Okuma Bayramı Pastası Tarifi

Okuma Bayramı Pastası Tarifi

Oğlum okumayı söktü ve okuma bayramı pastasını sınıfta güle eğlene kestik. Çocuklar cıvıl cıvıldı. Çocuklar mutluysa biz de mutluyuz demektir. Hastalık, yorgunluk falan unutuluverir. Aslında günler geçti ama ben rahatsız olduğum için yayını ancak hazırlayabildim. Soğuk havalar kırdı geçirdi. Ama olsun biz çocukları gülümseten, ağızları tatlandıran en nefis tarifler ile yine birlikteyiz. Pastada emek çok. Yalnızca benim değil, çocuklarımın da emeği var. Süsleme olayını büyük ölçüde oğlum ve ablaları yaptılar. Tabi Ali'nin mutluluğuna diyecek yok; 'pastamı ben yaptım' diye sevinçten dört köşe.:) Okuma bayramı pastası olduğu için süsleme temasını harfler, rakamlar, dört işlem, kitap, kalem olarak belirlerim. Ali'ye güzel bir hatıra olarak kalacak. Yapım aşamalarını yazmaya başlamak istiyorum. Türlü türlü pasta tariflerini de sayfamda bulabilirsiniz..

Okuma Bayramı Pastası Malzemeleri:

Pandispanya Malzemeleri:

• 7 adet yumurta
• 7 fincan un
• 6 fincan şeker
• 1 fincan süt
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yağlı kağıt
• Dikdörtgen borcam
• Pandispanyayı ıslatmak için 2 bardak süt

Krema Malzemeleri:

• 5 su bardağı süt
• 5 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 adet vanilya
• 1 kaşık margarin
• 1 paket toz krem şanti
• Krema katına koymak için meyve (muz, çilek, kivi isteğe göre değişebilir) ve bol çikolata

Dış Kaplama Malzemeleri:

• 2 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı (200 ml) dolaptan çıkmış soğuk su
• 1 kg kadar şeker hamuru (renkli kısımlarını ben beyaz şeker hamuruna renkli gıda boyası kullanarak elde ettim.)
• Şeker hamurunu açmak için nişasta

Okuma Bayramı Pastası Yapılışı

Pandispanyanın yapılışı:

• Yumurtaların beyazı ve sarısı farklı kaplara ayrılır.
• Beyazı mikserle 8-10 dakika kadar çırpılır. Krem şanti gibi kabarıp bembeyaz olur. Kenarda bekletilir.
• Sarısına şeker koyulup yine 8-10 dakika çırpılır. Süt eklenip tekrar çırpılır.
• Un, kabartma tozu ve vanilya önce bir kaba elenir, daha sonra yumurta sarısı karışımına eklenip karıştırılır. İyice karışınca bu karışıma yumurta beyazı da eklenip alt üst edilerek karıştırılır.
• Bu sırada fırın 180 derecede ısıtılır.
• Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serilir. Pandispanya harcı yağlı kağıdın üzerine dökülür. Eşit şekilde düzgünce yayılır.
• Fırına sürdüğümüz pandispanya kontrollü olarak 40 dakika kadar pişirilir. Kürdan batırınca temiz çıkarsa pandispanya pişmiştir. fırından alıp ızgara üzerinde soğumaya bırakılır. Bu sırada üzerini de bir peçete ile örtebilirsiniz.
• Mümkünse pasta yapmadan önce pandispanya birkaç saat dinlenirse iyi olur.

Kremanın yapılışı:

• Süt, un, nişasta ve şeker tencereye alınıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirilir. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alınıp içine margarin, vanilya ve toz krem şanti koyulup çırpılır.

Pastanın yapılışı:

• Pandispanya iyice soğuyup dinlendikten sonra yanlamasına ortadan ikiye ayrılır. Bıçakla nazikçe keserek yapılır bu işlem.
• Her iki kek tabanı da şekerli süt ile ıslatılır.
• Alt taban servis tabağına alınır. Krema her tarafına eşit şekilde dağıtılır.
• Meyve ve çikolata kremanın üzerine döşenir.
• Daha sonra üst taban kapatılır.
• Pasta dolaba kaldırılır.
• Dış kaplamanın tutması için 2 paket toz krem şanti bir bardak soğuk su ile çırpılıp pastanın dışı kaplanır.
• Pasta bu şekilde birkaç saat daha dolapta bekletilir.
• Şeker hamuru kaplaması için dilediğiniz süsleme şekline göre uygun renklerde şeker hamuru hazırlayabilir veya satın alabilirsiniz.
• Düz beyaz şeker hamuru elle yoğrulup açılacak kıvama getirilir.
• Nemsiz, kuru tezgaha nişasta serpilir. Şeker hamuru merdane ile nazikçe açılır.
• Pastayı kaplayacak boyuta gelince tezgahtan nazikçe alınıp pasta kaplanır.
• Kenar artıkları kesilerek pasta temiz bir görünüme kavuşturulur.
• Üzeri isteğe göre süslenir.
• Buzdolabında muhafaza edilir.
• Pastanın yanında bir de nutellalı kurabiyeler ile çocukların sevincini ikiye katlayabilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Devamını Oku »