En Nefis Tariflerim -Lezzetli, Kolay, Pratik, Nefis Tarifler: Pilav-Tarifleri

6 Aralık 2018 Perşembe

Dövme Pilavı Tarifi

6 Aralık 2018 Perşembe
Dövme Pilavı Tarifi

Dövme Pilavı Tarifi

Benim en sevdiğim pilav çeşitlerinden biridir dövme pilavı. Pirinç veya bulgur pilavına nazaran daha naziktir pişirirken. Birkaç noktaya dikkat ettikten sonra lezzetine vararak afiyetle yiyebilirsiniz. Gelin benim çok sevdiğim nazik dövme pilavımızın tarifine birlikte bakalım.

Dövme Pilavı Malzemeleri:

  • Yarım kilo dövme buğdayı
  • Bir su bardağı kadar haşlanmış nohut
  • 1'e 3 oranında su
  • Ağız tadında tuz, karabiber
  • Bir fincandan az eksik sıvı yağ
  • İsteğe bağlı yoğurt
Dövme Pilavı Nasıl Yapılır

Dövme pilavı nasıl yapılır?

  • Derin bir tencereye yıkanmış buğday dökülür.
  • Üzerine haşlanmış nohut serpiştirerek eklenir.
  • 1'e 3 oranında su ve yeteri kadar tuz eklenerek karıştırmadan ateşe alınır. Ölçüyü tutturmak için yıkamadan önce buğdayı bir kaba koyarak ölçüsünü alın. Ve suyunu da aynı kapla ölçerek 1 ölçü buğdaya 3 ölçü su olacak şekilde ayarlayın.
  • Dövme pilavı kaynayınca altı iyice kısılarak üzeri de örtülü bir şekilde pişmeye bırakılır. Ben en küçük ocağın kısık ateşinde pişiriyorum dövme pilavını. Pişirme sırasında pilav hiç karıştırılmaz. Ara sıra suyu kontrol edilir. Suyunu iyice çekince ateşten alınır bir süre bu şekilde dinlenmeye bırakılır.
  • Pilav dinlenince istenirse yağı eklenmeden bir miktar ayrılıp soğutularak yoğurtlanabilir.
  • Küçük bir tavada yeteri kadar sıvı yağ kızdırılır. Tenceredeki pilavın üzerine gezdirilir.
  • Üzerine karabiber de serpilip pilav karıştırılmadan kaşıkla araları açılarak yağını, karabiberini alması sağlanır.
  • Bu şekilde de bir süre dinlendirilen dövme pilavı artık servis edilebilir.
  • Afiyet olsun.
  • Kolay krep tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

13 Kasım 2018 Salı

Tel Şehriyeli Pilav Tarifi

13 Kasım 2018 Salı

Tel Şehriyeli Pilav Tarifi

Tel Şehriyeli Pilav Tarifi

Özellikle sulu yemeklerin olmazsa olmazıdır; yemeklerin yanında hem lezzet, hem de hoş bir sunum unsurudur pilavlar. Türlü türlü pişiririz pilavları damak tadımıza göre... Her çeşidinin lezzeti de kendine hastır. Tel şehriyeli pilav tarifi de bu nefis pilavlardan biridir. Kolayca hazırlanıp, yemeklerimizin lezzetine yoldaş olur. Hafif lezzetinden dolayı çoğu zaman tercih ederim. Az malzeme ile çok lezzet yaratmak isterseniz önce malzeme listemize bir bakalım.

Tel şehriyeli pilav malzemeleri: 

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 fincan kadar tel şehriye
  • 3,5 su bardağı sıcak su (sade, et suyu veya tavuk suyu olabilir)
  • Tuz

Tel şehriye pilavı nasıl yapılır?

  • Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatıp 15 dakika kadar bekletiyoruz.
  • Tekrar bol suyla yıkayıp iyice süzüyoruz.
  • Pilav tenceresine margarini ve sıvı yağı karıştırıp eritiyoruz.
  • Şehriyeleri ilave edip rengi hafifçe dönene kadar kavuruyoruz.
  • Pirinçleri de ilave edip bir süre daha kavuruyoruz.
  • Kavurma sırasında pirince bir tutam tuz eklerseniz pirinçler tane tane olur, kırılıp dağılmaz.
  • Sıcak suyu ve tuzu ilave ediyoruz.
  • Kaynayana kadar yüksek ateşte, sonrasında kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Suyunu çekince ateşten alıp 10 dakika kadar kapağı kapalı olarak dinlendiriyoruz.
  • Dinlendikten sonra hafifçe karıştırıp pilavımızı servis ediyoruz.
  • Pilavın daha lezzetli olması için bir iki damla limon suyunu pilav kaynarken içine sıkabilirsiniz. Böylece pilav daha parlak ve beyaz olur.
  • Afiyet olsun.
  • Margarinli Poğaça tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...