25 Şubat 2019 Pazartesi

Cevizli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır

25 Şubat 2019 Pazartesi
Cevizli Tatlı Tarifi

Cevizli Tatlı Tarifi

Tatlıyı sevmeyenimiz yoktur. Elimiz tatlı tabağına doğru gidiverir. Fazla olamamak şartıyla tüketilen tatlı, masumdur. Biz de bu düşünceden yola çıkarak güzel bir tatlı yapalım bugün sizlerle. Cevizli tatlı tarifi  var bugün sizler için. Tadı hafif acımtırak olan ceviz; tatlının içine çok yakışacak. Şerbetin tadını dengeleyecek. İç yakmayan bir tatlı hazırlamış olacağız sevdiklerimize. Özel günlerinizde, dost toplantılarınızda büyük bir zevkle hazırlayıp, yine büyük bir zevkle sunacağınız bu tatlı; olumlu tepkiler almanızı sağlayacak. Tarçın kokusunun yumuşaklığı da mutfağınızı saracak. Bence denemeye değer. Eğer siz de öyle düşünüyorsanız, işte cevizli tatlı tarifi. Gül tatlısı da cevizli tatlı gibi hafif bir tatlı. O da içerisindeki irmikten alıyor hafifliğini.

Cevizli Tatlı malzemeleri:

  • 150 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 tane yumurta
  • 1 kahve fincanı iri çekilmiş ceviz
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yarım paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un (Unun önce bir kısmını hamura katıyoruz. Sonra ihtiyaca göre biraz daha ekleyebiliriz.)
  • Şerbeti için;
  • 2 su bardağı (200 ml'lik bardak) toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu (limon suyu, şerbetin sertleşip şekerlenmesini önler)

Cevizli Tatlı Nasıl Yapılır?

  • Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Bunun için su ve şekeri orta ateşte on dakika kadar kaynatın. 2-3 damla limon suyunu damlatıp birkaç dakika daha kaynatın ve ateşten indirip soğumaya bırakın. Soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökeceğiz. şerbet sıcak olursa tatlı hamurlaşır.
  • Margarin ile pudra şekerini iyice ezip karıştırın. Bu işlemi yaparken mikser kullanmayın. Yoğurma işlemini elinizle yapın.
  • Margarin ile şeker iyice ezilince içine yumurta, kabartma tozu, vanilya, tarçın, ceviz içi ve unun bir kısmını ekleyip yoğurun. İhtiyaca göre, hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Bunun için çeşitli kurabiye kalıpları kullanabilirsiniz. Elinizle yuvarlayıp, çatalla da şekil verebilirsiniz. Ben kömbe kalıbı kullandım.
  • Şekillendirdiğiniz tatlıları, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar, üzeri kızarana dek pişirin.
  • Fırından çıkardığınız tatlıları sıcakken uygun bir servis kabına dizip, önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerlerine gezdirin. Şerbeti eşit miktarda almalarını sağlamak için ara sıra servis tepsisini elinizle döndürün. Böylece şerbeti biraz daha gezdirmiş ve tatlının şerbeti almasını sağlamış olursunuz.
  • Şerbetini emene kadar dinlendirdiğiniz cevizli tatlı servise hazırdır. Dilerseniz üzerine çekilmiş yeşil fıstık serperek de süsleyebilirsiniz. Hindistan cevizi de servis önerisi olabileceği gibi; sade sunmayı da tercih edebilirsiniz.
  • Bu güzel cevizli tatlı tarifinin, ikramlıklarınızın arasında yer alıp, hoş sohbetlerinizi tatlandırması dileğiyle.
  • Afiyet olsun
Devamını Oku »

3 Şubat 2019 Pazar

İrmik Helvası Nasıl Yapılır

3 Şubat 2019 Pazar
İrmik Helvası Tarifi

İrmik Helvası  Tarifi:

Çok kolay bir tatlıdır aslında irmik helvası. Biraz el yordamı, biraz el çabukluğu ister yalnızca. İrmik helvası tarifini uygularken, kavurma aşamasında seri ve hızlı olmak gerekiyor. En önemli nokta bu. Ben helvanın şerbetini kaynatmıyorum. Soğuk suda şekeri karıştırarak eritiyorum. Şerbet kaynatılmış kadar güzel oluyor. Siz de isterseniz soğuk suda şekeri karıştırabilirsiniz. Veya geleneksel şekilde kaynatmayı da tercih edebilirsiniz. Kavurma işlemi belki helvanın zahmetli bir tatlı gibi algılanmasına sebep olabilir. Ama birkaç püf noktası ile kolayca bu işin üstesinden gelebilirsiniz. Göreceksiniz ki; irmik helvası tarifi, aslında çok zor bir tarif değil. Çikolatalı sütlü revani tarifimiz de irmik ile yapılan tariflerden birdir. Hafif ve sütlü tatlıları sevenler deneyebilir.

İrmik Helvası Malzemeleri:

  • 2,5 su bardağı irmik
  • 250 gram margarin
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Üzeri için çekilmiş yeşil fıstık
  • Şerbeti için malzemeler:
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu
İrmik Helvası Nasıl Yapılır

İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

  • Şerbet için gereken malzemeleri bir karıştırma kabına alıp, sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. Bunun yerine 10-15 dakika kadar kaynatmayı da tercih edebilirsiniz. Ama soğuk şerbet ile yapılan irmik helvası daha hafif oluyor. Tercih sizin.
  • Şerbeti karıştırıp bir tarafta bekletiyoruz.
  • Çukur bir tencereye margarini alıp eritiyoruz. Margarin eriyince bir kaşık sıvı yağı ve irmiği içine katıp, karıştırıyoruz. İrmikler iyice renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
  • Kavurduğumuz irmiğin üzerine, önceden karıştırarak erittiğimiz şekerli su şerbetini döküyoruz. Şerbeti 3 defada dökün, azar azar, yavaş yavaş.
  • Şerbeti dökme sırasında temkinli davranın. Elinizde tencere kapağı bulunsun. Çünkü kavrulan irmik, suyu alınca kuvvetli bir buhar çıkacak ortaya. Ateşi kısın, şerbeti dökün, kapağı kapatın. Buhar durulunca kapağı açıp helvayı karıştırın.
  • Ateşi söndürüp, kapağını kapatıp, dinlenmeye bırakın.
  • Dinlenen helvayı servis tabaklarına aktarıp fıstık ile süsleyin.
  • Dilerseniz küçük kek kalıplarını sudan geçirip irmik helvasını içine doldurup ters çevirerek de servis hazırlayabilirsiniz. 
İrmik helvası nasıl yapılır başlığı altında açıklamaya çalıştığım irmik helvası tarifi, ağızlarınızı tatlandıracak bir tarif olsun. Kupta kadayıflı muhallebi tatlısı da bir diğer güzel tarifimiz.. Sevdiklerinizle, eş-dostla, güzel günlerde tüketmeniz dileğiyle...
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

31 Aralık 2018 Pazartesi

Gül Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır

31 Aralık 2018 Pazartesi
Gül Tatlısı Tarifi

Gül Tatlısı Tarifi

Haydi buyurun nefis bir tatlı yapmaya. İrmikli tatlıların nefis bir lezzete sahip olduğunu bilenler bilir. Gül tatlısı tarifi de irmikli tatlıların en sevilenlerinden biri. Hazırlaması da oldukça zevkli. Tatlılar çiçek açıyor ellerinizde. Keyifle hazırlanan bu tatlı, keyifle de yenince daha ne isteriz ki? Beğeneceğinizi umuyorum. Özellikle toplu davetlerinizde masada gül tatlısına da yer açmayı ihmal etmeyin.

Gül tatlısı malzemeleri:

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket margarin
  • 1 çay bardağı irmik
  • Aldığı kadar un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Vanilya
Şerbet için:
  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
(Tatlının çok şireli olmasını istemezseniz 3,5 bardak seker kullanabilirsiniz.)
Gül Tatlısı Nasıl Yapılır

Gül Tatlısı Nasıl Yapılır:

  • Öncelikle gül tatlısının üzerine dökeceğiniz şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
  • Bir miktar unun içine tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Sonra kıvama gelinceye kadar un ekleyin.
  • Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla açın.
  • Ne çok ince, ne de çok kalın olmamasına özen gösterin.
  • Açtığınız hamuru çay bardağının ağzıyla kesin.
  • Üç parçayı uç uca gelecek şekilde dizin. Rulo şeklinde sarın.
  • Ruloyu tam ortadan bıçak yarımıyla kesin. Dik oturtarak tepsiye dizin.
  • Fırında pişerken dağılmaması için alt uçlarını hafifçe bastırarak yapıştırın.
  • İçine fındık veya ceviz kullanabilir, dilerseniz sade de yapabilirsiniz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
  • Piştikten sonra uygun bir kaba aktardığınız güllerin üzerine soğuk şerbeti dökünüz. Bir süre bekledikten sonra (şerbeti çekmesi için) gül tatlısı servise hazırdır.
  • Sizlere bir de çok pratik bir yemek tarifi önereceğim. Sarımsak soslu patates kızartması hem leziz hem pratik. Deneyin derim.
  • Sevgiyle kalın. Afiyet olsun.
Devamını Oku »

28 Kasım 2018 Çarşamba

Revani Tatlısı Tarifi

28 Kasım 2018 Çarşamba
Revani Tatlısı Tarifi

Revani Tatlısı Tarifi

Türk mutfağının baş tacı tatlılarından biridir revani tatlısı. Hafifliği, kokusu, irmiğin kattığı lezzet ile daha bir değerlenir. Sofralarda revani tatlısı için mutlaka yer vardır. Çünkü bilinir ki revani tatlısı, ağız tatlandırmanın en güzel halidir. Siz de sofralarınızda yer açın. Şimdi sizlere revani tatlısı tarifi vereceğim. Afiyetle tüketeceğiniz bu tatlıyı severek hazırlayacağınızı düşünüyorum.

Revani tatlısı malzemeleri:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya
Şerbeti için:
Koyu kıvamlı olmasını isterseniz:
  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
Daha hafif bir tatlı olmasını isterseniz:
  • 3,5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın.
Revani tatlısı hafif bir tatlıdır. İçine koyulabilecek limon veya portakal kabuğu rendesi ile aromada verilebilir bu tatlıya.

Revani Tatlısı Nasıl Yapılır
Revani tatlısı nasıl yapılır? 

  • Un, irmik ve kabartma tozunu bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Başka bir kabın içerisinde sırasıyla yumurta, şeker, yoğurt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın. Önceden karıştırdığınız un, irmik ve kabartma tozunu da ekleyerek tekrar karıştırın.
  • Yağlanmış tepsiye karışımı döküp iyice yayın. 170 derece ısıtılmış fırında; fırının kapağını açmadan 20-25 dakika kadar pişirin. Üzerinin kızarmasından pişme durumunu kontrol edin. İrmikli bir karışım olduğu için fırında kalma süresi çok uzun olmayacaktır.
  • Fırından çıkar çıkmaz üzerine önceden kaynatıp soğuttuğunuz şerbeti döküp iyice yayılmasını sağlayın.
  • Revani Tatlısı soğuduktan sonra üzerine Hindistan cevizi, çekilmiş fıstık ekleyerek veya sade olarak servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
    Peynirli Tepsi Böreği Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...