29 Mart 2020 Pazar

Nutellalı Biskrem Kurabiye Tarifi Yapılışı

29 Mart 2020 Pazar
Nutellalı Biskrem Kurabiye Tarifi

Nutellalı Biskrem Kurabiye Tarifi

Çikolata dolu bir lezzet sunuyor bizlere Nutellalı biskrem kurabiye tarifi. Çikolatasız olmaz, çay saati de kurabiyesi olmaz derseniz nefis bir lezzet işte tam da bu tarifte. Hazırlaması da kolay ve keyif verici. İnsan bu enfes kurabiyelerden bir dolu hazırlamak istiyor. Çayın, kahvenin yanında çok sevilecektir eminim.Hazırlarını da çok seviyorum biskremlerin ama kurabiyesi bir başka. Denemenizi tavsiye ederim. Haydi nefis tarifi yazmaya malzemelerden başlayalım.
Çikolatasız olmaz diyenler için bir tarif de burada var.

Nutellalı biskrem kurabiye malzemeleri:

  • Yarım paket margarin (125 gr., oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (Şekil verilir yumuşak bir hamur olacak)
  • Bir miktar Nutella krem çikolata
Nutellalı Biskrem Kurabiye Yapılışı

Nutellalı biskrem kurabiye yapılışı:


  • Margarin ve pudra şekerini karıştırıyoruz. (Eldiven kullanmanızı tavsiye ederim.)
  • Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyerek iyice karıştırdıktan sonra ortalama 2,5-3 su bardağı kadar un ile kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Margarinin yumuşama derecesine göre un miktarı değişiklik gösterebiliyor. Bu yüzden tam bir ölçü vermek mümkün olmuyor. İhtiyaca göre, ele yapışmayacak kadar un eklenebilir. Ama hamuru çok sertleştirmemeye dikkat edin.
  • Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak biçimde açıyoruz. Ortasına bir kaşık nutella krem çikolata sürdükten sonra üzerine yuvarlak olarak açılmış bir parça hamur kapatıyoruz. 
  • Çay bardağının ağzıyla bastırarak hamuru kesiyoruz.
  • Üzerine bıçağın ucuyla çizikler atarak kurabiyeye son şeklini veriyoruz.
  • Tüm kurabiyeleri bu şekilde hazırlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine hafif aralıklarla diziyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında pembe renk alana kadar pişiriyoruz.
  • Pişen kurabiyeleri ılıdıktan sonra ikram edebilir, servis sırasında üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.
  • Biskrem kurabiye tarifini beğeneceğinizi umuyorum. Kurabiyeler genel olarak sevilir ve tercih edilirler. Bu yüzden mutfaklarda sıkça pişirilir kurabiyeler. Saklama kabında kurabiyelerinizi bozulmadan birkaç gün taze tutabileceğinizi biliyor musunuz?
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

24 Mart 2020 Salı

Havuçlu Truff (Cezerye) Tarifi

24 Mart 2020 Salı
Havuçlu Truff (Cezerye) Tarifi

Havuçlu Truff (Cezerye) Tarifi

Hazır mısınız? Kolay ve nefis atıştırmalıklar geldi. Havuç ile hazırlanan bu trufflar çok lezzetli. Aman dikkat! Havuçlu Truff (Cezerye) Tarifi çok kolay ve insanın yemeden duramayacağı türden bir şey bunlar. Ve tarafımdan şiddetle tavsiye ediliyor.

İşten yorgun argın eve döndünüz. Çocuklar etrafınızda dolaşıp bir şeyler yemek istiyor. Aslında siz de içinizden pratik bir şeyler olsa da yesek diye geçiriyorsunuz. Ve o sırada aklınıza havuçlu truff hazırlamak geldiyse, çok şanslısınız. Hemen çayınızın altını yakın. Çünkü çayınız demini alana kadar havuçlu trufflar hazırlanmış olacak. Elmalı turuffları da denemenizi tavsiye ederim..
O halde bir bakalım nelere ihtiyacımız varmış:

Havuçlu Truff (cezerye) Malzemeleri:

  • 3 adet orta boy havuç
  • 1 paket kare petibör bisküvi
  • 3 yemek kaşığı dolusu toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı su
  • 1 kaseye yakın Hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı kadar çekilmiş ceviz

Havuçlu Truff (cezerye) Nasıl Yapılır?


  • Havuçları rendenin geniş kısmıyla rendeleyin. Bir pişirme kabına aktarıp üç yemek kaşığı toz şeker, bir çay kaşığı tarçın ve bir çay bardağı suyu ekleyip pişirin. Havuçlar pişmek için yeterince suya sahip değiller. Bu yüzden bir miktar su ekleyerek pişmelerini sağlıyoruz. Suyu çok da fazla eklememek gerekiyor.
  • Havuçlar pişerken siz, kare bisküvileri bir karıştırma kabına ufalayın. Havuçlar pişince bisküvilerin üzerine dökün ve elinizi yakmamak için bir kaşık ile ezerek karıştırın. Ben cevizi dışına koymayı tercih ettim. Siz isterseniz içine ceviz de ekleyebilirsiniz.
  • İyice ezerek yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ara sıra elinizi suya batırmak işinizi kolaylaştırır. Bunun için yanınızda bir kase su hazır bulunsun.
  • Yuvarladığınız topları bir kaseye koyduğunuz Hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına aktarın. Bazılarını da çekilmiş ceviz içi ile donatın.
  • Çöp şiş veya kürdan saplamak iyi bir fikir olabilir. Havuçlu trufflar size lezzet şöleni sunmaya hazır. Çayınız da hazırsa; afiyet olsun.
Devamını Oku »

4 Mart 2020 Çarşamba

Soğanlı Makarna Sosu Tarifi

4 Mart 2020 Çarşamba
Soğanlı Makarna Tarifi

Soğanlı Makarna Sosu Tarifi

Basit bir makarna yemeği tarifinden çok daha fazlası. Bol sebzeli, tavuklu, soğanlı nefis bir öğünlük yemek. Makarna çeşitleri sofralarımızda, kimi zaman pratik bir yemek, kimi zaman atıştırmalık, kimi zaman çocukların vazgeçemediği, kimi zaman da öğün kurtarıcı bir ana yemek olarak yer alır. Bu makarna yemeği de hepsini kapsayacak kadar çeşit barındırıyor içerisinde ve oldukça da leziz.. Ben pişirmesini de, sunmasını da, yemesini de sevdim. Siz de denemek isterseniz haydi tarife..

Soğanlı Makarna Malzemeleri:

Ölçüler bir paket makarna için geçerli. Ama oldukça bereketli bir yemek olduğunu belirtmek isterim. Bu ölçüler ile 6 kişilik bir ana yemek formunda olduğunu söyleyebilirim bu tarifin.

  • Bir paket çubuk makarna
  • 300 gr tavuk eti (göğüs)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil, 1 adet kırmızı biber
  • Birkaç dal maydanoz
  • Yarım fincan sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber
  • Yarım çay bardağı sıcak su

Soğanlı Makarna Sosu Tarifi

Soğanlı Makarna Yapılışı:


  • Kaynar suda çubuk makarnaları bütün olarak 15 dakika haşlayarak başlıyoruz yemeğimizi yapmaya
  • Makarna haşlanırken bir yandan soğan, domates, tavuk eti ve biberleri doğramaya başlayabiliriz. Tavuk eti kuş başından az küçük, soğan ve domatesler yemeklik ve biberler de halka halka doğranır.
  • Haşlanan makarnayı süzdürüp makarna tenceresine sıvı yağ ve tavuk etini aktarıyoruz. Orta ateşte tavuk etini birkaç kez karıştırıyoruz. Sonra sırasıya soğan, biber ve biraz soteledikten sonra da domatesleri ekliyoruz.
  • Bu karışıma yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyip makarna sosumuzu hazırlamış oluyoruz.Üzerine haşlanmış makarna, tuz ve karabiberi de ekleyip kısık ateşte birkaç dakika karıştırıp ateşten alıyoruz.
  • Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip makarnamızı servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

18 Şubat 2020 Salı

Zencefilli Kurabiye Tarifi

18 Şubat 2020 Salı
Zencefilli Kurabiye Tarifi

Zencefilli Kurabiye Tarifi

Kış aylarında çaylarımızın dostudur zencefil. Ben de zaman zaman çayıma biraz toz zencefil ekleyerek soğuk havanın etkilerinden kendimi korumaya çalışırım. Bunun yanı sıra zencefili eser miktarda yemeklerinize katabilirsiniz şifa niyetine. Ben de bugün kurabiyelerime ekledim zencefili. Kurabiyelere hoş bir aroma verdi zencefil. Zencefilin faydaları o kadar çok ki; vitamin ve demir açısından zengindir. Çaya eklenerek soğuk algınlığının etkilerinden korunmayı sağlar. Karaciğer hastalıklarından, kanserden korunmaya yardımcı olur. Açlık hissini azaltarak kilo vermeye yardımcı olur. Yukarıda dedim ya şifa niyetine, işte öyle bir besin zencefil. Haydi gelin o zaman zencefilli kurabiye tarifine bir bakalım. Yapıp afiyetle yiyelim.

Zencefilli Kurabiye Malzemeleri:


  • 100 gram yumuşamış margarin oda sıcaklığında
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker (Çok şekerli olmasını istemezseniz biraz daha az şeker kullanabilirsiniz. Bu ölçüde şeker kurabiyelere tam şekerli tat veriyor.)
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 2 su bardağı kadar un. (İlave olarak 1-2 kaşık kadar daha un gerekebilir. Margarinin yumuşaklığı, yumurtanın büyüklüğü bile un miktarına etki edebiliyor.)
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil (marketlerin baharat reyonlarından temin edilebilir.)
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yağlı kağıt

Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır

Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?


  • Tüm malzemeler bir karıştırma kabına konur. Un koymaya 1,5 bardak ile başlanır. Sonra azar azar un ilave edilir.
  • Malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur. Hamur toparlanıp ele yapışmaz bir kıvam alınca un ilavesi bırakılır.
  • Tezgahın üzerinde iki yağlı kağıt arasında hamur merdane ile yarım santim kalınlığında açılır. Yağlı kağıt arasında hamuru açarsanız hamur daha düzgün bir şekilde açılacağı için kurabiyeleri biçimleri bozulmadan alabilirsiniz.
  • Kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
  • 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. Hafif pembe renk almaları yeterlidir.
  • Fırından alınan zencefilli kurabiyeler tepside soğumaya bırakılır. Soğuyunca servis tabağına alınır.
  • Saklama kabında tazeliği korunarak birkaç gün muhafaza edilebilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

12 Şubat 2020 Çarşamba

Pazı Sarması Tarifi Pazı Nasıl Sarılır

12 Şubat 2020 Çarşamba

Pazı Sarması Tarifi

Pazı Sarması Tarifi

Sarma denince bizim evde bayram, düğün, şenlik vardır.:) Pek  çok kişinin de sarmaları sevdiğini biliyorum. Daha önce asma yaprağı ile sarma yapmıştık. Şimdi de pazı sarması yapalım istiyorum birlikte. Umarım beğenirsiniz. Haydi başlayalım.

Pazı Sarması Malzemeleri:


  • 2 bağ pazı yaprağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • Tuz, kara biber, kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Üzeri için; 3 kaşık sıvı yağ, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı salça

Pazı Sarması Tarifi Pazı Nasıl Sarılır

Pazı Sarması Nasıl Sarılır


  • İç harcı hazırlamak için soğan ve domatesleri küçük küçük doğruyoruz. Yağda kavurup içine yıkanmış pirinç, baharat, kuru nane ve tuz ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
  • Pazı yapraklarını yıkayıp kaynar suya batırıp çıkarıyoruz. Renginin dönmesi yeterli.
  • Düz zeminde saplarını ve ortasındaki damarlı kısmı keserek çıkarıyoruz. Yaprağımız da bu şekilde ikiye kesilmiş oluyor.
  • Resimde görüldüğü gibi üst kısmına bir miktar iç harç koyup üçgen şeklinde bir sağa bir sola döndürerek sarıyoruz.
  • Tüm Pazı yapraklarını sardıktan sonra muntazam şekilde tencere dizip üzerine bir porselen tabak veya varsa sarma taşı kapatıyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip önce kaynayana kadar tüm ateşte sonra pişene kadar kısık ateşte ortalama 35-40 dakika pişiriyoruz.
  • Sarmaların üzerine sarımsaklı sos da hazırlayabilirsiniz isterseniz. Bunun için sarımsağı ezip yağda salçayla birlikte 1-2 dakika kavurup sarmaların üzerine gezdirebilirsiniz. Sarmalar süzme yoğurdu ile birlikte servis edilirse çok daha leziz olur.
  • Afiyet olsun.
  • Farklı sarma-dolma tarifleri için Yöresel Tarifler sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Devamını Oku »

3 Şubat 2020 Pazartesi

Kakaolu Islak Cupcake Tarifi

3 Şubat 2020 Pazartesi
Kakaolu Islak Cupcake Tarifi

Kakaolu Islak Cupcake Tarifi

Kakaolu Islak Cupcake Tarifi ancak harika bir lezzet olarak tarif edilebilir. Ama ben yine de tarifi vereceğim. Sizler de deneyip afiyetle yiyerek tadına varabileceksiniz ancak. Çünkü yumuşacık, lezzet dolu bu mini kekler bir harika. Kakaolu lezzetleri sevenlerin deneyip mutlaka memnun kalacağını düşündüğüm bu nefis ıslak keklerin nasıl yapıldığını anlatacağım bu yazımda sizlere. Aslında oldukça kolay bu lezzetli ıslak cupcakeleri yapmak. Çok fazla pasta, kek sevmeyen oğlumun iştahla yediğini görünce ona bi dolu ıslak kek yaptım. Severek yediğini görmek ayrı bir mutluluk. Siz de sevdiklerinizin mutluluğunu görmek için bu tarifi denemek isterseniz, işte ihtiyacımız olan malzemeler.. Kek çeşitlerini görmek için Kek Tarifleri sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Kakaolu Islak Cupcake Malzemeleri

Kakaolu Islak Cupcake Malzemeleri:

  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yeteri kadar un (2 su bardağı kadar)
  • Sosu için:
  • 2 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 fincan toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Kağıt topkek kalıpları (30-35 tane kadar)
  • Su bardağı ölçüleri klasik 200 ml'lik su bardağı iledir.
Kakaolu Islak Cupcake Nasıl Yapılır

Kakaolu Islak Cupcake Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şeker mikserde iyice karışana kadar çırpılır.
  • Süt ve sıvı yağ ilave edilerek tekrar çırpılır.
  • Kakao ve vanilya da eklenip karıştırılır.
  • Kabartma tozu ve un karışıma eklenip karıştırılır. Akışkan kıvamda bir kek hamuru elde edebilmek için unu azar azar yeterince ekleriz.
  • Hamuru dökmek için muffin kalıpları, kağıt kalıpları veya silikon kalıpları kullanım şekline göre gerekirse yağlayarak hazırlanır.
  • Kalıpların yarısına kadar kek hamuru dökülür.
  • Cupcakeler 180 derecede ısıtılmış fırında ortalama 15-20 dakika kontrollü olarak pişirilir. Kullanılan kalıba göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.
  • Sos malzemelerinin hepsi küçük bir tencereye konur ve sürekli karıştırarak pişirilir.
  • Kekler fırından çıkınca üzerlerine kürdanla birkaç delik açılır.
  • Ilık kıvamdaki sos, bir kaşık yardımıyla cupcakelerin üzerine gezdirilir.
  • Ilıdıktan sonra ıslak cupcakelerimiz servis edilebilir kıvama gelmiştir artık.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

25 Ocak 2020 Cumartesi

Şiveydiz Çorbası Nasıl Yapılır

25 Ocak 2020 Cumartesi
Şiveydiz Çorbası Nasıl Yapılır

Şiveydiz Çorbası Nasıl Yapılır

Gaziantep yöresine ait bir çorba tarifi ile geldim bugün. Bu sayfada birbirinden leziz yöresel tarifler bulabileceğinizi biliyorsunuzdeğil mi? Ben deyim yerindeyse bayılıyorum bu çorbaya. Pırasa yemeyen birine içinde pırasa olduğunu söylemeden afiyetle yedirebilirsiniz.:) İyi bir kaynama sürecinden geçen yemeğin içerisinde pırasa olduğu anlaşılmıyor ilk bakışta. Bunu bir avantaj olarak değerlendirebilirsiniz bence.. Düdüklüde pişirirseniz çorba daha pişken ve leziz olacaktır benden söylemesi.. Düdüklü kullanırken dikkat edilmesi gereken kuralları ihmal etmeyin ama.

Şiveydiz çorbası malzemeleri:

  • 250 gr yağsız et
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 demet pırasa veya alternatif olarak 2 demet taze soğan, 2 demet taze sarımsak
  • 7 bardak su (et suyu. eti haşlayıp suyunu kullanıyoruz)
  • Terbiyesi için;
  • 2 kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Üzeri için;
  • Tereyağ, nane, pulbiber

Şiveydiz çorbası nasıl yapılır?

  • Eti küçük küçük doğrayıp haşlıyoruz. Haşlamanın içerisine nohut ve 2 parmak genişliğinde doğranmış pırasaları ekliyoruz. Eğer pırasa yerine taze soğan sarımsak tercih etmişsek onları doğrayıp ekliyoruz bu aşamada.
  • Et, nohut, pırasa iyice kaynayınca çorbanın terbiye malzemelerini bir kapta karıştırıp, içerisine biraz da çorbanın suyundan koyup karıştırıyoruz. Terbiyeyi çorbaya karıştırarak ilave ediyoruz.
  • Bir tavada kızdırdığımız tereyağı, kuru nane ve pulbiberi de ekleyip çorbanın altını kapatıyoruz.
  • Biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

10 Ocak 2020 Cuma

Coleslaw Salatası Beyaz Lahana Salatası Tarifi

10 Ocak 2020 Cuma
Coleslaw Salatası Beyaz Lahana Salatası Tarifi

Coleslaw Salatası Beyaz Lahana Salatası Tarifi

Beyaz lahanayı neden bunca zamandır salata malzemesi olarak kullanmadığımı bana sorgulatan bir tarif ile geldim bugün. Orjinal adı coleslaw salatası olan bu salata tarifine ben beyaz lahana salatası adını vererek işimi kolaylaştırdım.:) Sizler de denemek isterseniz diye malzeme listesini ve tarifini aşağıya yazıyorum. Ben bir deneyin derim. Beğeneceğinizi düşünüyorum.
Salata Tarifleri

Coleslaw Salatası Malzemeleri:

  • Yarım adet beyaz lahana (tüketeceğiniz kadar hazırlamanızı öneririm)
  • 1 adet havuç
  • 1 adet yeşil elma
  • 1 kaşık süt
  • Bir kase süzme yoğurt
  • 2-3 kaşık mayonez
  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 limon suyu
  • Ağız tadında tuz
  • Üzerine ceviz içi

Coleslaw Salatası Yapılışı:

  • Beyaz lahanayı ince ince doğruyoruz.
  • İçerisine havuç ve elma rendesini ekliyoruz.
  • Süt, yoğurt, mayonez,, pudra şekeri, karabiber, sirke, limon suyu ve tuzunu da ekliyoruz.
  • Karıştırıp servis tabağına aktardığımız salatamızın üzerine ceviz içi serpiyoruz.
  • Coleslaw salatamız hazır
  • Afiyet olsun. 
Devamını Oku »

4 Ocak 2020 Cumartesi

Portakallı Kurabiye Tarifi

4 Ocak 2020 Cumartesi
Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakal kokusunu içinize çeke çeke afiyetle yiyeceğiniz bir kurabiye tarifimiz var bugün. Portakallı kurabiye tarifi, benim gibi portakalın tadından, kokusundan, aromasından vazgeçemeyenlerin seveceği bir tarif. oldukça pratik olan bu tarifi denemeye değer. Haydi o halde işe koyulalım.
Tüm kurabiye tarifleri

Portakallı kurabiye malzemeleri:

  • 200 gr margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Vanilya
  • Un

Portakallı kurabiye nasıl yapılır?

  • Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğuruyoruz.
  • Unu azar azar ekleyerek hamuru kıvama getiriyoruz.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak kurabiyelere şeklini veriyoruz.
  • Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar,üzeri hafif pembe renk alana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından aldığınız kurabiyeleri soğuyunca isterseniz üzerine pudra şekeri serperek, isterseniz sade olarak ikram edebilirsiniz
  • Afiyet olsun.
Not:Kurabiye pişireceğiniz fırının önceden ısıtılmış olmasına özen göstermelisiniz. Yeteri kadar ısı görmeyen kurabiyeler yayılıp dağılabilirler.
Devamını Oku »

31 Aralık 2019 Salı

Humus Nasıl Yapılır

31 Aralık 2019 Salı
Humus Tarifi

Humus Tarifi

En sevdiğim mezelerden biri olan humus tarifini paylaşacağım sizlerle bugün. Aslında kolay hazırlanan bir meze olmakla birlikte bana zor gelen tarafı nohutların haşlanmasını beklemek ve kabuklarını soymak. Gerisi çabucak oluverir zaten. İsterseniz bir defada çok nohut haşlayıp buzluğa kaldırdıktan sonra humus yapacağınız zaman yeteri kadar nohutu çıkarıp sadece bir taşım kaynatarak da kullanabilirsiniz nohutları. Kabuk soyma işine de sabrettikten sonra gelsin afiyetle yenecek mezeler. Et, balık yemeklerinin yanında muhteşem bir seçenek. Haydi malzemelerimize bakalım.

Humus Malzemeleri:

  • 2 su bardağı veya büyük bir kase haşlanmış nohut
  • Yarım çay bardağı tahin
  • 1 çay bardağı kadar limon suyu (az eksik)
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • 3 diş sarımsak havanda iyice dövülmüş olacak
  • Yarım çay bardağı su
  • Üzeri için;
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • Pul biber
  • sumak

Humus Nasıl Yapılır

Humus Nasıl Yapılır?

  • Nohutlar iyice haşlanır ve kabukları soyularak rondoya aktarılır.
  • Su ve limon suyu eklenerek iyice çırpılır. Limon suyunu iki defada ekleyin.
  • Tahin, iyice havanda dövülerek ezilmiş olan sarımsak ve tuz da eklenip tekrar iyice çırpılır.
  • Bu ölçülerde humusun doygunluk kıvamının tam olaması gerekir. Eğer çok sert kaldıysa bir kaşık daha su ekleyip çırpabilirsiniz. Fazla sulandırmamaya dikkat edin.
  • Rondoda iyice çırpılan humus servis tabağına alınır.
  • Üzerine pul biber ve sumak serpilir.
  • Küçük bir tavada 2 kaşık yağ kızdırılır. Humusun üzerine gezdirilir.
  • Humus üzeri yağlanmadan dolapta üzeri örtülü bir kapta bir gün bekleyebilir. Bu yüzden isterseniz bir gün önceden hazırlayıp dolaba koyabilir, Servis öncesinde baharat ve yağını gezdirebilirsiniz.
  • Afiyet olsun. En Nefis Tariflerim'de her zaman damak tadınıza uygun bir tarif bulabilirsiniz..
Devamını Oku »

27 Aralık 2019 Cuma

Ev Yapımı Mandalinalı Lokum Tarifi

27 Aralık 2019 Cuma
Ev Yapımı Mandalinalı Lokum Tarifi

Ev Yapımı Mandalinalı Lokum Tarifi

Aslında bir çeşit meyve marmeladı da diyebiliriz ev yapımı mandalinalı lokum için. Kış aylarında mandalinanın bolluk bereketinden farklı şekillerde istifade etmek isterseniz siz de ev yapımı mandalinalı lokum yapmayı deneyebilirsiniz.. Aşağıda vereceğim ölçüleri dilerseniz artırabilir veya azaltabilirsiniz. Şeker ilavesi yaparken de kendi damak zevkinizi göz önünde bulundurmanızı tavsiye ederim. Örneğin ben çok fazla tatlandırmayı tercih etmedim. Mandalinanın öz tadını almak istedim lokumlarda. Ama siz istersiniz belki 1-2 kaşık daha fazla şeker ilavesi yaparak daha tatlı lokumlar elde edebilirsiniz.

Ev Yapımı Mandalinalı Lokum Malzemeleri:

  • 4 bardak mandalina suyu (çok ekşi olmamasına dikkat edin.)
  • 1 bardak su
  • 5 çorba kaşığı nişasta
  • 7 çorba kaşığı toz şeker

Ev Yapımı Mandalinalı Lokum nasıl yapılır

Ev Yapımı Mandalinalı Lokum Nasıl Yapılır?

  • Mandalinaların suyunu sıkıp hazırlarız.
  • Bir tencereye mandalina suyu, sade su, nişasta ve toz şekeri koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiririz.
  • Sürekli karıştırmak önemli. Nişastaların yapışıp topaklanmasını önlemek için.
  • Marmelat kaynayıp göz göz olduğunda ateşten alırız.
  • Küçük boy kare veya dikdörtgen bir bor camı suyla durulayıp marmeladı içine döküp yayarız.
  • Soğuyunca buz dolabına kaldırıp birkaç saat dinlendiririz.
  • Dolaptan çıkarıp dilimlediğimiz lokumları nişastaya bulayıp servis tabağına alırız.
  • Aynı gün tüketilmeyen lokumları üzerini streç film ile kaplayarak dolapta muhafaza edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
  • Pratik tariflere göz gezdirebilirsiniz.
Devamını Oku »

7 Aralık 2019 Cumartesi

Havuç Bastı Nasıl Yapılır

7 Aralık 2019 Cumartesi
Havuç Bastı Tarifi

Havuç Bastı Tarifi

Hazırlaması kolay, doyurucu, leziz bir yemek tarifim var bugün sizler için. Havuç bastı tarifini beğeneceğinizi umuyorum. Pilav, salata, ayran veya yoğurt  ile birlikte güzel bir menü ortaya çıkarabilirsiniz. Havuçtan yemek mi olur diye ön yargılı düşünmeyin sakın benim yaptığım gibi.:) Oluyor çünkü, hem de çok leziz oluyor.. O halde haydi malzemelerimize bakıp sonra da havuç bastı nasıl yapılır bir bakalım.

Havuç Bastı Malzemeleri:

  • 1 kilogram havuç iri olacak
  • 250-300 gr orta yağlı kıyma (ailenize göre ayarlayabilirsiniz kıyma oranını)
  • 3 adet domates
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım fincan sıvı yağ
  • 1 kaşık biber, bir kaşık domates salçası
  • Birkaç dal maydanoz
  • Baharat çeşitleri ( karabiber, toz biber, kimyon, pul biber)
  • 1 bardak kadar su veya et suyu ara eklenecek
  • Tuz

Havuç Bastı Nasıl Yapılır?

  • Havuçlar yıkanıp halka halka yarım santim aralıklarla doğranıp hazırlanır.
  • Geniş bir tavada kıyma kendi suyunda 3-5 dakika pişirilir.
  • Daha sonra sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğanlar eklenerek birlikte kavrulur.
  • Rendelenmiş sarımsak, yemeklik doğranmış domates, salça, tuz eklenerek tekrar kavrulur.
  • Bir bardak kadar su 3-4 defada bu karışıma eklenir.
  • Kıyma pişince baharatlar ve ince ince kıyılmış maydanoz eklenip ateşten alınır.
  • Pişirme tenceresine bir kat havuç, bir kat kıyama, bir kat havuç, bir kat kıyma olacak şekilde dizilir. Yarım bardak kadar üzerine su eklenip orta ateşte pişmeye bırakılır. Ortalama 40 dakika kontrollü olarak pişirilir.
  • Pişen havuç bastı yemeğimiz servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

30 Kasım 2019 Cumartesi

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

30 Kasım 2019 Cumartesi
Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Sağlıklı, besleyici, görünümü güzel, sunumu pratik bir ıspanaklı gül börek tarifimiz var bugün En Nefis Tariflerim'de. Çocukların beslenmesinde sağlıklı bir öğle yemeği, çay saatinde nefis bir tat, çorba ve ana yemekle birlikte güzel bir akşam yemeği... Olur mu dersiniz? Bence olur. O halde malzeme listemize bakıp sonrasında da tarifimize geçelim.

Ispanaklı Gül Böreği Malzemeleri:

  • Yufka ( Bir yufkadan 4 adet börek çıkıyor.)
  • 2 deste ıspanak ( ihtiyaca göre artabilir.)
  • 2 adet orta boy soğan ( ihtiyaca göre artabilir.)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz (yeteri kadar.)
  • Üzeri için malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Susam, çörek otu

Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

Börek tarifine iç malzemeyi hazırlayarak başlayabiliriz.
  • Ispanakları bol suda yıkayıp süzgece alıyoruz. Çok küçük olmayacak şekilde doğradığımız ıspanağı kaynar suya atıp, bir taşım kaynatarak sertliğini alıyoruz. Suyunu süzdürüp, soğuyan ıspanakların içinde hiç su kalmadığından emin olmak için, isterseniz elinizle, isterseniz bir kese yardımıyla ıspanakları iyice sıkın. Sulu kalan ıspanak böreğin lezzetini de bozar.
  • Bir tencerede küp küp doğranmış soğanları sıvı yağ ile iyice kavuruyoruz. Sonra salça, tuz ve ıspanakları de ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Ispanaklar zaten haşlanmış oldukları için soğanla birlikte uzun süre kavrulmasına gerek yok. Karışmaları yeterli. Sonra karışımın soğumasını bekliyoruz.
  • Yufkaları üçgen olacak şekilde kesiyoruz. Bir yufkayı dört parçaya ayırıyoruz. Geniş kısmına ıspanaklı harcı yayıp, Kenarlarını katlamadan sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Sarma işlemi bitince bir ucundan başlayıp içe doğru kıvırarak döndürüyoruz. Sona gelince böreğin açılıp dağılmasını önlemek için ucunu suyla ıslatıp yapıştırıyoruz. Ispanaklı gül böreği artık hazır. Yufkalar ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ıspanaklı börekleri dizip, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısından oluşundan karışımı fırçayla böreklerin üzerine gezdiriyoruz. Susam ve isteğe bağlı çörek otu serpip, 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Ispanaklı börek tarifi, sofralarınıza lezzet katması dileğiyle. En çok beğeni toplayan tariflerimden biri olan sirkeli börek tarifini de denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
  • Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır?
Devamını Oku »

18 Kasım 2019 Pazartesi

Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

18 Kasım 2019 Pazartesi
Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

Kuru Patlıcan Dolması Nasıl yapılır

Kuru patlıcan dolması, pek çok dolma tarifinden daha lezzetli oluyor. Bu benim naçizane fikrim. Siz de katılır mısınız bilmiyorum. Ama eğer hiç denemediyseniz, bir kere kuru dolmaya şans vermelisiniz. Neden mi? Yok böyle bir lezzet. Kuru dolma tarifi, bir kere denedikten sonra, sık sık yapacağınız yemekler listesine girmeye aday. Lahana sarması da benzer olarak en sevdiğim yöresel yemeklerden biridir.. Peki kuru patlıcanı nereden bulacağız dediğinizi duyar gibiyim. Bunun için birkaç seçeneğiniz var.

Birincisi; kendiniz yapacaksınız.
Yaz aylarında patlıcanın en verimli olduğu dönemlerde, patlıcanları oyup, kaynar suda, filelerin içinde, bol tuzla haşlayıp, güneşe serip kurutarak kuru patlıcanları elde edeceksiniz. Güneşe serdiğiniz patlıcanların tek taraflı kurumaması için ara sıra ters yüz yapacaksınız. İyice kuruyan patlıcanları oda ısısında birkaç saat beklettikten sonra, nem ve hava almaması için sıkıca poşetleyip, rutubet almayacak bir yerde saklayacaksınız. Pişireceğiniz zaman yeteri kadar kuru patlıcanı ılık suda ıslatarak yumuşatacaksınız. Durun dolma yapmaktan hemen vazgeçmeyin. Başka seçenekler de var.

İkincisi; kuru gıda satan yerlerde bulunur. Oradan temin edebilirsiniz kuru patlıcanı. Yok bizim semte uzak derseniz bir seçeneğiniz daha var.

Üçüncüsü; anneniz, kayınvalideniz veya komşunuz, en taze zamanlarında patlıcanı alıp, 1. seçenekte anlattığım şekilde hazırladıysa, kuru patlıcanı onlardan isteyebilirsiniz. Sanırım en kolayı bu oldu. Öyle ise artık kuru patlıcan dolması yapmak için bir mani kalmadı. Artık gerekli malzemeleri hazırlayabiliriz.

Kuru patlıcan dolması malzemeleri:

Ben bu yemeğimde et veya kıyma kullanmadım. Etsiz tercih edildiği için öyle pişirdim. Siz et veya kıyma eklemek isterseniz, aşağıdaki malzemelere 250 gram kıyma veya çok küçük doğranmış et ekleyebilirsiniz.
  • 25-30 adet kuru patlıcan
  • Yarım kilo kırık pirinç (Bulabilirseniz kırık pirinç kullanmanız daha iyi olur.)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3-4 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 6-7 diş sarımsak ( 2 tanesi dolmanın içine, gerisi dışına koyulacak.)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (ağız tadında)
  • 2 büyük limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane içine, 1 tatlı kaşığı kuru nane de dışına
  • Tercihe göre, bu malzemelere ek kıyma veya çok küçük doğranmış et (250 gram)
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Kuru patlıcan dolması tarifi:

  • Kuru patlıcanları bir gece önceden ıslatmak gerekir. Bir kabın içerisine koyduğumuz kuru patlıcanları birkaç kez yıkadıktan sonra üzerini örtecek kadar su koyup bırakırız. Ertesi gün, dolmayı hazırlamadan önce patlıcanları tekrar yıkarız. Böylece kuru patlıcanlar doldurmaya hazır hale gelir.
  • İç malzemeyi hazırlamak için; domateslerin kabukları soyulur. orta büyüklükte küp küp doğranır. Sivri biberler de ince ince doğranır. Sarımsaklar çok küçük olacak şekilde doğranır veya rendelenir. Havanda da dövebilirsiniz sarımsakları.
  • Pirinç yıkanır ve bir karıştırma kabına aktarılır. Önce sıvı yağ, salça, tuz, kuru nane, kara biber ve limon suyu eklenip karıştırılır. Sonra doğradığımız domatesleri, biberleri, sarımsağı ve haşlanmış nohutu ekleyerek tekrar karıştırırız. Et eklenecekse bu aşamada et de eklenir. İç malzeme hazırdır.
  • Islattığımız patlıcanların ağzı açılıp, yarısına gelecek kadar iç malzeme ile doldurulur. İki adet dolmanın ağızları iç içe gelecek şekilde kapatılır. Böylece dolmanın dağılması engellenmiş olur. Tüm patlıcanlar için aynı işlem yapılarak yan yana, tencereye dizilir.
  • Üzerine dolma taşı kapatılır. Dolma taşı yoksa, zarar görmeyecek, boyasız, porselen bir servis tabağını, dolmaların üzerine çevirebilirsiniz. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyup, ateşe alırız. Kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişiririz. Ortalama 45 dakika kadar sürer pişmesi.
  • Pişmeden 5-10 dakika kadar önce üzerine dövülmüş sarımsak ve kuru nane gezdirilir. Pişen dolmalar, kapağı tam kapatılmadan dinlenmeye bırakılır. Kapağını tam kapatırsanız dolmalar patlayabilir.
  • Servis için dolmaların yanına cacık veya farklı mezeler de hazırlamayı unutmayın.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

10 Kasım 2019 Pazar

Bolu Mengen Pilavı Tarifi

10 Kasım 2019 Pazar

Bolu Mengen Pilavı Tarifi

Bol sebzeli bir pilav tarifimiz var bugün. Dolu dolu malzemeli, dolu dolu lezzetli Bolu Mengen pilavı tarifimiz ağızlara layık. Bol sebzeli dedim, aslında bu pilava dana eti de eklenebiliyor. Evimizde pek tercih edilmediği için ben etsiz pişirdim. Siz eğer eklemek isterseniz 1 kase kadar haşlanmış kuş başı dana etini aşağıdaki tarifte soğanı kavurma aşamasında yemeğe ilave edebilir, haşlama suyunu da pilava kullanabilirsiniz. Veya benim gibi etsiz de pişirebilirsiniz. Tercih sizin.

Bolu Mengen Pilavı Malzemeleri:

  • 1 adet kuru soğan
  • 500 gr mantar
  • 3 adet domates
  • 1 kase pilavlık pirinç
  • 1,5 kase su (et suyu, tavuk suyu, su olabilir)
  • 1 çay bardağı ezilmiş ceviz içi
  • 50 gr tere yağı
  • Bir fincan sıvı yağ ( Bir kısmı pilavı, bir kısmı mantarı kavurmaya kullanılacak)
  • Tuz
  • Kekik, dereotu isteğe göre (ben bu tarifte kullanmadım)
  • Maydanoz

Bolu Mengen Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Mantarların zar halinde kabuğu soyulur, sapı ayrılır, yıkanıp süzülür.
  • Tavaya bir miktar sıvı yağ koyup kızdırılır. Mantarlar yüksek ateşte çevirerek yağda kavrulur.
  • Pilav tenceresinde küp küp doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur. Sonra yıkanıp süzülmüş pirinç de eklenip tekrar kavrulur. Daha sonra içerisine küp küp doğranmış domatesler de eklenir.
  • En son da kavrulmuş mantarlar yağıyla birlikte tencereye eklenir.
  • Et veya tavuk suyu, ceviz içi, tereyağı, tuz, eklenecekse kekik bu aşamada pilava eklenir ve pişmeye bırakılır. Kaynayınca ateşi kısılır.
  • Pişince pilava ince kıyılmış maydanoz ve dereotu (isteğe göre) eklenir.
  • Dinlenen pilavımız artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

2 Kasım 2019 Cumartesi

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Tarifi

2 Kasım 2019 Cumartesi
Üzeri Çikolatalı Muhallebi Tarifi

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Tarifi

Sütlü tatlıları hafifliği ve lezzetinden dolayı sıklıkla tercih ederim. Sütlaç da çok yaparım ve severek yenir. Muhallebi de çoğu zaman hazırlarının yerinine tercih ettiğim puding kıvamında bir lezzettir. Bu lezzeti bir de çikolata ile birleştirince ortaya nefis bir üzeri çikolatalı muhallebi tarifi çıktı. Üzerine isterseniz bitter çikolatayı rendeleyerek kullanın, isterseniz krem çikolatayı krema sıkma aparatıyla sıkarak kullanın.. Muhallebinin lezzetine yerken doyum olmayacak emin olun. Bir de göze hitap ediyor. Hem hafif bir tatlı hem de çikolata. Daha ne olsun.

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Malzemeleri:

  • 1 litre süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2,5 çoraba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • Üzeri için bir paket rendelenmiş bitter çikolata
  • 2-3 kaşık kadar krem çikolata
  • Krema sıkma aparatı

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Nasıl Yapılır?

  • Tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı koyup iyice karıştırıyoruz.
  • Orta ateşte sık sık karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
  • Göz göz olmaya başlayınca  kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırıyoruz. Sonra ateşten alıp içerisine vanilya ve margarini ekleyip karıştırıyoruz.
  • Muhallebiyi kaselere aktarıyoruz. Soğuyunca üzerine rendelenmiş bitter çikolata, krem çikolata ekleyerek servis edebiliriz.
  • Gördüğünüz gibi muhallebi pişirmek bir hazır puding pişirmek kadar kolay. Kupta kadayıflı muhallebi tarifi de severek hazırladığım ve beğenerek yenilen tariflerden biri. Kadayıf sevenler için kaçırılmayacak bir tarif.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

22 Ekim 2019 Salı

Elmalı Truff Tarifi

22 Ekim 2019 Salı
Elmalı Truff Tarifi

Elmalı Truff Tarifi

Kolay, lezzetli, tatlı bir atıştırmalık. Her an elinizin altında bulunacak türden bu elmalı trufflar.
Hazırlarken çok zorlanmazsınız. Elmalı truff tarifi çok kolay. Fazla vaktinizi de almaz. Oldukça pratik bir tariftir. Hemen hemen her zaman evde bulunabilecek malzemelerden hazırlanır. Siz bir tarafta hazırlarken, bir taraftan da tükenmeye başlar.:) Mutfaktan keyif alma sebebim sanırım, türlü türlü şeyler hazırlayıp, sunmak ve severek tüketildiğini görmek. Çeşit sunmak da (ister yemek ister pasta, kek olsun) sofranın neşesini de bereketini de arttırıyor. Eeee! Mutfaktaki kişi (yani ben) biraz yoruluyor ama değiyor doğrusu. Neydi sloganımız: "Sevdiklerinizle paylaşacağınız güzel anlar için nefis tatlar nefis tarifler."
Haydi hanımlar, mutfağa. Sizin için aşağıda  elmalı truff tarifi var.

Elmalı truff malzemeleri:

  • 1 paket petibör bisküvü (belki birkaç tane daha eklemeniz gerekebilir. Elmanın büyüklüğünü tam olarak tutturmamız mümkün değil.)
  • 3 adet orta boy elma
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı kadar Hindistan cevizi

Elmalı Truff Nasıl Yapılır?

  • Bisküvileri bir kabın içine kırın. Çok ufalamanıza gerek yok. Çünkü karıştırırken ezilecekler. Bisküvileri bu şekilde bekletin.
  • Elmaları rendenin iri tarafında rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir pişirme kabına alın ve üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker, margarin ile 1 çay kaşığı tarçını ekleyerek pişirin. Pişirirken iyice karışmalarını sağlayın. Elmaların bir miktar suyunu salıp kendini toplaması pişirme işlemi için yeterlidir.
  • Pişen karışımın içine ateşten aldıktan sonra kakao ekleyip karıştırın ve bisküvileri  ekleyin. Sıcakken bu işlemi yapmaya özen gösterin ki bisküviler iyice karışsın. Bunun için bir kaşık kullanabilirsiniz.
  • Elinizin altında bir kasede su bulundurun. Elmalı truffları yuvarlarken elinize yapışmaması için avucunuzun içini ıslatmanız gerekir. Bir ceviz büyüklüğünde karışımı elinize alın ve avucunuzu ıslatarak yuvarlayın. Yuvarladığınız elmalı truffları Hindistan cevizine bulayıp, servis tabağına aktarın. Çocuklarınıza, ailenize, misafirlerinize zevkle ikram edeceğiniz ağız tatlandırmalık nefis elmalı trufflar hazır.
  • Yine elmalı, bisküvili fakat bu kez bir de çikolatalı olan çikolata topları tarifini de denemenizi öneririm.
  • Afiyetle ve sevdiklerinizle tüketmeniz dileğiyle...
Devamını Oku »

5 Ekim 2019 Cumartesi

Fındıklı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır

5 Ekim 2019 Cumartesi
Fındıklı Cupcake Tarifi

Fındıklı Cupcake Tarifi

Porsiyonluk ikramlıklar her zaman hoşuma gitmiştir. Fındıklı cupcake tarifi de bu yüzden sevdiğim bir tarif. Topkekleri de hazırlamayı çok seviyorum. Onlar da porsiyonluk servise uygun oluyorlar. Dilediğiniz lezzette hazırlamanız mümkün bu kekleri. Kuru yemişler, kuru meyverler ekleyebilirsiniz topkek ve cupcakelerin içerisine. Sonrası artık afiyetle yemek. Bazen hazırlanan bir tepsi kek fazla gelebiliyor. Fazlası israfa giriyor. Bu yüzden bu şekilde az ölçü ile cupcake yapmak daha iyi olabilir. Az miktarda kek yapmak istediğinizde az ölçü ile cupcake veya topkek yapmanızı tavsiye ederim. Şimdi gelin malzeme listemize bakıp sonrasından bu nefis kekleri yapmak için işe koyulalım.

Fındıklı Cupcake Malzemeleri:

  • Bu malzemeler ile 11-12 adet cupcake elde edebilirsiniz
  • Yeterince cupcake kalıbı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı+1 kaşık toz şeker (çok şekerli sevmeyenler ilave 1 kaşık şekeri eklemeyebilirler. 1 çay bardağı şeker keke lezzet vermeye yeter.)
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ (yarıdan biraz fazla)
  • 1,5 su bardağı kadar un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fincan kadar iri çekilmiş fındık içi..

Fındıklı Cupcake Nasıl Yapılır

Fındıklı Cupcake Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şekeri iyice krem kıvamına gelene kadar birkaç dakika çırpıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice çırparsanız kekiniz yumurta kokmaz. Ev ahalisi mikserin sesinden rahatsız olsa da ben bu kek çırpma işini biraz uzun tutuyorum. 
  • Devamında içerisine süt, sıvı yağ da ekleyip tekrar çırptıktan sonra un, vanilya ve kabartma tozunu da ekliyoruz. En son da çekilmiş fındık içinin bir kısmını ekleyip kekimizi iyice karıştırıyoruz.
  • Kek karışımından bir miktar alıp kalıpların yaklaşık olarak yarısına gelecek kadar dolduruyoruz. Üzerine önceden ayırdığımız fındık içlerini serpiyoruz.
  • Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında 160 derece 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Kekler pişerken fırın kapağını açmayın ki sönmesinler..
  • Kürdan batırarak pişmesini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz ve kuru çıkarsa kekler pişmiştir. Fırından alıp soğumaya bıraktığımız kekler artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

29 Eylül 2019 Pazar

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır

29 Eylül 2019 Pazar
Evde Lahmacun  Nasıl Yapılır

Evde Lahmacun  Nasıl Yapılır

Canımızın lahmacun çektiğini ve hazırını da yemek istemediğimizi düşünürsek; bir çaremiz elbette ki var: Lahmacunu evde kendi ellerimizle yapmak. Evde lahmacun nasıl yapılır diye hiç düşünmeyin. En Nefis Tariflerim ile o da mümkün.Şimdi sizlere vereceğim tarif ile kolayca lahmacun yapabilirsiniz. Hamuru mayaladıktan sonra kendi ellerinizle hazırlayacağınız lahmacunlarda istediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz. Hazırlayacağımız mayalı hamurla isterseniz nefis pizzalar da yapabileceğinizi unutmayın. Şimdi gerekli malzemelere bir bakalım.

Evde lahmacun malzemeleri:

Mayalı hamur malzemeleri:
  • 8 su bardağı un (200 ml'lik bardaklarla)
  • 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 çay bardağı kadar toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yumurta ( oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç malzemeleri:
  • 400 gram yağsız kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz biber

Evde Lahmacun  Tarifi
Evde Lahmacun Tarifi:

Evde lahmacun yapımı biraz zahmetli gibi gelmiş olabilir. Ama hamur mayalanana kadar size iç malzemeleri hazırlayacak bolca zaman kalıyor.
  • Hamurun hazırlanması:
Ilık sütün içinde (el yakmayacak kadar) mayayı erittikten sonra unun ortasına döküp, tüm malzemeleri bu un havuzuna dolduruyoruz. İçten dışa doğru karıştırarak malzemeleri toparlayıp sonrasında hamuru yoğuruyoruz. Yoğrulan hamuru streç film ile kaplayıp ılık bir ortamda şişene kadar dinlendiriyoruz.
  • İç malzemenin hazırlanması:
Soğanlar ince ince kıyılır, fazla suyu sıkılır. Domatesler çok küçük doğranır ve fazla suyu sıkılır. Maydanozlar da ince ince doğranır. Soğanlar salça ve tuz ile yoğrulur. Üzerine kıyma da eklenip tekrar yoğrulur. Domates, maydanoz, sıvı yağ, tuz ve baharat eklenip karıştırılır. Lahmacun iç malzemesi hazır.
  • Hamurumuzu yoğurup mayalanmaya bırakmıştık.
Mayalı hamur sıvı yağla çok güzel terbiye oluyor. Bir kaseye bir miktar sıvı yağ koyun. Fırın tepsilerine yağlı kağıt döşeyin. Elinize mandalina kadar mayalı hamur alın. Parmaklarınızı sıvı yağa batırın ve hamuru yağlı parmaklarımızla şekillendirip yuvarlak şekilde açın. Kolayca şekil alacaktır. Yağlı kağıtların üzerine dizin.
  • İç malzemeleri hamurların üzerine döşeyin.
  • Fırını 150 derecede ısıtın. Kızarana kadar lahmacunları pişirin.
  • Lahmacunlar fırında pişerken ayranı çırpıp, bol yeşillik yıkayın. Mis gibi lahmacunları artık servis edebilirsiniz.
  • Kıymalı yemeklere bir güzel örnek de karnıyarık yemeğidir. Tadına doyum olmaz.
  • Afiyet olsun
Devamını Oku »

15 Eylül 2019 Pazar

Nutellalı Islak Kek Tarifi

15 Eylül 2019 Pazar
Nutellalı Islak Kek Tarifi

Nutellalı Islak Kek Tarifi

Çikolatalı lezzetleri sevenlere farklı tarif denemelerim devam ediyor. Banko yaptığım ıslak kek tarifime bu kez krem çikolata da eşlik etti. Sade kakao ile hazırladığım ıslak kek sosumu bu kez krem çikolata ile birleştirdim. Ve sonuç iki kat  çikolata, iki kat lezzet. Geçelim Nutellalı ıslak kek tarifimize.

Nutellalı Islak kek malzemeleri:

  • 3 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • Aldığı kadar un (akışkan kıvamda olacak)
Sos Malzemeleri:
  • 1 dolu yemek kaşığı Nutella
  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağından az sıvı yağ
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
Nutellalı Islak Kek Nasıl Yapılır

Nutellalı ıslak kek nasıl yapılır?

  • Kek malzemelerini karıştırıp 180 derecede ısıtılmış fırında 35- 40 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Bu sırada sos malzemelerini (Nutella hariç) bir taşım kaynatıp pişirdikten sonra Nutella ekleyip sosu karıştırıyoruz.
  • Kürdan batırarak pişmesini kontrol ettiğimiz keki fırından alıyoruz. Biraz bekleyip kalıptan ters çevirerek çıkartıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.
  • Fırından çıkan kek henüz ılıkken çöp şiş ile kekin üzerine delikler açıp sosu kekin üzerine gezdiriyoruz.
  • Fıstık veya istediğiniz şekerlemeler ile süsleyip servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...