28 Ocak 2019 Pazartesi

Pancarlı Patates Salatası Tarifi

28 Ocak 2019 Pazartesi

Pancarlı Patates Salatası Tarifi

Patates salatalarına doyamayan biriyim adeta. Pancarlı patates salatası tarifi de benim bu patates salatası tutkumun bir sonucu diyebilirim. En iyi tarafı da damak zevkinize göre malzemeler ilave edebiliyor olmanız. Tabiat ana bizlere o kadar güzel besin maddeleri sunmuş ki; bize düşen sadece onları bir araya getirmek. Bunu yaparken biraz hangi besin maddesi ne ile iyi gider, ne ile iyi gitmez öngörüsünde bulunmak. Gerisi tamamen damak zevkinize kalmış. Pancarın faydalarını da göz önünde bulundurunca salatalara eklemenin doğru bir seçim olacağı kanaatindeyim. Pancarın özellikle karaciğer hastalıklarına, kalp damar sağlığını korumaya faydası olduğu biliyorum. Vücudun bağışıklık sistemini de güçlendirmeye yardımcı oluyor. Bu kadar faydalı bir besini çocuklara direkt olarak yedirmek biraz zor olabileceği için salataya karıştırmayı tercih ediyorum. Siz de denemek isterseniz haydi pancarlı patates salatasının nasıl yapıldığına bir bakalım. İsterseniz patates salatasını sade olarak da hazırlayabilirsiniz.

Pancarlı Patates Salatası Malzemeleri:

  • 4-5 adet (büyüklüğüne göre) haşlanmış patates (patatesler çok büyükse 3 tane de yeterli gelir)
  • Bir adet rendelenmiş havuç
  • Yarım adet haşlanmış kırmızı pancar
  • Birkaç dal maydanoz
  • Birkaç dal dereotu
  • Bir tatlı kaşığı kadar ağız tadında tuz
  • Karabiber, pul biber, kimyon (azar azar)
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • İsterseniz taze yeşil soğan da kullanabilirsiniz. Salataya uyar ama bu salatada kullanmadım.
  • İsterseniz kek kalıbı kullanabilirsiniz. Salatanın kalıptan çıkmasını kolaylaştırmak için streç film ile kaplamak gerekir.

Pancarlı Patates Salatası Nasıl Yapılır?

  • Önemli Not: Tarife geçmeden önce belirtmek isterim. Pancar renginden dolayı elinizi ve suyu etrafa sıçrarsa etrafı boyar. İsterseniz elinize eldiven giyin veya pancarla yaptığınız işlemden sonra hemen elinizi yıkayın.
  • Pancarın kabuğu soyulur, yıkanır, büyük dilimlerle dilimlenir, üzerini geçecek kadar su koyup yarım saat kadar kaynatılır. Çatal batırarak pişmesi kontrol edilir. Batıyorsa pancar pişmiştir.
  • Patatesler de haşlanır. Aynı şekilde pişmesi kontrol edilebilir. Çatal batıyorsa pişmiştir.
  • Havuç rendelenir, yeşillikler yıkanıp doğranır.
  • Pancarlar küp küp olacak şekilde doğranır.
  • Patateslerin kabuğu soyulup çukur bir kapta çatalla bastırarak ezilir.
  • Pancar, havuç rendesi, yeşillik, tuz, baharat ve sıvı yağ patatese eklenip karıştırılır.
  • Bir kalıbın içi streç film ile kaplanır. İçerisine salata karışımı koyulup kaşıkla hafifçe bastırılır.
  • Servis tabağına ters çevrilerek salata kalıptan çıkarılır.
  • İsterseniz servis sırasında mısır da kullanabilirsiniz.
  • Sağlık dolu pancarlı patates salatası hazır.
  • Domates kurusu ile yaptığımız salatamız da tam bir şifa deposu.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

10 Ocak 2019 Perşembe

Karnabahar Salatası Tarifi

10 Ocak 2019 Perşembe
Karnabahar Salatası Tarifi

Karnabahar Salatası Tarifi

Yaz ayları sebze-meyve açısından daha bereketli gibi görünse de kış aylarında da değerlendirebileceğimiz birbirinden güzel ve sağlıklı sebzelerimiz var. Karnabahar da bunlardan biri. Karnabahar salatası tarifi ile bu sebzenin vitamininden ve lezzetinden istifade edebilirsiniz. Kolayca hazırlanan bu salataya damak zevkinize göre eklemeler de yapabilirsiniz. Brokoli de eşlik edebilir mesela. Veya kırmızı kaypa biber de dahil olabilir salatamıza.

Karnabahar Salatası Malzemeleri:

  • Küçük bir karnabahar veya büyükse yarım karnabahar
  • 2 dal yeşil soğan
  • Birkaç dal maydanoz
  • İstenirse dereotu da birkaç dal eklenebilir
  • Bir fincan haşlanmış mısır veya dondurulmuş mısır da sıcak sudan geçirilerek kullanılabilir.
  • Bir limon suyu
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • Ağız tadında tuz
  • 2 diş dövülmüş sarımsak

Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır?

  • Karnabaharlar dallarına ayrılıp yıkanır.
  • Kaynamış suya bir kaşık tuz atılır ve karnabaharlar bu suda 8-10 dakika haşlanır. Süzgece aktarılıp soğumaya bırakılır.
  • Yeşil soğan, maydanoz, dereotu ince ince kıyılır.
  • Karıştırma kabında haşlanmış karnabaharlar, haşlanmış mısırlar, doğradığımız yeşillikler, limon suyu, sıvı yağ, ağız tadında tuz, dövülmüş sarımsak da eklenip karıştırılır.
  • Salata servis tabağına aktarılıp artık sofranızı süsleyip ağzınıza layık bir lezzet sunmaya hazırdır.
  • Sağlıklı bir salata hazırladıktan sonra bir de ağız tatlandırmalık ıslak kurabiyeler de yapmanızı öneririm.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

19 Aralık 2018 Çarşamba

Çökelek Salatası Tarifi

19 Aralık 2018 Çarşamba
Çökelek Salatası Tarifi

Çökelek Salatası Tarifi

Çökelek salatası yapımında kullanılan çökelek peynirini bilirsiniz. Tazesi de pek kıymetlidir. Ama yaz aylarında üretilen peyniri bozulmadan saklamak da mümkün.İçine konulan sıvı yağ, tuz ve bir miktar pul biber ile iyice yoğrulur. Sonra koparılan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp şekil verilerek bir tepsiye dizilir. Üzerine bir tülbent örtülür ve yazın rüzgarlı havalarda, biraz da güneşte bekletilerek kurutulur.Çok kızgın güneşe tutulmaz ki; kararmayıp, doğal rengini muhafaza etsin. Tamamen kuruyunca sıvı yağa bulayıp, cam kavanozda, dolapta muhafaza edilir çökelek peyniri.Bin bir emek ile hazırlanan bu güzel çökelek, bıçakla ince ince kıyılarak salatalara katılır. Acı buruk tadı çok lezzetlidir. Tazesi bir yana, kurusunda bu tadı daha çok hissedersiniz. Anneler, anneanneler ustadır bu konuda.Bir bakıverin; belki annenizin dolabında bulacağınız bir top çökelek, yarınki kahvaltınızın konuğu olur.
Çökelek salatasını yeşillik ve baharat açısından dilediğiniz gibi zenginleştirebileceğiniz gibi, temel malzemeleri katarak da leziz bir salata hazırlayabilirsiniz.O halde bir bakalım; salatayı hazırlamak için nelere ihtiyacımız olacak.

Çökelek salatası malzemeleri:

  • 1 adet kurutulmuş çökelek (ihtiyaca göre artıra bilirsiniz.)
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet orta boy soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz (Damak zevkinize göre ayarlayın. Kurutulmuş çökelek bir miktar tuzludur, unutmayın.)
  • 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber veya pul biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak (İsteğe bağlı)
  • 1 tutam kuru kekik (İsteğe bağlı)
  • Bir kaşık sıvı yağ

Çökelek salatası nasıl yapılır?

  • Bıçakla kurutulmuş çökelekleri ince ince doğrayın. Biraz serttir. Ama şekilli biçimde doğramamız gerekmiyor. Bıçakla sıyırma şeklinde doğrayabilirsiniz.
  • Soğan, domates, salatalık ve maydanozu, iri olmayacak şekilde doğrayın, çökelekle karıştırın.
  • İçine tuz, toz biber, sumak ve kekiği damak zevkinize göre ekleyerek karıştırın.
  • Sıvı yağı da gezdirdiğiniz zaman, çökelek salatası hazırdır.
Doğanın verdiği nimetlerden, zamanında emek edilerek hazırlanan çökelek ile hazırlanan bir salata sundum bugün sizlere. Bu salatayı isterseniz bir kahvaltıda, isterseniz hafif bir öğle yemeği hazırlamak isteğinizde tüketebilirsiniz. Taze taze sebzeler ile, yeşillikler ile tam anlamı ile bir vitamin deposu.

Hafif acımsı tadı da çökelek salatasını, diğer salatalardan farklı kılıyor. Müdavimlerinin vazgeçilmezi, olmazsa olmazı bu salatayı umarım dener ve beğenirsiniz.
Kolay mı kolay leziz mi leziz bir de çorba önerim var sizler için. Ezogelin Çorbasına sofranızda yer açın.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

12 Aralık 2018 Çarşamba

Kurutulmuş Domates Salatası Tarifi

12 Aralık 2018 Çarşamba
Kurutulmuş Domates Salatası Tarifi

Kurutulmuş Domates Salatası Tarifi

Yaz aylarının tadı nefis, kokusu mis domateslerini kurutup kışın da yemeğini veya salatasını yemek ne keyifli olur.. İşte kurutulmuş domates salatası tarifi de tam da öylesine keyifli bir lezzet için var olmuş gibi. Ben severim elimin altında hazır bir şeyler bulunmasını.. Yaz aylarında domatesleri kurutarak ön hazırlıkları yapmak biraz zahmetli gibi görünse de kış aylarında sağladığı kolaylık düşünüldüğünde çok da zor değil aslında. Ve artık katkılı, ilaçlı yiyeceklerden elimizden geldiği kadar uzak durmaya çalışıyoruz. Bu yüzden her sebzeyi mevsiminde tüketmek veya mümkün olanları da kurutarak-konserveleyerek-dondurarak saklayıp her mevsim doğal tadında ve sağlıklı olarak tüketmeye çalışıyoruz.

Kurutulmuş domates salatası malzemeleri:

  • 1 kase kadar kurutulmuş domates (Ben Bursa domatesi tercih ediyorum)
  • Birkaç dal maydanoz
  • 2 baş taze soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım limon suyu
  • 2 kaşık nar ekşisi
  • Tuz
  • 2 kaşık zeytin yağı
  • İsteğe göre birkaç adet ceviz içi

Kurutulmuş Domates Salatası Nasıl Yapılır?

  • Kurutulmuş domatesler bir taşım kaynatılıp süzülür soğumaya bırakılır.
  • Salata sosu için limon suyu, nar ekşisi, ağız tadında tuz, zeytin yağı karıştırılır.
  • Soğuyan domateslerin üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze soğan ve sarımsaklar eklenir.
  • Önceden hazırlanan sos da salatanın üzerine gezdirilerek hafifçe karıştırılır.
  • Domates salatası servis tabağına alınır.
  • İsteğe göre ceviz içi de eklenerek servis yapılır.
  • Afiyet olsun.
  • Ev Yapımı Tavuk Döner Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

30 Kasım 2018 Cuma

Tahinli Havuç Salatası Tarifi

30 Kasım 2018 Cuma
Tahinli Havuç Salatası Tarifi

Tahinli Havuç Salatası Tarifi

Sayısız faydaları bulunan tahini tüketirken farklı alternatifler ile damak zevkimize daha uygun hale getirmeye çalışıyoruz. Tahinli havuç salatası tarifi de bu alternatiflerden bir tanesi. Kolayca hazırlanan bu pratik tarifi denemenizi tavsiye ederim. Hele bir de tahini çok severim diyorsanız bu lezzet tam da aradığınız lezzet olabilir. Türlü türlü salata çeşitleri ile sofralarımıza renk katabilmek de büyük bir şans..

Tahinli havuç salatası malzemeleri:

  • 3 adet büyük boy havuç
  • Birkaç dal ince kıyılmış dereotu
  • 1diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 kaşık sıvı yağ
  • 1kaşık mayonez
  • 1kase süzme yoğurt
  • 1çay bardağı tahin
  • Kararınca tuz
Tahinli Havuç Salatası Nasıl Yapılır

Tahinli havuç salatası tarifi:

  • Havuçlar rendelenip bir kaşık yağla kısık ateşte karıştırarak pişirilir. 10-15 dakika kadar sürebilir bu pişirme işi.
  • Havuçlar diriliğini atınca ateşten alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca tüm malzemeler içine eklenip karıştırılır.
  • Servise sunulur.
  • Dolapta 2 gün kapalı kapta muhafaza edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
  • Etli Lahana Sarması Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

10 Kasım 2018 Cumartesi

Patates Salatası Tarifi

10 Kasım 2018 Cumartesi
Patates Salatası Tarifi

Patates Salatası Tarifi

Patates yemeği tarifleri sanırım mutfağımızın vazgeçilmezleridir. Soğuk yemek, sıcak yemek, kızartma, haşlama, salata derken ne çok çeşit yemek çıkıyor ortaya patates ile. Her türlüsü de severek tüketiliyor.. Özellikle de çocuklara hiç sıkıntı yaşamadan yedirebildiğimiz besinlerin başında sanırım patates geliyor. Ben de şimdi sizlerle yine patatesli bir lezzet paylaşacağım. Sofralarınızda patates salatasına yer açın. Bu tarif damak zevkinize göre hazırlama fırsatı da sunuyor sizlere. Mevsimin taze sebze ve yeşillikleri ile nefis bir salata hazırlayabilirsiniz. Pancarlı patates salatasını öneririm.

Patates salatası malzemeleri: 

  • 5-6 adet orta boy patates
  • Bir bağ yeşil soğan
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 adet tatlı sivri biber
  • Birkaç dal nane
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 1 adet limon suyu
  • 2 yemek kaşığı kadar nar ekşisi ( ekşi isteğe göre arttırılabilir.)
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı dolusu sumak

Patates salatası nasıl yapılır?

  • Patatesleri haşlayıp, soğumasını bekliyoruz.
  • Soğuyan patateslerin kabuklarını soyup dört parçaya ayırdıktan sonra ince ince doğruyoruz.
  • Nane, maydanoz, sivri biber ve yeşil soğanı ince ince kıyıyoruz.
  • Limon suyunu sıkıp içerisine nar ekşisi, tuz ve sumağı da ekleyip karıştırarak sos elde ediyoruz.
  • Doğradığımız patatesleri, yeşillikleri ve ekşili sosu bir karıştırma kabında nazikçe karıştırıyoruz.
  • Salatamız servise hazırdır.
  • Not: Salataya isterseniz 2 adet domates ve acı pul biber de ekleyebilirsiniz. Damak zevkinize uyan şekilde hazırlayabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
  • Biberli Karışık Kızartma Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...