2 Kasım 2019 Cumartesi

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Tarifi

2 Kasım 2019 Cumartesi
Üzeri Çikolatalı Muhallebi Tarifi

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Tarifi

Sütlü tatlıları hafifliği ve lezzetinden dolayı sıklıkla tercih ederim. Sütlaç da çok yaparım ve severek yenir. Muhallebi de çoğu zaman hazırlarının yerinine tercih ettiğim puding kıvamında bir lezzettir. Bu lezzeti bir de çikolata ile birleştirince ortaya nefis bir üzeri çikolatalı muhallebi tarifi çıktı. Üzerine isterseniz bitter çikolatayı rendeleyerek kullanın, isterseniz krem çikolatayı krema sıkma aparatıyla sıkarak kullanın.. Muhallebinin lezzetine yerken doyum olmayacak emin olun. Bir de göze hitap ediyor. Hem hafif bir tatlı hem de çikolata. Daha ne olsun.

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Malzemeleri:

  • 1 litre süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2,5 çoraba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • Üzeri için bir paket rendelenmiş bitter çikolata
  • 2-3 kaşık kadar krem çikolata
  • Krema sıkma aparatı

Üzeri Çikolatalı Muhallebi Nasıl Yapılır?

  • Tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı koyup iyice karıştırıyoruz.
  • Orta ateşte sık sık karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
  • Göz göz olmaya başlayınca  kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırıyoruz. Sonra ateşten alıp içerisine vanilya ve margarini ekleyip karıştırıyoruz.
  • Muhallebiyi kaselere aktarıyoruz. Soğuyunca üzerine rendelenmiş bitter çikolata, krem çikolata ekleyerek servis edebiliriz.
  • Gördüğünüz gibi muhallebi pişirmek bir hazır puding pişirmek kadar kolay. Kupta kadayıflı muhallebi tarifi de severek hazırladığım ve beğenerek yenilen tariflerden biri. Kadayıf sevenler için kaçırılmayacak bir tarif.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

22 Ekim 2019 Salı

Elmalı Truff Tarifi

22 Ekim 2019 Salı
Elmalı Truff Tarifi

Elmalı Truff Tarifi

Kolay, lezzetli, tatlı bir atıştırmalık. Her an elinizin altında bulunacak türden bu elmalı trufflar.
Hazırlarken çok zorlanmazsınız. Elmalı truff tarifi çok kolay. Fazla vaktinizi de almaz. Oldukça pratik bir tariftir. Hemen hemen her zaman evde bulunabilecek malzemelerden hazırlanır. Siz bir tarafta hazırlarken, bir taraftan da tükenmeye başlar.:) Mutfaktan keyif alma sebebim sanırım, türlü türlü şeyler hazırlayıp, sunmak ve severek tüketildiğini görmek. Çeşit sunmak da (ister yemek ister pasta, kek olsun) sofranın neşesini de bereketini de arttırıyor. Eeee! Mutfaktaki kişi (yani ben) biraz yoruluyor ama değiyor doğrusu. Neydi sloganımız: "Sevdiklerinizle paylaşacağınız güzel anlar için nefis tatlar nefis tarifler."
Haydi hanımlar, mutfağa. Sizin için aşağıda  elmalı truff tarifi var.

Elmalı truff malzemeleri:

  • 1 paket petibör bisküvü (belki birkaç tane daha eklemeniz gerekebilir. Elmanın büyüklüğünü tam olarak tutturmamız mümkün değil.)
  • 3 adet orta boy elma
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı kadar Hindistan cevizi

Elmalı Truff Nasıl Yapılır?

  • Bisküvileri bir kabın içine kırın. Çok ufalamanıza gerek yok. Çünkü karıştırırken ezilecekler. Bisküvileri bu şekilde bekletin.
  • Elmaları rendenin iri tarafında rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir pişirme kabına alın ve üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker, margarin ile 1 çay kaşığı tarçını ekleyerek pişirin. Pişirirken iyice karışmalarını sağlayın. Elmaların bir miktar suyunu salıp kendini toplaması pişirme işlemi için yeterlidir.
  • Pişen karışımın içine ateşten aldıktan sonra kakao ekleyip karıştırın ve bisküvileri  ekleyin. Sıcakken bu işlemi yapmaya özen gösterin ki bisküviler iyice karışsın. Bunun için bir kaşık kullanabilirsiniz.
  • Elinizin altında bir kasede su bulundurun. Elmalı truffları yuvarlarken elinize yapışmaması için avucunuzun içini ıslatmanız gerekir. Bir ceviz büyüklüğünde karışımı elinize alın ve avucunuzu ıslatarak yuvarlayın. Yuvarladığınız elmalı truffları Hindistan cevizine bulayıp, servis tabağına aktarın. Çocuklarınıza, ailenize, misafirlerinize zevkle ikram edeceğiniz ağız tatlandırmalık nefis elmalı trufflar hazır.
  • Yine elmalı, bisküvili fakat bu kez bir de çikolatalı olan çikolata topları tarifini de denemenizi öneririm.
  • Afiyetle ve sevdiklerinizle tüketmeniz dileğiyle...
Devamını Oku »

5 Ekim 2019 Cumartesi

Fındıklı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır

5 Ekim 2019 Cumartesi
Fındıklı Cupcake Tarifi

Fındıklı Cupcake Tarifi

Porsiyonluk ikramlıklar her zaman hoşuma gitmiştir. Fındıklı cupcake tarifi de bu yüzden sevdiğim bir tarif. Topkekleri de hazırlamayı çok seviyorum. Onlar da porsiyonluk servise uygun oluyorlar. Dilediğiniz lezzette hazırlamanız mümkün bu kekleri. Kuru yemişler, kuru meyverler ekleyebilirsiniz topkek ve cupcakelerin içerisine. Sonrası artık afiyetle yemek. Bazen hazırlanan bir tepsi kek fazla gelebiliyor. Fazlası israfa giriyor. Bu yüzden bu şekilde az ölçü ile cupcake yapmak daha iyi olabilir. Az miktarda kek yapmak istediğinizde az ölçü ile cupcake veya topkek yapmanızı tavsiye ederim. Şimdi gelin malzeme listemize bakıp sonrasından bu nefis kekleri yapmak için işe koyulalım.

Fındıklı Cupcake Malzemeleri:

  • Bu malzemeler ile 11-12 adet cupcake elde edebilirsiniz
  • Yeterince cupcake kalıbı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı+1 kaşık toz şeker (çok şekerli sevmeyenler ilave 1 kaşık şekeri eklemeyebilirler. 1 çay bardağı şeker keke lezzet vermeye yeter.)
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ (yarıdan biraz fazla)
  • 1,5 su bardağı kadar un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fincan kadar iri çekilmiş fındık içi..

Fındıklı Cupcake Nasıl Yapılır

Fındıklı Cupcake Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şekeri iyice krem kıvamına gelene kadar birkaç dakika çırpıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice çırparsanız kekiniz yumurta kokmaz. Ev ahalisi mikserin sesinden rahatsız olsa da ben bu kek çırpma işini biraz uzun tutuyorum. 
  • Devamında içerisine süt, sıvı yağ da ekleyip tekrar çırptıktan sonra un, vanilya ve kabartma tozunu da ekliyoruz. En son da çekilmiş fındık içinin bir kısmını ekleyip kekimizi iyice karıştırıyoruz.
  • Kek karışımından bir miktar alıp kalıpların yaklaşık olarak yarısına gelecek kadar dolduruyoruz. Üzerine önceden ayırdığımız fındık içlerini serpiyoruz.
  • Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında 160 derece 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Kekler pişerken fırın kapağını açmayın ki sönmesinler..
  • Kürdan batırarak pişmesini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz ve kuru çıkarsa kekler pişmiştir. Fırından alıp soğumaya bıraktığımız kekler artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

29 Eylül 2019 Pazar

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır

29 Eylül 2019 Pazar
Evde Lahmacun  Nasıl Yapılır

Evde Lahmacun  Nasıl Yapılır

Canımızın lahmacun çektiğini ve hazırını da yemek istemediğimizi düşünürsek; bir çaremiz elbette ki var: Lahmacunu evde kendi ellerimizle yapmak. Evde lahmacun nasıl yapılır diye hiç düşünmeyin. En Nefis Tariflerim ile o da mümkün.Şimdi sizlere vereceğim tarif ile kolayca lahmacun yapabilirsiniz. Hamuru mayaladıktan sonra kendi ellerinizle hazırlayacağınız lahmacunlarda istediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz. Hazırlayacağımız mayalı hamurla isterseniz nefis pizzalar da yapabileceğinizi unutmayın. Şimdi gerekli malzemelere bir bakalım.

Evde lahmacun malzemeleri:

Mayalı hamur malzemeleri:
  • 8 su bardağı un (200 ml'lik bardaklarla)
  • 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 çay bardağı kadar toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yumurta ( oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç malzemeleri:
  • 400 gram yağsız kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz biber

Evde Lahmacun  Tarifi
Evde Lahmacun Tarifi:

Evde lahmacun yapımı biraz zahmetli gibi gelmiş olabilir. Ama hamur mayalanana kadar size iç malzemeleri hazırlayacak bolca zaman kalıyor.
  • Hamurun hazırlanması:
Ilık sütün içinde (el yakmayacak kadar) mayayı erittikten sonra unun ortasına döküp, tüm malzemeleri bu un havuzuna dolduruyoruz. İçten dışa doğru karıştırarak malzemeleri toparlayıp sonrasında hamuru yoğuruyoruz. Yoğrulan hamuru streç film ile kaplayıp ılık bir ortamda şişene kadar dinlendiriyoruz.
  • İç malzemenin hazırlanması:
Soğanlar ince ince kıyılır, fazla suyu sıkılır. Domatesler çok küçük doğranır ve fazla suyu sıkılır. Maydanozlar da ince ince doğranır. Soğanlar salça ve tuz ile yoğrulur. Üzerine kıyma da eklenip tekrar yoğrulur. Domates, maydanoz, sıvı yağ, tuz ve baharat eklenip karıştırılır. Lahmacun iç malzemesi hazır.
  • Hamurumuzu yoğurup mayalanmaya bırakmıştık.
Mayalı hamur sıvı yağla çok güzel terbiye oluyor. Bir kaseye bir miktar sıvı yağ koyun. Fırın tepsilerine yağlı kağıt döşeyin. Elinize mandalina kadar mayalı hamur alın. Parmaklarınızı sıvı yağa batırın ve hamuru yağlı parmaklarımızla şekillendirip yuvarlak şekilde açın. Kolayca şekil alacaktır. Yağlı kağıtların üzerine dizin.
  • İç malzemeleri hamurların üzerine döşeyin.
  • Fırını 150 derecede ısıtın. Kızarana kadar lahmacunları pişirin.
  • Lahmacunlar fırında pişerken ayranı çırpıp, bol yeşillik yıkayın. Mis gibi lahmacunları artık servis edebilirsiniz.
  • Kıymalı yemeklere bir güzel örnek de karnıyarık yemeğidir. Tadına doyum olmaz.
  • Afiyet olsun
Devamını Oku »

15 Eylül 2019 Pazar

Nutellalı Islak Kek Tarifi

15 Eylül 2019 Pazar
Nutellalı Islak Kek Tarifi

Nutellalı Islak Kek Tarifi

Çikolatalı lezzetleri sevenlere farklı tarif denemelerim devam ediyor. Banko yaptığım ıslak kek tarifime bu kez krem çikolata da eşlik etti. Sade kakao ile hazırladığım ıslak kek sosumu bu kez krem çikolata ile birleştirdim. Ve sonuç iki kat  çikolata, iki kat lezzet. Geçelim Nutellalı ıslak kek tarifimize.

Nutellalı Islak kek malzemeleri:

  • 3 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • Aldığı kadar un (akışkan kıvamda olacak)
Sos Malzemeleri:
  • 1 dolu yemek kaşığı Nutella
  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağından az sıvı yağ
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
Nutellalı Islak Kek Nasıl Yapılır

Nutellalı ıslak kek nasıl yapılır?

  • Kek malzemelerini karıştırıp 180 derecede ısıtılmış fırında 35- 40 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Bu sırada sos malzemelerini (Nutella hariç) bir taşım kaynatıp pişirdikten sonra Nutella ekleyip sosu karıştırıyoruz.
  • Kürdan batırarak pişmesini kontrol ettiğimiz keki fırından alıyoruz. Biraz bekleyip kalıptan ters çevirerek çıkartıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.
  • Fırından çıkan kek henüz ılıkken çöp şiş ile kekin üzerine delikler açıp sosu kekin üzerine gezdiriyoruz.
  • Fıstık veya istediğiniz şekerlemeler ile süsleyip servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

27 Ağustos 2019 Salı

Cevizli Kabak Tarator Tarifi

27 Ağustos 2019 Salı
Cevizli Kabak Tarator Tarifi

Cevizli Kabak Tarator Tarifi

Oldukça pratik, hafif, leziz bir meze tarifi ile geldim bugün. Cevizli kabak tarator tarifini beş dakikada yapıp afiyetle yiyebilmeniz şimdi malzemelerimizi yazıp tarifini vereceğim. Birbirinden leziz mezeleri ana yemeklerinizin yanına hemen hazırlayabilir sofranızı zenginleştirebilirsiniz. İşte beş dakikalık tarifimiz şimdi geliyor.

Cevizli Kabak Tarator Malzemeleri:

  • 2 adet kabak (ihtiyaca ve kabağın büyüklüğüne göre dengeleyebilirsiniz.)
  • 1 kase yoğurt (Yoğurdumuz sulu olmasın. Veya süzme yoğurt da kullanabilirsiniz.)
  • 2 kaşık mayonez
  • Ağız tadında tuz
  • Üzeri için;
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Ceviz

Cevizli Kabak Tarator Yapılışı:

  • Kabakları tavada biraz kavurmak mümkünden ben çiğden yapmayı tercih ettim. Tadı süper. Pişmişini aratmadı. Kabakların kabuğunu soyup rendenin iri yanıyla rendeliyoruz. Suyunu sıkıyoruz. Bir karıştırma kasesinde rendelenmiş suyu sıkılmış kabak, yoğurt, mayonez ve tuzu karıştırıyoruz. Mezemiz hazır. Servis tabağına aktarabiliriz. Kabak tarator kabaklar pişirilerek de yapılabilir ama ben rendeleyip suyunu sıktığımız için pişirmeye gerek görmüyorum. İsterseniz kabakları birkaç dakika pişirip soğutup sonra yoğurtlayabilirsiniz.
  • Servis tabağına aldığına aldığımız taratorun üzerine bir tavada kızdırdığımız sıvı yağ-pulbiber karışımını gezdiriyoruz.
  • Ceviz ile süsleyebileceğiniz kabak taratoru afiyetle yiyebilirsiniz.
Devamını Oku »

21 Ağustos 2019 Çarşamba

Ezogelin Pilavı Nasıl Yapılır

21 Ağustos 2019 Çarşamba
Ezogelin Pilavı tarifi

Ezogelin Pilavı Tarifi

İçinde bir dolu lezzet, bir dolu sağlıklı besin maddesi olan bir pilav tarifimiz var bugün. Ezogelin pilavı nasıl yapılır birlikte göreceğiz. Bir dolu lezzet, bir dolu sağlıklı besin maddesi dedim; şimdi malzeme listesine bakınca anlayacaksınız ne demek istediğimi. İçinde yok yok. Malzemeyle doğru orantılı olarak pilavın hayli bereketli olduğunu da belirtmek isterim. Ölçüleri ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz. Şimdi pilavımızın malzemelerine bakıp sonra da tarifine geçeceğiz. Diğer pilav çeşitlerini de En Nefis Tariflerim'de bulmanız mümkün. Yemeklerin yanında pilav olmazsa olmaz.

Ezogelin Pilavı Malzemeleri:

  • Bir kase pilavlık bulgur
  • Bir kase pilavlık pirinç
  • 3 kase su (et suyu, tavuk suyu veya sade su)
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet kaypa biber
  • Tuz
  • Kuru nane
  • Ölçüm yaptığınız kase bulgur, pirinç ve su için ortak olmalıdır. Aynı kasede ölçüm yapmalısınız. Ölçü kasenizi ihtiyacınıza göre biraz daha küçük veya biraz daha büyük olarak seçebilirsiniz. Bereketli bir pilav olacağı için bunu göz önünde bulundurarak kase büyüklüğünü ihtiyacınıza göre belirleyebilirsiniz.

Ezogelin Pilavı Nasıl Yapılır

Ezogelin Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Yeşil mercimek önceden haşlanır.
  • Bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyulup şehriyeler kavrulur ve bir kenarda bekletilir.
  • Pilav pişirme tenceresinde sıvı yağda küp küp doğranmış soğanlar kavrulur. İnce ince doğranmış kaypa biber de eklenip kavrulur. Daha sonra salça ve rendelenmiş domatesler de bu karışıma eklenir.
  • Yıkanıp süzülmüş pirinç, bulgur, haşlanmış mercimek de eklenip kavrulur. Önceden kavrulan tel şehriyeler de bu karışıma eklenir.
  • Üzerine su, tereyağı, tuz, kuru nane de eklenip bir kere karıştırıp tencerenin kapağı örtülür. Kaynayınca kısık ateşte pişirmeye devam edilir. Suyunu çekince ateşten alıp dinlenmeye bırakılır.
  • Dinlendikten sonra ezogelin pilavı artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

15 Ağustos 2019 Perşembe

Mercimekli Köfte Tarifi

15 Ağustos 2019 Perşembe
Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli Köfte Tarifi

Bulgurlu yemekler konusunda bana katılırmısınız bilmem ama bence çok seviliyorlar.. Hem de her türlüsü. Köftesi, pilavı, yoğurtlusu, sarması... Bulgur her yemeğe yakışıyor.. Ve lezzet katıyor. Birazdan yazacağım mercimekli köfte tarifi de bunlardan sadece biri.
Yöresel yemeklerimizden çok tercih edilen bir tariftir mercimekli köfte. Ana maddesi olan bulgurun sağlık açısından oldukça fazla faydaları vardır. kanserojen maddelerin ve fazla kolesterolün vücuttan atılmasını sağlar. Ekmek, makarna, ve pirinçten üstün özelliklere sahiptir. B1 vitamini, fosfor, potasyum, kalsiyum içerir. Yağ oranı düşüktür. Sinir ve sindirim sistemine fayda sağlar. İçerdiği kalsiyum sayesinde çocukların kemik ve kas sistemine; hamilelerde kullanımında ise bebeğin beyin fonksiyonlarının gelişimine katkısı büyüktür.
Bu kadar değerli olan bulguru, çeşitli yörelerde çeşitli şekillerde yemeklerimizde kullanırız. Şimdi gelin birlikte mercimekli köfte malzemelerine ve yapılışına bakalım.

Mercimekli köfte malzemeleri:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 litre su
  • 2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
  • 3-4 baş kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 demet maydanoz
  • 1 deste yeşil soğan
Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır

Mercimekli köfte nasıl yapılır?

  • Bir su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye aktarın. Üzerine bir litre kadar sıcak su ekleyip, bir-iki taşım kaynatın. Ateşten indirin ve içine köftelik bulguru döküp karıştırın. Kapağını kapatıp, suyunu çekmesini bekleyin.
  • Bekleme sırasında soğanları halka halka doğrayıp bir tavaya aktarıyoruz. Üzerine sıvı yağı gezdirip, kavrulana kadar pişiriyoruz. Soğanlar diriliğini bırakınca biber salçasını da ekleyip eziyoruz ve ateşten indiriyoruz.
  • Suyunu çeken mercimek ve bulguru genişçe bir yoğurma kabına aktarıp üzerine kavrulan soğanları da döküyoruz. Bir kaşık yardımıyla mümkün olduğunca karıştırıyoruz. Daha sonra yoğururken daha iyi karışacak.
  • Karışım biraz ılıyana kadar biz yeşillikleri doğrayabiliriz. Maydanoz ve yeşil soğanları ince ince kıyıp hazırlıyoruz. Köfte karışımı ılıdıysa eğer, baharatları da köfteye ekleyerek yoğurmaya başlayabiliriz. Tuz miktarını ağız tadınıza göre siz ayarlayın. Bir süre yoğurduktan sonra yeşillikleri de ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
  • Yoğurduğumuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle sıkıştırarak şekil veriyoruz.
  • Köfteleri sıkıp servis tabağına aktarırken ara sıra elinizi ıslatın. Yoksa köfteler elinize yapışır.

Aşağıdaki resimde gördüğünüz şekilleri kızım, kurabiye kalıbı kullanarak verdi. Benim çok hoşuma gitti. Sevdiyseniz siz de farklı sunumlar deneyebilirsiniz. Mercimekli köfte biraz zahmetli gibi görünse de, az miktarda yapacaksanız çok tereddüt etmeden yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Mercimekli Köfte

Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...