En Nefis Tariflerim -Lezzetli, Kolay, Pratik, Nefis Tarifler

28 Kasım 2018 Çarşamba

Revani Tatlısı Tarifi

28 Kasım 2018 Çarşamba
Revani Tatlısı Tarifi

Revani Tatlısı Tarifi

Türk mutfağının baş tacı tatlılarından biridir revani tatlısı. Hafifliği, kokusu, irmiğin kattığı lezzet ile daha bir değerlenir. Sofralarda revani tatlısı için mutlaka yer vardır. Çünkü bilinir ki revani tatlısı, ağız tatlandırmanın en güzel halidir. Siz de sofralarınızda yer açın. Şimdi sizlere revani tatlısı tarifi vereceğim. Afiyetle tüketeceğiniz bu tatlıyı severek hazırlayacağınızı düşünüyorum.

Revani tatlısı malzemeleri:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya
Şerbeti için:
Koyu kıvamlı olmasını isterseniz:
  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
Daha hafif bir tatlı olmasını isterseniz:
  • 3,5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın.
Revani tatlısı hafif bir tatlıdır. İçine koyulabilecek limon veya portakal kabuğu rendesi ile aromada verilebilir bu tatlıya.

Revani Tatlısı Nasıl Yapılır
Revani tatlısı nasıl yapılır? 

  • Un, irmik ve kabartma tozunu bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Başka bir kabın içerisinde sırasıyla yumurta, şeker, yoğurt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın. Önceden karıştırdığınız un, irmik ve kabartma tozunu da ekleyerek tekrar karıştırın.
  • Yağlanmış tepsiye karışımı döküp iyice yayın. 170 derece ısıtılmış fırında; fırının kapağını açmadan 20-25 dakika kadar pişirin. Üzerinin kızarmasından pişme durumunu kontrol edin. İrmikli bir karışım olduğu için fırında kalma süresi çok uzun olmayacaktır.
  • Fırından çıkar çıkmaz üzerine önceden kaynatıp soğuttuğunuz şerbeti döküp iyice yayılmasını sağlayın.
  • Revani Tatlısı soğuduktan sonra üzerine Hindistan cevizi, çekilmiş fıstık ekleyerek veya sade olarak servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
    Peynirli Tepsi Böreği Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

27 Kasım 2018 Salı

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

27 Kasım 2018 Salı
Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

Evde çok sık pişirdiğim börek tariflerinden biri. Bu böreği pişirdiğimde inanın herkes çok mutlu oluyor. İtiraf etmeliyim ki ben de mutlu oluyorum. Çünkü gerçekten çok lezzetli. Pişirip, ertesi sabah çocuklar okula gitmeden ısıtarak, güzel bir sabah kahvaltısıyla çocukları okula gönderme fırsatım da oluyor. Ve sanki kaldıkça lezzetleniyor.

Peynirli tepsi böreği tarifi, birkaç malzeme ile kolayca yapabileceğiniz bir tarif.
Çayınızı demlemeyi unutmayın. Böreğin yanında iyi gidecek.

Peynirli tepsi böreği malzemeleri:

1 dikdörtgen, büyük fırın tepsisi için:
  • 6 adet yufka
  • 350 gram kadar peynir (lor peyniri, bidon peyniri, beyaz peynir. Ben genellikle lor ile beyaz peynir karıştırmayı tercih ediyorum.)
  • Birkaç dal maydanoz
  • 1 büyük kase yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Üzeri için susam
  • Tercihe bağlı çörek otu
Peynirli Tepsi Böreği Nasıl Yapılır

Peynirli tepsi böreği nasıl yapılır?

  • Büyük fırın tepsisini hafifçe yağlarız önce. Bir yufkayı tepsinin tabanını kaplayacak şekilde yayarız. Yoğurt ve sıvı yağı çırpıp, fırça yardımıyla yufkanın her tarafına yediririz.
  • Bu yufkanın üzerine bir kat daha yufka yayarız. Yoğurt-yağ süreriz. Üzerine ince doğranmış maydanozla karıştırılan peyniri döşeriz. Peynirin üstünü yufka ile kaplarız.
  • Tekrar yoğurt-yağ sürer peynir döşeriz. Üzerine iki kat yufkayı, aralarına yoğurt-yağ sürerek döşeriz.
  • Kalan yoğurt-yağ karışımının tamamını peynirli böreklerin her tarafına süreriz.
  • Böreği fırına vermeden önce dilimleriz. Fırından çıkınca dilimlerken dağılabilir. Fırına sürmeden dilimlerseniz, daha güzel dilimler elde edersiniz.
  • Dilimlediğimiz peynirli tepsi böreğinin üzerine susam ve isteğe bağlı olarak çörek otu serperiz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında tamamen kızarana kadar pişiririz.
  • Pişen peynirli tepsi böreği fırından çıkınca üzerine hafifçe su serpip üzeri örtülerek 5-10 dakika dinlendirilir.
  • Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
  • Karadut Şerbeti Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

26 Kasım 2018 Pazartesi

Karadut Şerbeti Tarifi

26 Kasım 2018 Pazartesi
Karadut Şerbeti Tarifi

Karadut Şerbeti Tarifi:

Şifa kaynağı karadutu meyve olarak tüketebileceğiniz gibi karadut şerbeti yaparak da tüketebilirsiniz. Kendi şekerine ilave olarak pek fazla şeker takviyesi yapılmadığı için içimi kolay ve hafiftir. Kaynarken eğer tercih ederseniz içine atacağınız kabuk tarçın ve karanfil taneleri de bu şifalı şerbeti eski Osmanlı şerbetlerine eşdeğer kılacaktır. Karadut şerbeti lezzetinin yanı sıra faydaları ile de tercih edilen bir şerbettir.

Karadut şerbetinin faydaları:

  • Ağız yaralarına, aftlara, diş eti iltihaplarına iyi gelir.
  • Boğaz enfeksiyonlarına iyi gelir.
  • Demir içerdiği için kansızlığa iyi gelir.
  • Enerji verir.
  • Sindirim sistemini destekler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Yaşlanma etkilerini geciktirir.
  • Kalp sağlığını korur.

Karadut şerbeti malzemeleri:

  • Yarım kilo karadut
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 litre su
  • Kabuk tarçın
  • Birkaç adet karanfil.
  • Karanfil ve tarçının kokusu ve aroması yüksek olduğu için tercihe göre kullanılmalıdır.

Karadut Şerbeti Nasıl Yapılır
Karadut şerbeti nasıl yapılır?
  • Dutlar saplarından ayıklanır.
  • Süzgeçte nazikçe yıkanır. 
  • Saplarını ayıklama ve yıkama sırasında dikkat edilmelidir. Rengi kuvvetlidir. Etrafta leke bırakabilir.
  • Yıkanan karadutlar derin bir tencereye alınır.
  • Şekeri ve suyu eklenip kaynamaya bırakılır.
  • Yarım saat kadar orta ateşte kaynatılır.
  • Karanfil taneleri ve kabuk tarçın istenirse bir müddet kaynadıktan sonra eklenebilir.
  • Dutlar iyice rengini verdikten sonra ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
  • Tülbent ile süzerek sürahiye aktarılır.
  • Dolapta birkaç gün muhafaza edilebilir.
  • Posası istenirse pasta ve muhallebilerde kullanılarak değerlendirilebilir.
  • Karadut şerbeti çokça yapılırsa buzlukta da dondurularak muhafaza edilebilir.
  • Afiyet olsun.
  • Fırında beşamel soslu makarna tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

24 Kasım 2018 Cumartesi

Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi

24 Kasım 2018 Cumartesi
Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Fırın makarna, makarna yemeğini daha da lezzetli kılıyor.. Bir de beşamel soslu fırın makarna olursa, işte lezzet budur.. Makarnanın en güzel hali diyebilirim. O halde haydi makarnanın bu en lezzetli halini birlikte hazırlayalım.

Fırında Beşamel Soslu Makarna Malzemeleri:

  • Bir paket makarna
  • Bir çay bardağı kaşar peyniri rendesi içerisine
  • Bir çay bardağı kaşar peyniri rendesi üzerine
  • 100 gram beyaz peynir (ufalanmış)
  • Bir kase kadar küçük doğranmış salam (İsteğe bağlı.)
Beşamel sos için:
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 3,5 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt
  • Yarım çay kaşığı tuz

Fırında Beşamel Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

  • Makarnayı tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayıp süzeriz.
  • Makarna haşlanana kadar peyniri rendeleyip salamı doğrayabiliriz.
  • Makarna haşlanıp süzüldükten sonra fırın tepsisine haşlanmış makarnayı, salamı, rende kaşarı, ufalanmış beyaz peyniri karıştırarak yayarız.
  • Üzerine tekrar rende kaşar peyniri serperiz.
  • Beşamel sosu hazırlamak için margarini tencerede eritiriz. Unu ekleyip 3-5 dakika kavururuz.
  • Sütü döküp bir tutam da tuz atarız.
  • Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırırız.
  • Beşamel sos karışıp hafifçe toparlanınca ateşten alırız.
  • Beşamel sos donmadan çabukça tepsideki makarnaların üzerine dökeriz.
  • 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiririz.
  • Sıcak sıcak servis yaparız.
  • Afiyet olsun.
  • Kuru Börülce Çorbası Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

23 Kasım 2018 Cuma

Kuru Börülce Çorbası Tarifi

23 Kasım 2018 Cuma
Kuru Börülce Çorbası Tarifi

Kuru Börülce Çorbası Tarifi

Kuru börülce çorbası mutfağa geçip sadece kendim için pişirdiğim bir yemek oldu. Nedense bazı yemekleri ev ahalisine denetip yedirmek zor oluyor. Sebze ya da bakliyat yemeği olunca herkes köşe bucak kaçıyor. Sabırla aşarız bunu da. Çünkü daha önceden de ön yargılı davranıp denemedikleri yemekleri sonradan severek yediklerini gördüm. Bakla yemeği de şimdilik çocuklar tarafından beğenilip sevilenler listesine girmek için sıra bekliyor. Çocukken ben de itiraz ederdim. Şimdiyse arayıp duruyorum.

Kuru börülce çorbası malzemeleri:

4 kişilik:
  • 250 gr kuru börülce
  • 2 adet orta boy kuru soğan.
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Ağız tadında tuz

Kuru börülce çorbası nasıl yapılır?

  • Kuru börülceler birkaç saat önceden sıcak suda ıslatılır.
  • Orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır.
  • Pişirme tenceresine sıvı yağ ve küp küp doğranmış kuru soğanlar konup kavrulur.
  • Salça ve rendelenmiş domates  soğanların üzerine dökülüp karıştırılır. Haşlanan börülceler suyundan alınıp soğanlı karışımla 1-2 dakika kadar karıştırılır.
  • Tuzu ve suyu eklenip orta ateşte pişmeye bırakılır.
  • Yaklaşık 30 dakikada pişen yemeği artık servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun. 
  • Kireçte Patlıcan Reçeli tarifini denediniz mi? 
Devamını Oku »

22 Kasım 2018 Perşembe

Kireçte Patlıcan Reçeli Tarifi

22 Kasım 2018 Perşembe
Kireçte Patlıcan Reçeli Tarifi

Kireçte Patlıcan Reçeli Tarifi:

Resimde gördüğünüz patlıcan reçeli daha çok kışlık patlıcan kurutmasından sonra yapılır bizim evde. Patlıcan oyarken çıkan içlerin baş kısımları kesilir, kirece yatırılır, bir güzel yıkanır ve şekerle kafi derecede kaynatılır. Sonrasında da afiyetle yenir. Lezzetine diyecek yok. Tatlı niyetine de yenebilecek ayarda bir reçel çıkıyor ortaya. İlla ki kurutmalık patlıcan yaptığımız zaman mı yapabiliriz bu reçeli derseniz.. Hayır. Eğer birkaç kilo patlıcandan dolma yemeği pişiriyorsanız da içlerinden reçel yapabilirsiniz bir miktar. Lezzetinden memnun kalacağınıza inanıyorum. Patlıcan içinden yapılan patlıcan reçeli tarifi için neler gerekli bakalım.

Patlıcan reçeli malzemeleri:

  • Yeter miktarda patlıcan içinin diri olan kısmı
  • Yeter miktarda şeker
  • Kireç tozu (aktardan alınır)
  • Limon suyu
  • Su
**Yeter miktarda patlıcan ve şeker kullanılacağını yazdım. Patlıcan içi ve şeker dengesinde ölçü kiloya kilo olacak şekilde ayarlanır.**
Kireçte Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır

Patlıcan reçeli nasıl yapılır?

  • Patlıcanlar içlerinin diri kısmı (kafa da deniyor) bol suda kirece yatırılır. Kireç dibe çöker. Bir-iki saat kadar patlıcanlar kireçli suda bekletilir.
  • Dibe çöken kireçler hareket ettirilmeden patlıcanlar sudan alınır. Birkaç defa bol suda yıkanır. Kaynar suda bir taşım kaynatılır ve böylece kirecini atması sağlanır.
  • Reçel kaynatılacak tencereye su ve şeker eklenir bir taşım kaynatılır.
  • Kaynar sudan alınan patlıcanlar şekerli suya atılır ve orta ateşte iyice kaynayacak şekilde pişirilir. Pişirirken kontrollü olmak gerekir. İlk etapta taşmayabilir ama reçel toparlanmaya başlayınca taşabilir.
  • Üzerinde biriken köpükler alınır. Kaynama sırasında çok su kaybedilirse biraz su eklenebilir.
  • Reçelin rengi değişip kıvama gelince artık su eklenmez. Birkaç damla limon suyu eklenip bir süre daha kaynatılır.
  • Reçelin pişmesi birkaç saat sürebilir.
  • Ateşten alınan patlıcan reçeli soğuyana kadar üzerine su değmeyecek şekilde korunur.
  • Tencerenin kapağı da kapatılmaz ki, terleme yapmasın. Su ve buhar pişmiş reçeli bozar.
  • Soğuyunca tamamen kuru kavanozlara aktarılır ve buzdolabında muhafaza edilir.
  • Afiyet olsun.
  • Sünger Gibi Pandispanya Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

21 Kasım 2018 Çarşamba

Sünger Gibi Pandispanya Tarifi

21 Kasım 2018 Çarşamba
Sünger Gibi Pandispanya Tarifi

Sünger Gibi Pandispanya Tarifi:

Bir pasta hazırlamaya karar verdiniz ve hazır pasta tabanı yerine evde pişmiş mis kokulu ve lezzetli bir pandispanya yapmak istiyorsunuz. O halde işte sizler için hazırladığım güzel bir pandispanya tarifi. Aslında pandispanya yapımı büyük ölüde birbirine benzese de, büyüklük açısından, kakaolu ya da sade olmasından, renkli veya renksiz olmasından yana biraz farklılıklar gösterebiliyor.. Pek çok pandispanya tarifi denedim ve hepsinden başka başka sonuçlar elde ettim. Her biri pastalarıma ayrı ayrı lezzetler kattı.

Sünger gibi pandispanya malzemeleri:

  • 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 4 kahve fincanı un
  • 4 kahve fincanı toz şeker
  • 1 kahve fincanı ılık su (yumurta sarıları çırpılırken kullanılacak)
  • 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz (yumurta beyazı çırpılırken kullanılacak)
*Bu ölçüler ile hazırladığınız pandispanyayı 24 cm'lik orta boy kelepçeli kek kalıbında pişirebilirsiniz.*
Sünger Gibi Pandispanya Nasıl Yapılır

Sünger pandispanya nasıl yapılır?

  • Yumurta sarıları ve beyazlarını dikkatlice farklı kaplara ayırıyoruz.
  • Yumurta beyazlarına bir tutam tuz atıp kar beyazı oluncaya kadar çırpıyoruz. (Çırpılmış krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılacak.)
  • Diğer kaptaki yumurta sarılarına şekeri katıp çırptıktan sonra sıcak suyu da ekleyip iyice çırpıyoruz. Bir kaşık sıvı yağ da ekleyip tekrar çırpıyoruz.
  • Yumurta sarılarının olduğu karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz. Spatula ile karıştırıyoruz
  •  Oluşan karışıma yumurta beyazı karışımını da ekleyip, yine spatula ile nazikçe karıştırıyoruz.
  • Orta büyüklükteki kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt seriyoruz. Bunu kelepçeyi açıp, yağlı kağıdı tabana serip, kelepçeyle sıkıştırıp kapatarak yapıyoruz.
  • Pandispanya hamurunu kalıba döküyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında kontrollü olarak 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Kürdan batırarak pişmesini kontrol ediyoruz. Yapışmıyorsa pişmiştir. 
  • Fırından aldığımız pandispanyayı üzerini peçete ile örterek soğumaya bırakıyoruz.
  • Tamamen soğuyan ve mümkünse birkaç saat dinlenen pandispanyayı yassı olarak kesip pasta yapımında kullanabiliriz artık.
  • Afiyet olsun.
  • Ev Yapımı jöle tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »

20 Kasım 2018 Salı

Ev Yapımı Jöle Tarifi

20 Kasım 2018 Salı
Ev Yapımı Jöle Tarifi

Ev Yapımı Jöle Tarifi:

Jölelerin hazırları mevcut piyasada. Ama evde yapılmış bir meyve suyundan ev yapımı jöle yapmanın yerini tutmaz sanırım. Benim hazırladığım jöle kiraz suyundan yapıldı. Bunun için önce kiraz suyundan bahsedeyim. Kirazların çekirdeklerini ayıklayıp kiloya yarım kilo şeker olacak şekilde tencereye aktarıp, 1 litre su ile kaynatabilirsiniz. Suyunu süzüp posasını attıktan sonra kiraz suyumuz hazır. İstediğiniz meyve suyunu kaynatıp soğutarak istediğiniz lezzette ev yapımı jöle yapabilirsiniz. Suyu sıkılabilen meyvelerin suyunu direkt olarak jöle yapımında kullanabilirsiniz. Örneğin portakal gibi.

Ev yapımı jöle malzemeleri:

  • 1 su bardağı meyve suyu (200 ml)
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı toz şeker 
*Bu ölçüler sadece oranlama için standart ölçüler. Meyve suyunu bardak sayısı ile arttırdığınız zaman o sayıda kaşık ile nişasta ve şeker eklemeniz gerekir.*
Ev Yapımı Jöle Nasıl Yapılır

Ev yapımı jöle nasıl yapılır?

  • Jöle için hazırladığımız soğuk meyve suyuna nişasta ve şeker ekleyerek yapışmaz ve çizilmeyecek bir tavada sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  • Kısa sürede toparlanıp kıvama gelen jöleyi ateşten alıyoruz.
  • Jöleyi dökeceğimiz kalıpları hafifçe sudan geçirip içerisine jöleyi döküyoruz.
  • Soğuduktan sonra buz dolabına koyup birkaç saat bekletiyoruz.
  • Daha sonra kalıptan çıkardığınız jöleyi servis yapabilirsiniz.
  • İsterseniz jölenin hepsini küçük küçük kalıplar yerine daha geniş bir kalıba döküp dilimleyerek de servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
  • Karnıyarık Tarifini denediniz mi?
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...