18 Şubat 2019 Pazartesi

Portakallı Meyveli Tart Tarifi

18 Şubat 2019 Pazartesi
Portakallı Meyveli Tart Tarifi

Portakallı Meyveli Tart Tarifi

Kek olacaksa benim için meyveli kek olsun. Çok seviyorum. Hem meyvenin tadı keke lezzet katıyor. Hem dokusu daha güzel oluyor. Portakallı meyveli tart yaptım hem sevdiklerim afiyetle yesin, hem de okuyucularım da deneyip bu lezzetin farkına varsın diye. Oldukça kolay, az malzeme ile yapılabilen, yumuşacık ve leziz bir kek yapmak isterseniz haydi malzemelerimize bakalım. Sade portakallı kek de pişerken nasıl güzel kokuyor anlatamam.

Portakallı Meyveli Tart Malzemeleri:

  • Kek için;
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı tepeleme un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Keki ıslatmak için;
  • 1 su bardağından az eksik ılık süt
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • Portakallı jöle için;
  • 1,5 su bardağı portakal suyu ( ekşi olmamasına dikkat edin.)
  • Yarım su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • (Bardak ölçüleri çay bardağı klasik çay bardağı ile, su bardağı 200 ml'lik klasik su bardağı ölçüleri iledir.)
Portakallı Meyveli Tart malzemeleri

Portakallı Meyveli Tart Nasıl Yapılır?

  • Meyveli tart için önce kekimizi hazırlıyoruz. Bunun için yumurta ve şekeri iyice çırparak işe başlıyoruz.
  • Sonra sırasıyla süt ve sıvı yağı da ekleyip tekrar iyice çırpıyoruz.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyip çırpıyoruz.
  • İyice yağlanmış tart kalıbına (margarin ile) tart karışımını döküyoruz.
  • 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz. Fırında çok kalmıyor tart. Kontrollü pişirin.
  • Fırından çıkan tartı soğuyunca kalıptan ters çıkarıp servis tabağına alıyoruz.
  • Şekerli ılık süt ile bir kaşık yardımıyla ıslatıyoruz.
  • Tartın çukurda kalan kısmına taze meyve dizebiliriz. Ben mandalina kullandım.
  • Sonra jöle için portakal suyu, su, şeker ve nişastayı küçük bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz.
  • Jöleyi orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. 
  • Sonra jöleyi tartın orta kısmına eşit şekilde yayıyoruz. Meyveleri iyice örtmesini sağlıyoruz.
  • Soğumaya bırakıyoruz.
  • Üzerini yine isterseniz taze meyve veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.
  • Elmalı turta tarifi de en vazgeçemediklerimdendir. Dedim ya; kek olacaksa benim için illa ki meyveli olsun. Birbirinden nefis tarifler ile hep buradayız.
  • Afiyet olsun.
Portakallı Meyveli Tart Nasıl Yapılır

Devamını Oku »

15 Şubat 2019 Cuma

Gülen Yüz Kurabiye Tarifi

15 Şubat 2019 Cuma
Gülen Yüz Kurabiye Tarifi

Gülen Yüz Kurabiye Tarifi

Gülen yüz kurabiye tarifi ile çocukların yüzünü güldürmeye ne dersiniz? Yapım aşamasına çocuklarınızı da dahil ederseniz eminim çok mutlu olacaklardır. Hem sizin de işiniz kolaylaşmış olur. Minik minik hamur parçacıklarını yuvarlamaktan müthiş keyif duyacaklardır. Zamanın nasıl geçtiğini anlamayacaksınız.. Elinizdeki hamurlar bittiğinde çocuklar daha çok yapmak isteyebilir.:) Dikkat edin.. Gülen yüz kurabiyeleri hazırlamak kadar yemesi de zevkli. Sonraki aşamada artık kurabiyeleri fırına sürüp afiyetle yemek var.. Böyle avutabilrisiniz ancak. Beslenme çantalarında bu kurabiyelere yer açabilirsiniz. Haydi o zaman işe koyulalım. Maharetli eller iş başına. Birbirinden güzel kurabiye tarifleri ile mutfağınıza lezzet katmak sizin elinizde..

Gülen Yüz Kurabiye Malzemeleri:

  • 125 gr. yumuşamış margarin
  • 3 fincan pudra şekeri
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 fincan süt
  • 1 adet yumurta
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı nişasta
  • Yeteri kadar un

Gülen Kurabiye Nasıl Yapılır?

  • Kakao ve yumurta beyazını bir tarafa ayırıyoruz. Onları daha sonra kullanacağız.
  • Un hariç tüm malzemeleri (margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, süt, yumurtanın sarısı, nişasta, kabartma tozu, vanilya) karıştırıyoruz. Yeteri kadar un ekleyip hepsini tekrar yoğuruyoruz.
  • Oluşan hamurun üçte birine kakao ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
  • Kurabiye için beyaz hamuru merdane yardımıyla açıp, çay bardağının ağzıyla keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • Kakaolu hamur ile göz ve ağız şekilleri hazırlıyoruz. Göz ve ağızları yumurta beyazına batırarak kurabiyeye yapıştırıyoruz. Yumurta beyazına batırmak onların düşmesini engeller.
  • Gülen yüz kurabiyeleri 170 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz.
  • 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyelerin üzeri pek kızarmaz. Pişmesini gevrek görünümünden anlayabilirsiniz. Fırında gereğinden çok kalmasın. kendi fırın ayarlarınıza göre kontrollü olarak pişirin.
  • İsterseniz ağlayan kurabiye, şaşkın kurabiye, kızgın kurabiye de oluşturabilirsiniz. Ama emin olun ki hiç biri bu gülen kurabiyeler kadar sevimli ve yenilesi şeyler değildir.
  • Şimdi bu sevimli tatları sevdiklerimizle paylaşma zamanı. Evde pek malzeme kalmamış ama kurabiye yapmak istiyorum diyorsanız sadece 3 malzeme ile hazırlanan kurabiyeleri deneyebilirsiniz..
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

13 Şubat 2019 Çarşamba

Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Sarılır

13 Şubat 2019 Çarşamba
Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Sarılır

Ne güzel yöresel yemeklerimiz vardır; hepsi birbirinden güzel. Köfteler, sarmalar, sulu yemekler. Yöreden yöreye küçük farklılıklar gösterse de, yine de lezzetine doyum olmaz, hepsi birbirinden nefis. Yaprak sarma da bu lezzetlerden bir tanesi. Biraz zahmetli olduğunu kabul etsem de, bu lezzetten vazgeçemeyeceğimi itiraf etmeliyim. Yaz aylarında asmaları süsleyen yapraklar olgunlaşınca dalından teker teker toplanır. Tazesi ile yaprak sarma yapılabileceği gibi, kış ayları için de tuza bastırarak saklanır yapraklar özenle. Taze yaprak ile sarma yapılacaksa, yapraklar kaynamış suya atılıp, bir taşım kaynatılarak sarma işlemine hazır hale getirilir. Tuzlu yaprak ile sarma yapılacaksa, bir gece önce yapraklar suya ıslanarak tuzunu atması sağlanır. Birkaç defa suyu değiştirilir.

Yaprak sarması malzemeleri:

  • Birkaç deste yaprak (Tazeyse haşlanmış, salamura ise tuzundan arındırılmış olarak.)
  • Yarım kilo kırık pirinç (Sarmaların şişip dağılmaması için kırıp pirinci tercih ederim.)
  • 300 gram kıyma (Az yağlı olabilir)
  • 3/4 çay bardağı sıvı yağ Çay bardağından az eksik..
  • 1 tatlı kaşığı tuz (Ağız tadınıza ve diyetinize göre)
  • 1 çay kaşığı karabiber (Alerjiniz yoksa 1 tatlı kaşığı da atabilirsiniz. Yemeğe yakışır.)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım limon suyu
  • Üzeri için yoğurt veya süzme yoğurt
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır

Yaprak sarması nasıl yapılır?

  • Pirinci yıkayıp süzüyoruz. Üzerine salçayı, kıymayı, sıvı yağı, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip, yoğururcasına iyice karıştırıyoruz.
  • Haşlanmış veya sıcak suda ıslatılmış yaprakların suyunu sıkıp aşağıda tarif edeceğim şekilde sarıyoruz.
  • Tüm yaprakları sardıktan sonra bir tencereye yaprakları diziyoruz. Dizme işlemi tencerenin yan duvarlarına yaprakları muntazam olarak dizerek yapılır. Tencerenin orta kısmı boş bırakılır. Üzerine sarma taşı kapatılır.
  • Dizili yaprakları örtecek kadar ılık su tencereye eklenerek orta ateşte pişirilir. Bir süre sonra ateşi kısarak, pişirme işlemine devam edilir.
  • Kaynadıktan sonra ortalama olarak 40-45 dakikada pişme işlemi tamamlanır. Pişen yemeğin üzerini tam olarak örtüp kapatmamaya dikkat edin. Aksi halde pirinçler gereğinden fazla şişer ve yaprağı patlatır.
  • Tencerede bir süre dinlenen yaprak sarma, yoğurt veya süzme yoğurt ile servis yapılır.
Yaprak Nasıl Sarılır
Yaprak nasıl sarılır?
  • Bir yaprağı damarlı yüzü üste gelecek şekilde düz bir zemine açıyoruz. Geniş ucuna bir miktar iç malzeme döşüyoruz.
  • Önce yaprağın üst kısmından bir sarım sardıktan sonra, yanlarını katlıyoruz. Daha sonra yukarıdan aşağıya doğru çok gevşek olmayacak şekilde sarıyoruz. Çok fazla sıkarsanız, pirinçler şişeceği için yapraklar dağılabilir.
  • Bu şekilde tüm yaprakları sarıyoruz. Resimde sarma işleminin nasıl yapıldığını vurgulamaya çalıştım. Umarım çok zorlanmadan yaprak sarma işlemini tamamlarsınız. Biraz el alışkanlığı oluştuktan sonra kolay gelecektir.
  • Afiyet olsun...
Devamını Oku »

10 Şubat 2019 Pazar

Tavuklu Bohça Böreği Tarifi

10 Şubat 2019 Pazar
Tavuklu Bohça Böreği Tarifi

Tavuklu Bohça Böreği Tarifi

İster ana öğün deyin isterseniz çay saati. Her türlü afiyetle yenecek tadına doyulmayacak bir tavuklu bohça böreği tarifimiz var bugün sizler için En Nefis Tariflerimde. bolca hazırlayıp dondurucuya atma şansınız var tabi. istediğiniz zaman dondurucudan çıkarıp, pişirip afiyetle yiyebilirsiniz. Tavuklu bohça böreğimizi hazır yufka ile hazırlamak işimizi oldukça kolaylaştırıyor. El açması böreklerin yeri de ayrı tabi. Patateslisi, peynirlisi hepsi birbirinden güzel olur böreklerin. Haydi gelin şimdi tavuklu böreğimizin malzemelerine bir bakalım.

Tavuklu bohça böreği malzemeleri:

  • 4 adet yufka
  • Yarım kilo tavuk göğsü (haşlanmış, ufalanmış)
  • 250 gram bezelye (haşlanmış veya konserve)
  • 2 adet orta boy havuç ( doğranıp haşlanmış veya konserve)
  • 2 adet orta boy patates ( haşlanıp doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tutam tuz ( ağız tadında)
  • 1 tutam kara biber
  • 1 tutam kuru nane
  • Ayrıca:
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı su Bir kasede karıştırıp hazırlayalım.
  • Üzeri için:
  • Susam
  • Çörek otu
  • 1 yumurta sarısı 
  • Bir miktar sıvı yağ
Tavuklu Bohça Böreği Nasıl Yapılır

Tavuklu Bohça Böreği Nasıl Yapılır?

  • Tavuk etini az tuz ekleyip haşlıyoruz. Ilıyınca didikleyerek börek için hazırlıyoruz.
  • Bezelye, havuç ve patatesleri de haşlayarak hazırlıyoruz.
  • Bir tencerede yağı kızdırıp, didiklenmiş tavuk, haşlanmış bezelye, havuç, patates, tuz, kara biber ve naneyi kavurup soğutuyoruz. Sebzelerin diriliğini kaybetmemesi için çok fazla kavurmayın.
  • Tezgahın üzerine bir kat yufkayı seriyoruz. Bir kasede hazırladığımız sıvı yağ ve su karışımını yufkanın her tarafına sürüyoruz. Yufkanın dört etrafını içe katlayıp bir kare şekli elde ediyoruz. Katlar, birbirini örtmemeli. Sadece uçları değecek.
  • Oluşan bu kare şeklini bıçak yardımıyla dört eş parçaya ( kare şeklinde) bölüyoruz. Kare şeklinin tam ortasını tavuklu harç ile dolduruyoruz. Yufkanın kenarlarını üst üste kapatıyoruz. Katların iyice yapışması için uçlarını hafifçe ıslatabilirisiniz.
  • Bohça şeklinde tavuklu börekler hazır. Aynı işlemi tüm yufkalara uyguluyoruz. Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine katlı kısmı alta gelecek şekilde diziyoruz.
  • Üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı karışımından sürüp susam ve isteğe bağlı olarak çörek otu atıyoruz.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkan tavuklu bokça börekleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

8 Şubat 2019 Cuma

Kakaolu Pandispanya Tarifi Nasıl Yapılır

8 Şubat 2019 Cuma
Kakaolu Pandispanya Tarifi

Kakaolu Pandispanya Tarifi

Şimdi sizlere vereceğim kakaolu pandispanya tarifi, hazırlayacağınız nefis pastanın ilk adımı olacak.
Özel günlerimizi bir pasta ile renklendirmek gibisi yoktur. Eğlencenin odak noktası olur pasta. Güzel bir pasta hazırlayabilmek için öncelikle sahip olmamız gereken şey bir pasta tabanıdır. Pasta tabanın hazırladıktan sonra nefis bir pasta elde edebilir, özel gününüze nefis bir lezzet ekleyebilirsiniz.

Kakaolu Pandispanya Malzemeleri:

  • 4 adet yumurta,
  • 6 yemek kaşığı dolusu toz şeker,
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un,
  • 2 yemek kaşığı kakao,
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 tutam tuz.
Kakaolu Pandispanya Nasıl Yapılır

Kakaolu Pandispanya nasıl yapılır?

  • Öncelikle yumurtaların akları ve sarıları farklı kaplara özenle ayrılır. 3 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz, yumurta akının içine konup, 10 dakika kadar mikserde çırpılır. Şekerin tamamen eriyip yumurta akına karışması gerekir.
  • Şekerin diğer yarısı yani 3 yemek kaşığı şeker yumurtanın sarılarının içine ilave edilip mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır.
  • Un, vanilya, nişasta, kakao ve kabartma tozu eleyerek ayrı bir kapta karıştırılır. Yumurta aklarının içine yumurta sarılarıyla çırptığımız karışım ilave edilip, alttan üste doğru bir spatula ile karıştırılır.
  • Sonrasında unlu karışım ilave edilip, spatula yardımı ile alttan üste doğru, nazikçe, yumurta aklarını söndürmeden karıştırılır.
  • Çember kalıba yağlı kağıt sıkıştırılıp pandispanya harcı dökülür.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar süreyle pişirilir. Bu sırada fırının kapağını açmayın. Kakaolu pandispanya kekini, fırının dışından kontrol etmeye gayret edin. Üzeri kızarınca piştiğini bir kürdan yardımıyla kontrol edin.
  • Fırından çıkan kek oda sıcaklığına geldikten sonra kalıbından çıkarın.
  • Şimdi kalıbından çıkardığınız kakaolu pandispanya kekini, hazırlayacağınız muhteşem pastalarınız için kullanabilirsiniz.
  • Keki bir ekmek kesme bıçağı ile, yatay olarak üç eş parçaya bölebilirsiniz. Her katın arasını pasta kreması, çikolata parçacıkları ve taze meyveler ile doldurabilirsiniz. Pastanın dış kaplamasını da damak zevkinize ve hayal gücünüze göre yapabilirsiniz.
  • Hazırladığınız pastayı birkaç saat süreyle, buzdolabında dinlendirmeyi ihmal etmeyin.
Sizlere aşağıda önereceğim pasta tarifleri, kendi pastanızı hazırlamanıza yardımcı olabilir. Hazırladığınız pasta tabanı ile işte bu pastaları gönlünüzce süsleyerek yapabilirsiniz.
Kakaolu Yaş Pasta Tarifi
En Kolay Pasta Tarifi
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

6 Şubat 2019 Çarşamba

Kremalı Milföy Tatlısı Tarifi

6 Şubat 2019 Çarşamba
Kremalı Milföy Tatlısı Tarifi

Kremalı Milföy Tatlısı Tarifi

Pratik, lezzetli, hafif, karar verdiğinizden andan itibaren çok kısa sürede hazırlayıp, çayın yanına yetişecek bir tarife mi ihtiyacınız var? Öyle ise kremalı milföy tatlısı tarifi tam da sizin aradığınız tarif. Zahmetsizce, hafif bir tatlı sunumu yapabilirsiniz bu tarif sayesinde. Milföy hamurunun gevrekliği ile kremanın lezzeti hoşunuza gidecek. Çikolatalı sütlü revani tarifi de tıpkı bu tatlıda olduğu gibi hafif ne nefis bir lezzete sahip. Hem de yapması çok kolay. Haydi şimdi kremalı milföy tatlısı tarifi için hangi malzemeler gerekiyor bir bakalım.

Kremalı Milföy Tatlısı Malzemeleri:

  • Milföy hamuru (5-6 adet milföy hamuru kremamıza denk gelecektir.)
  • Krema için malzemeler:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
  • Üzeri için çikolata sosu
Kremalı Milföy Tatlısı Nasıl Yapılır

Kremalı Milföy Tatlısı Nasıl Yapılır?


  • Milföy hamurlarını dondurucudan çıkarıp çözülmesini bekliyoruz. Çözülen her bir adet kare milföy hamurunu ortadan ikiye kesip dikdörtgen hamur elde ediyoruz. Çözdürdüğümüz tüm hamurları bu şekilde kesiyoruz.
  • Milföy hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Pişen milföyleri fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Diğer taraftan kremayı hazırlamak için süt, un nişasta ve şekeri bir tencereye koyup karıştırarak pişirelim. Nişasta ve unu, süt soğukken koyup karıştırmaya başlıyoruz ki; topaklanma olmasın. Krema pişip kıvama geldiğinde ocaktan alıp içine margarin ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
  • Kremamız ılıyınca artık kremalı milföy tatlımızı hazırlamaya başlayabiliriz.
  • Milföy hamurları pişerken kabarıyorlar. Nazikçe ortasını açıp içine bir kaşık kadar krema koyuyoruz. Bu işlemi tüm milföy hamurları için tekrarlıyoruz.
  • Tatlılarımızı servis tabağına alıp üzerini çikolata sosu ile süslüyoruz. Çikolata sosu sıkıma hazır olan şişeli çikolata sosu olursa daha iyi olur.
  • Hafif tatlıları, sütlü tatlıları çok seviyorum diyorsanız kupta kadayıflı muhallebi tarifi mutlaka denemeniz gereken bir tarif derim.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

3 Şubat 2019 Pazar

İrmik Helvası Nasıl Yapılır

3 Şubat 2019 Pazar
İrmik Helvası Tarifi

İrmik Helvası  Tarifi:

Çok kolay bir tatlıdır aslında irmik helvası. Biraz el yordamı, biraz el çabukluğu ister yalnızca. İrmik helvası tarifini uygularken, kavurma aşamasında seri ve hızlı olmak gerekiyor. En önemli nokta bu. Ben helvanın şerbetini kaynatmıyorum. Soğuk suda şekeri karıştırarak eritiyorum. Şerbet kaynatılmış kadar güzel oluyor. Siz de isterseniz soğuk suda şekeri karıştırabilirsiniz. Veya geleneksel şekilde kaynatmayı da tercih edebilirsiniz. Kavurma işlemi belki helvanın zahmetli bir tatlı gibi algılanmasına sebep olabilir. Ama birkaç püf noktası ile kolayca bu işin üstesinden gelebilirsiniz. Göreceksiniz ki; irmik helvası tarifi, aslında çok zor bir tarif değil. Çikolatalı sütlü revani tarifimiz de irmik ile yapılan tariflerden birdir. Hafif ve sütlü tatlıları sevenler deneyebilir.

İrmik Helvası Malzemeleri:

  • 2,5 su bardağı irmik
  • 250 gram margarin
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Üzeri için çekilmiş yeşil fıstık
  • Şerbeti için malzemeler:
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu
İrmik Helvası Nasıl Yapılır

İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

  • Şerbet için gereken malzemeleri bir karıştırma kabına alıp, sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. Bunun yerine 10-15 dakika kadar kaynatmayı da tercih edebilirsiniz. Ama soğuk şerbet ile yapılan irmik helvası daha hafif oluyor. Tercih sizin.
  • Şerbeti karıştırıp bir tarafta bekletiyoruz.
  • Çukur bir tencereye margarini alıp eritiyoruz. Margarin eriyince bir kaşık sıvı yağı ve irmiği içine katıp, karıştırıyoruz. İrmikler iyice renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
  • Kavurduğumuz irmiğin üzerine, önceden karıştırarak erittiğimiz şekerli su şerbetini döküyoruz. Şerbeti 3 defada dökün, azar azar, yavaş yavaş.
  • Şerbeti dökme sırasında temkinli davranın. Elinizde tencere kapağı bulunsun. Çünkü kavrulan irmik, suyu alınca kuvvetli bir buhar çıkacak ortaya. Ateşi kısın, şerbeti dökün, kapağı kapatın. Buhar durulunca kapağı açıp helvayı karıştırın.
  • Ateşi söndürüp, kapağını kapatıp, dinlenmeye bırakın.
  • Dinlenen helvayı servis tabaklarına aktarıp fıstık ile süsleyin.
  • Dilerseniz küçük kek kalıplarını sudan geçirip irmik helvasını içine doldurup ters çevirerek de servis hazırlayabilirsiniz. 
İrmik helvası nasıl yapılır başlığı altında açıklamaya çalıştığım irmik helvası tarifi, ağızlarınızı tatlandıracak bir tarif olsun. Kupta kadayıflı muhallebi tatlısı da bir diğer güzel tarifimiz.. Sevdiklerinizle, eş-dostla, güzel günlerde tüketmeniz dileğiyle...
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

1 Şubat 2019 Cuma

Tuzlu Salçalı Kurabiye Tarifi

1 Şubat 2019 Cuma
Tuzlu Salçalı Kurabiye Tarifi

Tuzlu Salçalı Kurabiye Tarifi

Salçalı, evet bugün tuzlu salçalı kurabiye tarifimiz var En Nefis Tariflerim'de. Tuzlu kurabiye tercih edenlerin seveceğini düşündüğüm bir tarif bu. Aklınıza salça kurabiyeye çok tat veriyor mu diye bir soru takılabilir. Hayır, bariz salça tadı yok kurabiyede. Daha çok dereotunun tadı var. Farklı lezzetler denemeyi seviyorsanız salçalı kurabiyeyi beğeneceksiniz. Dereotu sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Çünkü dereotu sevmeyen biri kurabiyede tadını almaktan hoşnut olmayabilir. Ben dereotunu severken örneğin çocuklarım maalesef sevmiyor. Bir fikir olarak hamurun bir kısmını sade yapmanızı da önerebilirim. Dereotunu hamurun yarısına en son eklersiniz. Bu kadar faydalı bir besini sevdirmek için çaba sarf ettiğim de doğrudur. Şimdi gelin kurabiyemiz için gereken malzemelere bir bakalım.

Tuzlu Salçalı Kurabiye Malzemeleri:

  • 100 gram oda sıcaklığında margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (beyazını içine sarısını üzerine kullanacağız)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3-4 dal ince kıyılmış dereotu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un (200 ml'lik su bardağı ile) Gerekirse 2 kaşık kadar daha kullanılabilir.
  • Üzeri için bir miktar beyaz susam. Çörek otu da tercihe göre kullanılabilir.
Tuzlu Salçalı Kurabiye Nasıl Yapılır

Tuzlu Salçalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

  • Yumurtanın sarısı ve susam kurabiyelerin üzerine sürmek için bir kenara ayrılır.
  • Diğer tüm malzemeler yoğurma kabına alıp iyice yoğrulur. Un eklemeye 2 bardak ile başlayın. Yoğurdukça yavaş yavaş geri kalan unu ilave edin.
  • Hamur toparlanınca tezgah üzerinde rulo haline getirilir. Sonra üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırılır.
  • Bıçak yardımıyla 2 santimlik aralıklarla kesilir.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
  • 170 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir.
  • Rengi değişince fırından alınıp soğumaya bırakılır.
  • Soğuduktan sonra servis tabağına alınır.
  • İsterseniz kapaklı bir kapta saklayarak tazeliğini birkaç gün koruyabilirsiniz. Kaldıkça güzelleşiyor tabiri tuzlu salçalı kurabiye tarifi için açıklayıcı bir tanımlama olabilir.
  • Tuzlu kurabiyelerin yanı sıra tatlı mı tatlı kurabiyeler de yapmak için Kalpli çikolatalı kurabiye tarifine de bakın derim..
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

30 Ocak 2019 Çarşamba

Fırın Torbasında Sebzeli Tavuk Tarifi

30 Ocak 2019 Çarşamba
Fırın Torbasında Sebzeli Tavuk Tarifi

Fırın Torbasında Sebzeli Tavuk Tarifi

Katılır mısınız bilmem ama tavuklu yemekler bir öğüne başlı başına lezzet katmaya yetiyor. Bir de sebzeli olursa lezzetine bir dolu vitamin de eklenmiş oluyor. Sebze konusunda çeşitlilik sağlamak mümkün. Damak zevkinize uyacak şekilde fırın torbasında sebzeli tavuk tarifini çeşitlendirebilirsiniz. Fırın torbasında olmasından ötürü, yemek daha çok kendi suyu ile pişiyor. Tüm sebzelerin ve tavuğun nefis aroması ve kıvamı, pirinç veya bulgur pilavı ile birleştirilerek harika bir öğün ortaya çıkarılabilir. Bu tarifin sebzeli tavuk yemekleri listenizde yer bulacağını düşünüyorum. Tavuk yemekleri demişken tavuk döner tarifini de unutmamak gerek. Kolay ve nefis tariflerden biridir tavuk döner.

Fırın torbasında sebzeli tavuk malzemeleri:

Malzemeler ihtiyaca göre artırılabilir.
  • Yarım kilo kemiksiz tavuk eti
  • 1 kilo patates
  • Birkaç adet tatlı sivri biber
  • Birkaç adet arpacık soğan
  • Birkaç adet çeri domates
  • İsteğe göre patlıcan, bezelye de kullanılabilir
  • 1 çorba kaşığı kadar biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet yanmaz fırın poşeti

Fırın Torbasında Sebzeli Tavuk Yapılışı:

  • Patatesler soyulup yıkanıp yarım santim kalınlığında doğranır. Kararmaması için suda bekletilir.
  • Soğanlar, biberler, domatesler ayıklanıp yıkanır.
  • Tavuk eti yıkanıp, kuşbaşından büyükçe doğranır.
  • Patlıcan kullanılacaksa önceden doğranıp, tuzlu suda bekletilir. Sonra yıkanarak yemeğe eklenir.
  • Çukur bir kabın içerisinde salça, sıvı yağ, tuz, karabiber, toz biber, 1 bardak kadar suyla karıştırılır.
  • Doğranan malzemeler bu sosa bulanıp fırın torbalarına dizilir. Mümkünse biraz bekletilir ki sosun özünü bütün sebzeler ve tavuk alsın.
  • Sosun kalanı da torbalara dökülür.
  • Torbaların ağzı kendi aparatı ile bağlanır.
  • Poşete çatalla birkaç delik açılır.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilir.
  • Sebzeli tavuk, pilav ve yoğurt ile birlikte servis edilir.
Kolayca hazırlanabilen bu yemeği  vaktiniz olursa birkaç saat dolapta dinlendirdikten sonra fırına sürerseniz daha da lezzetli olur. Bir de ağız tatlandırmalık kakaolu yaş pasta tarifi önerim var sizler için. El yapımı pastanın tadına doyulmaz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

28 Ocak 2019 Pazartesi

Pancarlı Patates Salatası Tarifi

28 Ocak 2019 Pazartesi

Pancarlı Patates Salatası Tarifi

Patates salatalarına doyamayan biriyim adeta. Pancarlı patates salatası tarifi de benim bu patates salatası tutkumun bir sonucu diyebilirim. En iyi tarafı da damak zevkinize göre malzemeler ilave edebiliyor olmanız. Tabiat ana bizlere o kadar güzel besin maddeleri sunmuş ki; bize düşen sadece onları bir araya getirmek. Bunu yaparken biraz hangi besin maddesi ne ile iyi gider, ne ile iyi gitmez öngörüsünde bulunmak. Gerisi tamamen damak zevkinize kalmış. Pancarın faydalarını da göz önünde bulundurunca salatalara eklemenin doğru bir seçim olacağı kanaatindeyim. Pancarın özellikle karaciğer hastalıklarına, kalp damar sağlığını korumaya faydası olduğu biliyorum. Vücudun bağışıklık sistemini de güçlendirmeye yardımcı oluyor. Bu kadar faydalı bir besini çocuklara direkt olarak yedirmek biraz zor olabileceği için salataya karıştırmayı tercih ediyorum. Siz de denemek isterseniz haydi pancarlı patates salatasının nasıl yapıldığına bir bakalım. İsterseniz patates salatasını sade olarak da hazırlayabilirsiniz.

Pancarlı Patates Salatası Malzemeleri:

  • 4-5 adet (büyüklüğüne göre) haşlanmış patates (patatesler çok büyükse 3 tane de yeterli gelir)
  • Bir adet rendelenmiş havuç
  • Yarım adet haşlanmış kırmızı pancar
  • Birkaç dal maydanoz
  • Birkaç dal dereotu
  • Bir tatlı kaşığı kadar ağız tadında tuz
  • Karabiber, pul biber, kimyon (azar azar)
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • İsterseniz taze yeşil soğan da kullanabilirsiniz. Salataya uyar ama bu salatada kullanmadım.
  • İsterseniz kek kalıbı kullanabilirsiniz. Salatanın kalıptan çıkmasını kolaylaştırmak için streç film ile kaplamak gerekir.

Pancarlı Patates Salatası Nasıl Yapılır?

  • Önemli Not: Tarife geçmeden önce belirtmek isterim. Pancar renginden dolayı elinizi ve suyu etrafa sıçrarsa etrafı boyar. İsterseniz elinize eldiven giyin veya pancarla yaptığınız işlemden sonra hemen elinizi yıkayın.
  • Pancarın kabuğu soyulur, yıkanır, büyük dilimlerle dilimlenir, üzerini geçecek kadar su koyup yarım saat kadar kaynatılır. Çatal batırarak pişmesi kontrol edilir. Batıyorsa pancar pişmiştir.
  • Patatesler de haşlanır. Aynı şekilde pişmesi kontrol edilebilir. Çatal batıyorsa pişmiştir.
  • Havuç rendelenir, yeşillikler yıkanıp doğranır.
  • Pancarlar küp küp olacak şekilde doğranır.
  • Patateslerin kabuğu soyulup çukur bir kapta çatalla bastırarak ezilir.
  • Pancar, havuç rendesi, yeşillik, tuz, baharat ve sıvı yağ patatese eklenip karıştırılır.
  • Bir kalıbın içi streç film ile kaplanır. İçerisine salata karışımı koyulup kaşıkla hafifçe bastırılır.
  • Servis tabağına ters çevrilerek salata kalıptan çıkarılır.
  • İsterseniz servis sırasında mısır da kullanabilirsiniz.
  • Sağlık dolu pancarlı patates salatası hazır.
  • Domates kurusu ile yaptığımız salatamız da tam bir şifa deposu.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

25 Ocak 2019 Cuma

Çikolatalı Mozaik Pasta Tarifi

25 Ocak 2019 Cuma
Çikolatalı Mozaik Pasta Tarifi

Çikolatalı Mozaik Pasta Tarifi

Yılların eskitemediği bir tariftir mozaik pasta tarifi. Ama biz bu kez ona biraz çikolata kattık. Oldu mu adı çikolatalı mozaik pasta tarifi. Peki lezzeti de doyulmaz bir lezzet oldu mu? Oldu. Hele ki çikolata sevenler için beyazı ile bitteri ile tam bir çikolata şöleni oldu bu nefis tarif sayesinde. Ben tarifimi öve öve bitiremedim. En iyisi ben tarifi yazayım da sizler deneyip bir karar verin.. Öncelikle malzeme listemize bakalım. Daha sonra da tarifi vermeye başlayacağım. Ölçülerimiz 5 kişilik. Yeterli geleceğini düşünüyorum. Daha kalabalık bir ikram ortamından çikolatalı mozaik pastaya yer verecekseniz ölçüleri ikiye katlayabilirsiniz. Bir de kek kalıbında bisküvili pasta da yapabilirsiniz daha kalabalık davetlerinizde.

Çikolatalı Mozaik Pasta Malzemeleri:

5 kişilik
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 1 kutu süt kreması (200 ml'lik hazır süt kreması
  • 1,5 paket bitter veya fındıklı çikolata (ben karışık kullandım)
  • Bir avuç içi kadar tüm yeşil fıstık
  • Üzeri için bir paket beyaz çikolata

Çikolatalı Mozaik Pasta Nasıl Yapılır

Çikolatalı Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?

  • Bisküviler bir kaba kırılarak hazırlanır.
  • Süt kreması küçük bir tencerede ısıtılıp içerisine bitter veya fındıklı çikolata koyulup eriyene kadar karıştırılır. Daha yoğun çikolata tadı isterseniz daha çok çikolata kullanabilirsiniz. Bana yeterli geldi.
  • Çikolatalar eriyince süt kreması bisküvilerin üzerine dökülür.
  • Yeşil fıstık da eklenip karıştırılır.
  • Ilıyınca sterç film ile sıkıca sarılıp, dolapta birkaç saat bekletilir.
  • İyice donunca Stereç filmden ayrılıp servis tabağına alınır.
  • Üzerine benvari usulü eritilen beyaz çikolata sıkma aparatı ile gezdirilir. (Benvari usulü: Bir kaseye koyulan çikolatalar daha büyük bir kaseye koyulan kaynar suyun sıcağında eritilir.)
  • İhtiyaca göre malzemeler çoğaltılarak da çikolatalı mozaik pasta yapılabilir.
  • Dolapta muhafaza edilir.
  • Dilimlenerek servis edilir.
  • En kolay pasta tarifini de not edin derim ben. Ansızın karar verip kolayca yapabileceğiniz bir tarif çünkü.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

22 Ocak 2019 Salı

Dereotlu Pilav Tarifi

22 Ocak 2019 Salı
Dereotlu Pilav Tarifi

Dereotlu Pilav Tarifi

Dereotu aslında ilk etapta yadırganan bir tada sahip. Diğer yeşillikler gibi kolay tüketilmediğini kabul ediyorum. Ama biraz alışınca da hiç de fena olmadığını göreceksiniz. Dereotlu pilav tarifi ile de hem farklı bir pilav tarifi denemiş olacaksınız, hem de dereotunun sayısız faydalarından istifade etmiş olacaksınız.. şimdi hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu pilav tarifi için gereken malzemelere bir bakalım.

Dereotlu pilav malzemeleri:

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 4 bardak ılık su
  • 1 su bardağı bezelye (veya konserve)
  • 2 adet havuç
  • 1 fincan sıvı yağ
  • Birkaç dal dereotu (ince kıyılmış)
  • Ağız tadında tuz

Dereotlu pilav nasıl yapılır?

  • Pilavımızı yapmaya havuçları küp küp doğrayıp bezelyelerle birlikte haşlayarak başlıyoruz. İsterseniz konserve de kullanabilirsiniz tabi. Ben haşlayarak tercih ediyorum.
  • Bezelye ve havuçlar haşlandıktan sonra süzüp tencerede kızdırdığımız yağda 1-2 dakika kavuruyoruz.
  • Pirinci yıkayıp tencereye döküyoruz. Bir kaç dakika da böyle kavuruyoruz.
  • Pirinçlerin üstüne suyunu ve tuzunu da döküp karıştırıyoruz.
  • Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Suyunu çekip toparlanınca ateşten alıp, üzeri örtülü bir şekilde dinlendiriyoruz.
  • Dereotunu ince ince kıyıyoruz. Pilav demlendikten sonra pilava karıştırıp servis yapıyoruz.
Pilavın daha lezzetli olması için, pirinçlerin kırılmayıp tüm tüm kalması için pirinci kavurmak üzere yağa koyduğunuz sırada, kaşığın ucuyla tuz ekleyip bu şekilde kavurmaya devam edebilirsiniz. Pirinç hem lezzetli olur, hem de kırılmadan kavrulup pişirilir.. 1-2 damla da limon suyunu pilavın suyuna sıkarsanız, pilav daha parlak ve beyaz olur. Evde kendi ellerinizle nefis, çıtır çıtır simitler yapabileceğinizi biliyor musunuz? Evet, yapabilirsiniz. Simit severlerdenseniz bence denemelisiniz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

21 Ocak 2019 Pazartesi

Evde Simit Nasıl Yapılır

21 Ocak 2019 Pazartesi
Evde Simit Yapımı

Evde Simit Yapımı

Poğaça tadında minik minik simitler yapmak ister misiniz?Evet dediğinizi duyar gibiyim. Evde simit yapımı çok kolay. Hem de çıtır çıtır. Mayalanma süresi de çok uzun değil. Kısa sürede hazırlayabilirsiniz simitleri. Ben simidi çok severim. Sevmeyen var mıdır onu da bilemiyorum. Geleneksel lezzetlerimizden biri olan simide evde kendi imkanlarımızla da hazırlayabiliyor olmak bence oldukça keyifli. O halde haydi malzemelerimizi hazırlayalım.

Evde Simit Malzemeleri:

  • 3 su bardağı un (200 ml'lik bardak ile)
  • 1 çay bardağı ılık su (el yakmayacak kadar sıcak)
  • 1 çay bardağı ılık süt (el yakmayacak kadar sıcak)
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • Dışına sürmek için:
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • 2-3 yemek kaşığı su (pekmez ve su karıştırılacak)
  • 1 su bardağı kadar susam (susamı bol kullanıyoruz. Simit susamsız olmaz.:)
Evde Simit Nasıl Yapılır

Evde simit nasıl yapılır?

  • Yoğurma kabının içine önce ılık su ve sütle birlikte kuru maya ve şeker koyulur. İyice karıştırılır.
  • Soğutmadan içerisine un, tuz ve sıvı yağ da eklenir. İyice yorulur.
  • 2 bardak un yeterli gelmez de hamur ele çok yapışırsa biraz daha un eklenebilir.
  • Hamur sertleştirilmez. Mayalanınca kendi kıvamını alacaktır.
  • Yoğrulan hamurun üzeri streç ile örtülür. Yarım saat beklenir.
  • Hamurdan parçalar koparılır. Avuç içimizde yuvarlanarak uzunca açılır.
  • İki tane hamur parçası bir uçtan tutulur ve birbirine dolanır. Uçları birleştirilerek simit şekli verilir.
  • Önce pekmez ve su karışımına batırılır, sonra da susama batırılır.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
  • Tepside o şekilde 20 dakika bekletilir. Asıl mayalanma işlemi işte şimdi başlıyor. Tepside bekleyen simitlerin nasıl kabardığını görebileceksiniz.
  • Daha sonra 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
  • Simitler sıcak sıcak servis yapılır
  • Çikolatalı sütlü irmik tatlısı da ağız tatlandırmalık hafif bir tatlı olarak masanızda yer alabilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

18 Ocak 2019 Cuma

Çikolatalı Sütlü Revani Tarifi

18 Ocak 2019 Cuma
Çikolatalı Revani Tarifi

Çikolatalı Sütlü Revani Tarifi

Revani gibi hem lezzetli, hem hafif, hem de çok sevilen bir tatlıyı; bir de çikolatanın lezzetiyle birleştirirsek nasıl olur? Bence güzel olur. Eminim denediğinizde siz de benimle aynı kanaatte olacaksınız. Hünerli ellerinizle hazırladığınız çikolatalı sütlü revani tarifi ile lezzet saatleriniz beğenilen bir konuğu ağırlıyor olacaktır.
Revani tatlısını sağlık açısından da oldukça faydalı buluyorum. Hem hafif oluşu, hem şeker miktarının çok fazla olmaması, hem sütün vitamin değerleri eklenince, gönül rahatlığıyla tüketilebilecek bir tatlı çıkıyor ortaya. İrmiğin, un ve nişastaya göre daha masum olduğunu da yabana atmamak gerek.
Çikolatalı revaninin görsel olarak davetlerinize renk katacağını da unutmamak gerekir. Tüm bunları bir araya getirdiğimizde geriye tek bir iş kalıyor. Çikolatalı revani hazırlamak. Tatlıdan önce bir nefis tavuklu topalak çorbası iyi gider. Bunu da değerlendirin derim.

Çikolatalı sütlü revani  malzemeleri:

  • 1 litre süt
  • 7 yemek kaşığı irmik
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kadar margarin
  • 1 paket vanilya (vanilin)
  • Kahve fincanları (kalıp olarak kullanılacak.)
Üzeri için gereken malzemeler:
  • Hazır çikolata sosu
  • Süt (paketteki tarifte yazan miktara göre)
  • İnci taneleri (pasta malzemesi satan yerlerden temin edilebilir.)

Çikolatalı sütlü revani nasıl yapılır:

  • Çikolata sosunu paketteki tarife göre hazırlayıp bekletebilirsiniz. Süt ile birleştirdiğiniz çikolata sosunu sık sık karıştırarak pişirin. Ateşten indirdikten sonra üzerinin kabuk bağlamasını önlemek için ara sıra tekrar karıştırın. Aksi halde üzeri kabuk tutar. Bu da tatlının üzerinde hoş olmayan bir görüntü oluşmasına neden olur.
  • Sütü, irmiği ve şekeri tencereye alıp, sık sık karıştırarak pişirin. İrmikle süt toparlanmaya başlayınca bir süre daha karıştırın. Gittikçe katılaşacak. Kaynayınca altını kapatın.
  • Margarin ve vanilyayı da içine katıp, margarin eriyene kadar iyice karıştırın. 
  • Kahve fincanlarının içini su ile çalkalayın. Bu işlem revanilerin fincandan çıkmasını kolaylaştırır. Aksi halde çıkmayabilirler veya dağılabilirler.
  • Henüz sıcakken fincanların içine bir miktar revani doldurun. Bu şekilde soğumaya bırakın.
  • Soğuyan revanileri, fincanları ters çevirerek servis tabağına aktarın. Zorlanırsanız bir çay kaşığını nazikçe kullanarak revanilerin çıkmasını sağlayabilirsiniz. Çok zorlayıcı bir işlem değil. Sadece hassas hareket etmekte fayda var.
  • Şimdi revanilerin üstüne çikolata sosunu gezdirin.
  • Çikolatalı revaniyi inci taneleri ile süsleyin.
  • 1-2 saat kadar dolapta dinlendirdikten sonra servise hazır hale gelecektir. Spatula yardımıyla kolaylıkla servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

17 Ocak 2019 Perşembe

Tavuklu Topalak Çorbası Tarifi

17 Ocak 2019 Perşembe
Tavuklu Topalak Çorbası Tarifi

Tavuklu Topalak Çorbası Tarifi

Ekrandan yansıyor mu bilemem ama çorbanın dumanı üzerinde. Bulgurun lezzet katmadığı yemek yoktur. Tavuklu Topalak Çorbası da bunlardan biri.
Pilav yapın, köfte yapın, haşlayıp yoğurtlayın, kısır yapın. Bu seçenekleri artırmak mümkün. Çünkü bulgur hem çok lezzetli, hem çok vitaminli, hem de bol bol çeşit yaratmaya elverişli bir besin maddesi. Ben de yemeklerimde bulguru sık sık kullanırım. Her defasında ortaya farklı bir lezzet çıkıyor. Bugün içinse lezzet durağımızda tavuklu topalak çorbası tarifi var. Yine bulgur, yine lezzet. Önce gerekli malzemeleri, sonra ise köfte tarifini yazacağım sizlere.

Tavuklu Topalak Çorbası malzemeleri:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı kadar un (Yoğurma sırasında ilave gerekebilir.)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Bir miktar tuz
  • Bir miktar ılık su
  • "Pişirme sırasında kullanacağımız malzemeler"
  • 200 gram kadar fındık büyüklüğünde doğranmış tavuk eti (Tavuğun göğüs kısmından, yağsız)
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı kadar haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yeterince tuz
  • Kuru nane
  • 3-4 diş limon tuzu veya bir limon suyu
  • 1 fincan kadar sıvı yağ
Tavuklu Topalak Çorbası Nasıl Yapılır

Tavuklu Topalak Çorbası Nasıl Yapılır?

Köftenin yoğrulması:
  • Geniş bir yoğurma kabına bulguru aktarıp, bir miktar ılık su ile ıslatın. İçinde su kalmasın. Bu işlem sırasında fazla su kullanmayın. Yoğurma sırasında ara sıra bulguru ıslatarak yoğuracağız zaten. Bunun için yanınızda, çukur kasede su bulundurun.
  • Islanıp, dinlenen bulgurun içine un, salça, yumurta,kimyon, kara biber ve tuzu katıp yoğurun. Macun kıvamında, şekil verilebilir bir hamur elde edeceğiz. Bunun için hamuru ihtiyaca göre azar azar suyla ıslatarak yoğurun.
  • İyice yoğurup şekil verilecek kıvama gelince, nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Parmak uçlarınızı ara sıra ıslatın yoksa köfte ellerinize yapışır. Tüm bulgurlu köfteleri yuvarladıysanız pişirme aşamasına geçebiliriz.
Çorbanın pişirilmesi:
  • Soğanları küp küp doğrayın.
  • Tavuk etlerini de fındık büyüklüğünde doğrayın. Topalak çorbasını pişireceğiniz tencereye sıvı yağ dökün. Tavuk etlerini yağda sularını salıp çekene kadar kavurun.
  • Sonra üzerine soğanları da ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar diriliğini yitirince salçayla etleri ve soğanları renklendirin.
  • İki litre kadar kaynamış suyu üzerine dökün. 5-6 dakika kadar kaynamaya bırakın. İyice lezzetini bulsun.
  • Bu sırada tuzu, haşlanmış nohudu ve limon suyunu ekleyin. Hepsi birlikte iyice kaynasın. Artık köfteleri suya dökebilirsiniz. Bu işlem için yemeğin suyundan bir, iki kaşık suyu, bulgur köftelerin dibine dökün. böylece köfteleri suya aktarmanız kolaylaşır.
  • Köfteleri suya ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatmadan pişmeye bırakın. 20 dakika kadar kaynayan yemeğin altını söndürebilirsiniz. Üzerine kuru nane gezdirin ve servis sırasında karıştırın.
Biraz emek ve sonuç harika.Nefis bir yemek elde ettiniz. Ben tavuk eti tercih ettim. Siz isterseniz kuşbaşı et de tercih edebilirsiniz. Etleri haşlayın ve yağda soğanla kavurun. Çocuklar kuş başı et yerine tavuğu tercih ederler. Tercih sizin. Topalak çorbası için iki farklı servis önerisi karşımızda; etli ve tavuklu. Ailenizin damak zevkine uygun olanı siz seçin.
Bir de kolay mı kolay kıymalı makarna tarifini öneririm size.. Ne yemek yapsam sorusunun en kolay cevabı..
Emek edip hazırlayacağınız bu nefis sofra için şimdiden ellerinize sağlık.
Devamını Oku »

16 Ocak 2019 Çarşamba

Kıymalı Makarna Tarifi

16 Ocak 2019 Çarşamba
Kıymalı Makarna Tarifi

Kıymalı Makarna Tarifi

Öyle yemekler vardır ki; hem pratiktir, sizi yormaz; hem de herkesin beğenisini kazanır. Kıymalı Makarna Tarifi gibi zor zamanların kurtarıcısıdır. İşin-gücün arasında bastıran açlık krizleri; acil çözüm ister. Makarna böyle durumlarda en iyi dostumuzdur. Çabucak pişi verir; çabucak tükeniverir.
Bir de hünerlerimizi kullanıp makarnaya bir yenilik katarsak, o yemeğin tadına doyum olmaz. Kıymalı makarna, bunun için ideal. Bir sürahi ayran, bir porsiyon salata ile işi çözdük bile. İşte  akşam menüsü hazır. Donattığınız o şahane sofraları görür gibiyim. Hele bir de sofranın etrafında eş, dost ve sevdikleriniz varsa; işte bu mükemmel. Zaten işin en keyifli yanı da bu değil mi. Zahmet edip hazırladığınız sofrayı, güzel birliktelikler ve hoş sohbetlerle, keyifli anlara dönüştürmek. Akşama ne pişireceğimize karar verdiğimize göre, işe koyulabiliriz. İşte malzeme listemiz.

Kıymalı makarna malzemeleri:

  • Bir paket burgu makarna
  • Haşlamak için 2 litre kadar kaynar su
  • 300 gram kıyma
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığından daha az kimyon
  • Ağız tadınıza göre tuz.
  • Süslemesi için nane

Kıymalı makarna nasıl yapılır?

  • Suyu geniş bir tencerede kaynatın. Kaynayan suyun içine bir miktar tuz atın ve makarnayı suya boşaltın. Kıymalı makarna için ben, burgu makarnayı tercih ediyorum. Daha çok yakıştığını düşünüyorum. Siz istediğinizi de kullanabilirsiniz.
  • Makarnayı ara ara karıştırarak 10 dakika kadar haşlayın.
  • Haşlanmış makarnayı hamurlaşmasını önlemek için süzgece boşaltıp soğuk sudan geçirin ve süzdürün.
  • Makarna süzülürken tencerenin içine sıvı yağı ve kıymayı alın. Kıymanın da bir miktar yağının olduğunu göz önünde bulundurarak fazla yağ kullanmamak daha iyi olur. Orta ateşte kıymaları suyunu salıp, kendini toplayana kadar kavurun. Çok kızartmamaya özen gösterin. Makarnanın yumuşak kıvamına eşlik edecek şekilde pişsin.
  • Kıyma kıvama gelince salça, karabiberin bir kısmı ve kimyonun bir kısmını da katıp kıymayı bir süre daha kavurun. Kara biber ve kimyonun bir kısmı dedim çünkü diğer yarısını makarna pişince üzerine gezdireceğiz. Baharatın tadından hem kıymanın, hem de makarnanın nasibini almasını istiyorum. Böylece baharat tadı, bir tarafta yoğunlaşmamış olur.
  • Kavrulan kıymanın üzerine süzdüğümüz makarnayı, kalan baharatı ve bir tutam tuzu da katıp karıştırın. 2-3 dakika sonra ateşi kapatın. Kıymalı makarna hazır.
  • Nane yapraklarıyla süsleyin.
  • Size bir kolay tarif daha vereyim mi? Peynirli gül böreği de yemek sonrası çayınıza eşlik etsin.
Bu güzel servisi sevdiklerinizle tüketmeniz dileğiyle.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

15 Ocak 2019 Salı

Peynirli Gül Börek Tarifi

15 Ocak 2019 Salı
Peynirli Gül Börek Tarifi

Peynirli Gül Börek Tarifi

Börek. İştahımızı kabartan, en sevdiğimiz yiyeceklerden biri. Peynirli gül börek tarifi ile nefis börekler hazırlayın; bir güzel fırınlayın; misafirlerinizi ağırlayın; sofralarınızı renklendirin; çocuklarınızın beslenme çantasına ekleyin; sıcacık demli çayınızı peynirli börek ile birlikte yudumlayın.

Dilerseniz çokça sarıp hazırladığınız börekleri fırınlamadan derin dondurucuya atın; sırası geldiğinde pişirdiğiniz taze taze böreklerinizi afiyetle yiyin. Yemek yapamayacağınız kısıtlı zamanlarda, pratik olarak hazırlayacağınız bir çorba ile dondurucudan çıkarıp pişirdiğiniz peynirli börekler, emin olun ki; kurtarıcınız olacaktır. Ayrıca gül börekler, görünümleri ile de ayrı bir beğeni toplayacaktır. Ben bayılıyorum bu böreklere. Bakalım siz de beğenecek misiniz peynirli börekleri? Sofranıza renk katacak bir başka güzellik de topkeklerdir. Çocuklar da bayılıyor bu nefis top keklere, büyükler de .. Dilerseniz bir bakın derim.

Peynirli Gül Börek Malzemeleri:

  • 8-10 adet hazır yufka
  • 250 gram kadar beyaz peynir (isteğe göre kaşar da olabilir.)
  • Birkaç dal maydanoz
  • 1 kase dolusu yoğurt
  • 1 fincan sıvı yağ
  • Tuzsuz peynir ise bir tutam tuz
  • 1-2 adet domates
  • İsteğe bağlı yeşil biber
  • Süslemesi için fırından çıktıktan sonra nane yaprakları

Peynirli Gül Börek Nasıl Yapılır?

  • Yufkalar üçgen şeklinde 4 eş parçaya ayrılır. 
  • ir kabın içerisinde karıştırılan yoğurt ve sıvı yağ karışımı, bir fırça yardımıyla yufkaların tabanına hafifçe sürülür.
  • Maydanozlar peynirin içine doğranır. ( kaşar peyniri kullanılacaksa maydanoza gerek yok.)
  • Yufkanın geniş kenarına peynir dizilip, kenarları katlanmadan sigara böreği şeklinde sarılır.
  • Sona gelince sigara böreği şeklinde sarılmış olan yufkanın bir ucundan başlanarak yuvarlak şekilde içe doğru sarılarak yuvarlanır.
  • Kenarının açılıp böreğin dağılmasını önlemek için su ile hafifçe ıslatılıp yapışması sağlanır.
  • Bu işlem tüm börekler için tamamlanınca, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekler dizilir.
  • Yoğurt ve yağ karışımı böreklerin üzerine iyice gezdirilir.
  • Domatesler yıkanıp, kabuğunu soymadan dilimlenir ve böreklerin tam ortasına birer parça domates; isteğe bağlı olarak da yeşil biber parçaları konur.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında, yarım saat kadar pişirilen peynirli börekler, kızarınca fırından çıkarılır.
  • Sıcakken üzerine elimizle hafifçe su serperiz ve üzerini temiz bir havlu veya peçete ile örterek dinlenmeye bırakırız.
  • Nane yaprakları ile süslediğimiz gül börekleri soğumadan servis ederiz.
  • Peynirleri börekleri sağlıklı günlerde, sevdiklerinizle, afiyetle yemeniz dileğiyle.
Devamını Oku »

14 Ocak 2019 Pazartesi

Top Kek Tarifi Nasıl Yapılır

14 Ocak 2019 Pazartesi
Top Kek Tarifi Top Kek Nasıl Yapılır

Top Kek Tarifi

Yapımı kolay ve pratik, evinizde her an bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayacağınız, olumlu tepkiler alacağınız, etrafınızdakileri sevindireceğiniz bir top kek tarifi hazırlamak istersiniz elbette. Hele bir de top kek olup da farklı farklı sunum hazırlama şansımız varsa, memnuniyetiniz iki katına çıkacaktır. Ben tarifi veriyorum. Hadi mutfakta buluşalım.

Top Kek Malzemeleri:

  • 2 adet yumurta 
  • 3 kahve fincanı şeker 
  • 2 kahve fincanı sıvı yağ 
  • 1 şişe soda (maden suyu)
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya 
  • Aldığı kadar un 

Top Kek Nasıl Yapılır?

  • Top kek hazırlamaya başlarken öncelikle 2 yumurta ve şekeri çırpıcıda iyice karıştırın. Birkaç dakika boyunca karıştırın ki şeker iyice erisin.
  • Sonra üzerine azar azar sodayı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra sıvı yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • Daha sonra karışıma unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Unu eleyerek eklerseniz kek daha güzel kabarır. Unu birden eklemeyin. Azar azar ekleyin ki hamurun kıvamını iyice tutturabilelim. Akışkan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
  • Kek hamurunu hazırladıktan sonra top kek kalıplarının içine bir yemek kaşığı dolusu kadar Hamur koyun. Piyasada bulunan çeşitli top kek kalıplarından istediğinizi bu iş için kullanabilirsiniz.
  • Hazırladığınız top kekleri 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar fırının kapağını açmadan, dışarıdan kontrollü bir şekilde pişirin. Piştiğinden emin olmak için kürdan batırabilirsiniz. Yapışmıyorsa pişmiştir. Kekleri soğumaya bırakın.
Okula giden çocuklarınızın beslenme çantasına koyabileceğiniz, ellerinizle hazırladığınız bu top kekleri eminim onlar da çok sevecekler. Çay saatleriniz için de pratik olarak hazırlayabileceğiniz, çeşitli şekillerde sunum yapabileceğiniz top keklerin her an elinizin altında bulunmasını isteyeceksiniz. Ceviz, fındık, kuru üzüm, damla çikolata, meyve kurusu ve benzeri yiyecekleri de hamurun içine katarak her defasında farklı türde top kekler elde edebilirsiniz.
Hazırlayacağınız top kekler için şimdiden ellerinize sağlık.
Çikolata sevenlere bir de sürpriz nefis bir tarifim var. Nutellalı külah krepleri çok seveceksiniz.
Afiyetle yemeniz dileğiyle.
Devamını Oku »

11 Ocak 2019 Cuma

Nutellalı Külah Krep Tarifi

11 Ocak 2019 Cuma
Nutellalı Külah Krep Tarifi

Nutellalı Külah Krep Tarifi

Hazırlaması kolay, yemesi keyifli hafif ve çikolata dolu dolu bir lezzetimiz var bugün. Nutellalı külah krep tarifi çikolatalı farklı lezzetler arayanlar için ideal. Tarifimiz pratik. Sadece hamur malzemesini hazırlayıp yarım saat dinlendirmek gerekiyor, bu kadar. Sonrası çabuk çabuk geliyor. İster kahvaltılık olarak düşünün, isterseniz de çay saati atıştırmalığı olarak. İki türlü de seveceğiniz bir tarif olduğunu düşünüyorum. Özellikle nutella sevenler (tavsiye edilmez ama) kaşık kaşık yiyenler için kaçırılmayacak bir tarif. O halde haydi gelin bu içi çikolata dolu lezzet için malzeme listemize bakalım ve sonrasında da yapılış aşamalarına geçelim.

Nutellalı külah krep malzemeleri;

  • Nutella
  • 2 su bardağı un
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı gül suyu (isteğe göre. ben kullanmadım. gül suyunu seviyorsanız koyabilirsiniz.)
  • Üzeri için çekilmiş ceviz içi, antep fıstığı, şekerleme veya taze meyve kullanılabilir.
Not:Ölçüler çay bardağı ölçüsüne indirilerek azaltılabilir. Ben çay bardağı ölçüsü kullanarak 15 adet nutellalı külah krep elde ettim.
Nutellalı Külah Krep Nasıl Yapılır

Nutellalı külah krep nasıl yapılır?

  • Un, irmik, kabartma tozu, su ve gülsuyu 2 dakika kadar çırpılır.
  • Hazırlanan hamur yarım saat dinlendirilir.
  • Isıtılmış yanmaz-yapışmaz tavaya her biri bir yemek kaşığı kadar olan hamurlar yuvarlak olacak şekilde dökülüp 1 dakika kadar orta ateşte pişirilir.
  • Pişen hamurlar ateşten alınıp bir tepsiye dizerek soğumaya bırakılır.
  • Soğuyan hamurlar iki ucu birbirine yapıştırılarak külah şekli verilir.
  • Külahların içerisine sıkma aparatı veya kaşık yardımıyla bir miktar Nutella koyulur.
  • Üzeri isteğe göre çekilmiş ceviz içi, çekilmiş fındık içi, çekilmiş yeşil fıstık içi, muz, çilek veya kivi ile süslenip servis edilir.
  • Karnabahar salatasını da özellikle şifa niyetine hazırlayıp tüketebilirsiniz..
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

10 Ocak 2019 Perşembe

Karnabahar Salatası Tarifi

10 Ocak 2019 Perşembe
Karnabahar Salatası Tarifi

Karnabahar Salatası Tarifi

Yaz ayları sebze-meyve açısından daha bereketli gibi görünse de kış aylarında da değerlendirebileceğimiz birbirinden güzel ve sağlıklı sebzelerimiz var. Karnabahar da bunlardan biri. Karnabahar salatası tarifi ile bu sebzenin vitamininden ve lezzetinden istifade edebilirsiniz. Kolayca hazırlanan bu salataya damak zevkinize göre eklemeler de yapabilirsiniz. Brokoli de eşlik edebilir mesela. Veya kırmızı kaypa biber de dahil olabilir salatamıza.

Karnabahar Salatası Malzemeleri:

  • Küçük bir karnabahar veya büyükse yarım karnabahar
  • 2 dal yeşil soğan
  • Birkaç dal maydanoz
  • İstenirse dereotu da birkaç dal eklenebilir
  • Bir fincan haşlanmış mısır veya dondurulmuş mısır da sıcak sudan geçirilerek kullanılabilir.
  • Bir limon suyu
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • Ağız tadında tuz
  • 2 diş dövülmüş sarımsak

Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır?

  • Karnabaharlar dallarına ayrılıp yıkanır.
  • Kaynamış suya bir kaşık tuz atılır ve karnabaharlar bu suda 8-10 dakika haşlanır. Süzgece aktarılıp soğumaya bırakılır.
  • Yeşil soğan, maydanoz, dereotu ince ince kıyılır.
  • Karıştırma kabında haşlanmış karnabaharlar, haşlanmış mısırlar, doğradığımız yeşillikler, limon suyu, sıvı yağ, ağız tadında tuz, dövülmüş sarımsak da eklenip karıştırılır.
  • Salata servis tabağına aktarılıp artık sofranızı süsleyip ağzınıza layık bir lezzet sunmaya hazırdır.
  • Sağlıklı bir salata hazırladıktan sonra bir de ağız tatlandırmalık ıslak kurabiyeler de yapmanızı öneririm.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...