15 Temmuz 2019 Pazartesi

Kayısı Şerbeti Nasıl Yapılır

15 Temmuz 2019 Pazartesi
Kayısı Şerbeti Tarifi

Kayısı Şerbeti Tarifi

Evde kayısı suyu yapımı, sizi hiç yormaz ve nefis, sağlıklı bir meyve suyu elde edersiniz. İçeceklerinizi evde hazırlamak, ailenize, çocuklarınıza, sevdiklerinize ev yapımı kayısı suyu içirmek isterseniz bu tarif çok hoşunuza gidecektir. Kokusu taze kayısı kokusundan farklı değil. Bu meyve suyunu içerken kendinizi taze kayısı yiyor gibi hissedersiniz. Yumuşak kıvamlı, içimi kolay, lezzeti yerinde bir kayısı şerbeti nasıl yapılır, birlikte bakalım. Bu tariften memnun kalacağınızı umuyorum.

Kayısı şerbeti malzemeleri:

  • 2 kg kayısı
  • 3-3,5 su bardağı toz şeker
  • 2 litre kadar su
  • Yarım limon suyu
Kayısılar çok yumuşak ve çok tatlıysa yarım bardak kadar şekeri eksiltebilirsiniz. Meyvelerin olgunlaşma durumu, şeker konusunda oldukça etkili. Gerekirse tadına bakarak şeker eklemeyi buna göre yapabilirsiniz.
Kayısı Şerbeti Nasıl Yapılır

Kayısı şerbeti nasıl yapılır?

  • Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın. Kayısılar çok yumuşaksa direkt olarak tencereye aktarabilirsiniz. Ama eğer biraz diriyse, önce parçalayıcıdan geçirip daha sonra tencereye aktarabilirsiniz.
  • Üzerine şekeri, limon suyunu ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. 15-20 dakika kaynayan kayısıları ateşten alın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.
  • Soğuyan kayısıları süzerek suyunu şişelere doldurup, dolapta muhafaza edin. İkramı sırasında bir ölçü sulandırmanız daha iyi olur.
  • Kayısı suyunu süzerken oluşan püre kısmını marmelat olarak değerlendirebilirsiniz.
  • Hazır içecekler yerine kendi ellerinizle hazırladığınız bu meyve suyunu çok seveceğinizi düşünüyorum. Ben küçük oğlum için evde yaptığım meyve sularını tercih ediyorum. Severek içtiğini söyleyebilirim.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

14 Haziran 2019 Cuma

Aşlama Nasıl Yapılır Meyan Kökünün Faydaları

14 Haziran 2019 Cuma
Aşlama Nasıl Yapılır

Aşlama Nasıl Yapılır Meyan Kökünün Faydaları

Aşlama şerbeti, bir diğer adı da meyan kökü şerbeti olan bu içecek güney illerinde, özellikle de Adana'da çok tüketilen bir içecektir. İnsanların sıcaklarla baş etmeye çabaları sonucunda serinletici etkisi ile gönüllere taht kurmuş bir içecek olan aşlama nasıl yapılır bakacağız bu yazımızda. Yalnızca su ve meyan kökü kullanılarak hazırlanır. Kendine has bir tadı ve lezzeti vardır. Serinleticidir. Yaz aylarında aranılan bir içecektir.. Evde hazırlanabildiği gibi, sokakta da seyyar satıcılar tarafından satılmaktadır... Hafif buruk bir tadı vardır. Önceleri yadırgasam da alıştıktan sonra çok sevdiğimi söyleyebilirim. Ne tatlı, ne de acı.. Tam da içilesi bir kıvamı var aslında. Yalnız demleme süresini çok uzun tutmamak gerekiyor. Fazla bekletilen meyan kökü şerbeti, sert ve acı bir tat alır. Adana'nın bir diğer serinletici tatlısı olan bici bici tarifini de sayfamızda bulabilirsiniz.
Meyan kökü oldukça faydalı bir bitkidir. Ama şerbetinin gereğinden fazla tüketilmesi halinde fayda yerine zarar da sağlayabilir. Bu güzel içeceğin fayda ve zararlarına değineceğim. Ama önce nasıl hazırlandığına bakalım.

Aşlama nasıl yapılır?

  • Avuç dolusu meyan kökü bitkisi (aktarlardan temin edilebilir)
  • 2,5 lt su
  • Bir tencereye veya çukur bir kaba meyan kökü bitkisi koyulur. Biraz yıkanıp suyu dökülür ve üzerine 2,5 litre kadar su eklenir. 3-4 saat kadar bekletilir. Daha çok kalırsa acı tat alabilir. Bekleme süresi tamamlanınca bir tülbent 4 katına katlanır ve meyan kökü tülbentten geçirilerek süzülür. Mutlaka tülbentten geçirerek süzmek gerekir ki, tortuları şerbete geçmesin. Süzdüğümüz şerbeti dolapta muhafaza ederiz ve günde 1-2 bardak soğuk olarak tüketebiliriz.

Meyan Kökünün Faydaları

Meyan Kökünün Faydaları:

  • Mide, bağırsak, yemek borusunun dostudur. Ülserlere iyi gelir.
  • Susuzluğu giderir.
  • Gribe, öksürüğe, boğaz ağrısına iyi gelir.
  • Ağız içi yaralarını tedavi edici özelliği vardır.
  • Karaciğer iltihaplanması tedavisine yardımcı olur.
  • Hazımsızlığı giderir. İshale iyi gelir.
Meyan Kökü Zararları (Yan etkileri)
  • Bazı kanser hastalığı olanların meyan kökü şerbetini tüketmemeleri gerekir. (Rahim, meme, prostat ve bunların hormonları ile ilgili kanser hastalıkları.)
  • Aşırı tüketimi halinde baş ağrısı, uykusuzluk ve yüksek tansiyon görülebilir.
  • Kalp, şeker, hipertansiyon, böbrek ve ciddi karaciğer hastalıkları olanların doktora danışarak tüketmeleri gerekir.
  • Gebelik ve emzirme sürensince meyan kökü şerbetinin tüketilmemesi gerekir.
  • Vücudun su toplamasına sebep olur.

Her bitki çayında olduğu gibi meyan kökü bitkisi ile yapılan şerbette de dikkat etmemiz gereken hususlar var. Doktora danışmak, aşırı tüketmemek gibi tedbirler alınarak içilmesi gerekir. Tüketim miktarı günde 3 bardağı geçmemelidir.
Sağlıklı günler dilerim.
Evde nefis içecekler hazırlayabileceğinizi unutmayın.
Afiyetle..
Devamını Oku »

22 Mayıs 2019 Çarşamba

Çilek Şerbeti Nasıl Yapılır

22 Mayıs 2019 Çarşamba
Çilek Şerbeti Tarifi

Çilek Şerbeti Tarifi

Hazır meyve suları bolca mevcut piyasada. Oğlumun meyve sularını çok sevmesinden dolayı türlü çareler arayan bir anneyim. Hazır meyve sularını oğluma içirmek istemeyişim, beni bu konuda çareler aramaya itti. Yaz aylarının da sunduğu avantajla oğlum için nefis içecekler hazırlamaya başladım. Çilek şerbeti tarifi de bu arayışlar sonucu ortaya çıkan nefis bir içecek. Sonuç: Oldukça güzel.

Tat olarak da sağlık açısından da güvenle hazırlayabileceğiniz bir tarif bu. Üstelik kaynatıldığı için dayanıklılığı da artıyor. Dolapta birkaç gün saklayabilir, isterseniz buzluğa atıp dondurabilirsiniz. Böylece yaz-kış elinizin altında nefis bir içecek bulundurmuş olursunuz. karadut şerbetini de deneyebilirsiniz ayni şekilde..

Çilek şerbeti malzemeleri:

  • 1 kg çilek
  • 2 su bardağı şeker
  • 2-3 su bardağı su
  • Yarım limon suyu
Hazırlayacağınız bu içecek meyve konsantresi olacaktır. Tüketeceğiniz zaman bir ölçü soğuk su ekleyerek içilecek kıvama getirebilirsiniz. Bu yöntemle bir kilo çilekten bol miktarda içecek elde edebileceksiniz.
Çilek Şerbeti Nasıl Yapılır

Çilek şerbeti nasıl yapılır?

  • Çilekleri ayıklayıp, yıkayıp bir tencereye aktarın. Çatalla iyice ezin. Eldiven takıp elinizle de ezebilirsiniz.
  • Ezilen çileklerin üzerine 2 bardak kadar şeker ekleyin. (Çilek tatlı bir meyve olduğu için çok şeker eklemek istemedim.)
  • Suyunu ve limon suyunu da ekleyip ateşe alın.
  • Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın. Üzerinde köpük birikirse bu köpükleri bir kaşıkla alın.
  • Kaynayan şerbetin altını kapatın. Soğumaya bırakın. soğuduktan sonra süzüp şişelere doldurun. Ve dolapta muhafaza edin. Ben süzme işlemi için süt süzgeci kullandım.
Şerbeti kullanırken sulandırırsanız daha güzel bir içim elde dersiniz. Ben oğluma içireceğim için kullanamadım ama  eğer isterseniz siz kaynatırken içine 1-2 tane karanfil, bir miktar tarçın da atabilirsiniz. Çilek kokusuna mis gibi karanfil ve tarçın kokusu da eklenince çilek şerbeti tarifi ile daha da güzel bir içecek elde edilmiş olur.
Bu güzel içeceği sağlıkla tüketmenizi dilerim.
Afiyet olsun.
Çilekli turta tarifi
Devamını Oku »

26 Kasım 2018 Pazartesi

Karadut Şerbeti Tarifi

26 Kasım 2018 Pazartesi
Karadut Şerbeti Tarifi

Karadut Şerbeti Tarifi:

Şifa kaynağı karadutu meyve olarak tüketebileceğiniz gibi karadut şerbeti yaparak da tüketebilirsiniz. Kendi şekerine ilave olarak pek fazla şeker takviyesi yapılmadığı için içimi kolay ve hafiftir. Kaynarken eğer tercih ederseniz içine atacağınız kabuk tarçın ve karanfil taneleri de bu şifalı şerbeti eski Osmanlı şerbetlerine eşdeğer kılacaktır. Karadut şerbeti lezzetinin yanı sıra faydaları ile de tercih edilen bir şerbettir.

Karadut şerbetinin faydaları:

  • Ağız yaralarına, aftlara, diş eti iltihaplarına iyi gelir.
  • Boğaz enfeksiyonlarına iyi gelir.
  • Demir içerdiği için kansızlığa iyi gelir.
  • Enerji verir.
  • Sindirim sistemini destekler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Yaşlanma etkilerini geciktirir.
  • Kalp sağlığını korur.

Karadut şerbeti malzemeleri:

  • Yarım kilo karadut
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 litre su
  • Kabuk tarçın
  • Birkaç adet karanfil.
  • Karanfil ve tarçının kokusu ve aroması yüksek olduğu için tercihe göre kullanılmalıdır.

Karadut Şerbeti Nasıl Yapılır
Karadut şerbeti nasıl yapılır?
  • Dutlar saplarından ayıklanır.
  • Süzgeçte nazikçe yıkanır. 
  • Saplarını ayıklama ve yıkama sırasında dikkat edilmelidir. Rengi kuvvetlidir. Etrafta leke bırakabilir.
  • Yıkanan karadutlar derin bir tencereye alınır.
  • Şekeri ve suyu eklenip kaynamaya bırakılır.
  • Yarım saat kadar orta ateşte kaynatılır.
  • Karanfil taneleri ve kabuk tarçın istenirse bir müddet kaynadıktan sonra eklenebilir.
  • Dutlar iyice rengini verdikten sonra ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
  • Tülbent ile süzerek sürahiye aktarılır.
  • Dolapta birkaç gün muhafaza edilebilir.
  • Posası istenirse pasta ve muhallebilerde kullanılarak değerlendirilebilir.
  • Karadut şerbeti çokça yapılırsa buzlukta da dondurularak muhafaza edilebilir.
  • Afiyet olsun.
  • Fırında beşamel soslu makarna tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...