En Nefis Tariflerim -Lezzetli, Kolay, Pratik, Nefis Tarifler: Tatlilar

28 Kasım 2018 Çarşamba

Revani Tatlısı Tarifi

28 Kasım 2018 Çarşamba
Revani Tatlısı Tarifi

Revani Tatlısı Tarifi

Türk mutfağının baş tacı tatlılarından biridir revani tatlısı. Hafifliği, kokusu, irmiğin kattığı lezzet ile daha bir değerlenir. Sofralarda revani tatlısı için mutlaka yer vardır. Çünkü bilinir ki revani tatlısı, ağız tatlandırmanın en güzel halidir. Siz de sofralarınızda yer açın. Şimdi sizlere revani tatlısı tarifi vereceğim. Afiyetle tüketeceğiniz bu tatlıyı severek hazırlayacağınızı düşünüyorum.

Revani tatlısı malzemeleri:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya
Şerbeti için:
Koyu kıvamlı olmasını isterseniz:
  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
Daha hafif bir tatlı olmasını isterseniz:
  • 3,5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın.
Revani tatlısı hafif bir tatlıdır. İçine koyulabilecek limon veya portakal kabuğu rendesi ile aromada verilebilir bu tatlıya.

Revani Tatlısı Nasıl Yapılır
Revani tatlısı nasıl yapılır? 

  • Un, irmik ve kabartma tozunu bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Başka bir kabın içerisinde sırasıyla yumurta, şeker, yoğurt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın. Önceden karıştırdığınız un, irmik ve kabartma tozunu da ekleyerek tekrar karıştırın.
  • Yağlanmış tepsiye karışımı döküp iyice yayın. 170 derece ısıtılmış fırında; fırının kapağını açmadan 20-25 dakika kadar pişirin. Üzerinin kızarmasından pişme durumunu kontrol edin. İrmikli bir karışım olduğu için fırında kalma süresi çok uzun olmayacaktır.
  • Fırından çıkar çıkmaz üzerine önceden kaynatıp soğuttuğunuz şerbeti döküp iyice yayılmasını sağlayın.
  • Revani Tatlısı soğuduktan sonra üzerine Hindistan cevizi, çekilmiş fıstık ekleyerek veya sade olarak servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
    Peynirli Tepsi Böreği Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

26 Kasım 2018 Pazartesi

Karadut Şerbeti Tarifi

26 Kasım 2018 Pazartesi
Karadut Şerbeti Tarifi

Karadut Şerbeti Tarifi:

Şifa kaynağı karadutu meyve olarak tüketebileceğiniz gibi karadut şerbeti yaparak da tüketebilirsiniz. Kendi şekerine ilave olarak pek fazla şeker takviyesi yapılmadığı için içimi kolay ve hafiftir. Kaynarken eğer tercih ederseniz içine atacağınız kabuk tarçın ve karanfil taneleri de bu şifalı şerbeti eski Osmanlı şerbetlerine eşdeğer kılacaktır. Karadut şerbeti lezzetinin yanı sıra faydaları ile de tercih edilen bir şerbettir.

Karadut şerbetinin faydaları:

  • Ağız yaralarına, aftlara, diş eti iltihaplarına iyi gelir.
  • Boğaz enfeksiyonlarına iyi gelir.
  • Demir içerdiği için kansızlığa iyi gelir.
  • Enerji verir.
  • Sindirim sistemini destekler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Yaşlanma etkilerini geciktirir.
  • Kalp sağlığını korur.

Karadut şerbeti malzemeleri:

  • Yarım kilo karadut
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 litre su
  • Kabuk tarçın
  • Birkaç adet karanfil.
  • Karanfil ve tarçının kokusu ve aroması yüksek olduğu için tercihe göre kullanılmalıdır.

Karadut Şerbeti Nasıl Yapılır
Karadut şerbeti nasıl yapılır?
  • Dutlar saplarından ayıklanır.
  • Süzgeçte nazikçe yıkanır. 
  • Saplarını ayıklama ve yıkama sırasında dikkat edilmelidir. Rengi kuvvetlidir. Etrafta leke bırakabilir.
  • Yıkanan karadutlar derin bir tencereye alınır.
  • Şekeri ve suyu eklenip kaynamaya bırakılır.
  • Yarım saat kadar orta ateşte kaynatılır.
  • Karanfil taneleri ve kabuk tarçın istenirse bir müddet kaynadıktan sonra eklenebilir.
  • Dutlar iyice rengini verdikten sonra ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
  • Tülbent ile süzerek sürahiye aktarılır.
  • Dolapta birkaç gün muhafaza edilebilir.
  • Posası istenirse pasta ve muhallebilerde kullanılarak değerlendirilebilir.
  • Karadut şerbeti çokça yapılırsa buzlukta da dondurularak muhafaza edilebilir.
  • Afiyet olsun.
  • Fırında beşamel soslu makarna tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

22 Kasım 2018 Perşembe

Kireçte Patlıcan Reçeli Tarifi

22 Kasım 2018 Perşembe
Kireçte Patlıcan Reçeli Tarifi

Kireçte Patlıcan Reçeli Tarifi:

Resimde gördüğünüz patlıcan reçeli daha çok kışlık patlıcan kurutmasından sonra yapılır bizim evde. Patlıcan oyarken çıkan içlerin baş kısımları kesilir, kirece yatırılır, bir güzel yıkanır ve şekerle kafi derecede kaynatılır. Sonrasında da afiyetle yenir. Lezzetine diyecek yok. Tatlı niyetine de yenebilecek ayarda bir reçel çıkıyor ortaya. İlla ki kurutmalık patlıcan yaptığımız zaman mı yapabiliriz bu reçeli derseniz.. Hayır. Eğer birkaç kilo patlıcandan dolma yemeği pişiriyorsanız da içlerinden reçel yapabilirsiniz bir miktar. Lezzetinden memnun kalacağınıza inanıyorum. Patlıcan içinden yapılan patlıcan reçeli tarifi için neler gerekli bakalım.

Patlıcan reçeli malzemeleri:

  • Yeter miktarda patlıcan içinin diri olan kısmı
  • Yeter miktarda şeker
  • Kireç tozu (aktardan alınır)
  • Limon suyu
  • Su
**Yeter miktarda patlıcan ve şeker kullanılacağını yazdım. Patlıcan içi ve şeker dengesinde ölçü kiloya kilo olacak şekilde ayarlanır.**
Kireçte Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır

Patlıcan reçeli nasıl yapılır?

  • Patlıcanlar içlerinin diri kısmı (kafa da deniyor) bol suda kirece yatırılır. Kireç dibe çöker. Bir-iki saat kadar patlıcanlar kireçli suda bekletilir.
  • Dibe çöken kireçler hareket ettirilmeden patlıcanlar sudan alınır. Birkaç defa bol suda yıkanır. Kaynar suda bir taşım kaynatılır ve böylece kirecini atması sağlanır.
  • Reçel kaynatılacak tencereye su ve şeker eklenir bir taşım kaynatılır.
  • Kaynar sudan alınan patlıcanlar şekerli suya atılır ve orta ateşte iyice kaynayacak şekilde pişirilir. Pişirirken kontrollü olmak gerekir. İlk etapta taşmayabilir ama reçel toparlanmaya başlayınca taşabilir.
  • Üzerinde biriken köpükler alınır. Kaynama sırasında çok su kaybedilirse biraz su eklenebilir.
  • Reçelin rengi değişip kıvama gelince artık su eklenmez. Birkaç damla limon suyu eklenip bir süre daha kaynatılır.
  • Reçelin pişmesi birkaç saat sürebilir.
  • Ateşten alınan patlıcan reçeli soğuyana kadar üzerine su değmeyecek şekilde korunur.
  • Tencerenin kapağı da kapatılmaz ki, terleme yapmasın. Su ve buhar pişmiş reçeli bozar.
  • Soğuyunca tamamen kuru kavanozlara aktarılır ve buzdolabında muhafaza edilir.
  • Afiyet olsun.
  • Sünger Gibi Pandispanya Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

20 Kasım 2018 Salı

Ev Yapımı Jöle Tarifi

20 Kasım 2018 Salı
Ev Yapımı Jöle Tarifi

Ev Yapımı Jöle Tarifi:

Jölelerin hazırları mevcut piyasada. Ama evde yapılmış bir meyve suyundan ev yapımı jöle yapmanın yerini tutmaz sanırım. Benim hazırladığım jöle kiraz suyundan yapıldı. Bunun için önce kiraz suyundan bahsedeyim. Kirazların çekirdeklerini ayıklayıp kiloya yarım kilo şeker olacak şekilde tencereye aktarıp, 1 litre su ile kaynatabilirsiniz. Suyunu süzüp posasını attıktan sonra kiraz suyumuz hazır. İstediğiniz meyve suyunu kaynatıp soğutarak istediğiniz lezzette ev yapımı jöle yapabilirsiniz. Suyu sıkılabilen meyvelerin suyunu direkt olarak jöle yapımında kullanabilirsiniz. Örneğin portakal gibi.

Ev yapımı jöle malzemeleri:

  • 1 su bardağı meyve suyu (200 ml)
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı toz şeker 
*Bu ölçüler sadece oranlama için standart ölçüler. Meyve suyunu bardak sayısı ile arttırdığınız zaman o sayıda kaşık ile nişasta ve şeker eklemeniz gerekir.*
Ev Yapımı Jöle Nasıl Yapılır

Ev yapımı jöle nasıl yapılır?

  • Jöle için hazırladığımız soğuk meyve suyuna nişasta ve şeker ekleyerek yapışmaz ve çizilmeyecek bir tavada sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  • Kısa sürede toparlanıp kıvama gelen jöleyi ateşten alıyoruz.
  • Jöleyi dökeceğimiz kalıpları hafifçe sudan geçirip içerisine jöleyi döküyoruz.
  • Soğuduktan sonra buz dolabına koyup birkaç saat bekletiyoruz.
  • Daha sonra kalıptan çıkardığınız jöleyi servis yapabilirsiniz.
  • İsterseniz jölenin hepsini küçük küçük kalıplar yerine daha geniş bir kalıba döküp dilimleyerek de servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
  • Karnıyarık Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

16 Kasım 2018 Cuma

Milföy Hamurundan Simit Tarifi

16 Kasım 2018 Cuma
Milföy Hamurundan Simit Tarifi

Milföy Hamurundan Simit Tarifi:

Oldukça kolay, hazırlaması pratik bir simit tarifine ne dersiniz? Dilediğiniz zaman kolayca hazırlayabilir, çayınızla birlikte lezzetli bir gevrek olarak tüketebilirsiniz. Milföy hamuru deyince genellikle aklımıza ilk gelen börekler oluyor. Milföylü tatlıları da eksik etmiyoruz çay saatlerimizden. Farklı bir lezzet için çok fazla malzemeye de ihtiyacımız yok. Milföy hamuru, 1 adet yumurta ve ay çekirdeği içi yeterli bu tarif için.

Milföy Hamurundan Simit Nasıl Yapılır?

  • Dilediğimiz sayıda dikdörtgen şeklindeki milföy hamurunu dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.
  • Uzunlamasına eşit beş parçaya bölüyoruz.
  • Her bir parçaya elimizle şekil veriyoruz.
  • Simit şekline getirdiğimiz milföy hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • Yumurtanın sarısını hamurların üzerine sürüyoruz.
  • Ay çekirdeği içlerini simitlerin üzerine serpip, elimizle nazikçe yapıştırıyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında üzerli kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkan simitleri ılık kıvamda servis yapıyoruz. 
  • Ay çekirdeği yerine susam kullanabilirsiniz. Basitliğinden dolayı tercih edilebilecek milföy hamurdan simit simit tarifinin çay saatlerinize ve kahvaltılarınıza lezzet katacağını umuyorum.
  • Afiyet olsun.
  • Kek Kalıbında Bisküvili Pasta Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

7 Kasım 2018 Çarşamba

Kupta Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Tarifi

7 Kasım 2018 Çarşamba

Kupta kadayıflı muhallebi tarifi

Kupta Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Tarifi

Hafif tatlı arayışlarında alternatif olabilecek bir tatlı tarifidir kupta kadayıflı muhallebi tarifi. Kadayıfı kavurması biraz zaman alıyor ama sunumu hazırlamak oldukça keyifli. Ben kadayıfı severim. Hafif tatlılarla da aram iyidir derseniz haydi malzemeleri hazırlayalım.

Kupta kadayıflı muhallebi malzemeleri:

Kadayıfı kavurmak için;
  • (8-9 cup için)
  • 500 gram tel kadayıf 
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 6 çorba kaşığı şeker 
Muhallebi için;
  • 1 litre süt
  • 4 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı margarin

Kupta kadayıflı muhallebi nasıl yapılır?

Kupta Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır

  • Kadayıfları elimizle didikliyoruz.
  • Bir tavada kadayıfı, margarini ve şekeri sürekli karıştırarak renk alana kadar kavuruyoruz.
  • Pişen kadayıfları soğumaya bırakırken muhallebiyi hazırlıyoruz.
  • Vanilya ve margarin dışında diğer muhallebi malzemelerini tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  • Kıvama gelince ateşten alıp içine vanilya ve margarin ekleyip karıştırıyoruz. Muhallebi ılıyana kadar ara sıra tekrar karıştırıyoruz. (Donup kabuklaşmaması için.)
  • Kuplara bir miktar kavrulmuş kadayıf koyup üzerine biraz muhallebi döküyoruz. Sonra tekrar kadayıf, tekrar muhallebi olacak şekilde kupları ikrama hazırlıyoruz. Bu işlemi dilediğiniz kadar tekrarlayabilirsiniz.
  • Birkaç saat dolapta dinlendirmek daha iyi olur.
  • Üzerini ceviz veya yeşil fıstık ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
  • Portakallı kek tarifini de denediniz mi?
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...