18 Şubat 2020 Salı

Zencefilli Kurabiye Tarifi

18 Şubat 2020 Salı
Zencefilli Kurabiye Tarifi

Zencefilli Kurabiye Tarifi

Kış aylarında çaylarımızın dostudur zencefil. Ben de zaman zaman çayıma biraz toz zencefil ekleyerek soğuk havanın etkilerinden kendimi korumaya çalışırım. Bunun yanı sıra zencefili eser miktarda yemeklerinize katabilirsiniz şifa niyetine. Ben de bugün kurabiyelerime ekledim zencefili. Kurabiyelere hoş bir aroma verdi zencefil. Zencefilin faydaları o kadar çok ki; vitamin ve demir açısından zengindir. Çaya eklenerek soğuk algınlığının etkilerinden korunmayı sağlar. Karaciğer hastalıklarından, kanserden korunmaya yardımcı olur. Açlık hissini azaltarak kilo vermeye yardımcı olur. Yukarıda dedim ya şifa niyetine, işte öyle bir besin zencefil. Haydi gelin o zaman zencefilli kurabiye tarifine bir bakalım. Yapıp afiyetle yiyelim.

Zencefilli Kurabiye Malzemeleri:


  • 100 gram yumuşamış margarin oda sıcaklığında
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker (Çok şekerli olmasını istemezseniz biraz daha az şeker kullanabilirsiniz. Bu ölçüde şeker kurabiyelere tam şekerli tat veriyor.)
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 2 su bardağı kadar un. (İlave olarak 1-2 kaşık kadar daha un gerekebilir. Margarinin yumuşaklığı, yumurtanın büyüklüğü bile un miktarına etki edebiliyor.)
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil (marketlerin baharat reyonlarından temin edilebilir.)
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yağlı kağıt

Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır

Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?


  • Tüm malzemeler bir karıştırma kabına konur. Un koymaya 1,5 bardak ile başlanır. Sonra azar azar un ilave edilir.
  • Malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur. Hamur toparlanıp ele yapışmaz bir kıvam alınca un ilavesi bırakılır.
  • Tezgahın üzerinde iki yağlı kağıt arasında hamur merdane ile yarım santim kalınlığında açılır. Yağlı kağıt arasında hamuru açarsanız hamur daha düzgün bir şekilde açılacağı için kurabiyeleri biçimleri bozulmadan alabilirsiniz.
  • Kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
  • 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. Hafif pembe renk almaları yeterlidir.
  • Fırından alınan zencefilli kurabiyeler tepside soğumaya bırakılır. Soğuyunca servis tabağına alınır.
  • Saklama kabında tazeliği korunarak birkaç gün muhafaza edilebilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

12 Şubat 2020 Çarşamba

Pazı Sarması Tarifi Pazı Nasıl Sarılır

12 Şubat 2020 Çarşamba

Pazı Sarması Tarifi

Pazı Sarması Tarifi

Sarma denince bizim evde bayram, düğün, şenlik vardır.:) Pek  çok kişinin de sarmaları sevdiğini biliyorum. Daha önce asma yaprağı ile sarma yapmıştık. Şimdi de pazı sarması yapalım istiyorum birlikte. Umarım beğenirsiniz. Haydi başlayalım.

Pazı Sarması Malzemeleri:


  • 2 bağ pazı yaprağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • Tuz, kara biber, kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Üzeri için; 3 kaşık sıvı yağ, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı salça

Pazı Sarması Tarifi Pazı Nasıl Sarılır

Pazı Sarması Nasıl Sarılır


  • İç harcı hazırlamak için soğan ve domatesleri küçük küçük doğruyoruz. Yağda kavurup içine yıkanmış pirinç, baharat, kuru nane ve tuz ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
  • Pazı yapraklarını yıkayıp kaynar suya batırıp çıkarıyoruz. Renginin dönmesi yeterli.
  • Düz zeminde saplarını ve ortasındaki damarlı kısmı keserek çıkarıyoruz. Yaprağımız da bu şekilde ikiye kesilmiş oluyor.
  • Resimde görüldüğü gibi üst kısmına bir miktar iç harç koyup üçgen şeklinde bir sağa bir sola döndürerek sarıyoruz.
  • Tüm Pazı yapraklarını sardıktan sonra muntazam şekilde tencere dizip üzerine bir porselen tabak veya varsa sarma taşı kapatıyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip önce kaynayana kadar tüm ateşte sonra pişene kadar kısık ateşte ortalama 35-40 dakika pişiriyoruz.
  • Sarmaların üzerine sarımsaklı sos da hazırlayabilirsiniz isterseniz. Bunun için sarımsağı ezip yağda salçayla birlikte 1-2 dakika kavurup sarmaların üzerine gezdirebilirsiniz. Sarmalar süzme yoğurdu ile birlikte servis edilirse çok daha leziz olur.
  • Afiyet olsun.
  • Farklı sarma-dolma tarifleri için Yöresel Tarifler sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Devamını Oku »

7 Şubat 2020 Cuma

Büyük Pandispanya Nasıl Yapılır

7 Şubat 2020 Cuma
Büyük Pandispanya Nasıl Yapılır

Büyük Pandispanya Nasıl Yapılır

Pandispanyalar pasta yapımının ilk aşamasıdır. Bazen doğum günleri için, bazen okulda çocukların okuma bayramları için, bazen misafir ağırlarken büyük pastalara ihtiyaç duyarız. Böyle durumlarda ilk önce  büyük bir pandispanya yaparak işe başlamalısınız. Pandispanyayı bir gün önceden hazırlamak hem işinizi kolaylaştırır, hem de pastanız daha leziz olur. sonrasında isterseniz krem şanti ile süsleyebilir isterseniz de şeker hamuru ile kaplayabilirsiniz. Sayfadaki pasta örneklerini inceleyebilirsiniz.

Büyük pandispanya malzemeleri:

  • 8 adet yumurta
  • 8 fincan un
  • 7 fincan şeker
  • 1 fincan süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Dikdörtgen borcam fırın tepsisi
  • Yağlı kağıt
Büyük Pandispanya Malzemeleri

Büyük pandispanya nasıl yapılır?

  • Yumurtaların beyazı ve sarısı hiç karışmayacak şekilde ayrılır.
  • Yumurta beyazı iyice katılaşıp krem şanti kıvamı alıncaya kadar çırpılır. 5-6 daka boyunca karıştırılır. Karıştırdığımız kabı ters çevirdiğimizde yumurta beyazları dökülmeyecek bir kıvam almış olamalıdır.
  • Sarısına şeker ilave edilir. Yumurta sarıları da şekerle birlikte şekerler iyice eriyene kadar çırpılır. Mayonez kıvamına gelmiş olmalıdır yumurta sarıları.
  • Sarıların üzerine süt de ilave edilip çırpılır.
  • Bir kabın içerisinde un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenip, yumurta sarılı karışıma eklenir. Bir spatula ile un kalmayana kadar karıştırılır.
  • Daha sonra önceden çırptığımız yumurta beyazı da eklenip spatula ile yavaş yavaş karıştırılır.
  • Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serilir. Karışım bu tepsiye boşaltılır.
  • Fırın 150 dereceye ayarlanır.
  • Borcam düz zemine 2-3 defa yavaşça vurulur.
  • Pandispanya 20-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir. Kürdanla pişmesini hamurun orta kısmına batırarak kontrol edin. Pişmişse fırından alıp soğumaya bırakın. Bu sırada üzerini bir peçete ile örtün. Soğuma sırasında altının tepside terlemesini önlemek için pandispanyayı yağlı kağıdın kenarlarından tutarak borcamdan çıkarın ve bir ızgara üzerinde dinlenmeye bırakın.
  • Mümkünse büyük pandispanyayı bir gün önceden pişirin. Daha sonra dikkatlice yassı olarak kesip katlara ayırın. dilediğiniz gibi lezzetlendirip süsleyebilirsiniz. Bunun için meyve, çikolata, krem şanti ve şeker hamuru kullanabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

3 Şubat 2020 Pazartesi

Kakaolu Islak Cupcake Tarifi

3 Şubat 2020 Pazartesi
Kakaolu Islak Cupcake Tarifi

Kakaolu Islak Cupcake Tarifi

Kakaolu Islak Cupcake Tarifi ancak harika bir lezzet olarak tarif edilebilir. Ama ben yine de tarifi vereceğim. Sizler de deneyip afiyetle yiyerek tadına varabileceksiniz ancak. Çünkü yumuşacık, lezzet dolu bu mini kekler bir harika. Kakaolu lezzetleri sevenlerin deneyip mutlaka memnun kalacağını düşündüğüm bu nefis ıslak keklerin nasıl yapıldığını anlatacağım bu yazımda sizlere. Aslında oldukça kolay bu lezzetli ıslak cupcakeleri yapmak. Çok fazla pasta, kek sevmeyen oğlumun iştahla yediğini görünce ona bi dolu ıslak kek yaptım. Severek yediğini görmek ayrı bir mutluluk. Siz de sevdiklerinizin mutluluğunu görmek için bu tarifi denemek isterseniz, işte ihtiyacımız olan malzemeler.. Kek çeşitlerini görmek için Kek Tarifleri sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Kakaolu Islak Cupcake Malzemeleri

Kakaolu Islak Cupcake Malzemeleri:

  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yeteri kadar un (2 su bardağı kadar)
  • Sosu için:
  • 2 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 fincan toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Kağıt topkek kalıpları (30-35 tane kadar)
  • Su bardağı ölçüleri klasik 200 ml'lik su bardağı iledir.
Kakaolu Islak Cupcake Nasıl Yapılır

Kakaolu Islak Cupcake Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şeker mikserde iyice karışana kadar çırpılır.
  • Süt ve sıvı yağ ilave edilerek tekrar çırpılır.
  • Kakao ve vanilya da eklenip karıştırılır.
  • Kabartma tozu ve un karışıma eklenip karıştırılır. Akışkan kıvamda bir kek hamuru elde edebilmek için unu azar azar yeterince ekleriz.
  • Hamuru dökmek için muffin kalıpları, kağıt kalıpları veya silikon kalıpları kullanım şekline göre gerekirse yağlayarak hazırlanır.
  • Kalıpların yarısına kadar kek hamuru dökülür.
  • Cupcakeler 180 derecede ısıtılmış fırında ortalama 15-20 dakika kontrollü olarak pişirilir. Kullanılan kalıba göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.
  • Sos malzemelerinin hepsi küçük bir tencereye konur ve sürekli karıştırarak pişirilir.
  • Kekler fırından çıkınca üzerlerine kürdanla birkaç delik açılır.
  • Ilık kıvamdaki sos, bir kaşık yardımıyla cupcakelerin üzerine gezdirilir.
  • Ilıdıktan sonra ıslak cupcakelerimiz servis edilebilir kıvama gelmiştir artık.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

28 Ocak 2020 Salı

1 Yaş Doğum Günü Pastası Tarifi

28 Ocak 2020 Salı
1 Yaş Doğum Günü Pastası Tarifi

1 Yaş Doğum Günü Pastası Tarifi

1 yaş doğum günü pastasını resimlerin de yardımıyla detaylı olarak anlatacağım bu gün sizlere. Büyük pasta tariflerine kalabalık davetlerde, özellikle de bir yaş doğum gününde çok ihtiyaç duyarız. Bu pastamız da böyle güzel bir günümüze anlam kattı. Benzer bir pasta hazırlayabilmeniz için tarifini yazacağım şimdi.. Türlü türlü pasta tariflerini yine bu sayfada bulabileceğinizi unutmayın. Malzemelerimizi hazırlayarak başlayabiliriz.

Büyük pasta için pandispanya malzemeleri:

  • 8 adet yumurta
  • 8 fincan un
  • 7 fincan şeker
  • 1 fincan süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Dikdörtgen borcam fırın tepsisi
  • Yağlı kağıt
Krema malzemeleri:
  • 3 zarf toz krem şanti
  • 1 su bardağı (200 ml.) soğuk süt
  • 1 paket labne peynir
  • 3-4 adet muz
  • 1 fincan kadar damla çikolata
Üzeri için:
  • Tercih edilen renklerde şeker hamuru
  • Nişasta

Büyük pandispanya yapılışı:

Büyük pandispanya yapılışı:

  • Yumurtaların beyazı ve sarısı hiç karışmayacak şekilde ayrılır.
  • Sarısına şeker ilave edilir.
  • Yumurta beyazı iyice katılaşıp krem şanti kıvamı alıncaya kadar çırpılır.
  • Ayrı bir kapta yumurta sarıları da şekerle birlikte şekerler iyice eriyene kadar çırpılır. Bu sırada yumurta sarıları da mayonez kıvamına gelir.
  • Sarıların üzerine süt de ilave edilip çırpılır.
  • Bir kabın içerisinde un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenip, yumurta sarılı karışıma eklenir. Bir spatula ile un kalmayana kadar karıştırılır.
  • Daha sonra çırpılmış yumurta beyazı da eklenip spatula ile yavaş yavaş karıştırılır.
  • Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serilir. Karışım bu tepsiye boşaltılır.
  • Fırın 150 dereceye ayarlanır.
  • Borcam düz zemine 2-3 defa yavaşça vurulur. (Hamurun hava alması için.)
  • Büyük pandispanya 20-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir. Kürdanla pişmesini hamurun orta kısmına batırarak kontrol edin. Pişmişse fırından alıp soğumaya bırakın.
  • Mümkünse büyük pandispanyayı bir gün önceden pişirin.
  • Krema tarifi; Kremayı hazırlamak için krem şantiyi soğuk süt ile çırpıp, labneyi de ekleyip tekrar çırpın.

1 Yaş Doğum Günü Pastasının Yapılışı

1 Yaş Doğum Günü Pastasının Yapılışı:
  • Alt tabanın kenarlarını sütle ıslatın.
  • Kremayı pastanın alt katına bolca sürün.
  • Üzerine muz dilimleri ve damla çikolata dizin.
  • Pastanın diğer katını da iç tarafının kenarlarını sütle hafifçe ıslatarak Kremanın üzerine çevirin.
  • Pastanın yüzeyini bir miktar krema ile sıvayın.
  • Pastayı bu şekilde birkaç saat dolapta bekletin.
  • Dilediğiniz renkte şeker hamurunu zemine nişasta serperek açın. {Zor bir iştir. Sabır ve gayret..:)}
  • Pastanın üzerini şeker hamuru ile kaplayıp, dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

pastanın üzerini şeker hamuru ile kaplamak

Devamını Oku »

25 Ocak 2020 Cumartesi

Şiveydiz Çorbası Nasıl Yapılır

25 Ocak 2020 Cumartesi
Şiveydiz Çorbası Nasıl Yapılır

Şiveydiz Çorbası Nasıl Yapılır

Gaziantep yöresine ait bir çorba tarifi ile geldim bugün. Bu sayfada birbirinden leziz yöresel tarifler bulabileceğinizi biliyorsunuzdeğil mi? Ben deyim yerindeyse bayılıyorum bu çorbaya. Pırasa yemeyen birine içinde pırasa olduğunu söylemeden afiyetle yedirebilirsiniz.:) İyi bir kaynama sürecinden geçen yemeğin içerisinde pırasa olduğu anlaşılmıyor ilk bakışta. Bunu bir avantaj olarak değerlendirebilirsiniz bence.. Düdüklüde pişirirseniz çorba daha pişken ve leziz olacaktır benden söylemesi.. Düdüklü kullanırken dikkat edilmesi gereken kuralları ihmal etmeyin ama.

Şiveydiz çorbası malzemeleri:

  • 250 gr yağsız et
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 demet pırasa veya alternatif olarak 2 demet taze soğan, 2 demet taze sarımsak
  • 7 bardak su (et suyu. eti haşlayıp suyunu kullanıyoruz)
  • Terbiyesi için;
  • 2 kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Üzeri için;
  • Tereyağ, nane, pulbiber

Şiveydiz çorbası nasıl yapılır?

  • Eti küçük küçük doğrayıp haşlıyoruz. Haşlamanın içerisine nohut ve 2 parmak genişliğinde doğranmış pırasaları ekliyoruz. Eğer pırasa yerine taze soğan sarımsak tercih etmişsek onları doğrayıp ekliyoruz bu aşamada.
  • Et, nohut, pırasa iyice kaynayınca çorbanın terbiye malzemelerini bir kapta karıştırıp, içerisine biraz da çorbanın suyundan koyup karıştırıyoruz. Terbiyeyi çorbaya karıştırarak ilave ediyoruz.
  • Bir tavada kızdırdığımız tereyağı, kuru nane ve pulbiberi de ekleyip çorbanın altını kapatıyoruz.
  • Biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

10 Ocak 2020 Cuma

Coleslaw Salatası Beyaz Lahana Salatası Tarifi

10 Ocak 2020 Cuma
Coleslaw Salatası Beyaz Lahana Salatası Tarifi

Coleslaw Salatası Beyaz Lahana Salatası Tarifi

Beyaz lahanayı neden bunca zamandır salata malzemesi olarak kullanmadığımı bana sorgulatan bir tarif ile geldim bugün. Orjinal adı coleslaw salatası olan bu salata tarifine ben beyaz lahana salatası adını vererek işimi kolaylaştırdım.:) Sizler de denemek isterseniz diye malzeme listesini ve tarifini aşağıya yazıyorum. Ben bir deneyin derim. Beğeneceğinizi düşünüyorum.
Salata Tarifleri

Coleslaw Salatası Malzemeleri:

  • Yarım adet beyaz lahana (tüketeceğiniz kadar hazırlamanızı öneririm)
  • 1 adet havuç
  • 1 adet yeşil elma
  • 1 kaşık süt
  • Bir kase süzme yoğurt
  • 2-3 kaşık mayonez
  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 limon suyu
  • Ağız tadında tuz
  • Üzerine ceviz içi

Coleslaw Salatası Yapılışı:

  • Beyaz lahanayı ince ince doğruyoruz.
  • İçerisine havuç ve elma rendesini ekliyoruz.
  • Süt, yoğurt, mayonez,, pudra şekeri, karabiber, sirke, limon suyu ve tuzunu da ekliyoruz.
  • Karıştırıp servis tabağına aktardığımız salatamızın üzerine ceviz içi serpiyoruz.
  • Coleslaw salatamız hazır
  • Afiyet olsun. 
Devamını Oku »

4 Ocak 2020 Cumartesi

Portakallı Kurabiye Tarifi

4 Ocak 2020 Cumartesi
Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakal kokusunu içinize çeke çeke afiyetle yiyeceğiniz bir kurabiye tarifimiz var bugün. Portakallı kurabiye tarifi, benim gibi portakalın tadından, kokusundan, aromasından vazgeçemeyenlerin seveceği bir tarif. oldukça pratik olan bu tarifi denemeye değer. Haydi o halde işe koyulalım.
Tüm kurabiye tarifleri

Portakallı kurabiye malzemeleri:

  • 200 gr margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Vanilya
  • Un

Portakallı kurabiye nasıl yapılır?

  • Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğuruyoruz.
  • Unu azar azar ekleyerek hamuru kıvama getiriyoruz.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak kurabiyelere şeklini veriyoruz.
  • Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar,üzeri hafif pembe renk alana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından aldığınız kurabiyeleri soğuyunca isterseniz üzerine pudra şekeri serperek, isterseniz sade olarak ikram edebilirsiniz
  • Afiyet olsun.
Not:Kurabiye pişireceğiniz fırının önceden ısıtılmış olmasına özen göstermelisiniz. Yeteri kadar ısı görmeyen kurabiyeler yayılıp dağılabilirler.
Devamını Oku »
En Nefis Tariflerim Copyright © 2018 Tüm Hakları Saklıdır...