10 Kasım 2019 Pazar

Bolu Mengen Pilavı Tarifi

10 Kasım 2019 Pazar

Bolu Mengen Pilavı Tarifi

Bol sebzeli bir pilav tarifimiz var bugün. Dolu dolu malzemeli, dolu dolu lezzetli Bolu Mengen pilavı tarifimiz ağızlara layık. Bol sebzeli dedim, aslında bu pilava dana eti de eklenebiliyor. Evimizde pek tercih edilmediği için ben etsiz pişirdim. Siz eğer eklemek isterseniz 1 kase kadar haşlanmış kuş başı dana etini aşağıdaki tarifte soğanı kavurma aşamasında yemeğe ilave edebilir, haşlama suyunu da pilava kullanabilirsiniz. Veya benim gibi etsiz de pişirebilirsiniz. Tercih sizin.

Bolu Mengen Pilavı Malzemeleri:

  • 1 adet kuru soğan
  • 500 gr mantar
  • 3 adet domates
  • 1 kase pilavlık pirinç
  • 1,5 kase su (et suyu, tavuk suyu, su olabilir)
  • 1 çay bardağı ezilmiş ceviz içi
  • 50 gr tere yağı
  • Bir fincan sıvı yağ ( Bir kısmı pilavı, bir kısmı mantarı kavurmaya kullanılacak)
  • Tuz
  • Kekik, dereotu isteğe göre (ben bu tarifte kullanmadım)
  • Maydanoz

Bolu Mengen Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Mantarların zar halinde kabuğu soyulur, sapı ayrılır, yıkanıp süzülür.
  • Tavaya bir miktar sıvı yağ koyup kızdırılır. Mantarlar yüksek ateşte çevirerek yağda kavrulur.
  • Pilav tenceresinde küp küp doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur. Sonra yıkanıp süzülmüş pirinç de eklenip tekrar kavrulur. Daha sonra içerisine küp küp doğranmış domatesler de eklenir.
  • En son da kavrulmuş mantarlar yağıyla birlikte tencereye eklenir.
  • Et veya tavuk suyu, ceviz içi, tereyağı, tuz, eklenecekse kekik bu aşamada pilava eklenir ve pişmeye bırakılır. Kaynayınca ateşi kısılır.
  • Pişince pilava ince kıyılmış maydanoz ve dereotu (isteğe göre) eklenir.
  • Dinlenen pilavımız artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

21 Ağustos 2019 Çarşamba

Ezogelin Pilavı Nasıl Yapılır

21 Ağustos 2019 Çarşamba
Ezogelin Pilavı tarifi

Ezogelin Pilavı Tarifi

İçinde bir dolu lezzet, bir dolu sağlıklı besin maddesi olan bir pilav tarifimiz var bugün. Ezogelin pilavı nasıl yapılır birlikte göreceğiz. Bir dolu lezzet, bir dolu sağlıklı besin maddesi dedim; şimdi malzeme listesine bakınca anlayacaksınız ne demek istediğimi. İçinde yok yok. Malzemeyle doğru orantılı olarak pilavın hayli bereketli olduğunu da belirtmek isterim. Ölçüleri ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz. Şimdi pilavımızın malzemelerine bakıp sonra da tarifine geçeceğiz. Diğer pilav çeşitlerini de En Nefis Tariflerim'de bulmanız mümkün. Yemeklerin yanında pilav olmazsa olmaz.

Ezogelin Pilavı Malzemeleri:

  • Bir kase pilavlık bulgur
  • Bir kase pilavlık pirinç
  • 3 kase su (et suyu, tavuk suyu veya sade su)
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet kaypa biber
  • Tuz
  • Kuru nane
  • Ölçüm yaptığınız kase bulgur, pirinç ve su için ortak olmalıdır. Aynı kasede ölçüm yapmalısınız. Ölçü kasenizi ihtiyacınıza göre biraz daha küçük veya biraz daha büyük olarak seçebilirsiniz. Bereketli bir pilav olacağı için bunu göz önünde bulundurarak kase büyüklüğünü ihtiyacınıza göre belirleyebilirsiniz.

Ezogelin Pilavı Nasıl Yapılır

Ezogelin Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Yeşil mercimek önceden haşlanır.
  • Bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyulup şehriyeler kavrulur ve bir kenarda bekletilir.
  • Pilav pişirme tenceresinde sıvı yağda küp küp doğranmış soğanlar kavrulur. İnce ince doğranmış kaypa biber de eklenip kavrulur. Daha sonra salça ve rendelenmiş domatesler de bu karışıma eklenir.
  • Yıkanıp süzülmüş pirinç, bulgur, haşlanmış mercimek de eklenip kavrulur. Önceden kavrulan tel şehriyeler de bu karışıma eklenir.
  • Üzerine su, tereyağı, tuz, kuru nane de eklenip bir kere karıştırıp tencerenin kapağı örtülür. Kaynayınca kısık ateşte pişirmeye devam edilir. Suyunu çekince ateşten alıp dinlenmeye bırakılır.
  • Dinlendikten sonra ezogelin pilavı artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

12 Haziran 2019 Çarşamba

Kuş Üzümlü Fıstıklı Pilav Tarifi

12 Haziran 2019 Çarşamba
Kuş Üzümlü Fıstıklı Pilav Tarifi

Kuş Üzümlü Fıstıklı Pilav Tarifi

Farklı ve birbirinden lezzetli pilav tarifleri arıyorsanız, işte bir tanesi hemen burada. Kuş üzümlü fıstıklı pilav tarifi farklı bir pilav deneyimi yaşamak isteyenler için ideal bir tarif. Nedir bu farklı bir pilav deneyimi dediğim? Kuş üzümünün tatlı tadı hakim pilava. Rahatsız edici bir tatlılık değil. Ama alışılmış klasik bir pilav da değil tabi.

Kuş Üzümlü Fıstıklı Pilav Malzemeleri:

  • 1 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu
  • 1 fincan kuş üzümü
  • 1 fincan çam fıstığı
  • Ağız tadında tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 fiske şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kaşık tere yağı
  • 1 kase kadar haşlanmış didiklenmiş tavuk eti
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Bir tutam maydanoz

Kuş Üzümlü Fıstıklı Pilav Yapılışı:

  • Bir kasede kuş üzümünü ıslatıp bekletiyoruz. Daha sonra yıkayıp süzüyoruz.
  • Pirinci yarım saat kadar önce suda ıslatıp sonra yıkayıp süzüyoruz.
  • Pilav tenceresine sıvı yağ ve tere yağını alıyoruz. Bir süre çam fıstığını kavurup sonra süzdüğümüz pirinci ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra yine yıkayıp süzdüğümüz kuş üzümünü de ekleyip bir süre kavuruyoruz.
  • Didiklenmiş tavuk eti, tarçın, tuz, şeker, karabiber ve tavuk suyunu ekleyip bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
  • Kaynayınca altını kısarak pişmeye bırakıyoruz.
  • İnce ince kıyılmış maydanozlar da altını kapattıktan sonra pilava ilave ediyoruz.
  • Pişen pilavımızı bir süre dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.
  • Dövme pilavı da benim sevdiğim pilavlardan biridir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

16 Nisan 2019 Salı

Garnitürlü Pilav Tarifi Nasıl Yapılır

16 Nisan 2019 Salı
Garnitürlü Pilav Tarifi

Garnitürlü Pilav Tarifi

Çocuklarımın en sevdiği pilavı hazırladım bugün sizler için. Garnitürlü pilav tarifini umarım sizler de beğenirsiniz. Tabak tabak yendi bitti dersem hiç abartılı olmaz.. Bezelyem buzlukta vardı. Oradan çıkarıp haşladım. Mevsiminde taze bezelye de kullanabilirsiniz. Tazesi yoksa dondurulmuş olanı tercih edin derim. Ben konserve sevmiyorum bezelyede.Pilavın tadını değiştirdiğini düşünüyorum. Tüm yemeklerin yanında illa ki isteniyor pilav. Biz de o halde şimdi malzemelerimize bakıp hazırlığa geçelim.

Garnitürlü Pilav Malzemeleri:

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kadar ağız tadında tuz
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet havuç
  • 1 fincan kadar dondurulmuş mısır

Garnitürlü Pilav Nasıl Yapılır

Garnitürlü Pilav Nasıl Yapılır?

  • Havuçları yıkayıp doğrayıp bezelye ile birlikte pilav tenceresine alıp üzerine 2 bardak kadar su ekleyerek 20 dakika kadar haşlıyoruz. Böylece pilav için yukarıda belirtilen 2 bardak suyu da eklemiş oluyoruz. Daha önce bir pilav tarifimde sebzeleri haşlama değil de kavurarak yapmıştım. İsterseniz onu da deneyebilirsiniz.
  • Sebzeler yumuşayınca dondurulmuş mısırı da ekliyoruz.
  • Pirinci 2-3 su yıkayıp tencereye ekliyoruz. Üzerine 2 bardak daha sıcak su, 3 kaşık sıvı yağ ve ağız tadında tuzu da ekliyoruz. Bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
  • Kaynayınca altını kısarak pilavı pişmeye bırakıyoruz.
  • Pirinçler suyunu çekince ateşi kapatıp pilavı dinlenmeye bırakıyoruz. 5 dakika sonra kapağını açıp pilavı karıştırmadan tahta kaşık ile hafifçe dokunarak pilavı havalandırıyoruz. sonra tekrar kapağını kapatıp bir 10 dakika  daha dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Daha sonra isterseniz pilavı bir kek kalıbına doldurup servis tabağına ters çevirerek sunuma hazırlayabilirsiniz.  Kalıbın içine biraz bastırarak doldurun ki, ters çevirirken daha muntazam bir görüntü çıksın ortaya.
  • Garnitürlü pilavınızı afiyetle yemenizi diliyorum.
  • Ben taze sebzeler ile garnitürlü pilav hazırlamayı daha çok seviyorum. Tadı çok daha güzel oluyor. Ama isterseniz tabi hazır garnitür de kullanabilirsiniz. O zaman uzunca haşlamanıza gerek kalmaz. Bir taşım kaynatıp pirinci ilave edebilirsiniz.
  • Afiyetle..
Devamını Oku »

22 Ocak 2019 Salı

Dereotlu Pilav Tarifi

22 Ocak 2019 Salı
Dereotlu Pilav Tarifi

Dereotlu Pilav Tarifi

Dereotu aslında ilk etapta yadırganan bir tada sahip. Diğer yeşillikler gibi kolay tüketilmediğini kabul ediyorum. Ama biraz alışınca da hiç de fena olmadığını göreceksiniz. Dereotlu pilav tarifi ile de hem farklı bir pilav tarifi denemiş olacaksınız, hem de dereotunun sayısız faydalarından istifade etmiş olacaksınız.. şimdi hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu pilav tarifi için gereken malzemelere bir bakalım.

Dereotlu pilav malzemeleri:

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 4 bardak ılık su
  • 1 su bardağı bezelye (veya konserve)
  • 2 adet havuç
  • 1 fincan sıvı yağ
  • Birkaç dal dereotu (ince kıyılmış)
  • Ağız tadında tuz

Dereotlu pilav nasıl yapılır?

  • Pilavımızı yapmaya havuçları küp küp doğrayıp bezelyelerle birlikte haşlayarak başlıyoruz. İsterseniz konserve de kullanabilirsiniz tabi. Ben haşlayarak tercih ediyorum.
  • Bezelye ve havuçlar haşlandıktan sonra süzüp tencerede kızdırdığımız yağda 1-2 dakika kavuruyoruz.
  • Pirinci yıkayıp tencereye döküyoruz. Bir kaç dakika da böyle kavuruyoruz.
  • Pirinçlerin üstüne suyunu ve tuzunu da döküp karıştırıyoruz.
  • Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Suyunu çekip toparlanınca ateşten alıp, üzeri örtülü bir şekilde dinlendiriyoruz.
  • Dereotunu ince ince kıyıyoruz. Pilav demlendikten sonra pilava karıştırıp servis yapıyoruz.
Pilavın daha lezzetli olması için, pirinçlerin kırılmayıp tüm tüm kalması için pirinci kavurmak üzere yağa koyduğunuz sırada, kaşığın ucuyla tuz ekleyip bu şekilde kavurmaya devam edebilirsiniz. Pirinç hem lezzetli olur, hem de kırılmadan kavrulup pişirilir.. 1-2 damla da limon suyunu pilavın suyuna sıkarsanız, pilav daha parlak ve beyaz olur. Evde kendi ellerinizle nefis, çıtır çıtır simitler yapabileceğinizi biliyor musunuz? Evet, yapabilirsiniz. Simit severlerdenseniz bence denemelisiniz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

6 Aralık 2018 Perşembe

Dövme Pilavı Tarifi

6 Aralık 2018 Perşembe
Dövme Pilavı Tarifi

Dövme Pilavı Tarifi

Benim en sevdiğim pilav çeşitlerinden biridir dövme pilavı. Pirinç veya bulgur pilavına nazaran daha naziktir pişirirken. Birkaç noktaya dikkat ettikten sonra lezzetine vararak afiyetle yiyebilirsiniz. Gelin benim çok sevdiğim nazik dövme pilavımızın tarifine birlikte bakalım.

Dövme Pilavı Malzemeleri:

  • Yarım kilo dövme buğdayı
  • Bir su bardağı kadar haşlanmış nohut
  • 1'e 3 oranında su
  • Ağız tadında tuz, karabiber
  • Bir fincandan az eksik sıvı yağ
  • İsteğe bağlı yoğurt
Dövme Pilavı Nasıl Yapılır

Dövme pilavı nasıl yapılır?

  • Derin bir tencereye yıkanmış buğday dökülür.
  • Üzerine haşlanmış nohut serpiştirerek eklenir.
  • 1'e 3 oranında su ve yeteri kadar tuz eklenerek karıştırmadan ateşe alınır. Ölçüyü tutturmak için yıkamadan önce buğdayı bir kaba koyarak ölçüsünü alın. Ve suyunu da aynı kapla ölçerek 1 ölçü buğdaya 3 ölçü su olacak şekilde ayarlayın.
  • Dövme pilavı kaynayınca altı iyice kısılarak üzeri de örtülü bir şekilde pişmeye bırakılır. Ben en küçük ocağın kısık ateşinde pişiriyorum dövme pilavını. Pişirme sırasında pilav hiç karıştırılmaz. Ara sıra suyu kontrol edilir. Suyunu iyice çekince ateşten alınır bir süre bu şekilde dinlenmeye bırakılır.
  • Pilav dinlenince istenirse yağı eklenmeden bir miktar ayrılıp soğutularak yoğurtlanabilir.
  • Küçük bir tavada yeteri kadar sıvı yağ kızdırılır. Tenceredeki pilavın üzerine gezdirilir.
  • Üzerine karabiber de serpilip pilav karıştırılmadan kaşıkla araları açılarak yağını, karabiberini alması sağlanır.
  • Bu şekilde de bir süre dinlendirilen dövme pilavı artık servis edilebilir.
  • Afiyet olsun.
  • Kolay krep tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

13 Kasım 2018 Salı

Tel Şehriyeli Pilav Tarifi

13 Kasım 2018 Salı
Tel Şehriyeli Pilav Tarifi

Tel Şehriyeli Pilav Tarifi

Özellikle sulu yemeklerin olmazsa olmazıdır; yemeklerin yanında hem lezzet, hem de hoş bir sunum unsurudur pilavlar. Türlü türlü pişiririz pilavları damak tadımıza göre... Her çeşidinin lezzeti de kendine hastır. Tel şehriyeli pilav tarifi de bu nefis pilavlardan biridir. Kolayca hazırlanıp, yemeklerimizin lezzetine yoldaş olur. Hafif lezzetinden dolayı çoğu zaman tercih ederim. Az malzeme ile çok lezzet yaratmak isterseniz önce malzeme listemize bir bakalım.

Tel şehriyeli pilav malzemeleri: 

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 fincan kadar tel şehriye
  • 3,5 su bardağı sıcak su (sade, et suyu veya tavuk suyu olabilir)
  • Tuz

Tel şehriye pilavı nasıl yapılır?

  • Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatıp 15 dakika kadar bekletiyoruz.
  • Tekrar bol suyla yıkayıp iyice süzüyoruz.
  • Pilav tenceresine margarini ve sıvı yağı karıştırıp eritiyoruz.
  • Şehriyeleri ilave edip rengi hafifçe dönene kadar kavuruyoruz.
  • Pirinçleri de ilave edip bir süre daha kavuruyoruz.
  • Kavurma sırasında pirince bir tutam tuz eklerseniz pirinçler tane tane olur, kırılıp dağılmaz.
  • Sıcak suyu ve tuzu ilave ediyoruz.
  • Kaynayana kadar yüksek ateşte, sonrasında kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Suyunu çekince ateşten alıp 10 dakika kadar kapağı kapalı olarak dinlendiriyoruz.
  • Dinlendikten sonra hafifçe karıştırıp pilavımızı servis ediyoruz.
  • Pilavın daha lezzetli olması için bir iki damla limon suyunu pilav kaynarken içine sıkabilirsiniz. Böylece pilav daha parlak ve beyaz olur.
  • Afiyet olsun.
  • Margarinli Poğaça tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...