Sirkeli Börek Tarifi
Kat kat ayrılmış, çıtır çıtır ve de kolay kolay bayatlamayan bir börek tarifimiz bugün tarif listemizde. Sirkeli börek tarifi, denedikten sonra vazgeçemeyeceğiniz bir börek tarifi olacak. Ara kata sürdüğümüz un ve sirke karışımı ile börekler daha çıtır, daha lezzetli ve daha kabarık oluyor. O halde haydi malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım tarifimize.Sirkeli börek malzemeleri:
- 6 adet yufka (36 adet börek)
- 400 gr. peynir (lor, çökelek, beyaz peynir vs)
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- Bir çay bardağı su
- 3 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı elma sirkesi
- Üzeri için 1 yumurta sarısı, susam, çörek otu, haşhaş
Sirkeli Börek Yapımı
- Sıvı yağ, sirke, su ve un çukur bir kaseye alınıp iyice karıştırılır. Unun karışıma iyice dağıldığından emin oluyoruz bu aşamada.
- Bir tüm yufka düz zemine açılır. Yufkanın yarısına fırça yardımıyla hazırladığımız karışımdan bir miktar sürülür.
- Yufkanın kuru kısmı diğer kısmının üzerine kapatılır. "D" şekli elde edilir.
- Yufkanın geniş kısmına peynir yayılır. Buradan başlayarak yufka geniş geniş sarılır.
- İnce uzun şekilde sardığımız yufka 6 eş parçaya bölünür.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp susam, çörek otu, haşhaş serpilir.
- Börekler 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Afiyet olsun.
Devamını Oku »