28 Mart 2019 Perşembe

Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

28 Mart 2019 Perşembe
  Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

Çiçek Ekmek Tarifi Peynirli

Hamurla uğraşmanın güzel tarafı bu olsa gerek. Onu lezzete dönüştürmek. Kekler, börekler, çörekler... Her biri ayrı lezzet.. İşte hamurun lezzete dönüşmüş bir hali daha. Çiçek ekmek tarifi ile geldim bugün sizlere. Malzememiz sunumda gördüğünüz ekmekten daha fazlasını yapma imkanı veriyor. Hamurumuz bereketli. İsterseniz 2 tane çiçek ekmek yapabilirsiniz. İsterseniz  hamuru ikinci bir tepsiye dizip buzlukta dondurabilirsiniz. Veya mini pizzalar haline de getirebilirsiniz. Hamurumuz güzel ve çeşitli kullanımlara uygun. Ben çiçek ekmeğin içine peynir de koyarak poğaça tadında ekmekler yaptım. Zeytin de koyulabilir içine veya sade de yapılabilir. Nasıl isterseniz.

Çiçek ekmek malzemeleri:

  • 2 su bardağı ılık süt (el yakacak kadar)
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı kadar yumuşamış margarin
  • Un (yaklaşık 1 kilo kadar)
  • İç malzeme olarak peynir veya zeytin
  • Üzeri için susam çörek otu
  • Yağlı kağıt
  • Büyük çember kalıp
  Çiçek Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır

Çiçek ekmek nasıl yapılır?

  • Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Maya eriyince tuz, yumurta (bir sarı ayrılacak) sıvı yağ, yumuşamış margarin ve bir miktar un koyup karıştırılır.
  • Ele yapışmayacak kadar un eklenerek yoğrulur.
  • Yağlı kağıt çember kalıba sıkıştırılır.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde yassılaştırıp içine iç malzemesi konur ve uçları yapıştırıldıktan sonra yuvarlanarak şekli verilir.
  • İlk poğaça tepsinin tam ortasına diğerleri aralıklı olarak etrafına dizilir. Kalıbın genişliğine göre etrafına aralıklı olarak dizmeye devam edilir.
  • Üzeri örtülüp bu şekilde poğaçalar mayalanıp şişene kadar bekletilir.
  • Alttaki resimde mayalanmış hali görülüyor.
  • Önceden ayırdığımız yumurta sarısı ekmeğin üzerine sürülüp, üzerine susam çörek otu serpilir.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Ben fırından çıkan ekmeğin üzerine serpme su atıp üstünü örtmenizi öneririm daha yumuşak poğaçalar için. Yok şöyle kıyır kıyır olsun derseniz yapmayabilirsiniz bu işlemi.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

21 Ocak 2019 Pazartesi

Evde Simit Nasıl Yapılır

21 Ocak 2019 Pazartesi
Evde Simit Yapımı

Evde Simit Yapımı

Poğaça tadında minik minik simitler yapmak ister misiniz?Evet dediğinizi duyar gibiyim. Evde simit yapımı çok kolay. Hem de çıtır çıtır. Mayalanma süresi de çok uzun değil. Kısa sürede hazırlayabilirsiniz simitleri. Ben simidi çok severim. Sevmeyen var mıdır onu da bilemiyorum. Geleneksel lezzetlerimizden biri olan simide evde kendi imkanlarımızla da hazırlayabiliyor olmak bence oldukça keyifli. O halde haydi malzemelerimizi hazırlayalım.

Evde Simit Malzemeleri:

  • 3 su bardağı un (200 ml'lik bardak ile)
  • 1 çay bardağı ılık su (el yakmayacak kadar sıcak)
  • 1 çay bardağı ılık süt (el yakmayacak kadar sıcak)
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • Dışına sürmek için:
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • 2-3 yemek kaşığı su (pekmez ve su karıştırılacak)
  • 1 su bardağı kadar susam (susamı bol kullanıyoruz. Simit susamsız olmaz.:)
Evde Simit Nasıl Yapılır

Evde simit nasıl yapılır?

  • Yoğurma kabının içine önce ılık su ve sütle birlikte kuru maya ve şeker koyulur. İyice karıştırılır.
  • Soğutmadan içerisine un, tuz ve sıvı yağ da eklenir. İyice yorulur.
  • 2 bardak un yeterli gelmez de hamur ele çok yapışırsa biraz daha un eklenebilir.
  • Hamur sertleştirilmez. Mayalanınca kendi kıvamını alacaktır.
  • Yoğrulan hamurun üzeri streç ile örtülür. Yarım saat beklenir.
  • Hamurdan parçalar koparılır. Avuç içimizde yuvarlanarak uzunca açılır.
  • İki tane hamur parçası bir uçtan tutulur ve birbirine dolanır. Uçları birleştirilerek simit şekli verilir.
  • Önce pekmez ve su karışımına batırılır, sonra da susama batırılır.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
  • Tepside o şekilde 20 dakika bekletilir. Asıl mayalanma işlemi işte şimdi başlıyor. Tepside bekleyen simitlerin nasıl kabardığını görebileceksiniz.
  • Daha sonra 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
  • Simitler sıcak sıcak servis yapılır
  • Çikolatalı sütlü irmik tatlısı da ağız tatlandırmalık hafif bir tatlı olarak masanızda yer alabilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

12 Kasım 2018 Pazartesi

Margarinli Poğaça Tarifi

12 Kasım 2018 Pazartesi
Margarinli Poğaça Tarifi

Margarinli Poğaça Tarifi

Yumuşacık, puf puf oluyor margarinli poğaça tarifi ile bu poğaçalar. Bilinen poğaça tariflerine benziyor elbette. Malzemeleri bol kullanıyoruz. Ve haliyle margarinli poğaçalar da oldukça bereketli çıkıyor. Tarifin sonunda bu konu ilgili bir ipucu olacak. İşinize yarayacağını düşünüyorum bu ipucunun. Değerlendirmenizi öneririm.

Margarinli Poğaça Malzemeleri:

  • 1 paket margarin
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)
  • Yeteri kadar un (1 kilo kadar)
  • Üzeri için susam
  • İç malzeme için beyaz peynir veya tercih ettiğiniz başka bir peynir olabilir. Zeytin de kullanabilirsiniz.

Margarinli poğaça nasıl yapılır?

Margarinli Poğaça Nasıl Yapılır

  • Süt ve suyu el yakmayacak kadar ısıtıp yoğurma kabında maya ve toz şekerle karıştırıyoruz.
  • Oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarini, sıvı yağı, tuzu, yumurtaları (1 sarıyı ayırıyoruz) ve unun bir kısmını ekleyip hamuru karıştırıyoruz. Hamur kıvama gelene kadar un ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.
  • Ilık bir ortamda üzerini örterek mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Hamur iyice kabardığında bezeler halinde alıp düz zeminde merdane ile açıyoruz.
  • İç malzemesini koyup börek gibi sararak ay şeklini veriyoruz.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine margarinli poğaçaları diziyoruz.
  • Üzerine sürmek için ayırdığımız yumurta sarısını az bir su ekleyerek inceltiyoruz. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
  • Susam serperek poğaçaları 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
Poğaça İçin İpuçları
Poğaça için ipuçları:
Tarifin sonunda bir ipucu olduğunu söylemiştim. Bu püf noktasının çok işinize yarayacağına eminim. Not etmeyi unutmayın. Poğaçalar bol malzeme ile hazırlandıkları için bereketli çıkıyorlar. İhtiyacınız kadarını pişirip, diğerlerini tepsiye dizip dondurucuya atarak dondurabilir; daha sonra muhafazasının kolay olması için tepsiden alıp buzdolabı poşetine aktarıp buzlukta bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.
Bir ipucu daha: Buzluktan çıkardığınız poğaçaları yine yağlı kağıda dizip üzerine yumurta sarısı yerine su ile inceltilmiş pekmez sürerek pişirebilirsiniz.
Buzluktan çıkarınca dışarıda bekletmeden direkt olarak dizip pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Patates Salatası Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...