Çilekli Doğum Günü Pastası Tarifi

Çilekli Doğum Günü Pastası Tarifi

Kolay bir doğum günü pastası hazırlamak mı istiyorsunuz? Bol meyve de seviyorsanız bu doğum günü pastası tarifi tam size göre. Pandispanyasını daha önce yazmış olduğum pandispanya tariflerine  bağlantıya tıklayarak bakıp hazırlayabilirsiniz. Dilediğinizi seçebilirsiniz. İsterseniz hazır pandispanya da kullanabilirsiniz doğum günü pastanız için. Ama ev yapımı pandispanyaların daha leziz olduğunu da söylemeden edemeyeceğim.

Çilekli Doğum Günü Pastası Malzemeleri:

• 1 adet pandispanya (hazır veya ev yapımı)
• 4 Paket toz krem şanti
• Krem şanti çırpmak için paketinde yazan oranda soğuk süt
• Pandispanyayı ıslatmak için bir bardak daha süt
• Bolca çilek, çikolata parçacıkları ve 2 adet muz
• Jöle için, 1 bardak su, bir çorba kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı toz şeker

Çilekli Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır?

• İstediğiniz pandispanyayı hazırlayıp en az 3-4 saat ızgara üzerinde bekleterek dinlendirin.
• Daha sonra muntazam bir biçimde yassı olarak ortadan kesin. Ben üç parçaya ayırdım pandispanyayı.
• 4 paket toz krem şantiyi tarifine uygun şekilde soğuk süt ile çırpın.
• Pastanın ilk katını servis kabına yatırıp soğuk süt ile hafifçe ıslatıyoruz.
• Pasta kremasının bir kısmını bu kata iyice yayıyoruz. Çikolata ve meyve döşüyoruz. Ben ilk kata muz ve çikolata döşedim.
• Daha sonra pasta kekinin ikinci katını da süt ile ıslattıktan sonra pastanın üzerine yatırıyoruz. Bir miktar kremayı tekrar bu kata da yayıyoruz. Meyve (ikinci kata çilek kullandım) ve çikolata döşeyip pastanın 3, katını da içini hafifçe sütle ıslattıktan sonra pastanın üzerine kapatıyoruz.
• Kalan tüm krem şanti ile pastayı kaplayıp, çilek taneleri diziyoruz. Pasta üzerindeki meyvelerin kararmaması için; 1 bardak su, bir çorba kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı toz şekeri karıştırıp ocakta kaynatıyoruz. Ilık kıvamda iken pastanın üzerindeki meyvelerin üzerine gezdiriyoruz.
• Pastamızı birkaç saat dolapta dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.

Devamını Oku »

Nutellalı Biskrem Kurabiye Tarifi Yapılışı

Nutellalı Biskrem Kurabiye Tarifi

Çikolata dolu bir lezzet sunuyor bizlere Nutellalı biskrem kurabiye tarifi. Çikolatasız olmaz, çay saati de kurabiyesi olmaz derseniz nefis bir lezzet işte tam da bu tarifte. Hazırlaması da kolay ve keyif verici. İnsan bu enfes kurabiyelerden bir dolu hazırlamak istiyor. Çayın, kahvenin yanında çok sevilecektir eminim.Hazırlarını da çok seviyorum biskremlerin ama kurabiyesi bir başka. Denemenizi tavsiye ederim. Haydi nefis tarifi yazmaya malzemelerden başlayalım.
Çikolatasız olmaz diyenler için bir tarif de burada var.

Nutellalı biskrem kurabiye malzemeleri:

• Yarım paket margarin (125 gr., oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un (Şekil verilir yumuşak bir hamur olacak)
• Bir miktar Nutella krem çikolata

Nutellalı biskrem kurabiye yapılışı:

• Margarin ve pudra şekerini karıştırıyoruz. (Eldiven kullanmanızı tavsiye ederim.)
• Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyerek iyice karıştırdıktan sonra ortalama 2,5-3 su bardağı kadar un ile kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Margarinin yumuşama derecesine göre un miktarı değişiklik gösterebiliyor. Bu yüzden tam bir ölçü vermek mümkün olmuyor. İhtiyaca göre, ele yapışmayacak kadar un eklenebilir. Ama hamuru çok sertleştirmemeye dikkat edin.
• Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak biçimde açıyoruz. Ortasına bir kaşık nutella krem çikolata sürdükten sonra üzerine yuvarlak olarak açılmış bir parça hamur kapatıyoruz. 
• Çay bardağının ağzıyla bastırarak hamuru kesiyoruz.
• Üzerine bıçağın ucuyla çizikler atarak kurabiyeye son şeklini veriyoruz.
• Tüm kurabiyeleri bu şekilde hazırlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine hafif aralıklarla diziyoruz.
• 170 derecede ısıtılmış fırında pembe renk alana kadar pişiriyoruz.
• Pişen kurabiyeleri ılıdıktan sonra ikram edebilir, servis sırasında üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.
• Biskrem kurabiye tarifini beğeneceğinizi umuyorum. Kurabiyeler genel olarak sevilir ve tercih edilirler. Bu yüzden mutfaklarda sıkça pişirilir kurabiyeler. Saklama kabında kurabiyelerinizi bozulmadan birkaç gün taze tutabileceğinizi biliyor musunuz?
• Afiyet olsun.

Devamını Oku »

Havuçlu Truff (Cezerye) Tarifi

Havuçlu Truff (Cezerye) Tarifi

Hazır mısınız? Kolay ve nefis atıştırmalıklar geldi. Havuç ile hazırlanan bu trufflar çok lezzetli. Aman dikkat! Havuçlu Truff (Cezerye) Tarifi çok kolay ve insanın yemeden duramayacağı türden bir şey bunlar. Ve tarafımdan şiddetle tavsiye ediliyor.

İşten yorgun argın eve döndünüz. Çocuklar etrafınızda dolaşıp bir şeyler yemek istiyor. Aslında siz de içinizden pratik bir şeyler olsa da yesek diye geçiriyorsunuz. Ve o sırada aklınıza havuçlu truff hazırlamak geldiyse, çok şanslısınız. Hemen çayınızın altını yakın. Çünkü çayınız demini alana kadar havuçlu trufflar hazırlanmış olacak. Elmalı turuffları da denemenizi tavsiye ederim..
O halde bir bakalım nelere ihtiyacımız varmış:

Havuçlu Truff (cezerye) Malzemeleri:

• 3 adet orta boy havuç
• 1 paket kare petibör bisküvi
• 3 yemek kaşığı dolusu toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı su
• 1 kaseye yakın Hindistan cevizi
• 1 çay bardağı kadar çekilmiş ceviz

Havuçlu Truff (cezerye) Nasıl Yapılır?

• Havuçları rendenin geniş kısmıyla rendeleyin. Bir pişirme kabına aktarıp üç yemek kaşığı toz şeker, bir çay kaşığı tarçın ve bir çay bardağı suyu ekleyip pişirin. Havuçlar pişmek için yeterince suya sahip değiller. Bu yüzden bir miktar su ekleyerek pişmelerini sağlıyoruz. Suyu çok da fazla eklememek gerekiyor.
• Havuçlar pişerken siz, kare bisküvileri bir karıştırma kabına ufalayın. Havuçlar pişince bisküvilerin üzerine dökün ve elinizi yakmamak için bir kaşık ile ezerek karıştırın. Ben cevizi dışına koymayı tercih ettim. Siz isterseniz içine ceviz de ekleyebilirsiniz.
• İyice ezerek yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ara sıra elinizi suya batırmak işinizi kolaylaştırır. Bunun için yanınızda bir kase su hazır bulunsun.
• Yuvarladığınız topları bir kaseye koyduğunuz Hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına aktarın. Bazılarını da çekilmiş ceviz içi ile donatın.
• Çöp şiş veya kürdan saplamak iyi bir fikir olabilir. Havuçlu trufflar size lezzet şöleni sunmaya hazır. Çayınız da hazırsa; afiyet olsun.

Devamını Oku »

Rulo Mantı Kesme Mantı Tarifi Çok Pratik

Rulo Mantı Tarifi Çok Pratik

Mantı yemeği pişirmek istiyorsunuz ama mantı kapatacak vaktiniz yok. O halde bu pratik yöntem tam size göre. Lezzet aynı, yöntem farklı. Pratik tarifler her zaman işe yarar. Bilirsiniz mantı kapatmak zaman alır. Sırf bu yüzden yapmaya üşeniriz. Ama kesme mantı yöntemi ile bu işi de kolayca halledebiliriz. Resimlerde mantının aşamaları görünüyor. Aşağıya da tarifini yazacağım. Afiyet olsun.

Rulo Mantı, Kesme Mantı Malzemeleri:

• Yarım kilo un (hamuru açmak için de serpmek için bir miktar un gerekir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 miktar su (azar azar eklenerek hamur yoğrulur)
• İç harcı için; 250 gr kıyma, 1 adet kuru soğan, tuz, karabiber
• Üzeri için; yoğurt, sıvı yağ, salça, kuru nane

Rulo Mantı Kesme Mantı Tarifi:

• Önce un, tuz, su kullanarak hamuru yoğurup, üzerini örterek dinlendiririz. Bu sırada iç harcı hazırlayabiliriz.
• Soğan çok küçük olacak şekilde doğranır. Kıyma, soğan, tuz ve karabiber karıştırılarak iç harç elde edilir.
• Hamur bezelere ayrılır, merdane yardımıyla açılır. Bir ucuna boydan boya kıymalı harç dizilir. Üzeri hamur ile ile sarılıp rulo haline getirilir, biraz bastırarak sıkılır ve şerit şeklinde kesilir. Aynı işlem açılmış hamur bitene kadar tekrar edilir. Bu şekilde açılmış hamurdan birkaç şerit elde edilir.
• Zemine un serpip şeritlerin yapışması önlenir. Sonra muntazam bir şekilde yarımşar santim kadar kesilerek mantılar hazırlanmış olur.
• Kaynar suda biraz tuz da ilave edilerek 15 dakika pişirilen mantılar servise hazır hale gelir.
• Üzerine yoğurt , yağda kavrulmuş salça sosu ve kuru nane ile servis edilir.
• Afiyet olsun.

Devamını Oku »

Soğanlı Makarna Sosu Tarifi

Soğanlı Makarna Sosu Tarifi

Basit bir makarna yemeği tarifinden çok daha fazlası. Bol sebzeli, tavuklu, soğanlı nefis bir öğünlük yemek. Makarna çeşitleri sofralarımızda, kimi zaman pratik bir yemek, kimi zaman atıştırmalık, kimi zaman çocukların vazgeçemediği, kimi zaman da öğün kurtarıcı bir ana yemek olarak yer alır. Bu makarna yemeği de hepsini kapsayacak kadar çeşit barındırıyor içerisinde ve oldukça da leziz.. Ben pişirmesini de, sunmasını da, yemesini de sevdim. Siz de denemek isterseniz haydi tarife..

Soğanlı Makarna Malzemeleri:

Ölçüler bir paket makarna için geçerli. Ama oldukça bereketli bir yemek olduğunu belirtmek isterim. Bu ölçüler ile 6 kişilik bir ana yemek formunda olduğunu söyleyebilirim bu tarifin.

• Bir paket çubuk makarna
• 300 gr tavuk eti (göğüs)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil, 1 adet kırmızı biber
• Birkaç dal maydanoz
• Yarım fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• Yarım çay bardağı sıcak su

Soğanlı Makarna Yapılışı:

• Kaynar suda çubuk makarnaları bütün olarak 15 dakika haşlayarak başlıyoruz yemeğimizi yapmaya
• Makarna haşlanırken bir yandan soğan, domates, tavuk eti ve biberleri doğramaya başlayabiliriz. Tavuk eti kuş başından az küçük, soğan ve domatesler yemeklik ve biberler de halka halka doğranır.
• Haşlanan makarnayı süzdürüp makarna tenceresine sıvı yağ ve tavuk etini aktarıyoruz. Orta ateşte tavuk etini birkaç kez karıştırıyoruz. Sonra sırasıya soğan, biber ve biraz soteledikten sonra da domatesleri ekliyoruz.
• Bu karışıma yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyip makarna sosumuzu hazırlamış oluyoruz.Üzerine haşlanmış makarna, tuz ve karabiberi de ekleyip kısık ateşte birkaç dakika karıştırıp ateşten alıyoruz.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip makarnamızı servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.

Devamını Oku »

Siber Zorbalık Tarifi

Siber Zorbalık Tarifi

Nasıl bir başlık ola ki bu. En Nefis Tariflerim'de bugün Siber Zorbalık Tarifi var. Daha önce Sosyal Medya Kafe Blog'daki köşemde de Siber Zorbalık ve Klavye Kahramanlığı başlığı adı altında bu konudaki güncel olaylardan da kesitler alarak konu hakkındaki düşüncelerimi yazmıştım ki bugün de maalesef yemek tarifi yerine siber zorbalık tarifi veriyorum.

Bir süredir örnektekiler gibi yorumlar alıyorum bloğuma. Ve spam bölümüne atıyorum. 2014 yılından beri evimde aileme, sevdiklerime, çocuklarıma yaptığım yemeklerin tariflerini, belki birilerinin de işine yarar, fikir verir diye yazıyorum. Tariflerim genellikle anne usulü, geleneksel tariflerdir. Türk mutfağında bulunan, topraklarımızda yetişen besinlerden oluşan, kültürümüze uygun yemekler yaparım prensip olarak. Bunları yaparken evet zaman zaman margarin ve şeker de kullanırım. Her şeyden önce evlatlarımın sağlığını önemsiyorum. Günümüzde yemek sektörü çoğunlukla hazır gıdalara, katkı maddeli, ambalajlı yiyeceklere yönelmişken, yoğurdumu, süzme yoğurdunu, tereyağını, reçellerimi, marmelatlarımı, konservelerimi, turşularımı, salçamı, kırma zeytinimi vb. evde kendim üretiyorum. Pekmezimi, salamura yaprağımı, kuru patlıcanımı annem yaparak bana yardımcı oluyor. Domates ve bazı meyveleri de kendim kurutuyorum. Mutfağım büyük ölçüde ev yapımı gıdalarla doludur. Her şeyin hazırını almak elbette ki daha kolay. Ama insan sağlığını, çocuklarımın sağlığını önemsiyorum. Dengeli ve düzenli bir beslenme periyodu çizmeye çalışıyorum mutfağımda. Doktor veya uzman değilim. Böyle bir iddiam asla olmadı. Kimi insanların beslenmelerinde daha da hassas ve ölçülü davranmaları gerektiğini de biliyorum sağlık açısından. Bu da kişinin kendi kontrolündedir. Ama bu demek değildir ki bir yemek tarifi sitesinde "şeker içerikli bir tarif olamaz!" veya "margarin kullanılmamalıdır". Bu tamamen kişilerin kendi damak tatları, beslenme alışkanlıkları ile ilgilidir.

Bunu hakaretle, hele ki yemek konusuyla asla bağdaşmayacak benzetmelerle dile getirmek eleştiri değildir. Hiç bir yapıcı, olumlu etkisi yoktur. Bu yorumları yayına almadım. Spamladım. Çünkü eleştirisel yorumlar değiller bunlar. Ve hepsi de benzer şekilde uydurma isimlerle yazılmış yani karşımda muhatabım yok. Zaten böyle insanlarla muhatap olmam da.. Görsellerde yorumlar mevcut. Okuyucularımın insiyatifine bırakıyorum. Takma isimlerle blogumu gizli gizli takip edip bu yorumları yapan insanlar da eğer yazıyı okursa onlara karşı tutumumu da bilsinler isterim. Böyle bir yazı ile gerçek okuyucularımı rahatsız ettiğim için ve Türkçe ve İngilizce yazılan yorumlardaki küfür içeriğinden dolayı özür dilerim.

Devamını Oku »

Zencefilli Kurabiye Tarifi

Zencefilli Kurabiye Tarifi

Kış aylarında çaylarımızın dostudur zencefil. Ben de zaman zaman çayıma biraz toz zencefil ekleyerek soğuk havanın etkilerinden kendimi korumaya çalışırım. Bunun yanı sıra zencefili eser miktarda yemeklerinize katabilirsiniz şifa niyetine. Ben de bugün kurabiyelerime ekledim zencefili. Kurabiyelere hoş bir aroma verdi zencefil. Zencefilin faydaları o kadar çok ki; vitamin ve demir açısından zengindir. Çaya eklenerek soğuk algınlığının etkilerinden korunmayı sağlar. Karaciğer hastalıklarından, kanserden korunmaya yardımcı olur. Açlık hissini azaltarak kilo vermeye yardımcı olur. Yukarıda dedim ya şifa niyetine, işte öyle bir besin zencefil. Haydi gelin o zaman zencefilli kurabiye tarifine bir bakalım. Yapıp afiyetle yiyelim.

Zencefilli Kurabiye Malzemeleri:

• 100 gram yumuşamış margarin oda sıcaklığında
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (Çok şekerli olmasını istemezseniz biraz daha az şeker kullanabilirsiniz. Bu ölçüde şeker kurabiyelere tam şekerli tat veriyor.)
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 2 su bardağı kadar un. (İlave olarak 1-2 kaşık kadar daha un gerekebilir. Margarinin yumuşaklığı, yumurtanın büyüklüğü bile un miktarına etki edebiliyor.)
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil (marketlerin baharat reyonlarından temin edilebilir.)
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yağlı kağıt

Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeler bir karıştırma kabına konur. Un koymaya 1,5 bardak ile başlanır. Sonra azar azar un ilave edilir.
• Malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur. Hamur toparlanıp ele yapışmaz bir kıvam alınca un ilavesi bırakılır.
• Tezgahın üzerinde iki yağlı kağıt arasında hamur merdane ile yarım santim kalınlığında açılır. Yağlı kağıt arasında hamuru açarsanız hamur daha düzgün bir şekilde açılacağı için kurabiyeleri biçimleri bozulmadan alabilirsiniz.
• Kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. Hafif pembe renk almaları yeterlidir.
• Fırından alınan zencefilli kurabiyeler tepside soğumaya bırakılır. Soğuyunca servis tabağına alınır.
• Saklama kabında tazeliği korunarak birkaç gün muhafaza edilebilir.
• Afiyet olsun.

Devamını Oku »

Pazı Sarması Tarifi Pazı Nasıl Sarılır

Pazı Sarması Tarifi

Sarma denince bizim evde bayram, düğün, şenlik vardır.:) Pek  çok kişinin de sarmaları sevdiğini biliyorum. Daha önce asma yaprağı ile sarma yapmıştık. Şimdi de pazı sarması yapalım istiyorum birlikte. Umarım beğenirsiniz. Haydi başlayalım.

Pazı Sarması Malzemeleri:

• 2 bağ pazı yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 3 kaşık sıvı yağ
• Tuz, kara biber, kuru nane
• 1 tatlı kaşığı salça
• Üzeri için; 3 kaşık sıvı yağ, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı salça

Pazı Sarması Nasıl Sarılır

• İç harcı hazırlamak için soğan ve domatesleri küçük küçük doğruyoruz. Yağda kavurup içine yıkanmış pirinç, baharat, kuru nane ve tuz ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
• Pazı yapraklarını yıkayıp kaynar suya batırıp çıkarıyoruz. Renginin dönmesi yeterli.
• Düz zeminde saplarını ve ortasındaki damarlı kısmı keserek çıkarıyoruz. Yaprağımız da bu şekilde ikiye kesilmiş oluyor.
• Resimde görüldüğü gibi üst kısmına bir miktar iç harç koyup üçgen şeklinde bir sağa bir sola döndürerek sarıyoruz.
• Tüm Pazı yapraklarını sardıktan sonra muntazam şekilde tencere dizip üzerine bir porselen tabak veya varsa sarma taşı kapatıyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip önce kaynayana kadar tüm ateşte sonra pişene kadar kısık ateşte ortalama 35-40 dakika pişiriyoruz.
• Sarmaların üzerine sarımsaklı sos da hazırlayabilirsiniz isterseniz. Bunun için sarımsağı ezip yağda salçayla birlikte 1-2 dakika kavurup sarmaların üzerine gezdirebilirsiniz. Sarmalar süzme yoğurdu ile birlikte servis edilirse çok daha leziz olur.
• Afiyet olsun.
• Farklı sarma-dolma tarifleri için Yöresel Tarifler sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Devamını Oku »