Üzeri Çikolatalı Muhallebi Tarifi

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Tarifi

Sütlü tatlıları hafifliği ve lezzetinden dolayı sıklıkla tercih ederim. Sütlaç da çok yaparım ve severek yenir. Muhallebi de çoğu zaman hazırlarının yerinine tercih ettiğim puding kıvamında bir lezzettir. Bu lezzeti bir de çikolata ile birleştirince ortaya nefis bir üzeri çikolatalı muhallebi tarifi çıktı. Üzerine isterseniz bitter çikolatayı rendeleyerek kullanın, isterseniz krem çikolatayı krema sıkma aparatıyla sıkarak kullanın.. Muhallebinin lezzetine yerken doyum olmayacak emin olun. Bir de göze hitap ediyor. Hem hafif bir tatlı hem de çikolata. Daha ne olsun.

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Malzemeleri:

• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 2,5 çoraba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı margarin
• Üzeri için bir paket rendelenmiş bitter çikolata
• 2-3 kaşık kadar krem çikolata
• Krema sıkma aparatı

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı koyup iyice karıştırıyoruz.
• Orta ateşte sık sık karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
• Göz göz olmaya başlayınca  kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırıyoruz. Sonra ateşten alıp içerisine vanilya ve margarini ekleyip karıştırıyoruz.
• Muhallebiyi kaselere aktarıyoruz. Soğuyunca üzerine rendelenmiş bitter çikolata, krem çikolata ekleyerek servis edebiliriz.
• Gördüğünüz gibi muhallebi pişirmek bir hazır puding pişirmek kadar kolay. Kupta kadayıflı muhallebi tarifi de severek hazırladığım ve beğenerek yenilen tariflerden biri. Kadayıf sevenler için kaçırılmayacak bir tarif.
• Afiyet olsun.

Devamını Oku »

Bisküvili Sultan Sarması Tarifi

Bisküvili Sultan Sarması Tarifi

Öteden beri en sevdiğim kremalı pastalardan biridir bisküvili sultan sarması. Yapımı kolay, yerken de hafif ve lezzetli olan bu pastayı denemenizi öneririm.. Bisküvili sarmanın sunumu da çok şık. Sütlü, hafif bir tarif arıyorsanız, aradığınız budur diyebilirim.
Kakaolu bisküvileri sade olarak tüketmeyi pek sevmem. Bana hep acımtırak gelmiştir tadı. Ama krema ile buluşunca ortaya bambaşka bir lezzet çıkıyor.
Gelin isterseniz gerekli malzemelere bakıp, bu kolay sütlü tatlı tarifine bir göz atalım.

Bisküvili Sultan Sarması malzemeleri:

• 1,5 paket kakaolu bisküvi
• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 4,5 su bardağı süt

Bardak ölçüleri 200 ml'lik bardaktır.

Bisküvili Sultan Sarması Yapılışı

• Derin bir tavada margarini eritip unu sürekli karıştırarak kavururuz.
• Un margarine iyice bulanınca üzerine yavaş yavaş sütü döküp karıştırırız.
• Şeker ve vanilyayı da ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiririz.
• Pişince ateşten alırız.
• Kakaolu bisküvileri mikserde parçalayıp un haline getiririz.
• Un halindeki bisküvileri bir büyük dikdörtgen fırın tepsisine döşeriz.
• Soğumadan kremayı mikser veya blender ile çırpıp (topaklaşma olmasın diye) bisküvilerin üzerine gezdiririz. İnce bir tabaka halinde olacak.
• Krema soğuyunca tepsiyi dolaba koyup birkaç saat bekletiriz.
• Soğuyunca ruloları sarmak için önce boyuna şeritler halinde keseriz. (2-3 cm aralıklarla dikdörtgen şeritler.)
• Sonra her bir şeritten rulo şeklinde sarmaya başlarız.
• Biraz sarıp keserek servis tabağına alırız. (Pasta tüm olarak sarılmıyor. Şeritleri tek tek 2-3 dönüş sarıp kesiyoruz.) 
• Tüm şeritlere aynı işlemi uygulayarak sarma işlemini bitiririz.
• Bisküvili sultan sarmaları dolapta muhafaza ederiz.
• Afiyet olsun.

Devamını Oku »

Tart Kalıbında İrmikli Muhallebi Tarifi

Tart Kalıbında İrmikli Muhallebi Tarifi

Hafif ve kolay, pasta tadında bir tarif var bugün En Nefis Tariflerim'de sizler için. Tart kalıbında irmikli muhallebi tarifi sütlü tatlıları ve hafif lezzetleri tercih edenler için kaçırılmayacak bir lezzet. Çikolata sosu ve meyveler de bu muhallebiyi daha cazip hale getiriyor. Denemek isterseniz haydi malzeme listemize bakıp tarifimize geçelim.

Tart Kalıbında İrmikli Muhallebi Malzemeleri:

• 1 lire süt
• 1 su bardağı irmik (200 ml'lik klasik su bardağı ile)
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker (yine klasik su bardağı)
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket hazır toz çikolata sosu
• Çikolata Sosu pişirmek için süt (Pakkete yazan süt miktarı yaklaşık olarak 100 ml kadar eksiltilecek. Örneğin; paketteki pişirme önerisi 500 ml süt ise 400 ml süt kullanılacak.)
• Üzerini süslemek için meyve, çekilmiş fındık içi, çekilmiş yeşil fıstık vs.

Tart Kalıbında İrmikli Muhallebi Yapılışı:

• Süt, irmik, nişasta, şeker tencereye alınır ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.
• Muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır ve içine vanilya ile margarin koyulup karıştırılır.
• Margarin ve vanilya muhallebiye iyice yedirilir.
• Tart kalıbı su ile durulanıp içindeki su dökülür.
• İrmikli muhallebi tart kalıbına dökülüp eşit şekilde kalıba yayılır.
• Birkaç saat soğuması için bekletilir.
• Soğuyunca nazikçe servis tabağına ters çevrilerek tart kalıbından çıkarılır.
• Çikolata sosu paketteki süt miktarı eksiltilerek pişirilir. Piştikten sonra üzeri kabuklaşmasın diye ılıyıncaya kadar ara sıra karıştırılır.
• Çikolata sosu soğuyunca irmikli muhallebinin ortasına dökülüp yayılır.
• Üzeri meyve, çelikmiş fındık, çekilmiş fıstık vs ile süslenir ve dolapta muhafaza edilir.
• Dilimlenerek servis edilir.
• Afiyet olsun.
• Profiterol tarifi..

Devamını Oku »

Kolay Profiterol Nasıl Yapılır

Kolay Profiterol Tarifi

Bazen pratik bir pasta olsun isteriz buz dolabında. Tatlı bir atıştırmalık herkesin hoşuna gider. Porsiyonluk sunumunu beğendiğim kolay profiterol tarifi aslında birkaç püf noktasına, ince ayrıntıya özen gösterilerek çabucak yapılabilir, harika profiteroller ortaya çıkarılabilir. Hamurunu hazırlama aşaması atlatılması gereken en önemli eşik. Sonrasında profiteroller tamamen pişmeden fırının kapağını açmamak. Açılırsa içi hamur kalır. Krema ve çikolata soslu kısmı en zevkli ve kolay olanı. Vee nefis profiteroller hazır. Malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım. Malzemeleri önceden hazırlarsanız adım adım profiterol yapılışı oldukça basittir.

Kolay Profiterol malzemeleri:

• Profiterol hamuru malzemeleri:
• 3 yumurta (yumurta küçük ise 4 tane kullanın.)
• 100 gr. margarin
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker, bir tutam tuz
• Profiterol kreması malzemeleri:
• 3 bardak süt
• 3 çorba kaşığı un
• 9 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı margarin
• Profiterol üzeri için:
• Hazır çikolata sosu
• Süt

Kolay Profiterol nasıl yapılır?

• Profiterol hamuru nasıl yapılır?
• Margarini 2 bardak suyla birlikte tencereye aktarıyoruz.
• Margarin suyun içinde tamamen eriyince un, tuz ve şekeri de ekleyip karıştırıyoruz. 5 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
• Malzemelerin iyice karıştığına emin olduktan sonra bu karışım ılık kıvama gelene kadar bekliyoruz.
• Hamur ılıyınca yumurtaları birer birer ekleyip, çatal yardımıyla hamuru iyice ezerek çırpıyoruz. Hamur yumurtalarla birlikte toparlanıyor.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kaşık yardımıyla top şeklini verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz.
• Tüm hamuru bu şeklide hazırladıktan sonra 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
• Hamurların pişmesini fırını açmadan kontrol ediyoruz. Fırını açarsak hamurlar söner.
• Üzeri pembeleşen hamurlar soğuyunca yatay biçimde ortasını keserek açıyoruz. Keserken ucunu tam ayırmıyoruz ki profiterol dağılmasın.
• Profiterol kreması tarifi:
• Süt, un, şeker ve nişastayı orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Pişirme sırasında sürekli karıştırmaya dikkat ediyoruz.
• Kıvama gelince kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
• Krema toparlanınca ateşten alıp, vanilya ve margarini ekleyerek karıştırdığımız kremayı soğumaya bırakıyoruz.
• Soğuyan kremadan birer kaşık alıp pişen hamurların içine dolduruyoruz.
• Profiterolün servise hazırlanması:
• Hazır çikolata sosunu tarifine uygun olarak süt ile pişirip ılık kıvama geldikten sonra profiterollerin üzerine döküyoruz.
• Çikolata sosu ılıyana kadar ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin. Karıştırılmazsa üzeri kabuklaşabilir.
• Hazırladığımız profiterolleri artık servis edebiliriz.
• Afiyet olsun.

Devamını Oku »

Magnolia Tatlısı Tarifi Yapılışı

Magnolia Tatlısı Tarifi 

Sütlü tatlılara dayanamayanlar için dayanılmaz bir lezzet var bugün: Magnolia tatlısı. Veya kolay ismi ile manolya tatlısı. Muhallebinin en lezzetli hali de diyebiliriz.:) Sütlü tatlıların hafifliğini ve meyve ile müthiş uyumunu çok seviyorum.Siz de bu lezzeti denemek isterseniz haydi o halde tarifimize geçelim.

Magnolia tatlısı malzemeleri:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme doldurmayın)
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema
• 1 paket bebe bisküvisi (Çekilmiş)
• Süslemesi için muz, çikolata parçacıkları-rendesi 

Magnolia tatlısı yapılışı:

• Sütü tencereye boşaltıp içerisine şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını ekleyip çırpıcıyla karıştırıyoruz.
• Kaynayıp göz göz oluncaya kadar orta ateşte ara ara karıştırarak muhallebiyi pişiriyoruz.5 dakika da kısık ateşte kaynatıp ateşten alıyoruz.
• İçerisine vanilya ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
• Bu sırada bebe bisküvilerini ezerek, muzları dilimleyerek, çikolata parçacıklarını rendeleyerek veya kırarak hazırlıyoruz.
• Soğuduktan sonra sıvı kremayı içerisine ekleyip tekrar mikser ile çırpıyoruz.
• Kuplara bir miktar muhallebi, bir miktar bebe bisküvisi, aralara meyve dizerek kat kat hazırlıyoruz.
• Çikolata parçacıkları ile süslediğimiz magnolia tatlımız hazır.
• Yine nefis bir sütlü tatlı olan kadayıflı muhallebiyi de denemenizi tavsiye ederim. Hele bir de kadayıfı seviyorsanız hayır diyemeyeceğiniz bir lezzet..
• Afiyetle.. 

Devamını Oku »

Kolay Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır

Kolay Sütlaç Tarifi

Sütlü tatlıları çok severim. Oldukça hafif ve lezzetli. Çeşitli sütlü tatlıları sık sık yapmaya çalışırım. Sütlaç da bunlardan biri. Sütlaç tarifi aslında çok kolay bir tarif olmasına rağmen biraz itina ve el yordamı ister. Mesela pirinçlerin dibe çöküp yapışmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Nişastayı soğuk suda eritip, sütlaca sürekli karıştırarak yedirmek önemlidir. Gereken tüm bilgileri sütlaç nasıl yapılır başlığı altında vereceğim. Dedim ya.. Basit ama biraz itina isteyen bir tarif.

Kolay Sütlaç Malzemeleri:

• 1 litre süt
• 500 ml su (süte katmak için) 1 su bardağı su(nişastayı eritmek için)
• 1 çay bardağı kırık pirinç (Tüm pirinç kullanacaksanız, kısa süre parçalayıcıdan geçirin)
• 1,5 çay bardağı nişasta
• 2,5 su bardağı şeker
• Üzeri için tarçın, ceviz, hindistan cevizi

Kolay Sütlaç Nasıl Yapılır?

• Kırık pirinçleri bir tencereye alıp, üzerine gelecek kadar su koyup haşlıyoruz. Pirinçler sertliğini kaybedip iyice pişince sütü eklemeye geliyor sıra.
• Ben sütlaç yaparken süte su ekleyip sütün sertliğini kırmayı tercih ediyorum. Bu yöntem ile, hiç sütlaç sevmeyenlerden bile olumlu yönde eleştiriler aldım. Bu yüzden 1lt süte 500 ml su ekliyorum.
• Sütü ve suyu haşlanmış pirinçlerin üzerine döküyoruz. Şekeri de ekleyip, başlangıçta ara sıra, sonra sürekli karıştırıyoruz. Pirinçlerin dibe çökmemesi, sütlacın dibinin tutmaması gerekir.
• Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Bir tarafta da nişastayı bir bardak kadar musluk suyu ekleyerek eritiyoruz. Kesinlikle soğuk su kullanıyoruz. Çünkü sıcak su nişastayı yapıştırır.
• Tamamen kaynayan sütlü karışımın içine nişastalı suyu dökerken dikkat etmemiz gereken bir nokta var. Bir elimizle nişastalı suyu tencereye yavaş yavaş dökerken, diğer elimiz ile tenceredeki sütü karıştırıyoruz. Aksi halde nişasta sıcak sütün içine karıştırılmadan girdiğinde yapışır ve topaklaşır.
• Nişastanın tamamını sütlaca ekledikten sonra da kısık ateşte sürekli karıştırıyoruz. 10 dakika kadar karıştırdıktan sonra ateşi kapatabiliriz.
• Sütlaç, bir süre daha tencerede tutulur. Ara sıra karıştırmaya devam edilir. 5 dakika kadar sonra kaselere aktarabiliriz.
• Ilıdıktan sonra üzerine tarçın,ceviz, hindistan cevizi, çekilmiş yeşil fıstık serpebiliriz.
• Benim gibi siz de sütlü tatlıları çok seviyorsanız kupta kadayıflı muhallebi tarifini de mutlaka denemelisiniz. Kadayıflı tatlıları sevenler için sütlü hafif bir alternatif..
• Afiyet olsun.

Devamını Oku »

Çikolatalı Sütlü Revani Tarifi

Çikolatalı Sütlü Revani Tarifi

Revani gibi hem lezzetli, hem hafif, hem de çok sevilen bir tatlıyı; bir de çikolatanın lezzetiyle birleştirirsek nasıl olur? Bence güzel olur. Eminim denediğinizde siz de benimle aynı kanaatte olacaksınız. Hünerli ellerinizle hazırladığınız çikolatalı sütlü revani tarifi ile lezzet saatleriniz beğenilen bir konuğu ağırlıyor olacaktır.
Revani tatlısını sağlık açısından da oldukça faydalı buluyorum. Hem hafif oluşu, hem şeker miktarının çok fazla olmaması, hem sütün vitamin değerleri eklenince, gönül rahatlığıyla tüketilebilecek bir tatlı çıkıyor ortaya. İrmiğin, un ve nişastaya göre daha masum olduğunu da yabana atmamak gerek.
Çikolatalı revaninin görsel olarak davetlerinize renk katacağını da unutmamak gerekir. Tüm bunları bir araya getirdiğimizde geriye tek bir iş kalıyor. Çikolatalı revani hazırlamak. Tatlıdan önce bir nefis tavuklu topalak çorbası iyi gider. Bunu da değerlendirin derim.

Çikolatalı sütlü revani  malzemeleri:

• 1 litre süt
• 7 yemek kaşığı irmik
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kadar margarin
• 1 paket vanilya (vanilin)
• Kahve fincanları (kalıp olarak kullanılacak.)

Üzeri için gereken malzemeler:

• Hazır çikolata sosu
• Süt (paketteki tarifte yazan miktara göre)
• İnci taneleri (pasta malzemesi satan yerlerden temin edilebilir.)

Çikolatalı sütlü revani nasıl yapılır:

• Çikolata sosunu paketteki tarife göre hazırlayıp bekletebilirsiniz. Süt ile birleştirdiğiniz çikolata sosunu sık sık karıştırarak pişirin. Ateşten indirdikten sonra üzerinin kabuk bağlamasını önlemek için ara sıra tekrar karıştırın. Aksi halde üzeri kabuk tutar. Bu da tatlının üzerinde hoş olmayan bir görüntü oluşmasına neden olur.
• Sütü, irmiği ve şekeri tencereye alıp, sık sık karıştırarak pişirin. İrmikle süt toparlanmaya başlayınca bir süre daha karıştırın. Gittikçe katılaşacak. Kaynayınca altını kapatın.
• Margarin ve vanilyayı da içine katıp, margarin eriyene kadar iyice karıştırın. 
• Kahve fincanlarının içini su ile çalkalayın. Bu işlem revanilerin fincandan çıkmasını kolaylaştırır. Aksi halde çıkmayabilirler veya dağılabilirler.
• Henüz sıcakken fincanların içine bir miktar revani doldurun. Bu şekilde soğumaya bırakın.
• Soğuyan revanileri, fincanları ters çevirerek servis tabağına aktarın. Zorlanırsanız bir çay kaşığını nazikçe kullanarak revanilerin çıkmasını sağlayabilirsiniz. Çok zorlayıcı bir işlem değil. Sadece hassas hareket etmekte fayda var.
• Şimdi revanilerin üstüne çikolata sosunu gezdirin.
• Çikolatalı revaniyi inci taneleri ile süsleyin.
• 1-2 saat kadar dolapta dinlendirdikten sonra servise hazır hale gelecektir. Spatula yardımıyla kolaylıkla servis yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Devamını Oku »

Kupta Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Tarifi

Kupta Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Tarifi

Hafif tatlı arayışlarında alternatif olabilecek bir tatlı tarifidir kupta kadayıflı muhallebi tarifi. Kadayıfı kavurması biraz zaman alıyor ama sunumu hazırlamak oldukça keyifli. Ben kadayıfı severim. Hafif tatlılarla da aram iyidir derseniz haydi malzemeleri hazırlayalım.

Kupta kadayıflı muhallebi malzemeleri:

Kadayıfı kavurmak için;

• (8-9 cup için)
• 500 gram tel kadayıf 
• 3 çorba kaşığı margarin
• 6 çorba kaşığı şeker 

Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 4 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı margarin

Kupta kadayıflı muhallebi nasıl yapılır?

• Kadayıfları elimizle didikliyoruz.
• Bir tavada kadayıfı, margarini ve şekeri sürekli karıştırarak renk alana kadar kavuruyoruz.
• Pişen kadayıfları soğumaya bırakırken muhallebiyi hazırlıyoruz.
• Vanilya ve margarin dışında diğer muhallebi malzemelerini tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
• Kıvama gelince ateşten alıp içine vanilya ve margarin ekleyip karıştırıyoruz. Muhallebi ılıyana kadar ara sıra tekrar karıştırıyoruz. (Donup kabuklaşmaması için.)
• Kuplara bir miktar kavrulmuş kadayıf koyup üzerine biraz muhallebi döküyoruz. Sonra tekrar kadayıf, tekrar muhallebi olacak şekilde kupları ikrama hazırlıyoruz. Bu işlemi dilediğiniz kadar tekrarlayabilirsiniz.
• Birkaç saat dolapta dinlendirmek daha iyi olur.
• Üzerini ceviz veya yeşil fıstık ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun.
• Portakallı kek tarifini de denediniz mi?

Devamını Oku »