandım. Pastanın tadına bir etkisi yoktur. İsterseniz kullanmayabilirsiniz. Eğer 1 çay bardağı pancar suyunu kullanmazsanız un ölçünüzü yarım bardak eksiltin.
  • Keki çırpmaya şeker ve yumurta ile başlıyoruz. İyice çırptıktan sonra ekleyecekseniz önce pancar suyu, sonra süt ve sonrasında da sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra kek hamurumuz hazır hale gelir. Dikdörtgen borcam tepsinin tabanı yağlanır ve kek karışımı dökülür. Tepsi zemine nazikçe bir-iki kez vurulur.
  • Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar kontrollü olarak fırının kapağı açılmadan pişirilir.
  • Fırından çıkan kekin üzerine henüz sıcakken 2 su bardağı süt gezdirilerek dökülür.
  • Kek sütünü çekip dinlendirilirken muhallebi hazırlanır.
  • Süt, şeker, un ve nişasta tencereye alınıp sürekli karıştırarak pişirilir. Göz göz olup muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır. Buharını biraz atınca içine vanilya ve toz krem şanti eklenip karıştırılır. Soğumadan kekin üzerine dökülüp eşitçe yayılır.
  • Soğuyunca üzerine bolca hindistan cevizi serpilir.
  • Dilimlere ayrılan gelin pastasının üzeri nar taneleri ve çekilmiş yeşil fıstık içi ile süslenir.
  • En az birkaç saat buzdolabında dinlendirilir.
  • Sonrasında bir tek afiyetle yemek kalıyor pastamızı.
  • Türlü türlü çeşitleri olan pasta tariflerimize de bakmanızı öneririm..
  • Afiyetle..
Devamını Oku »

4 Nisan 2019 Perşembe

Şekersiz Pekmezli Baton Kek Tarifi

4 Nisan 2019 Perşembe
Şekersiz Pekmezli Baton Kek Tarifi

Şekersiz Pekmezli Baton Kek Tarifi

Çay saatlerinin daimi müdavimi keklerden vazgeçemeyiz ama tükettiğimiz şeker miktarına da dikkat etmeliyiz diyenlerdenseniz sizler için şekersiz pekmezli baton kek tarifimiz var bugünkü yayınımızda. Tadını içerisindeki pekmez ve kuru üzümlerden alıyor bu kek ve şekeri de gayet yeterli geliyor. Rengi de pekmezden dolayı hoş bir görünüm veriyor keke. Normalde kakao kullanırız kekimize renk vermek için. Ama pekmez kullandığımız için kakaoya da gerek kalmıyor. Haydi şimdi bu kolay ve kendinden lezzetli kekimizi yapmak için neler gerekiyor bir bakalım.

Şekersiz pekmezli baton kek malzemeleri:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı üzüm pekmezi
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • 1 bardak kuru üzüm
  • 2 su bardağı kadar un
  • Üzeri için susam
Şekersiz Pekmezli Baton Kek Nasıl Yapılır

Şekersiz pekmezli baton kek nasıl yapılır?

  • Pekmezle yumurtaları çırpıp sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleriz.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tekrar çırparız.
  • Üzümleri de karıştırıp yağlanmış kek kalıbına karışımı dökeriz.
  • Dilerseniz kalıba keki dökmeden önce susam serpebilirsiniz, daha güzel görünür kekimiz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar kontrollü olarak pişirdiğimiz keki kürdan batırarak kontrol edip fırından alabilirsiniz.
  • Ilıyınca kalıbı ters çevirip keki nazikçe kalıbından çıkarıyoruz.
  • Afiyet olsun.
  • Tüm kek tarifleri
Devamını Oku »

1 Nisan 2019 Pazartesi

Kuru Kayısılı Kurabiye Tarifi

1 Nisan 2019 Pazartesi
Kuru Kayısılı Kurabiye Tarifi

Kuru Kayısılı Kurabiye Tarifi

Kuru meyvelerin ne kadar sağlıklı olduğunu hepimiz biliriz. Kuru meyveleri atıştırmalık olarak tüketmekte fayda var. Bazen de bu tarifte olduğu gibi kurabiyelerimize lezzet katabilir kuru meyveler. Ben kuru kayısı tercih ettim bu tarifte. Kuru meyve karışımı da olabilir tercihe göre. Oldukça kolay ve lezzetli olan bu kuru kayısılı kurabiye tarifini beğeneceğinizi umuyorum. Bazen de tuzlu kurabiye tercih etmek isteyebilirsiniz. O zaman da sizlere tuzlu salçalı kurabiye tarifini önerebilirim..

Kuru kayısılı kurabiye malzemeleri:

  • 150 gram yumuşamış margarin
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • Alabildiğince un 3-3,5 kadar
  • 1 su bardağı kuru meyve (kayısı)
  • Üzeri için susam

Kuru kayısılı kurabiye nasıl yapılır?

  • Margarin, sıvı yağ, yumurtanın sarısı, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırma kabına alıyoruz.
  • İyice karıştırdığımız bu karışıma küp küp doğranmış kuru kayısıları da ekliyoruz.
  • Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Unu eklerken hamuru sertleştirmemeye özen gösteriyoruz. Yavaş yavaş ilave ediyoruz unu. Hamur kıvama gelince un eklemeyi bırakıyoruz.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp, avuç içimizde hafifçe yassılaştırıyoruz.
  • Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine yumurta beyazını sürüyoruz. Susam serpiyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembe renk alana kadar pişiriyoruz.
  • Soğuduktan sonra tepsiden servis tabağına alabiliriz kurabiyeleri.
  • Bu tarif sayesinde kuru meyve yemeyen veya yiyemeyen çocuklara da sevdirerek kuru meyve yedirebilirsiniz. 
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

28 Mart 2019 Perşembe

Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

28 Mart 2019 Perşembe
  Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

Hamurla uğraşmanın güzel tarafı bu olsa gerek. Onu lezzete dönüştürmek. Kekler, börekler, çörekler... Her biri ayrı lezzet.. İşte hamurun lezzete dönüşmüş bir hali daha. Çiçek ekmek tarifi ile geldim bugün sizlere. Malzememiz sunumda gördüğünüz ekmekten daha fazlasını yapma imkanı veriyor. Hamurumuz bereketli. İsterseniz 2 tane çiçek ekmek yapabilirsiniz. İsterseniz  hamuru ikinci bir tepsiye dizip buzlukta dondurabilirsiniz. Veya mini pizzalar haline de getirebilirsiniz. Hamurumuz güzel ve çeşitli kullanımlara uygun. Ben çiçek ekmeğin içine peynir de koyarak poğaça tadında ekmekler yaptım. Zeytin de koyulabilir içine veya sade de yapılabilir. Nasıl isterseniz.

Çiçek ekmek malzemeleri:

  • 2 su bardağı ılık süt (el yakacak kadar)
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı kadar yumuşamış margarin
  • Un (yaklaşık 1 kilo kadar)
  • İç malzeme olarak peynir veya zeytin
  • Üzeri için susam çörek otu
  • Yağlı kağıt
  • Büyük çember kalıp
  Çiçek Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır

Çiçek ekmek nasıl yapılır?

  • Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Maya eriyince tuz, yumurta (bir sarı ayrılacak) sıvı yağ, yumuşamış margarin ve bir miktar un koyup karıştırılır.
  • Ele yapışmayacak kadar un eklenerek yoğrulur.
  • Yağlı kağıt çember kalıba sıkıştırılır.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde yassılaştırıp içine iç malzemesi konur ve uçları yapıştırıldıktan sonra yuvarlanarak şekli verilir.
  • İlk poğaça tepsinin tam ortasına diğerleri aralıklı olarak etrafına dizilir. Kalıbın genişliğine göre etrafına aralıklı olarak dizmeye devam edilir.
  • Üzeri örtülüp bu şekilde poğaçalar mayalanıp şişene kadar bekletilir.
  • Alttaki resimde mayalanmış hali görülüyor.
  • Önceden ayırdığımız yumurta sarısı ekmeğin üzerine sürülüp, üzerine susam çörek otu serpilir.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Ben fırından çıkan ekmeğin üzerine serpme su atıp üstünü örtmenizi öneririm daha yumuşak poğaçalar için. Yok şöyle kıyır kıyır olsun derseniz yapmayabilirsiniz bu işlemi.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

24 Mart 2019 Pazar

Kolay Pişi Tarifi Hamur Kızartması

24 Mart 2019 Pazar
Kolay Pişi Tarifi Hamur Kızartması

Kolay Pişi Tarifi Hamur Kızartması

Kolay, leziz, az malzemeli ve bereketli bir kolay pişi tarifimiz var bugün. Hamur kızartması da deniyor. Yani zaten hamurun kızartılmasından ibaret ama lezzet olarak poğaçaları, kekleri aratmıyor. Tek püf noktası, hamuru biraz erken yoğurup, bir saat kadar dinlendirirseniz tadına doyum olmaz. Peynir, reçel, çikolata vs.. Ne isterseniz yanında ikram edebilirsiniz. Veya çay ile birlikte sade olarak da tüketilebilir.

Kolay Pişi, hamur kızartması malzemeleri:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yeteri kadar un
  • Kızartmak için sıvı yağ

Kolay Pişi Hamur Kızartması Yapılışı

Kolay Pişi Hamur Kızartması Yapılışı

  • Tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur.
  • Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edilir. Bir süre hamur dinlendirilir.
  • Düz zeminde un serperek hamur merdane yardımıyla açılır.
  • Bardağın ağzı ile hamurlar kesilir.
  • Kızgın yağda iki yüzü çevirerek kızartılır. Hızlı kızarırlar, fazla yağ çekmezler.
  • Çıtır çıtır pişiler artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.

Not:
Bu ölçüler ile oldukça fazla pişi hazırlayabilirsiniz. Kalabalık toplantılar veya okul yemekleri için ideal. Ama evinize yapacaksanız yarım ölçü yapmanızı öneririm.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

20 Mart 2019 Çarşamba

Kremalı Kakaolu Kek Tarifi

20 Mart 2019 Çarşamba
Kremalı Kakaolu Kek Tarifi

Kremalı Kakaolu Kek Tarifi

Nefis, hafif bir kek tarifi var bu gün sayfamızda. Kremalı kakaolu kek tarifi hem kakao sevenlerin, hem de sütlü lezzet arayanların damak tadına hitap edecek bir kek tarifi. En çabuk hazırlanıp, en keyifle yenecek lezzetlerden. Karar verdikten sonra mutfağa geçip yapmasından keyif alacağınız bu kek tarifi ile çayınızın yanına enfes bir eş hazırlamış olacaksınız. Demli çayın keyfi, bu kekin lezzetiyle daha da güzel gelecek damağınıza.

Kremalı kakaolu kek malzemeleri:

Ölçüler tart kalıbına göredir. Çay bardağı klasik çay bardağı, su bardağı 200 ml'lik klasik su bardağı iledir.
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı un
  • Keki ıslatmak için;
  • 1 su bardağı süt
  • 1 kaşık şeker
  • Krema için;
  • 2 paket toz krem şanti
  • 1 su bardağı (200 ml) dolaptan çıkmış soğuk süt
  • Üzeri için hazır çikolata sosu
Kremalı Kakaolu Kek Nasıl Yapılır

Kremalı kakaolu kek nasıl yapılır?

  • Kakaolu kek için iyi bir seçenek olan bu kek tarifi için öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
  • Sonra süt ve sıvı yağı ekleyip çırpın.
  • Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip; önce düşük devirde, sonra yüksek devirde çırpın.
  • Margarin ile dibini yağladığımız tart kalıbına döktüğünüz kakaolu karışımı 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
  • Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol ettiğiniz kakaolu kek hazır. Soğumaya bıraka bilirsiniz.
  • Soğuyunca servis tabağına ters çevirerek çıkarın kalıptan.
  • Şekerli süt ile keki her tarafını ıslatın.
  • Toz krem şantiyi soğuk süt ile çırpıp kekin üzerine yayabiliriz.
  • Kremalı kakaolu kekin üstünü süslemek için hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz. Bir miktar sosu krem şantinin üzerine daireler şeklinde döküp Kürdan ile ortan dışa, dıştan içe doğru hareketlerle süslemesini yapıyoruz.
  • Afiyetle yiyeceğiniz pastanız hazır. Afiyet olsun.
Devamını Oku »

18 Mart 2019 Pazartesi

Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir

18 Mart 2019 Pazartesi
Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir

Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir

Pazar tezgahları bakla ile dolmuşken, neden bu fırsatı lezzete dönüştürmeyelim ki? Zeytinyağlı baklayı sevenler bilirler; mevsimi geldi mi duramaz alıp pişirir o ketremsi tadına varırız. Sevmeyen de sevmez tabi. çocuklarım henüz tadına bakmış bile değiller. Çocuklar demişken yazının sonundaki notu mutlaka okumalısınız. çocukluğumdan beri annemin yoğurt ile bana dayatarak yedirdiği baklayı hala yoğurt ile yemeyi seviyorum.Peki Taze Bakla Zeytinyağlı Nasıl Pişirilir? Zeytinyağlı taze bakla tarifi, bu sorunun cevabını verecek. Birkaç malzeme ile nefis bir sebze yemeği hazırlayacağız. Zeytinyağlı bakla yemeği, lezzet bakımından, pek çok sebze yemeğinden ayrılıyor. Gerek baklanın öz lezzeti, gerekse sarımsaklı yoğurtla birleşen lezzeti, zeytinyağlı bakla tarifini, farklı bir köşeye oturtuyor. Unutulmuş bir sebze olduğunu düşünüyorum. O zaman şimdi baklanın hak ettiği değeri verme zamanı. Malzemeleri hazırlamakla işe başlayalım. Sonrasında nasıl pişirebileceğimize bir bakalım.

Zeytinyağlı taze bakla malzemeleri:

  • 1 kilo taze bakla
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Sosu için:
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Zeytinyağlı taze bakla nasıl yapılır?

  • Baklaları ayıklayıp doğruyoruz. İri ve içli olanların kabuklarını atıp yalnızca içlerini alıyoruz. Yıkadığımız baklaları orta ateşte haşlıyoruz. Haşlama işlemi orta ateşte 20-25 dakika kadar sürüyor. Bu süre sonunda baklalar iyice yumuşamış oluyor. Haşlanan baklaları süzüyoruz.
  • Pişirme tenceresine sıvı yağı ve küp küp doğranmış soğanları aktarıp kavuruyoruz. Az sonra ince ince doğranmış sarımsağı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Soğan ve sarımsaklar fazla kavrulmadan salçayı ve rendelenmiş domatesi de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Süzülen baklaları ve tuzu da ekleyip, 1-1,5 bardak su ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.
  • Ortalama yarım saat sonra zeytinyağlı bakla yemeği pişmiş olacaktır. Bu süre içerisinde ara sıra yemeğin suyu olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
  • Yemek pişerken sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. Yemek pişip, 10-15 dakika dinlendikten sonra, servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı bakla tarifinin diğer sebzelerden farklı olduğunu söylemiştim. Kendine has lezzeti ile, sarımsaklı yoğurtla bir arada farklı bir sunum ve lezzetli bir yemek. Tam da mevsimi iken bu yemeği denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun.

ÖNEMLİ NOT: Bakla mevsimlik bir yiyecektir. Faydaları olduğu gibi aşırı tüketilmesi zararlıdır. Şifa niyetine mevsiminde 1-2 kez yenmesi yeterli olacaktır. Kan değerlerini düşürebileceği, özellikle 5 yaş altı çocuklarda zehirlenmelere yol açabileceği unutulmamalıdır.
Devamını Oku »

11 Mart 2019 Pazartesi

Fırında Köfte Patates Tarifi Biberli

11 Mart 2019 Pazartesi
Fırında Köfte Patates Tarifi Biberli

Fırında Köfte Patates Tarifi Biberli

Özellikle çocukların sevdiği pratik bir yemektir fırında köfte patates. Pratik yemeği kim sevmez ki. Lezzeti yerinde olup sevilerek yenirse, bir de kolay yemekse tamamdır. Zamandan kazanmak için bazen böyle pratik yemekler o kadar iyi oluyor ki. Pizzalar da aynen böyle. Ne yapayım diye düşünüp kaldığımızda kurtarıcı bir öğün olabiliyor. Bazen de sarımsak soslu karışık kızartma yaparım böyle zamanlarda. Pratik ve sevilen yemekleri yapmayı seviyorum. Şimdiyse yine çok sevilen, pratik ve leziz köfte patates yemeği yapacağız. Gelin bu sevilen yemeği farklı bir sunumla hazırlayalım. Biraz da biber döşeyelim.
Fırında Köfte Patates Malzemeleri

Fırında köfte patates malzemeleri:

  • 400 gr kadar yağsız kıyma
  • 4-5 adet patates
  • 2 adet dolmalık kırmızı biber
  • Kaşar peyniri rendesi
  • Birkaç dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 parça yağlı kağıt
Fırında Köfte Patates Nasıl Yapılır

Fırında köfte patates nasıl yapılır?

  • Kıymayı tuz, karabiber ve biber salçası ile yoğurup dinlendiriyoruz. Parçalara ayırıp köfteleri hazırlıyoruz.
  • Patatesleri halka halka doğrayıp tuzluyoruz.
  • Dolmalık biberleri halka halka doğrayıp yağlı kağıt döşeli fırın tepsisine diziyoruz.
  • Biberlerin üzerine patates, patateslerin üzerine de köfteleri diziyoruz.
  • 180 derece ısıtılmış fırında üzerini yağlı kağıt ile örterek 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Bu sırada köfte patates yemeğinin yanına pilav hazırlayabilirsiniz.
  • Piştikten sonra köftelerin üzerine kaşar peyniri rendesi serpip 2-3 dakika daha fırında bekletiyoruz.
  • Fırından aldığımız biberli köfte patateslerin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip spatula yardımıyla servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

6 Mart 2019 Çarşamba

Kolay Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır

6 Mart 2019 Çarşamba
Kolay Sütlaç Tarifi

Kolay Sütlaç Tarifi

Sütlü tatlıları çok severim. Oldukça hafif ve lezzetli. Çeşitli sütlü tatlıları sık sık yapmaya çalışırım. Sütlaç da bunlardan biri. Sütlaç tarifi aslında çok kolay bir tarif olmasına rağmen biraz itina ve el yordamı ister. Mesela pirinçlerin dibe çöküp yapışmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Nişastayı soğuk suda eritip, sütlaca sürekli karıştırarak yedirmek önemlidir. Gereken tüm bilgileri sütlaç nasıl yapılır başlığı altında vereceğim. Dedim ya.. Basit ama biraz itina isteyen bir tarif.

Kolay Sütlaç Malzemeleri:

  • 1 litre süt
  • 500 ml su (süte katmak için) 1 su bardağı su(nişastayı eritmek için)
  • 1 çay bardağı kırık pirinç (Tüm pirinç kullanacaksanız, kısa süre parçalayıcıdan geçirin)
  • 1,5 çay bardağı nişasta
  • 2,5 su bardağı şeker
  • Üzeri için tarçın, ceviz, hindistan cevizi
Kolay Sütlaç Nasıl Yapılır

Kolay Sütlaç Nasıl Yapılır?

  • Kırık pirinçleri bir tencereye alıp, üzerine gelecek kadar su koyup haşlıyoruz. Pirinçler sertliğini kaybedip iyice pişince sütü eklemeye geliyor sıra.
  • Ben sütlaç yaparken süte su ekleyip sütün sertliğini kırmayı tercih ediyorum. Bu yöntem ile, hiç sütlaç sevmeyenlerden bile olumlu yönde eleştiriler aldım. Bu yüzden 1lt süte 500 ml su ekliyorum.
  • Sütü ve suyu haşlanmış pirinçlerin üzerine döküyoruz. Şekeri de ekleyip, başlangıçta ara sıra, sonra sürekli karıştırıyoruz. Pirinçlerin dibe çökmemesi, sütlacın dibinin tutmaması gerekir.
  • Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Bir tarafta da nişastayı bir bardak kadar musluk suyu ekleyerek eritiyoruz. Kesinlikle soğuk su kullanıyoruz. Çünkü sıcak su nişastayı yapıştırır.
  • Tamamen kaynayan sütlü karışımın içine nişastalı suyu dökerken dikkat etmemiz gereken bir nokta var. Bir elimizle nişastalı suyu tencereye yavaş yavaş dökerken, diğer elimiz ile tenceredeki sütü karıştırıyoruz. Aksi halde nişasta sıcak sütün içine karıştırılmadan girdiğinde yapışır ve topaklaşır.
  • Nişastanın tamamını sütlaca ekledikten sonra da kısık ateşte sürekli karıştırıyoruz. 10 dakika kadar karıştırdıktan sonra ateşi kapatabiliriz.
  • Sütlaç, bir süre daha tencerede tutulur. Ara sıra karıştırmaya devam edilir. 5 dakika kadar sonra kaselere aktarabiliriz.
  • Ilıdıktan sonra üzerine tarçın,ceviz, hindistan cevizi, çekilmiş yeşil fıstık serpebiliriz.
  • Benim gibi siz de sütlü tatlıları çok seviyorsanız kupta kadayıflı muhallebi tarifini de mutlaka denemelisiniz. Kadayıflı tatlıları sevenler için sütlü hafif bir alternatif..
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

4 Mart 2019 Pazartesi

Bisküvili Pasta Tarifi Kremşantili

4 Mart 2019 Pazartesi
Bisküvili Pasta Tarifi Kremşantili

Bisküvili Pasta Tarifi Kremşantili

Kolay bisküvili pasta tariflerine bayılıyorum. Hem hazırlaması kolay; hem de lezzet garantili. Bisküvili pasta tarifi kremşantili de yine böylesi güzel, pratik ve lezzetli pasta tariflerinden biri. Eşimin doğum günü için hazırladım bu pastayı. Fazla kremalı ve şeker hamurlu pasta sevmeyen birine nasıl bir doğum günü pastası hazırlanır ki? İşte bu pötübör bisküvili pasta imdadıma yetişti. Bir gece önceden hazırlayıp dolapta bekletince lezzeti daha da oturdu. Gerekirse birkaç saat önceden de hazırlanabilir tabi. Ama dolapta yeterince bekletmek gerekiyor bu pastayı. Bu kolay pasta sadece birkaç malzeme kullanılarak yapılıyor.
Bisküvili Pasta Malzemeleri

Bisküvili pasta malzemeleri:

  • 1 paket kakaolu pötübör bisküvi
  • 2 paket krem şanti
  • Soğuk süt (krem şantiyi çırpmak için)
  • Süslemesi için çikolatalı sos, hindistan cevizi, bisküvi kırıntısı (süsleme malzemelerini dilediğiniz gibi seçebilirsiniz.)
Bisküvili Pasta Nasıl Yapılır

Bisküvili pasta nasıl yapılır?

  • İki paket krem şantiyi paketindeki tarife göre soğuk süt ile çırpıyoruz.
  • Çırptığımız krem şantiyi 5 dakika dolapta bekletiyoruz.
  • Bisküvilerin arasına bir kaşık kadar krem şanti sürerek servis tabağına sıralıyoruz.
  • Tüm bisküviler için aynı işlemi uyguluyoruz. (1-2 tanesini kırıntı yapmak için ayırabilirsiniz.)
  • Kalan krem şanti ile pastanın üstünü olabildiğince kaplıyoruz.
  • Bisküvi kırıntılarını hindistan cevizi ile karıştırıyoruz.
  • Bu karışımı pastanın her yerine serpiyoruz.
  • Pastayı donması için dolaba koyuyoruz.
  • Bu sırada çikolata sosunu hazırlıyoruz. Süsleme için çikolata sosu yerine reçel, marmelat da kullanabilirsiniz.
  • Pişen çikolata sosunu ılık kıvama gelene kadar ara ara karıştırıyoruz ki, üzeri kabuk bağlamasın.
  • Ilıyan sos ile pastamızı süsledikten sonra en az birkaç saat dinlenmesi için pastayı dolaba koyuyoruz.
  • Bu bekleme süresinde bisküviler krem şanti ile ıslanarak yumuşuyor. Biraz da şişerek pandispanya görüntüsü alıyor.
  • Pastayı dilemleyeceğimiz zaman ilk dilimi yukarıdaki resimde de görüldüğü gibi verev kesiyoruz. Ve dilimleme işlemi bu şekilde verev olarak devam ediyor.
  • Pastadan 12-14 dilim servis hazırlanabiliyor.
Bisküvili kremşantili pasta oldukça beğenildi. Krem şantinin şekerli tadı, kakaolu bisküvilerin tadıyla birleşince yoğunluğu azalıyor. Bu yüzden endişe duymayın. Çok şeker tadı veren bir pasta değil. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

28 Şubat 2019 Perşembe

Sebzeli Köfte Yemeği Nasıl Yapılır

28 Şubat 2019 Perşembe
Sebzeli Köfte Yemeği Tarifi

Sebzeli Köfte Yemeği Tarifi

Çocuklara sağlıklı yemekler yedirmek için neler yapmıyoruz ki.. Patatesi veya köfteyi kızartarak yemeyi elbetteki çok seviyorlar ama her zaman kızartma yapmak içimize sinmiyor. Biraz da sulu  yemek yemelerini istiyoruz. Sebzeli köfte yemeği de hem patatesli, hem köfteli, hem sulu, hem de lezzetli. Hal böyle olunca çocuklar memnun, biz memnun. Sebzeli köfte yemeği yapılış olarak kolay bir yemek olsa da biraz pişirme esnasında adımlara dikkat etmek gerekiyor. Sebzeleri sırasına göre ekleyip, yeteri kadar kavurmak gerek mesela. Ben sebzelerin eklenme sırasını tarifimde belirttim. Görsellerle de anlatmaya çalıştım. Umarım beğenirsiniz.

Sebzeli Köfte Yemeği Malzemeleri:

  • 300 gr kıyma
  • 3 yemek kaşığı ince bulgur (köftelik)
  • 4 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı kadar bezelye
  • 2 adet soğan
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • Bir kaşık salça
  • Tuz, karabiber, toz biber, pul biber, çok az kimyon, kuru nane
  • 3 bardak kadar sıcak su
  • Biraz un
  • 2-3 dal maydanoz

Sebzeli Köfte Yemeği Nasıl Yapılır?

  • Kıymayı yoğurmak için bir kaba alırız. İçerisine köftelik bulgur, biraz tuz, karabiber, toz biber, pul biber ve kuru nane koyarak yoğururuz. Yoğururken ara sıra elinizi ıslatırsanız iyi olur.
  • Yoğurduğumuz kıyma dinlenirken patates ve havuçlar doğranır. Soğan da küp küp doğranır. Bezelye dondurulmuş olabilir.
  • Dinlenen kıymadan bir miktar alınır ve avuç içinde ister yuvarlak, ister oval şekil verilir. Hazırlanan köfteler un serpilmiş bir tepsiye alınır ve tepsiyi sallayarak una bulanması sağlanır.
  • Tencereye küp küp doğranmış soğanlar ve sıvı yağ koyulup kavrulur.
  • Soğanlar biraz kavrulunca doğranmış havuçlar da eklenir.3-4 dakika da bu şekilde kavurma işlemine devam edilir. Daha sonra patatesler de eklenip kısıp ateşte ara ara karıştırarak kavurmaya devam edilir. 8-10 dakika kadar sonra da bezelyeler eklenir ve bu şekilde 10-12 dakika daha kısık ateşte kavrulur.
  • Sebzeler yumuşayınca üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve 3-5 dakika kaynatılır. Bu sırada ağız tadında bir miktar tuz da ekleyin. Kıymanın içine tuz koymuştuk ama sebzeler tuzsuz. Bu yüzden su ile birlikte biraz da tuz eklemek gerekir.
  • Üzerine hazırlanmış köfteler dizilir ve kapağı kapalı bir şekilde 8-10 dakika pişirilir.
    Sebzeli köfteyi ateşten alırken üzerine maydanoz serpilir ve kapağı kapalı bir şekilde dinlendirilir.
  • Daha sonra sebzeli köfte yemeğini servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

25 Şubat 2019 Pazartesi

Cevizli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır

25 Şubat 2019 Pazartesi
Cevizli Tatlı Tarifi

Cevizli Tatlı Tarifi

Tatlıyı sevmeyenimiz yoktur. Elimiz tatlı tabağına doğru gidiverir. Fazla olamamak şartıyla tüketilen tatlı, masumdur. Biz de bu düşünceden yola çıkarak güzel bir tatlı yapalım bugün sizlerle. Cevizli tatlı tarifi  var bugün sizler için. Tadı hafif acımtırak olan ceviz; tatlının içine çok yakışacak. Şerbetin tadını dengeleyecek. İç yakmayan bir tatlı hazırlamış olacağız sevdiklerimize. Özel günlerinizde, dost toplantılarınızda büyük bir zevkle hazırlayıp, yine büyük bir zevkle sunacağınız bu tatlı; olumlu tepkiler almanızı sağlayacak. Tarçın kokusunun yumuşaklığı da mutfağınızı saracak. Bence denemeye değer. Eğer siz de öyle düşünüyorsanız, işte cevizli tatlı tarifi. Gül tatlısı da cevizli tatlı gibi hafif bir tatlı. O da içerisindeki irmikten alıyor hafifliğini.

Cevizli Tatlı malzemeleri:

  • 150 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 tane yumurta
  • 1 kahve fincanı iri çekilmiş ceviz
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yarım paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un (Unun önce bir kısmını hamura katıyoruz. Sonra ihtiyaca göre biraz daha ekleyebiliriz.)
  • Şerbeti için;
  • 2 su bardağı (200 ml'lik bardak) toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu (limon suyu, şerbetin sertleşip şekerlenmesini önler)

Cevizli Tatlı Nasıl Yapılır?

  • Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Bunun için su ve şekeri orta ateşte on dakika kadar kaynatın. 2-3 damla limon suyunu damlatıp birkaç dakika daha kaynatın ve ateşten indirip soğumaya bırakın. Soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökeceğiz. şerbet sıcak olursa tatlı hamurlaşır.
  • Margarin ile pudra şekerini iyice ezip karıştırın. Bu işlemi yaparken mikser kullanmayın. Yoğurma işlemini elinizle yapın.
  • Margarin ile şeker iyice ezilince içine yumurta, kabartma tozu, vanilya, tarçın, ceviz içi ve unun bir kısmını ekleyip yoğurun. İhtiyaca göre, hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Bunun için çeşitli kurabiye kalıpları kullanabilirsiniz. Elinizle yuvarlayıp, çatalla da şekil verebilirsiniz. Ben kömbe kalıbı kullandım.
  • Şekillendirdiğiniz tatlıları, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar, üzeri kızarana dek pişirin.
  • Fırından çıkardığınız tatlıları sıcakken uygun bir servis kabına dizip, önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerlerine gezdirin. Şerbeti eşit miktarda almalarını sağlamak için ara sıra servis tepsisini elinizle döndürün. Böylece şerbeti biraz daha gezdirmiş ve tatlının şerbeti almasını sağlamış olursunuz.
  • Şerbetini emene kadar dinlendirdiğiniz cevizli tatlı servise hazırdır. Dilerseniz üzerine çekilmiş yeşil fıstık serperek de süsleyebilirsiniz. Hindistan cevizi de servis önerisi olabileceği gibi; sade sunmayı da tercih edebilirsiniz.
  • Bu güzel cevizli tatlı tarifinin, ikramlıklarınızın arasında yer alıp, hoş sohbetlerinizi tatlandırması dileğiyle.
  • Afiyet olsun
Devamını Oku »

20 Şubat 2019 Çarşamba

Ispanaklı Gözleme Tarifi

20 Şubat 2019 Çarşamba
Ispanaklı Gözleme Tarifi

Ispanaklı Gözleme Tarifi

Kış aylarında ıspanağın tadından, lezzetinden, vitamininden istifade etmek için her fırsatta ıspanaklı yemekler pişiriyorum. Farklılaştırmak içinse bazen ıspanaklı köfte olarak, bazen ıspanaklı börek olarak, bazen çorba olarak hazırlıyorum ıspanağı. Bugünse ıspanaklı gözleme yaptım. Ispanak bu. Nereye eklense o yemeğe lezzet veriyor. Haydi biz de bu lezzetli yemek için geçelim ıspanaklı gözleme tarifine.

Ispanaklı gözleme malzemeleri:

  • (12 adet gözleme için)
  • Yarım kilo ıspanak
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yeteri kadar tuz
  • Hamur için;
  • Yarım kilo kadar un (börekleri açarken serpmek için de un gerekir. bir miktar un serpmek için ayrılır.)
  • Bir miktar su
  • Yeteri kadar tuz
  • Yapışmaz tava
  • Gözlemeleri pişirmek için margarin
Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır

Ispanaklı gözleme nasıl yapılır?

  • Önce gözlemenin iç malzemesi hazırlanıp soğumaya bırakılır. Bir gün önceden de hazırlanabilir.
  • Bunun için önce ıspanaklar bol suda birkaç ağız yıkanıp süzülür, doğranır.
  • Kaynar suda 2 dakika kadar haşlanan ıspanaklar süzülüp soğumaya bırakılır.
  • Soğuyunca içinde hiç su kalamayacak şekilde sıkılır.
  • Soğanlar küp küp doğranıp yağda kavrulur. Sonra içine salça tuz ve haşlanıp suyu sıkılmış ıspanaklar da eklenip 3-4 dakika daha pişirilir.
  • Ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
  • İç malzeme soğurken hamuru yoğurabiliriz. Serpmek için un ayırdıktan sonra unu yoğurma kabına alıp biraz tuz ekleriz. Su ilave ederek yoğurmaya başlarız
  • Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek dinlendiririz.
  • Daha sonra hamuru küçük bezeler haline getirip tezgahta ara sıra un serperek açarız.
  • Hamurun ortasına bir miktar ıspanaklı harç koyup dört kenarını katları ucuca gelecek şekilde kapatıp hafifçe bastırırız.
  • Yapışmaz tavaya 1 kaşık margarin koyup eriyince ıspanaklı gözlemeleri yağda çevirerek pişiririz. Ben pişirme sırasında bir tarafın tam kızarmasını beklemiyorum çevirmek için. Ara ara ters-yüz ederek pişiriyorum. Böylece yağı da eşit şekilde yiyor iki tarafı da.
  • Tavaya her börek atışımdan önce tavayı tekrar yağlayarak gözleme yapma işlemine devam ediyorum.
  • Ispanaklı gözlemeleri pişirme işlemi bitince yanında isterseniz limon da keserek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

18 Şubat 2019 Pazartesi

Portakallı Meyveli Tart Tarifi

18 Şubat 2019 Pazartesi
Portakallı Meyveli Tart Tarifi

Portakallı Meyveli Tart Tarifi

Kek olacaksa benim için meyveli kek olsun. Çok seviyorum. Hem meyvenin tadı keke lezzet katıyor. Hem dokusu daha güzel oluyor. Portakallı meyveli tart yaptım hem sevdiklerim afiyetle yesin, hem de okuyucularım da deneyip bu lezzetin farkına varsın diye. Oldukça kolay, az malzeme ile yapılabilen, yumuşacık ve leziz bir kek yapmak isterseniz haydi malzemelerimize bakalım. Sade portakallı kek de pişerken nasıl güzel kokuyor anlatamam.

Portakallı Meyveli Tart Malzemeleri:

  • Kek için;
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı tepeleme un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Keki ıslatmak için;
  • 1 su bardağından az eksik ılık süt
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • Portakallı jöle için;
  • 1,5 su bardağı portakal suyu ( ekşi olmamasına dikkat edin.)
  • Yarım su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • (Bardak ölçüleri çay bardağı klasik çay bardağı ile, su bardağı 200 ml'lik klasik su bardağı ölçüleri iledir.)
Portakallı Meyveli Tart malzemeleri

Portakallı Meyveli Tart Nasıl Yapılır?

  • Meyveli tart için önce kekimizi hazırlıyoruz. Bunun için yumurta ve şekeri iyice çırparak işe başlıyoruz.
  • Sonra sırasıyla süt ve sıvı yağı da ekleyip tekrar iyice çırpıyoruz.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyip çırpıyoruz.
  • İyice yağlanmış tart kalıbına (margarin ile) tart karışımını döküyoruz.
  • 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz. Fırında çok kalmıyor tart. Kontrollü pişirin.
  • Fırından çıkan tartı soğuyunca kalıptan ters çıkarıp servis tabağına alıyoruz.
  • Şekerli ılık süt ile bir kaşık yardımıyla ıslatıyoruz.
  • Tartın çukurda kalan kısmına taze meyve dizebiliriz. Ben mandalina kullandım.
  • Sonra jöle için portakal suyu, su, şeker ve nişastayı küçük bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz.
  • Jöleyi orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. 
  • Sonra jöleyi tartın orta kısmına eşit şekilde yayıyoruz. Meyveleri iyice örtmesini sağlıyoruz.
  • Soğumaya bırakıyoruz.
  • Üzerini yine isterseniz taze meyve veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.
  • Elmalı turta tarifi de en vazgeçemediklerimdendir. Dedim ya; kek olacaksa benim için illa ki meyveli olsun. Birbirinden nefis tarifler ile hep buradayız.
  • Afiyet olsun.
Portakallı Meyveli Tart Nasıl Yapılır

Devamını Oku »

15 Şubat 2019 Cuma

Gülen Yüz Kurabiye Tarifi

15 Şubat 2019 Cuma
Gülen Yüz Kurabiye Tarifi

Gülen Yüz Kurabiye Tarifi

Gülen yüz kurabiye tarifi ile çocukların yüzünü güldürmeye ne dersiniz? Yapım aşamasına çocuklarınızı da dahil ederseniz eminim çok mutlu olacaklardır. Hem sizin de işiniz kolaylaşmış olur. Minik minik hamur parçacıklarını yuvarlamaktan müthiş keyif duyacaklardır. Zamanın nasıl geçtiğini anlamayacaksınız.. Elinizdeki hamurlar bittiğinde çocuklar daha çok yapmak isteyebilir.:) Dikkat edin.. Gülen yüz kurabiyeleri hazırlamak kadar yemesi de zevkli. Sonraki aşamada artık kurabiyeleri fırına sürüp afiyetle yemek var.. Böyle avutabilrisiniz ancak. Beslenme çantalarında bu kurabiyelere yer açabilirsiniz. Haydi o zaman işe koyulalım. Maharetli eller iş başına. Birbirinden güzel kurabiye tarifleri ile mutfağınıza lezzet katmak sizin elinizde..

Gülen Yüz Kurabiye Malzemeleri:

  • 125 gr. yumuşamış margarin
  • 3 fincan pudra şekeri
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 fincan süt
  • 1 adet yumurta
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı nişasta
  • Yeteri kadar un

Gülen Kurabiye Nasıl Yapılır?

  • Kakao ve yumurta beyazını bir tarafa ayırıyoruz. Onları daha sonra kullanacağız.
  • Un hariç tüm malzemeleri (margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, süt, yumurtanın sarısı, nişasta, kabartma tozu, vanilya) karıştırıyoruz. Yeteri kadar un ekleyip hepsini tekrar yoğuruyoruz.
  • Oluşan hamurun üçte birine kakao ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
  • Kurabiye için beyaz hamuru merdane yardımıyla açıp, çay bardağının ağzıyla keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • Kakaolu hamur ile göz ve ağız şekilleri hazırlıyoruz. Göz ve ağızları yumurta beyazına batırarak kurabiyeye yapıştırıyoruz. Yumurta beyazına batırmak onların düşmesini engeller.
  • Gülen yüz kurabiyeleri 170 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz.
  • 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyelerin üzeri pek kızarmaz. Pişmesini gevrek görünümünden anlayabilirsiniz. Fırında gereğinden çok kalmasın. kendi fırın ayarlarınıza göre kontrollü olarak pişirin.
  • İsterseniz ağlayan kurabiye, şaşkın kurabiye, kızgın kurabiye de oluşturabilirsiniz. Ama emin olun ki hiç biri bu gülen kurabiyeler kadar sevimli ve yenilesi şeyler değildir.
  • Şimdi bu sevimli tatları sevdiklerimizle paylaşma zamanı. Evde pek malzeme kalmamış ama kurabiye yapmak istiyorum diyorsanız sadece 3 malzeme ile hazırlanan kurabiyeleri deneyebilirsiniz..
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

13 Şubat 2019 Çarşamba

Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Sarılır

13 Şubat 2019 Çarşamba
Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Sarılır

Ne güzel yöresel yemeklerimiz vardır; hepsi birbirinden güzel. Köfteler, sarmalar, sulu yemekler. Yöreden yöreye küçük farklılıklar gösterse de, yine de lezzetine doyum olmaz, hepsi birbirinden nefis. Yaprak sarma da bu lezzetlerden bir tanesi. Biraz zahmetli olduğunu kabul etsem de, bu lezzetten vazgeçemeyeceğimi itiraf etmeliyim. Yaz aylarında asmaları süsleyen yapraklar olgunlaşınca dalından teker teker toplanır. Tazesi ile yaprak sarma yapılabileceği gibi, kış ayları için de tuza bastırarak saklanır yapraklar özenle. Taze yaprak ile sarma yapılacaksa, yapraklar kaynamış suya atılıp, bir taşım kaynatılarak sarma işlemine hazır hale getirilir. Tuzlu yaprak ile sarma yapılacaksa, bir gece önce yapraklar suya ıslanarak tuzunu atması sağlanır. Birkaç defa suyu değiştirilir.

Yaprak sarması malzemeleri:

  • Birkaç deste yaprak (Tazeyse haşlanmış, salamura ise tuzundan arındırılmış olarak.)
  • Yarım kilo kırık pirinç (Sarmaların şişip dağılmaması için kırıp pirinci tercih ederim.)
  • 300 gram kıyma (Az yağlı olabilir)
  • 3/4 çay bardağı sıvı yağ Çay bardağından az eksik..
  • 1 tatlı kaşığı tuz (Ağız tadınıza ve diyetinize göre)
  • 1 çay kaşığı karabiber (Alerjiniz yoksa 1 tatlı kaşığı da atabilirsiniz. Yemeğe yakışır.)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım limon suyu
  • Üzeri için yoğurt veya süzme yoğurt
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır

Yaprak sarması nasıl yapılır?

  • Pirinci yıkayıp süzüyoruz. Üzerine salçayı, kıymayı, sıvı yağı, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip, yoğururcasına iyice karıştırıyoruz.
  • Haşlanmış veya sıcak suda ıslatılmış yaprakların suyunu sıkıp aşağıda tarif edeceğim şekilde sarıyoruz.
  • Tüm yaprakları sardıktan sonra bir tencereye yaprakları diziyoruz. Dizme işlemi tencerenin yan duvarlarına yaprakları muntazam olarak dizerek yapılır. Tencerenin orta kısmı boş bırakılır. Üzerine sarma taşı kapatılır.
  • Dizili yaprakları örtecek kadar ılık su tencereye eklenerek orta ateşte pişirilir. Bir süre sonra ateşi kısarak, pişirme işlemine devam edilir.
  • Kaynadıktan sonra ortalama olarak 40-45 dakikada pişme işlemi tamamlanır. Pişen yemeğin üzerini tam olarak örtüp kapatmamaya dikkat edin. Aksi halde pirinçler gereğinden fazla şişer ve yaprağı patlatır.
  • Tencerede bir süre dinlenen yaprak sarma, yoğurt veya süzme yoğurt ile servis yapılır.
Yaprak Nasıl Sarılır
Yaprak nasıl sarılır?
  • Bir yaprağı damarlı yüzü üste gelecek şekilde düz bir zemine açıyoruz. Geniş ucuna bir miktar iç malzeme döşüyoruz.
  • Önce yaprağın üst kısmından bir sarım sardıktan sonra, yanlarını katlıyoruz. Daha sonra yukarıdan aşağıya doğru çok gevşek olmayacak şekilde sarıyoruz. Çok fazla sıkarsanız, pirinçler şişeceği için yapraklar dağılabilir.
  • Bu şekilde tüm yaprakları sarıyoruz. Resimde sarma işleminin nasıl yapıldığını vurgulamaya çalıştım. Umarım çok zorlanmadan yaprak sarma işlemini tamamlarsınız. Biraz el alışkanlığı oluştuktan sonra kolay gelecektir.
  • Afiyet olsun...
Devamını Oku »

10 Şubat 2019 Pazar

Tavuklu Bohça Böreği Tarifi

10 Şubat 2019 Pazar
Tavuklu Bohça Böreği Tarifi

Tavuklu Bohça Böreği Tarifi

İster ana öğün deyin isterseniz çay saati. Her türlü afiyetle yenecek tadına doyulmayacak bir tavuklu bohça böreği tarifimiz var bugün sizler için En Nefis Tariflerimde. bolca hazırlayıp dondurucuya atma şansınız var tabi. istediğiniz zaman dondurucudan çıkarıp, pişirip afiyetle yiyebilirsiniz. Tavuklu bohça böreğimizi hazır yufka ile hazırlamak işimizi oldukça kolaylaştırıyor. El açması böreklerin yeri de ayrı tabi. Patateslisi, peynirlisi hepsi birbirinden güzel olur böreklerin. Haydi gelin şimdi tavuklu böreğimizin malzemelerine bir bakalım.

Tavuklu bohça böreği malzemeleri:

  • 4 adet yufka
  • Yarım kilo tavuk göğsü (haşlanmış, ufalanmış)
  • 250 gram bezelye (haşlanmış veya konserve)
  • 2 adet orta boy havuç ( doğranıp haşlanmış veya konserve)
  • 2 adet orta boy patates ( haşlanıp doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tutam tuz ( ağız tadında)
  • 1 tutam kara biber
  • 1 tutam kuru nane
  • Ayrıca:
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı su Bir kasede karıştırıp hazırlayalım.
  • Üzeri için:
  • Susam
  • Çörek otu
  • 1 yumurta sarısı 
  • Bir miktar sıvı yağ
Tavuklu Bohça Böreği Nasıl Yapılır

Tavuklu Bohça Böreği Nasıl Yapılır?

  • Tavuk etini az tuz ekleyip haşlıyoruz. Ilıyınca didikleyerek börek için hazırlıyoruz.
  • Bezelye, havuç ve patatesleri de haşlayarak hazırlıyoruz.
  • Bir tencerede yağı kızdırıp, didiklenmiş tavuk, haşlanmış bezelye, havuç, patates, tuz, kara biber ve naneyi kavurup soğutuyoruz. Sebzelerin diriliğini kaybetmemesi için çok fazla kavurmayın.
  • Tezgahın üzerine bir kat yufkayı seriyoruz. Bir kasede hazırladığımız sıvı yağ ve su karışımını yufkanın her tarafına sürüyoruz. Yufkanın dört etrafını içe katlayıp bir kare şekli elde ediyoruz. Katlar, birbirini örtmemeli. Sadece uçları değecek.
  • Oluşan bu kare şeklini bıçak yardımıyla dört eş parçaya ( kare şeklinde) bölüyoruz. Kare şeklinin tam ortasını tavuklu harç ile dolduruyoruz. Yufkanın kenarlarını üst üste kapatıyoruz. Katların iyice yapışması için uçlarını hafifçe ıslatabilirisiniz.
  • Bohça şeklinde tavuklu börekler hazır. Aynı işlemi tüm yufkalara uyguluyoruz. Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine katlı kısmı alta gelecek şekilde diziyoruz.
  • Üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı karışımından sürüp susam ve isteğe bağlı olarak çörek otu atıyoruz.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkan tavuklu bokça börekleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

8 Şubat 2019 Cuma

Kakaolu Pandispanya Tarifi Nasıl Yapılır

8 Şubat 2019 Cuma
Kakaolu Pandispanya Tarifi

Kakaolu Pandispanya Tarifi

Şimdi sizlere vereceğim kakaolu pandispanya tarifi, hazırlayacağınız nefis pastanın ilk adımı olacak.
Özel günlerimizi bir pasta ile renklendirmek gibisi yoktur. Eğlencenin odak noktası olur pasta. Güzel bir pasta hazırlayabilmek için öncelikle sahip olmamız gereken şey bir pasta tabanıdır. Pasta tabanın hazırladıktan sonra nefis bir pasta elde edebilir, özel gününüze nefis bir lezzet ekleyebilirsiniz.

Kakaolu Pandispanya Malzemeleri:

  • 4 adet yumurta,
  • 6 yemek kaşığı dolusu toz şeker,
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un,
  • 2 yemek kaşığı kakao,
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 tutam tuz.
Kakaolu Pandispanya Nasıl Yapılır

Kakaolu Pandispanya nasıl yapılır?

  • Öncelikle yumurtaların akları ve sarıları farklı kaplara özenle ayrılır. 3 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz, yumurta akının içine konup, 10 dakika kadar mikserde çırpılır. Şekerin tamamen eriyip yumurta akına karışması gerekir.
  • Şekerin diğer yarısı yani 3 yemek kaşığı şeker yumurtanın sarılarının içine ilave edilip mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır.
  • Un, vanilya, nişasta, kakao ve kabartma tozu eleyerek ayrı bir kapta karıştırılır. Yumurta aklarının içine yumurta sarılarıyla çırptığımız karışım ilave edilip, alttan üste doğru bir spatula ile karıştırılır.
  • Sonrasında unlu karışım ilave edilip, spatula yardımı ile alttan üste doğru, nazikçe, yumurta aklarını söndürmeden karıştırılır.
  • Çember kalıba yağlı kağıt sıkıştırılıp pandispanya harcı dökülür.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar süreyle pişirilir. Bu sırada fırının kapağını açmayın. Kakaolu pandispanya kekini, fırının dışından kontrol etmeye gayret edin. Üzeri kızarınca piştiğini bir kürdan yardımıyla kontrol edin.
  • Fırından çıkan kek oda sıcaklığına geldikten sonra kalıbından çıkarın.
  • Şimdi kalıbından çıkardığınız kakaolu pandispanya kekini, hazırlayacağınız muhteşem pastalarınız için kullanabilirsiniz.
  • Keki bir ekmek kesme bıçağı ile, yatay olarak üç eş parçaya bölebilirsiniz. Her katın arasını pasta kreması, çikolata parçacıkları ve taze meyveler ile doldurabilirsiniz. Pastanın dış kaplamasını da damak zevkinize ve hayal gücünüze göre yapabilirsiniz.
  • Hazırladığınız pastayı birkaç saat süreyle, buzdolabında dinlendirmeyi ihmal etmeyin.
Sizlere aşağıda önereceğim pasta tarifleri, kendi pastanızı hazırlamanıza yardımcı olabilir. Hazırladığınız pasta tabanı ile işte bu pastaları gönlünüzce süsleyerek yapabilirsiniz.
Kakaolu Yaş Pasta Tarifi
En Kolay Pasta Tarifi
Afiyet olsun.
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...